

VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil😁. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Da har jeg vel egentlig fortalt nøyaktig hva menyen bestod av i dag :-D, antar at de fleste av dere nå er mektig imponert 😉 . Ikke så ofte jeg spiser pølser men det hender i ny og ne, men denne komboen har jeg aldri forsøkt før. Jeg har fått veldig sansen for disse tortillalefser, men det går fint ant å lage potetlefse/lompe selv HER.
Jeg steikte pølsene, og hadde tortillaen på steikepannen og steikte de på begge sider. Chilimajoner finner du her
Del gjerne innlegget med familie og venner
#pølseilompe #pølseibrød #Pølse #potetkake #chilimajones #hjemmelaget #matfrabunnen #Enkelt #Middagstisp #Morsmiddag #Godt #bernevennlig #matifullfart
Hele min tid på skolen har jeg slitt med å les og skrive, jeg har blitt tatt ut i spesialklasser, og blitt sett på som en taper. Lærerne kalte meg dum, og behandlet meg der etter. Jeg var veldig heldig som hadde mine barndomsvenninner som aldri så ned på meg. Det har vel vært min redning i livet. Jeg har fortsatt mine barndomsvenninner, og de er sin vekt mer en i gull. Da jeg gikk på høyskolen måtte jeg ta en ny test for å kunne få muntlig eksamen, og i rapporten stod det svart på hvitt at jeg hadde så dårlig forståelse av det jeg leste, at det var et under at jeg hadde kommet så langt. Jeg fikk en bachelor i folkehelse, og var svært stolt av det.
Selv om det har vært ekstremt utfordrerne på det psykiske plan å hele tiden føle seg dum og lite intelligent , så har jeg stått på med krom hals.
Det har vært mange mirakler i mitt liv, jeg har fått tre friske barn, jeg har fått en ekstra datter/svigerdatter og et nydelig barnebarn, og en hel fantastisk bonusfamilie. Så om jeg er dum, så er jeg nå jallefall ikke det på dette området. Men dum er jeg over hode ikke, hjernen min er bare skrudd sammen på en litt mer genial måte å lære på en dere andre 😉, alle som har dysleksi har genihjerner. DET ER EN SANNHET! PUNKTUM!
I det siste så har jeg fått enormt mange tilbakemeldinger om at jeg skriver så fint og at de ikke kan se at jeg har dysleksi. Som normalt, så har jeg bare avfeid det, og tenkt at de bare vil være greie. MEN i helgen var jeg på kurs igjen med Unique Mind ,og da gikk det et lys opp for meg, JEG HAR BLITT MYE BEDRE Å SKRIVE Å LESE!
Så hva har skjedd? Dette kurset som er forsket på med de enkle teknikkene har jeg brukt daglig. Jeg har jobbet med dysleksien, men mest med andre ting rundt den, som det å føle seg som en idiot og ikke verd en dritt! Tenk at jeg faktisk selv kan hjelpe meg selv til å få et bedre liv, til å kunne tørre å skrive uten å få noen til å lese igjennom det først, uten å ha en stor isklump i magen. Jeg føler meg fri til å skrive med min egen stemme fra mitt eget hjerte! Så JA, dysleksi kan man bli bedre av, og på sikt helt kvitt!
Denne gangen var det Marianne Borgen som var kursleder, og det er henne jeg har vært mest på kust med. Marianne er en helt fantastisk kursholder, hun er klok, svært dyktig og svært raus. Hun er bare nydelig innvendig og utvendig, bare se her som hun står foran de to plakatene som hun jobber ut i fra. Tusen takk Marianne og Unique mind for å ha brukt så mye tid på å gjøre mitt liv bedre.
#uniquemindesp #dysleksi #lesing #skriving #selvutvikling #Morsmiddag #livsstil
10 matretter laget fra bunnen av, varierte sunne og raske retter som alle er glutenfri og de fleste melkefrie. Vegetar, vegan, kjøtt og fisk. Det er mat for de aller fleste!
Steikt Her
Torskegryte i limesaus HER, nydelig og frisk middag en kald vinterdag.
Røykt blåkveite HER
Indisk Kosemat med tomat og kokos med mynte, og papadam brød HER. VEGAN
Kjøttkaker i ovnen, en enkel måte å slippe å steike kjøttkaker HER
Kylling med asiatisk saus HER
Wok med lam HER
Suppe med edamamebønner, blomkål, selleri og egg HER Denne kan enkelt bli vegan om man dropper egg.
Røykt svineknok med kålrotstappe HER er en tradisjonsmat som er enkel, god og rimelig middag. Du kan også se HER Røykt svineknok med kålrotstappe og betasuppe i samme slengen.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Hvem som blir sentralbanksjef? Det spørs om det er her du får svaret om det. Det som fasinerer meg mer, er hvor utrolig dårlig tid vi har! Vi har ikke tid til noe som helst, heller ikke å lage mat, og vi har ikke råd å gi de på sykehjem skikkelig mat eller kaffe. Både mat og kaffe smaker kreft, som en så treffende sa det.
Når noen syntes det er bedre å spise pulver, for da behøvde man ikke bruke tid på å lage mat. Skrekk og gru noe så tragisk. Hva skal vi bruke all tiden vår til da, sitte mer foran tv eller pc?
Fra pulver får vi ikke lukten av mat, samværet rundt borde, og ikke minst smaken av maten.
Man gir politikerne dobbelt med feriepenger, men de mennesker på for eksempel sykehjem, har vi ikke råd å gi skikkelig mat. folk blir syke både av mat og behandling, Få kokker og matkyndige folk tilbake i jobb, ikke skvis de ut i uføre for at de skal spare penger. De eneste de oppnår er å bite seg selv i ræven, når Nei det mener jeg virkelig, må jeg spise slik mat, så slå meg heller i hel med jekken.
For min del så har dette skapt en politikerforakt som jeg neppe kommer over.
Del gjerne innlegget med venner og familie
#glutenfri #Potter #besøk #middag #middagstips #Helgekos #Morsmiddag #spis #opp #maten #Middagstips #mors #middag #morsmiddag #Glutenfritt #melkefri #laktosefri #allergi #Vårløk #oppskrift #Blogg #matblogg #toppblogg #enkelt #hjemmelaget #mat #fra #bunnen
#sykehjemsmat #sykehusmat #pulvermat #plitikerforakt #kokkeyrket
Pizza er digg, selv om glutenfri bunn ikke kan måle seg med vanlig pizza så venner man seg til det og synes det er godt, heldigvis. Jeg tror jeg skal investere i en pizzastein, det har jeg hørt skal gjøre en stor forskjell. Har dere noen erfaring med pizzastein og kan anbefale en god?
Det har vært på Unique minde kurs i dag, så da må jeg innrømme at det ble pizzasiden jeg var giddalaus eller trett for det er så enkelt å lage spesielt om man har ferdig bunn, og det hadde jeg.
Hjemmelaget enkel pizzasaus finner du HER
Nå hadde jeg et stykke ferdig steikt kylling som jeg rensket og delte.
En mozzarellaost med bøffelmelk (jeg er ikke sikker på om jeg reagere mindre på den en vanlig, men det er verd et forsøk)
Parmesan etter ønske, men det gir en helt fantastisk god smak
Ruccolla
Pizzaen steikte i rundt 20 minutter midt i ovnen, og når pizzaen var ferdig steikt hadde jeg på ruccola.
Del gjerne innlegget med venner og familie
#Pizza #Helg #Kylling #hjemmelaget #pizzasaus #Mozzarella #ruccula #glutenfri #Potter #besøk #middag #middagstips #Helgekos #Morsmiddag #spis #opp #maten #Middagstips #mors #middag #morsmiddag #Glutenfritt #melkefri #laktosefri #allergi #Vårløk #oppskrift #Gofisk #Blogg #matblogg #toppblogg #enkelt #hjemmelaget #mat #fra #bunnen
I hjerte av Bergen ligger Stolzekleiven som er rett opp i trapper som er laget. Hanne Lise Mjømen har tatt disse nydelige bildene på en av mange turer hun har gått opp der. Hun går der faktisk mange ganger i uken. Ikke rart hun går opp på 25 minutter og jeg 45 minutter 🤣. Nyt de fine bildene.
Del gjerne innlegget med venner og familie
#stolzen #tur #i Bergen #fottur #i #Bergen #morsmiddag
Her kommer noen veldig enkle knep for å kunne pynte maten, både til hverdags og fest. Man spiser med øynene så å dandere litt fint på fatet selv om det bare er til seg selv burde jo være hyggelig. Hvorfor skal man alltid bare gjøre det koselig og fint når andre er på besøk, på tide å gjøre noe fint for deg selv også 🥰
I dag er den offisielle “gjør noe hyggelig for deg selv dagen” . Det er bare noe jeg har funnet på, men jeg synes at det burde vi ha.
Ha en nydelig fin lørdag alle sammen, dette er den beste dagen i resten av mitt liv 🥰
Her er det skiver agurk som er delt i to, og lagt mot hverandre. En Cherrytomat er delt to og lagt i midten av agurkskivene og litt gressløk til følehorn. Jeg tror dette kunne gjort lykken hos noen barn. Kanskje de kan få pynte selv, da blir de gøyere å spise også.
Her har jeg skrelt en tomat og surret den samen til en rose, og skjært agurken opp med ostehøvel(se bilde lenger nede på siden)
Det er ingen ende for hvordan man kan pynte, det er KUN fantasien som begrenser oss. Her har jeg skjært opp agurk med ostehøvel, og lagt de pent etter hverandre og så har jeg brukt litt gressløk. Enkelt og pent, og ingen tusenkunst.
Det er en fordel å bruke en så stor tomat som mulig, da blir rosen finest. Begynn med å skjære ut stilken på tomaten.
Det kan være en fordel å begynne å skjære der du har fjernet stilken. Bruk en liten skarp kniv og skrell hele tomaten så skallet blir en remse.
Surr skallet sammen og brett den litt ut i den øverste delen.
Skjær agurken på langs, normalt sett bruker jeg gjerne ikke ytterste stripen. Men ingen regel uten unntak.
Når jeg har skjært den helt ned, så krøller jeg de litt sammen som vist over, eller som du synes er pent. Det finnes ingen fasit, det er kun fantasien som begrenser oss.
Når vi skal lage pynt som skal stå, kan det være en fordel å skjære av bunnen på den frukten eller grønnsaken en vil bruke, da står den stødig.
Bruk en skarp kniv med spiss og lag snitt som ligner hoggtenner/sikksakk . Stikk kniven helt inn til midten av frukten eller grønnsaken en deler. Snitt hele veien rundt. Dette kan man gjøre dagen i forveien, men ha det godt innpakket i plast gjerne med litt vann og oppbevar i kjøleskapet.
Agurken har blitt til to deler, og man kan kutte den hvor man ønsker for å få den høyden man ønsker.
Salat, taggete agurk, agurk skjært i striper, salat og en paprika jeg har delt rett over. Man kan tagge den også om man ønsker det.
Gressløkblomster er nydelig når sesongen er der, de er det veldig enkelt å pynte maten. Her har jeg også Physalis, de er nydelig og fargerik dekor både på middag, dessert og kaker.
Appelsin, sitron og agurk som er sakset og satt sammen med en tregrillpinne som er knekt av Passe perfekt stil sjømat.
Hvorfor ikke bruke bær, det er du som bestemmer hva du synset er pent. Jordbæret er delt i to og snittet nesten helt inn. Dette kan også gjøres med hele bær,
Er fint både på dessert og til kaker
Du kan sjekke HER for å finne inspirasjon til helgemat Reker i mangosalat
Min favorittpizza med røyekalks HER
Nydelig Italiensk pizza ala Jomar HER
Helt alminnelig taco HER
Taco med laks HER
Del gjerne innlegget med venner og familie
#garnityr #pynt #maten #middagen #kake #dessert #Enkelt ##Godt #sunt #smakfullt #middag #middagstips #tips #middagsmat #Glutenfritt #Glutenfree #melkefri #matintoleranse #blogg #morsmiddag #spisoppmatendin #steinbit #fisk #sjømat #sunt #hjemmelaget #Mat #fra #bunnen #av #avhegighetsskapende #Wokede #grønnsaker #Bama
I dag gikk jeg for det enkle, men på ingen måte kompromiss med smaken.
Kyllingen steikte jeg med salt og pepper.
Gresskar er ikke jeg så vant med, men jeg har virkelig fått sansen for de.
Gresskaret skal jeg opp i biter, tok av skallet og steikte på svak varme sammen med kyllingen, det tar ikke så lang tid.
Så i woken hadde jeg:
Gulrot
Blomkål
Brokkoli
Rød, grønn og gul paprika
Squash
Tomater (jeg hadde litt for lite tomater i, for det ble ikke så mye veske i den som jeg hadde tenkt, bruk gjerne knuste tomater)
fersk oregano
Persille
Salt
Pepper
Litt vann
Jeg renset og delte grønnsakene, og hadde smør i en panne og hadde i grønnsakene, tomatene ventet jeg med til de andre grønnsaken begynte å bli litt mør. Så hadde jeg i delte tomater, og det fik koke litt sammen. Og visp hadde jeg en sunn og god middag.
Del gjerne innlegget med venner og familie
#Godt #sunt #smakfullt #middag #middagstips #tips #middagsmat #Glutenfritt #Glutenfree #melkefri #matintoleranse #blogg #morsmiddag #spisoppmatendin #godfisk #steinbit #kylling #sunt #hjemmelaget #Mat #fra #bunnen #av #gresskar #avhegighetsskapende #Wokede #grønnsaker #Bama