I ovnen

Jeg huske første gang jeg smakte moussaka, da gikk jeg på kokkeskolen, og bare elsket det! Og etter det har jeg lagt det med ujevne mellomrom, og nå er det evig lenge siden jeg har laget. I dag har min venninner på lunsj og da måtte jeg jo lage noe godt, hun ungår helst pasta osv. og da er jo moussaka med aubergine helt perfekt. Den ble servert med en god salat med olivenolje til.

Til 4 personer:

1 pakke (400 g) kjøttdeig av lam

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

4 fedd hvitløk

1 stor løk

2 ts oregano

1 ts paprikapulver

1/2 ts kanel

2 ts timian

1 ts basilikum

1 ts chili eller man kan bruke fersk chili

Salt

Pepper

1 ss tomatpuré

1 boks knuste tomater

1 1/2 dl kraft eller 1/2 dl fond og 1 dl vann

1 stor eller to små aubergine

olje

3 dl melk/laktosefrimelk eller plantebasert melk(jeg brukte plantebasert melk)

1 egg Tåler man ikke egg, kan man blande litt mel (glutenfritt for min del)ut i melken, og jevne den.

Ca 50 g parmesan eller halvparten med annen ost. Tåler man ikke melkeprodukter, så finnes det veganske typer man kan bruke, jeg har ikke funnet noen jeg liker, så i dag får det stå

til.

Jeg liker å skrelle aubergine, det trenger man på ingen måte, men jeg er ikke så glad i skallet. Vist du ikke vil skrelle den, så vasker og tørker man den.

Så kjærer man den i skiver, legger det på en skjærebrett eller lignende, og strør salt på begge sider, og lar det få ligge i rundt 10-15 minutter, før man steiker i olivenolje.

Rens og del hvitløk og løk, og surr i olje, ha så i kjøttdeigen og krydderne og la det få steike. Ha så i kraften, tomatpuré og det knuste tomatene og la det få koke rundt 5 minutter. Bland egget eller eventuelt mel om man ikke tåler egg i melken og bland godt sammen, ha i halvparten av den raspede osten, hell det over kjøttdeigen og rør det godt sammen med alt, og ta det av platen. Smak på det om du synes den har nok salt og krydder.

Ha en ildfast form som er litt høye kanter på, og ha litt av blandingen i bunnen, legg så det steikte aubergine opp på, også en ny runde kjøttsaus og aubergine, og til slutt kjøttsaus.

Steik midt i ovnen på 220 grader i 30 til 40 minutter, på slutten av steiketiden tar man på resten av osten, og lar den smelte.

Server gjerne med en god salat og hvitløksbrød.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

2 kommentarer

12.12.2023

Grateng med blomkål, pølse og bacon

Airfryer, Alle oppskrifter, Diverse retter, I ovnen, Pølseretter

Det var den dagen da man glor inn i kjøleskapet og man lurer på hva man skal ha til middag. Jeg var på butikken og funnet blomkål som egentlig var helt fin, og pølser i billigdisken, og der begynte det!. Grateng er ikke noe jeg lager ofte, men i dag ble det løsningen på middagsmysteriet. I grateng kan man putte i alle mulige rester av grønnsaker, kjøtt og fisk. Bacone jeg brukte var etter lutenfisken.

Til 2:

1/2 dl ma karoni(glutenfri for min del) kan sløyfes

3 pølser

2-3 bunter blomkål

Litt bacon, kan sløyfes

1 vårløk

I dag hadde jeg litt parmesan på

Saus:

2 1/2 dl melk eller plantebasert melk som jeg brukte

1 ss mel jeg brukte Toro lyse siden jeg må h glutenfritt, tåler man hvetemel så bruker du 1/2 ss.

1 buljongterning (tåler du ikke gluten så sjekk buljongen for gluten)

Salt

Pepper

Sett makaronien på kok. Ha melken i en panne sammen med buljong og mel, å kok opp under omrøring. Når sausen har fått kokt et par minutter, smaker man den til med salt og pepper. Del og rens blomkål og vårløken. Jeg kokte blomkålen litt sammen med makaroni. Del pølsen og bacon i biter og surr på pannen, ha det i sausen, og man har i avsilt makaroni og blomkål. Ønsker du ost på så har du det på. Helt på slutten av steiketiden har man på vårløk.

Jeg forsøkte å steike gratengen i airfryer, og det gikk veldig fint. Den stod på 180 grader i rundt 15 minutter. I steikeovn kan du ha den på 200 grader midt i ovnen, steik i rundt 20 minutter.

Server gjerne med poteter .

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

2 kommentarer

Last Updated: 27.11.2023

Torsk/fisk i form med fløte

Alle oppskrifter, Fiskeretter, I ovnen

Jeg bare esker torsk, men er ikke du så stor beundrer av fisken som meg, da kan du bruke din yndlingsfisk.

Til 2 personer:

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Ca 350 g torsk eller den fiske du ønsker eller har

2.5 dl fløte/laktosefri/matfløte eller som meg som brukte plantebasert fløte

1 buljongtering eller tilsvarende med pulver, bruk gjerne fiskebuljong, har du ikke det så bruk den du har. PS: Noen buljongtyper inneholder gluten

1 ts salt

1/2 ts pepper

Her kan du velge hvilke løk du vil ha, jeg hadde bare 3 vårløk og gressløk, men 1/2 purreløk eller 1 liten løk går fint.

1 stor gulrot

Ha fløte knust buljong, salt og pepper i en ildfast form og rør godt slik at buljong og krydder blir godt utrørt. Gulroten renset og delte jeg og kokte litt sammen med potetene, siden det tar litt tid, før jeg la det opp på fisken i formen.

Legg fisken i formen, og ha på renset og oppdelt løk. Sett i ovnen på rundt 200 grader i 20-30 minutter, alt etter hvor store fiskestykker man bruker.

Ønsker man ost på, så har man det på det siste 10 minuttene, jeg valgte melkefritt denne gangen.

Server med poteter eller det du selv ønsker.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#fiskiform #torsk #torskiform #Torskifløtesaus #middag #middagstips #hjemmelaget #matfrabunnen #morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #utenegg

11 kommentarer

Last Updated: 21.10.2023

Pizza med hvitløk og chilimarinert scampi og mozzarella .

Alle oppskrifter, I ovnen, Pizza

I dag har jeg ombestemt meg mange ganger hva jeg skal ha til middag, og jeg holdt på å ikke gidde å lage middag, men tok meg sammen. Pizzaen ble smakfull og jeg var veldig fornøyd da pizzaen var ferdig 😍

Marinering av scampien

Ca. 300 g scampi

4 fedd hvitløk

1 chili

Saften av 1/2 lime

Ca. 1/2 dl Olje

Rens og del hvitløk og chili, og ha de i en pose eller skål, ha scampien opp i, og fyll på olje og saften av lime, la det få ligge i kjøleskapet en stund til marinering.

Pizzabunn Glutenfri finner du HER. ,,,,Ønsker du vanlig pizzabunn, så finner du det her

Fyll:

Jeg hadde ferdig salsa som jeg brukte, den finner du oppskrift på HER Vil du ha vanlig pizzasaus kan du finne den HER

Tomater

Squash

Vårløk

Marinerte scampi

Mozzarella (jeg brukte den uten vanlig melk, men med buffalo, den tåler jeg litt bedre en den med kumelk)

Steikes på 220 g i rundt 20-30 minutter, har du pizzaovn så bruk den.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Pizza #Scampi #glutenfri #Sjømat #Middagstisp #matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag

2 kommentarer

11.10.2023

Italiensk inspirert tosk i ovnen

Alle oppskrifter, Fiskeretter, I ovnen

Populært blir vist slike retter som man hiver sammen noe og har det i ovnen, kalt tray bake. Men siden vi nå har det Norske språket kan vi nå holde på det.

Dette er en nydelig middag, som er lynrask å blande og sette i ovnen. Italienerne er jo kjent for å lage god og smakfull mat med få ingredienser.

Til 2 personer

1 beger knuste tomater

2 fedd hvitløk, du kan bruke både mer eller mindre etter ønske

1 ts oregano

1 ts basilikum

1 1/2 ts salt

Pepper

2 ss olje, gjerne olivenolje om du har og liker smaken

Ca. 1/2 paprika

Oliven etter ønske, kan også kuttes ut

300- 400 g torsk uten skinn å ben

Friske urter om du har, jeg har enda gressløk ute, så det brukte jeg.

1/2 glass fetaost om du vil ha det i, det må man ikke, og kan kuttes ut, uten å ødelegge retten

Ha tomatene, renset og finhakket hvitløk, Oppdelt paprika krydder, salt og pepper i formen og bland det godt sammen, sett det i ovnen på 200 grader i rundt 10 minutter.

Ha så på oppdelt fisk og oliven, og la det stå rundt 5 minutter til eller til fisken er ferdig. Det vil variere etter hvor store og tykke bitene av tosk er.

Når fisken er ferdig har man på urter og fetaost om man ønsker det. Server med det du ønsker til, det kan være godt brød, ris, poteter eller pasta.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Torsk #fisk #sjømat #Italiensktorskioven #torskiform #torskiovnen #rotmosmedgresskar #Middag #middagstips #Morsmiddag #Hjemmelaget #Glutenfritt #matfrabunnen #melkefritt #Sunt #godt #Italienskmiddag #italia

2 kommentarer

Last Updated: 22.10.2023

Granola/frokostblanding med mandler

Diverse retter, I ovnen, På sparebluss

Granola/frokostblanding er godt, det er enkelt å ta med seg om man trenger et ekstra måltid på jobb eller andre steder. Når man kjøper ferdige frokostblandinger skuler det seg ofte mye sukker, og i noen også en del e-stoffer, og for min del gluten. Så i går lagde jeg meg en ny ladning med granola, og denne gangen ble den annerledes en sist gang, for jeg ikke hadde det samme som sist. Man kan jo bruke det meste, så det er ikke et problem, variasjon er jo bra. Uten helt å ha regnet på det, så tror jeg man får mye mer granla for pengene en når man kjøper ferdig, i alle fall når man, må ha den glutenfri.

HER kan du se glutenfri granola uten nøtter

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

6 dl havregryn (glutenfrie for min del

4 dl gresskjerner

1 dl hirseflak

2 dl sesamfrø

Ca. 3 dl mandler

1 dl nøytral olje

1/2 dl lønnesirup

Ca. 2 ss honning (man kan ta i mer eller mindre) Det er lettere å ta i etter på, en at den blir for søt.

1-2 poser med Gojibær, rosiner eller det du ønsker å ha i. Eller man kutter det ut.

Hakk mandlene eller nøtter. Ha alt det tørre i en stor skål. Bland så olje, lønnesirup og honning ut i en annen skål, hel det så over det tørre, og bland det godt sammen. Ha det på et steikebrett og ha det midt i ovnen på 160 grader. Rør av og til, det er ferdig på rundt 30 minutter. Avkjøl helt ,og ha på glass eller i en tett boks.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.

#granola #granolautennøtter #granolaglutenfri #glutenfri #Matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag #melkefri #melkefri #Enkeltoggodt #lunsj #frokostblanding #matpakke #lunch

6 kommentarer

Last Updated: 18.09.2023

Fiskegrateng med røykt blåkveite

Fiskeretter, I ovnen

Da jeg var på hyttetur på Osterøy med 4 barndomsvenninner snakket vi som vanlig om alt mellom himmel og jord. Og Åse er veldig flink å lage mat, og hun sa at hun lagde fiskegrateng med røykt blåkveite. Det hørtes så godt ut at det var verd å bruke restene jeg hadde i fryseren på. Fiskegratengen fikk en mye fyldigere smak en den vanlige, så liker du røykt blåkveite, så er dette en fantastisk ide. Jeg var nede i hagen å grov opp resten av potetene, så det ble nypoteter og raspet gulrot til.

Vi ble bare 4 til sammen for Gro fikk ikke anledning til å bli med dessverre. May Elin fremst, så er det Åse(som kom på denne supre middagsretten) og Norunn lengst borte.

Til 2 personer:

PS: ønsker man makaroni(glutenfri for min del) i kan du det, da koker du rundt 100 g makaroni, heller av vannet og har den i sausen. Denne gangen valgte jeg å kjøre uten makaroni.

Ca. 300 g rensket røykt blåkveite

3 dl melk/laktosefri eller plantebasertmelk

1/2 dl glutenfritt mel for min del, tåler du hvetemel kan du selvsagt bruke det rundt 2 ss

En god klatt smør (tåler du ikke melkeprodukter, da kan du bruke melkefri margarin)

2 egg

Salt

Pepper

Grillmel (glutenfritt for min del) HER kan du se hvordan du lett lager grillmel/peneringsmel selv

Har du ikke rester av røykt blåkveite, så må den trekkes før man renser den og har den i sausen.

Sausen lager jeg enkelt og greit, jeg har melk, mel og smør i en panne, og rører til sausen tykner. Så smaker jeg den til med salt og pepper, la den kjølne litt ned før man rører i eggene. Ha fisken i, og hell alt i en ildfast form.

Sett nederst i forvarmet ovn til 200 grader, steik i rundt 40 minutter. Når fiskegratengen har stått halve tiden så tok jeg på grillmelet, da blir det ikke så brent.

Server gjerne tradisjonelt med kokte poteter og raspede gulrot.

Del gjerne innlegget med familie og venner Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#fiskegrateng #fiskegratengmedrøyktblåkveite #røyktblåkveite #morsmiddag #Tradisjonsmat #Middag #middagstips #Godt #sunt #enkelt #fiskemiddag #fredag #glutenfritt #melkefritt #Allergi #matfrabunnen #hjemmelaget

8 kommentarer

Last Updated: 29.08.2023

Torsk i tomatsaus og chorizo i ovnen

Alle oppskrifter, Fiskeretter, I ovnen

Når man vil ha noe enkelt, sunt og raskt til middag.

Til 3-4 personer

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Ca. 600 g torskefilet uten skinn å bein, eller den fisken man ønsker.

1 stor løk

3-4 hvitløksfedd

1 chili eller så mye du ønsker å bruke, man kan også bruke tørket chili

Smør eller olje til surring

1 boks tomater, pluss at man tar litt vann å skyller tomat boksen og tømmer det i pannen.

Saften av en appelsin

Ca. 3 ss soyasaus (glutenfri variant for oss som må ha glutenfritt)

1 paprika

Ca. 1 dl kokosmelk

Ca. 1 ts pepper

Ca. 1 ts salt

Er ikke fisken rensket for skinn å ben så må det gjøres først, er fisken i tykke stykker bør de deles litt, tynne filetter kan legges rett i en ildfast form. Salt fisken på begge sider.

Sausen:

Rens å del, løk, hvitløk, chili og paprika, ha smør eller olje i en panne og surr alt godt sammen. Ha på tomatene, vannet, soyasausen, kokosmelken og saften av appelsinen, å la alt få koke litt sammen. Ha i pepper og oppskåret pølse og smak om du trenger mer salt eller pepper. Hell sausen over fisken, og sett formen midt i ovnen som er forvarmet til 200 grader.

Formen er ferdig på rundt 20 minutter, alt etter hvor tykke og store fiskestykker man bruker. Pynt gjerne med gressløk eller andre urter.

Jeg hadde kokte poteter til.

Har du lyst på nye ildfaste former, så finner et stort utvalg hos Baken og kokken (Sponset reklame)

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Fisk #fiskemiddag #Torsk #iovnen #Matiovnen #Glutenfritt #melkefritt #Middagstips #Middagsmat #Morsmiddag #mat fra bunnen #hjemmelaget #enkelt #godt

4 kommentarer

14.08.2023

Sei i form med purreløk og fløte

Alle oppskrifter, Fiskeretter, I ovnen, På sparebluss

Denne retten husker jeg Ingrid Espelid lagde på Fjernsynskjøkkenet, for dere som husker det. Jeg husker ikke om hun brukte sei, men ellers på denne måten. Jeg fikk denne gode retten av min gode nabo Ingrid, den er utrolig enkel, og veldig smakfull, og i grunnen nokså billig middag.

Til 2 personer

1 pakke fryst seiblokk eller om du har filet må du selvfølgelig bruke det.

1 purreløk

1 fedd hvitløk

1 pakke fløte/laktosefri eller plantebasert om man trenger det.

Salt

Pepper

Server gjerne med kokte poteter og gulrot eller det du ønsker å ha til.

Del purreløken og skyll den godt, del i biter, og rens og findel hvitløk og ha i formen. Fisken deles i biter og has opp på løken, så har man på salt og pepper, og heller fløten over.

Sett i steikeovnen på 200 grader, i rundt 20-25 minutter. Ingrid glemte den litt, og da ble den litt mye steikt, men nydelig god var den.

#sei #seiiformmedpurreløkogfløte #Seiiform #billigmiddag #enkelt #billig #Billigmiddag #Glutenfritt #melkefritt #utenegg #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middag #middagstisp #Morsmiddag #Hvaskalvihatilmiddag

6 kommentarer

18.07.2023

Kalkunfilet med rotmos og sommersalat

Alle oppskrifter, I ovnen, Kalkun

Kalkunfilet er blitt super enkelt å tilberede perfekt, og det er mye mat for pengene. Man kan gjøre mye ut av middagen, eller ha det super enkelt. I dag ble det nokså enkelt med en deilig rotmos med selleri, persillerot og poteter, og en salat som oser sommer.

Kalkunfileten tilberedes etter pakkens anvisning, og det er for det meste 45 minutter på 220 grader, og der etter 10 minutter hvile.

Rotmos til 2 personer

4 poteter

4 sneier sellerirot

1 persillerot

Ca. 30 g smør, tåler man ikke melkeprodukter bruker man melkefri margarin

Salt

Pepper

Skrell og del alle grønnsakene og kok det til det er møre, sil av vannet.

Ha i smør og mos til det er en glatt mos, smak til med salt og pepper.

Sommersalaten:

Man kan bruke andre ting en det jeg har i selvfølgelig, lek deg og legg til eller trekk fra…..

Rødlollorosso som er dyrket på terrassen min

En bit isberg

En god bit med Vannmelon

Ca. 1/2 granateple

1 avokado

1 tomat

Alt vaskes, renses og deles, og blandes sammen.

Sausen

1 dl vann.

1 kylling buljong (om du som meg ikke kan ha gluten, så sjekk om den inneholder gluten, noen typer gjør dessverre det)

Kraften fra kalkunen

1/2 dl fløte/plantebasert fløte alt etter behov og ønske

1 ss maizena

Salt

Pepper

1/2 ss tyttebærsyltetøy

1 liten klatt smør/melkefrimargarin

1 ts balsamico av rødvin, eller du kan bruke sitronsaft eller limesaft for litt syre.

Ha alt i en panne, rør opp under omrøring. Smak til med mer pepper, salt og eventuelt mer syre.

Flere oppskrifter med kalkun og diverse tilbehør finner du under kategorien Kalkun.

Jeg legger til et par forslag HER kalkunfilet med fløtegratinerte poteter

HER Kalkunfilet med gresskarmos med rødvinsaus

HER Kalkunfilet med soppstuing uten melk og gluten

#Kalkunfilet #Uten #melk #glutenfritt #melkefritt #Kalkun #sommersalat #rotmos #Middag #middagstips #morsmiddag #hjemmelaget #matfrabunnen Søndagsmiddag #helgemat #Rotmosmedselleripepperrotogpoteter #salatmedmelon

4 kommentarer

Kategori: I ovnen

Gresk moussaka med lam

Grateng med blomkål, pølse og bacon

Torsk/fisk i form med fløte

Pizza med hvitløk og chilimarinert scampi og mozzarella .

Italiensk inspirert tosk i ovnen

Granola/frokostblanding med mandler

Fiskegrateng med røykt blåkveite

Torsk i tomatsaus og chorizo i ovnen

Sei i form med purreløk og fløte

Kalkunfilet med rotmos og sommersalat