Last Updated:

Torsk/fisk i form med fløte

Categories Alle oppskrifter, Fiskeretter, I ovnen

Jeg bare esker torsk, men er ikke du så stor beundrer av fisken som meg, da kan du bruke din yndlingsfisk.

Til 2 personer:

Annonsørinnhold
Festsesongen er i gang: Årets lekreste julebordkjoler og tilbehør
Festsesongen er i gang: Årets lekreste julebordkjoler og tilbehør

Ca 350 g torsk eller den fiske du ønsker eller har

2.5 dl fløte/laktosefri/matfløte eller som meg som brukte plantebasert fløte

1 buljongtering eller tilsvarende med pulver, bruk gjerne fiskebuljong, har du ikke det så bruk den du har. PS: Noen buljongtyper inneholder gluten

1 ts salt

1/2 ts pepper

Her kan du velge hvilke løk du vil ha, jeg hadde bare 3 vårløk og gressløk, men 1/2 purreløk eller 1 liten løk går fint.

1 stor gulrot

Ha fløte knust buljong, salt og pepper i en ildfast form og rør godt slik at buljong og krydder blir godt utrørt. Gulroten renset og delte jeg og kokte litt sammen med potetene, siden det tar litt tid, før jeg la det opp på fisken i formen.

Legg fisken i formen, og ha på renset og oppdelt løk. Sett i ovnen på rundt 200 grader i 20-30 minutter, alt etter hvor store fiskestykker man bruker.

Ønsker man ost på, så har man det på det siste 10 minuttene, jeg valgte melkefritt denne gangen.

Server med poteter eller det du selv ønsker.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#fiskiform #torsk #torskiform #Torskifløtesaus  #middag #middagstips #hjemmelaget #matfrabunnen #morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #utenegg

Last Updated:

Pizza med hvitløk og chilimarinert scampi og mozzarella .

Categories Alle oppskrifter, I ovnen, Pizza

I dag har jeg ombestemt meg mange ganger hva jeg skal ha til middag, og jeg holdt på å ikke gidde å lage middag, men tok meg sammen. Pizzaen ble smakfull og jeg var veldig fornøyd da pizzaen var ferdig 😍

Marinering av scampien

Annonsørinnhold
Topp 20 julegaver som gir vann i munnen
Topp 20 julegaver som gir vann i munnen

Ca. 300 g scampi

4 fedd hvitløk

1 chili

Saften av 1/2 lime

Ca. 1/2 dl Olje

Rens og del hvitløk og chili, og ha de i en pose eller skål, ha scampien opp i, og fyll på olje og saften av lime, la det få ligge i kjøleskapet en stund til marinering.

Pizzabunn Glutenfri finner du HER. ,,,,Ønsker du vanlig pizzabunn, så finner du det her

Fyll:

Jeg hadde ferdig salsa som jeg brukte, den finner du oppskrift på HER   Vil du ha vanlig pizzasaus kan du finne den HER

Tomater

Squash

Vårløk

Marinerte scampi

Mozzarella (jeg brukte den uten vanlig melk, men med buffalo, den tåler jeg litt bedre en den med kumelk)

Steikes på 220 g i rundt 20-30 minutter, har du pizzaovn så bruk den.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

#Pizza #Scampi #glutenfri #Sjømat #Middagstisp #matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag

Italiensk inspirert tosk i ovnen

Categories Alle oppskrifter, Fiskeretter, I ovnen

Populært blir vist slike retter som man hiver sammen noe og har det i ovnen, kalt  tray bake. Men siden vi nå har det Norske språket kan vi nå holde på det.

Dette er en nydelig middag, som er lynrask å blande og sette i ovnen. Italienerne er jo kjent for å lage god og smakfull mat med få ingredienser.

Annonsørinnhold
100 gode julegavetips til han som (tror) har alt
100 gode julegavetips til han som (tror) har alt

Til 2 personer

1 beger knuste tomater

2 fedd hvitløk, du kan bruke både mer eller mindre etter ønske

1 ts oregano

1 ts basilikum

1 1/2 ts salt

Pepper

2 ss olje, gjerne olivenolje om du har og liker smaken

Ca. 1/2 paprika

Oliven etter ønske, kan også kuttes ut

300- 400 g torsk uten skinn å ben

Friske urter om du har, jeg har enda gressløk ute, så det brukte jeg.

1/2 glass fetaost om du vil ha det i, det må man ikke, og kan kuttes ut, uten å ødelegge retten

Ha tomatene, renset og finhakket hvitløk, Oppdelt paprika krydder, salt og pepper i formen og bland det godt sammen, sett det i ovnen på 200 grader i rundt 10 minutter.

Ha så på oppdelt fisk og oliven, og la det stå rundt 5 minutter til eller til fisken er ferdig. Det vil variere etter hvor store og tykke bitene av tosk er.

Når fisken er ferdig har man på urter og fetaost om man ønsker det. Server med det du ønsker til, det kan være godt brød, ris, poteter eller pasta.

 

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

#Torsk #fisk #sjømat #Italiensktorskioven #torskiform #torskiovnen #rotmosmedgresskar #Middag #middagstips #Morsmiddag #Hjemmelaget  #Glutenfritt #matfrabunnen #melkefritt #Sunt #godt #Italienskmiddag #italia

 

Last Updated:

Granola/frokostblanding med mandler

Categories Diverse retter, I ovnen, På sparebluss

Granola/frokostblanding er godt, det er enkelt å ta med seg om man trenger et ekstra måltid på jobb eller andre steder. Når man kjøper ferdige frokostblandinger skuler det seg ofte mye sukker, og i noen også en del e-stoffer, og for min del gluten. Så i går lagde jeg meg en ny ladning med granola, og denne gangen ble den annerledes en sist gang, for jeg ikke hadde det samme som sist. Man kan jo bruke det meste, så det er ikke et problem, variasjon er jo bra. Uten helt å ha regnet på det, så tror jeg man får mye mer granla for pengene en når man kjøper ferdig, i alle fall når man, må ha den glutenfri.

HER kan du se glutenfri granola uten nøtter

Annonsørinnhold
100 gode julegavetips til han som (tror) har alt
100 gode julegavetips til han som (tror) har alt

6 dl havregryn (glutenfrie for min del

4 dl gresskjerner

1 dl hirseflak

2 dl sesamfrø

Ca. 3 dl mandler

1 dl nøytral olje

1/2 dl lønnesirup

Ca. 2 ss honning (man kan ta i mer eller mindre) Det er lettere å ta i etter på, en at den blir for søt.

1-2 poser med Gojibær, rosiner eller det du ønsker å ha i. Eller man kutter det ut.

Hakk mandlene eller nøtter. Ha alt det tørre i en stor skål. Bland så olje, lønnesirup og honning ut i en annen skål, hel det så over det tørre, og bland det godt sammen. Ha det på et steikebrett  og ha det midt i ovnen på 160 grader. Rør av og til, det er ferdig på rundt 30 minutter. Avkjøl helt ,og ha på glass eller i en tett boks.

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

 

#granola #granolautennøtter #granolaglutenfri #glutenfri  #Matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag #melkefri #melkefri #Enkeltoggodt #lunsj #frokostblanding #matpakke #lunch

Last Updated:

Fiskegrateng med røykt blåkveite

Categories Fiskeretter, I ovnen

Da jeg var på hyttetur på Osterøy med 4 barndomsvenninner snakket vi som vanlig om alt mellom himmel og jord. Og Åse er veldig flink å lage mat, og hun sa at hun lagde fiskegrateng med røykt blåkveite. Det hørtes så godt ut at det var verd å bruke restene jeg hadde i fryseren på. Fiskegratengen fikk en mye fyldigere smak en den vanlige, så liker du røykt blåkveite, så er dette en fantastisk ide. Jeg var nede i hagen å grov opp resten av potetene, så det ble nypoteter og raspet gulrot til.

Vi ble bare 4 til sammen for Gro fikk ikke anledning til å bli med dessverre. May Elin fremst, så er det Åse(som kom på denne supre middagsretten) og Norunn lengst borte.

Til 2 personer:

Annonsørinnhold
100 gode julegavetips til han som (tror) har alt
100 gode julegavetips til han som (tror) har alt

PS: ønsker man makaroni(glutenfri for min del) i kan du det, da koker du rundt 100 g makaroni, heller av vannet og har den i sausen. Denne gangen valgte jeg å kjøre uten makaroni.

Ca. 300 g rensket røykt blåkveite

3 dl melk/laktosefri eller plantebasertmelk

1/2 dl glutenfritt mel for min del, tåler du hvetemel kan du selvsagt  bruke det rundt 2 ss

En god klatt smør (tåler du ikke melkeprodukter, da kan du bruke melkefri margarin)

2 egg

Salt

Pepper

Grillmel (glutenfritt for min del)  HER kan du se hvordan du lett lager grillmel/peneringsmel selv

Har du ikke rester av røykt blåkveite, så må den trekkes før man renser den og har den i sausen.

Sausen lager jeg enkelt og greit, jeg har melk, mel og smør i en panne, og rører til sausen tykner. Så smaker jeg den til med salt og pepper, la den kjølne litt ned før man rører i eggene. Ha fisken i, og hell alt i en ildfast form.

Sett nederst i forvarmet ovn til 200 grader, steik i rundt 40 minutter.  Når fiskegratengen har stått halve tiden så tok jeg på grillmelet, da blir det ikke så brent.

Server gjerne tradisjonelt med kokte poteter og raspede gulrot.

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

#fiskegrateng #fiskegratengmedrøyktblåkveite #røyktblåkveite  #morsmiddag #Tradisjonsmat #Middag #middagstips #Godt #sunt #enkelt #fiskemiddag #fredag #glutenfritt #melkefritt #Allergi #matfrabunnen #hjemmelaget

Last Updated:

Torsk i tomatsaus og chorizo i ovnen

Categories Alle oppskrifter, Fiskeretter, I ovnen

Når man vil ha noe enkelt, sunt og raskt til middag.

Til 3-4 personer

Annonsørinnhold
Festsesongen er i gang: Årets lekreste julebordkjoler og tilbehør
Festsesongen er i gang: Årets lekreste julebordkjoler og tilbehør

Ca. 600 g torskefilet uten skinn å bein, eller den fisken man ønsker.

1 stor løk

3-4 hvitløksfedd

1 chili eller så mye du ønsker å bruke, man kan også bruke tørket chili

Smør eller olje til surring

1 boks tomater, pluss at man tar litt vann å skyller tomat boksen og tømmer det i pannen.

Saften av en appelsin

Ca. 3 ss soyasaus (glutenfri variant for oss som må ha glutenfritt)

1  paprika

Ca. 1 dl kokosmelk

Ca. 1 ts pepper

Ca. 1 ts salt

Er ikke fisken rensket for skinn å ben så må det gjøres først, er fisken i tykke stykker bør de deles litt, tynne filetter kan legges rett i en ildfast form. Salt fisken på begge sider.

Sausen:

Rens å del, løk, hvitløk, chili og paprika, ha smør eller olje i en panne og surr alt godt sammen. Ha på tomatene, vannet, soyasausen, kokosmelken og saften av appelsinen, å la alt få koke litt sammen. Ha i pepper og oppskåret pølse og smak om du trenger mer salt eller pepper. Hell sausen over fisken, og sett formen midt i ovnen som er forvarmet  til 200 grader.

Formen er ferdig på rundt 20 minutter, alt etter hvor tykke og store fiskestykker man bruker. Pynt gjerne med gressløk eller andre urter.

Jeg hadde kokte poteter til.

 

 

 

Har du lyst på nye ildfaste former, så finner et stort utvalg hos Baken og kokken (Sponset reklame)

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

#Fisk #fiskemiddag #Torsk #iovnen #Matiovnen #Glutenfritt #melkefritt #Middagstips #Middagsmat #Morsmiddag #mat fra bunnen  #hjemmelaget #enkelt #godt

Sei i form med purreløk og fløte

Categories Alle oppskrifter, Fiskeretter, I ovnen, På sparebluss

Denne retten husker jeg Ingrid Espelid lagde på Fjernsynskjøkkenet, for dere som husker det. Jeg husker ikke om hun brukte sei, men ellers på denne måten. Jeg fikk denne gode retten av min gode nabo Ingrid, den er utrolig enkel, og veldig smakfull, og i grunnen nokså billig middag.

Til 2 personer

Annonsørinnhold
Test: - Slik blir du kvitt hårveksten smertefritt og for godt!
Test: - Slik blir du kvitt hårveksten smertefritt og for godt!

1 pakke fryst seiblokk eller om du har filet må du selvfølgelig bruke det.

1 purreløk

1 fedd hvitløk

1 pakke fløte/laktosefri eller plantebasert om man trenger det.

Salt

Pepper

Server gjerne med kokte poteter og gulrot eller det du ønsker å ha til.

 

Del purreløken og skyll den godt, del i biter, og rens og findel hvitløk og ha i formen. Fisken deles i biter og has opp på løken, så har man på salt og pepper, og heller fløten over.

Sett i steikeovnen på 200 grader, i rundt 20-25 minutter. Ingrid glemte den litt, og da ble den litt mye steikt, men nydelig god var den.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

 

#sei #seiiformmedpurreløkogfløte #Seiiform #billigmiddag #enkelt #billig #Billigmiddag  #Glutenfritt #melkefritt #utenegg #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middag #middagstisp #Morsmiddag #Hvaskalvihatilmiddag

Kalkunfilet med rotmos og sommersalat

Categories Alle oppskrifter, I ovnen, Kalkun

Kalkunfilet er blitt super enkelt å tilberede perfekt, og det er mye mat for pengene. Man kan gjøre mye ut av middagen, eller ha det super enkelt. I dag ble det nokså enkelt med en deilig rotmos med selleri, persillerot og poteter, og en salat som oser sommer.

 

 

Annonsørinnhold
100 gode julegavetips til han som (tror) har alt
100 gode julegavetips til han som (tror) har alt

Kalkunfileten tilberedes etter pakkens anvisning, og det er for det meste 45 minutter på 220 grader, og der etter 10 minutter hvile.

Rotmos til 2 personer

4 poteter

4 sneier sellerirot

1 persillerot

Ca. 30 g smør, tåler man ikke melkeprodukter bruker man melkefri margarin

Salt

Pepper

Skrell og del alle grønnsakene og kok det til det er møre, sil av vannet.

Ha i smør og mos til det er en glatt mos, smak til med salt og pepper.

Sommersalaten:

Man kan bruke andre ting en det jeg har i selvfølgelig, lek deg og legg til eller trekk fra…..

Rødlollorosso som er dyrket på terrassen min

En bit isberg

En god bit med Vannmelon

Ca. 1/2 granateple

1 avokado

1 tomat

Alt vaskes, renses og deles, og blandes sammen.

Sausen

1 dl vann.

1 kylling buljong (om du som meg ikke kan ha gluten, så sjekk om den inneholder gluten, noen typer gjør dessverre det)

Kraften fra kalkunen

1/2 dl fløte/plantebasert fløte alt etter behov og ønske

1 ss maizena

Salt

Pepper

1/2 ss tyttebærsyltetøy

1 liten klatt smør/melkefrimargarin

1 ts balsamico av rødvin, eller du kan bruke sitronsaft eller limesaft for litt syre.

Ha alt i en panne, rør opp under omrøring. Smak til med mer pepper, salt og eventuelt mer syre.

Flere oppskrifter med kalkun og diverse tilbehør finner du under kategorien Kalkun.

Jeg legger til et par forslag HER kalkunfilet med fløtegratinerte poteter

HER Kalkunfilet med gresskarmos med rødvinsaus 

HER Kalkunfilet med soppstuing uten melk og gluten

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#Kalkunfilet  #Uten #melk #glutenfritt #melkefritt #Kalkun #sommersalat #rotmos #Middag #middagstips #morsmiddag #hjemmelaget #matfrabunnen Søndagsmiddag #helgemat #Rotmosmedselleripepperrotogpoteter #salatmedmelon

Langtidssteikt svinesteik fra Engesvollen gård med tilbehør

Categories Alle oppskrifter, I ovnen, Kjøttretter

 

Svinesteik til middag er ikke noe jeg har ofte, men når jeg får svinesteik fra Engesvollen gård, av beste kvalitet da er det bare å vente på rette øyeblikket på å få servert den. I dag skulle bonusfamilien min kommer på middag, men så ble en av det syk dessverre. Men jeg var heldig å få Hanne Lise på middag i stede for.

Annonsørinnhold
100 gode julegavetips til han som (tror) har alt
100 gode julegavetips til han som (tror) har alt

Steiking av svinesteik:

Steiken var 2.5 kg så den trengte litt tid i ovnen.

Jeg saltet og pepret den godt og la det i en med svorsiden ned i en ildfast form. Skrelte og delt løk, gulrot, sellerirot og 2 1/2  dl vann i formen, og hadde den midt i ovnen på 75 grader, der stod den i rundt 4  timer. Da jeg kom hjem snudde jeg steiken så svoren snudde opp, satte i steiketermometer,  og skrudde temperaturen på, ovnen opp til 220 grader(jeg har en veldig svak ovn), i omtrent 30 minutter. Da var svoren sprø, og steiken hadde nådd 75 grader på steiketermometeret, noe som er helt perfekt. Den fikk hvile seg menns jeg lagde sausen og gjorde ferdig det andre tingene til middagen.

Saus:

Steikekraften fra steiken, det vil være et sted mellom 3 1/2- 4 dl

1 ss maizena

1 kjøttbuljong terning (glutenfri for min del)

1 dl fløte/laktosefri eller plantebasert om man ikke tåler  melkeprodukter

Salt

Pepper

Litt sukkerkulør så man får farge på sausen, bare en dråpe eller to

En ss tyttebær eller tyttebærsyltetøy

Ha kraften fra steiken i en panne, og ha i fløte, buljong og maizena bland det godt sammen og sett på platen, og gi et oppkok under omrøring. Smak til med salt og pepper.

Jeg hadde kokte poteter, rødkål, svisker, smør dampet rosenkål og rørte tyttebær som jeg har fått fra Hanne Lise.

Rosenkålen var fra fryseren, de tinte jeg og hadde det i en ildfast form med smør,  la folie over og satte det i sammen med steiken i ovnen det siste 15 minuttene.

Rødkål er kjøpt pose, og den la jeg opp på potetene mens det kokte.

Sviskene la jeg i bløt på morgningen, hadde det i kjøleskapet til jeg også satte det i sammen med steiken men det hadde litt av bøtings vannet. Siden jeg hadde lagt en hel pakke med svisker i bløt og vi bare ble to, så svingte jeg meg rundt å lage sviskegrøt/ kompott  til dessert, her finner du oppskrift.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

 

 

#svinesteik #Søndagsmiddag #middag #morsmiddag #hjemmelaget #matfrabiunnen #mango #kylling #Middagstips #glutenfritt #melkefritt #Utenmelk #utengluten #middagstips #Engesvollen gård

Bruschetta når man har tørt brød, eller mye tomater, eller som en tapasrett.

Categories Diverse retter, I ovnen, Tapas, Veganmat, Vegetar mat

Er man matlei ja da må man improvisere! Smaken av lune tomater og hvitløk er bare himmelsk, og smaker like godt uansett når, det hever et kjedelig måltid til nye høyder. Og det er jo vegansk så lenge man ikke har ost på, og det er jo gjerne ikke standard, men så gjør man jo akkurat det man ønsker selv hjemme. Dette kan lett være en liten forrett eller brukes som tapas.

Har man tomater som må brukes opp eller tørt brød, da har man en ypperlig anledning å lage bruschetta.

Har jeg aioli så rister jeg gjerne en skive i brødristeren, hakker tomater, så har jeg  aioli  og tomat på,  og har jeg basilikum eller andre urter så bruke jeg selvfølgelig det på.

Annonsørinnhold
Test: - Slik blir du kvitt hårveksten smertefritt og for godt!
Test: - Slik blir du kvitt hårveksten smertefritt og for godt!

Men skal man lage det litt som italienerne gjør, så har man skivene i ovnen eller på pannen alt etter hvor mye man vil lage.

Bruschetta er gjerne med lyst brød, men man bruker det brøde man har, og jeg har kun grovt brød.

Brødskive lys eller grovt (og glutenfritt for oss som må ha det)

Hvitløk

Olje

Tomater

Basilikum/Oregano (det skal være basilikum, så det må du gjerne bruke om du har)

En liten klype salt

Så hadde jeg litt parmesanost på (det er ikke vanlig så det kan du også kutte ut)

Rens hvitløken og finhakk eller bruk hvitløkspresse å ha den i en liten skål med olje. Bland olje, hvitløk og salt, og bruk en skje å fordel hvitløken på brødet. Steik brøde på begge sider, del tomater i biter å  ha det på brødet, som nå gjerne kan få ligge å kose seg på pannen litt så tomatene får litt varme. Ha på /oregano/basilikum. Ønsker du å bruke ost har du på det, og elsker du majones som meg, da kan du lure det på når du spiser.

 

Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt 😊

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#glutenfritt #melkefritt #Matfrabunnen #hjemmelaget #godt #enkelt #middagstisp #Middag #Suppe #Morsmiddag #matlei #vegan #Brusjehta #Lunsj #tapas #forrett #spisoppmaten #bløtetomater #ikkkekasttørtbrød #ikkekastbløtetomater