VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil😁. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
I dag har jeg også fått servert deilig middag, og denne gangen av Randi Iren. Pølselapskaus kan ikke bli feil, det er ekte tradisjonsmat, og nydelig godt.
Ca. 4 dl vann (mulig du må ha litt til, men begynn med det, for grønnsakene avgir også væske når det tiner)
Salt
Pepper
Jeg ville nok hatt min elskede buljong i, men det må man ikke.
Ha alle grønnsakene og vann i en panne og la det få koke til alt er mørt, ha i oppskåret pølse og smak til med salt og pepper.
Randi Iren hadde deilig flatbrød (glutenfritt for meg) og det nydelige Kviteseidsmør, det kunne jeg ha spist med skje.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt 😊
Det er ikke hverdagskost at jeg får servert middag, men det fikk jeg i dag da jeg var på besøk hos min venninne Britt Elin. Og ikke hvilke som helst middag heller, men en helt fantastisk hjortepølse fra Voss. Stuing er noe jeg sjeldent lager, så det var en ekstra spiss på maten, for et utrolig deilig måltid!
1 lys buljongterning (Britt Elin brukte ikke buljong, men det hadde nok jeg gjort, så det kan du velge selv)
2 dl fløte/laktosefri eller melk/Laktosefri/ plantebasert fløte eller melk
Ca. 2 ss maizena
Salt
Pepper
Rens og del kålen og gulerøtter i strimler, ha den i en panne med lit vann, buljong og smør, og la det få koke rundt 10-15 minutter til kålen begynner å falle sammen(jeg liker at de er litt tyggemotstand i den). Når kålen er passe kokt, blander man melk/fløte med maizena og heller det over i pannen, rører til det har kokt opp. Blir kålstuingen for tynn, har du i mer utrørt maizena, blir den for tykk, har man i litt væske. Smak så til med salt og pepper.
Ovnsteikte poteter
Til 4 personer:
Ca. 800 g poteter
Olje
Salt
Eventuelt urter
Vask og del potetene og ha det i en ildfast form, ha på olje og salt, steik oppe i ovnen gjerne på varmluft på 225 grader i 20-30 minutter. Vend på potetene innimellom.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt 😊
Pølser er vel noe det fleste liker, og er gjerne blant barnas favoritter, det er enkelt og trenger bare å varmes. Man kan kjøpe pølser med mye kjøtt og lite tilsetninger eller vanlige pølser, det er helt og holden opp til den enkelte. Dette er mat som er lett å lage mye av og ha i passe porsjoner tilpasset til din husholdning.
Min yngste datter ville ha noe enkelt og lett til middag, og dette er barndomsminner for både henne og andre. Billig og kjapp mat!
Skrell og rens løk og paprika, guleroten skrelles og deles i tynne skiver, og alt surret i pannen med olje eller smør. Del pølsene i biter og ha de i sammen med resten og la alt få surre i noen minutter. Ha på vann, tomatpuré og buljong, og bland maizenaen ut med fløte/melk/plantebasert fløte og ha de i gryten, kok opp under omrøring. Smak til med pepper og eventuelt en klype sukker.
, men du må gjerne ha ris eller det som passer dere best
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
I går skulle vi ha biff og rotmos, men vi glemte helt å ta kjøttet ut av fryseren, så da ble det steikte pølser i stede for. Det smakte godt, og det er jo veldig enkelt å lage.
Skrell og rens poteter og sellerirot og kok det mørt, hell av vannet og ha i smøret. Del og vask godt purreløken og skjær den i biter. Bruk en stauke eller stavmikser å mos forsiktig poteter og sellerirot så det ikke blir seigt. Ha i purreløken og smak til med salt og pepper. Vi var først enig om å bare ha pølsen i stappen, men fant ut at den ble bedre steikt, så derfor var den allerede delt, så det trenges selvfølgelig ikke å gjøres.
6-8 pølser alt etter størrelse (uten gluten for min del)
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Bønner i tomatsaus er nydelig godt, og jeg har tenkt lenge på at jeg skulle lage det til middag eller lunsj, men så har jeg funnet på noe annet i stede for. Dette er mat som nesten ikke trenger varme, så jeg satte det på vedovnen og vips så var det middag, for hvorfor ikke utnytte de resursene man har. Det er faktisk nokså god erfaring å ha med seg, om man noen gang skulle bli uten strøm i lagt tid. I 💚 it !
Jeg hadde en snabb julepølse, den tok jeg av skinnet og la i steikepannen sammen med noen små kokte poteter. Dette var ferdig på noen rundt 10 minutter.
Bønnene hadde jeg i en kjele for seg, og det var varmt på få minutter. Så til slutt satte jeg en liten steikepanne på ovnen med litt smør, og egge steike like fort som om jeg hadde brukt platen på komfyren. Og det smakte meg utmerket. Varmer/lager du mat på vedovnen?
💕
Del gjerne med venner og kjente.
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole
Pølsene steikte jeg på pannen med litt brokkoli og rød paprika.
Rotmos med poteter og sellerirot finner du oppskrift på HER. Her kan du også fine et alternativ med blomkål.
Nam nam
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Det er gøy når man kan “smokke” sammen noe som blir kjempegodt, det er godt jeg kan skryte av min egen fortreffelighet 😉. Jeg hadde fått en pakke vakuumert wok blanding av noen som skulle på ferie, og jeg hadde noe pølser, men ingen wok saus. Da er det greit at de små grå fortsatt kan være kreativ. Snakk om lavbudsjettmiddag, i love it 😍
Det finnes både melkefrie og glutenfrie pølser på Rema(dette er ikke reklame, bare veldig lei av å lese på alt jeg skal ha, og det regner jeg med jeg ikke er aleine om), kiwi finner jeg dessverre ikke. Men det er sikkert mange som har det om man begynner å leite.
Ha alt i en panne, og kok opp under omrøring. Smak til om du trenger mer av noe, det kan for eksempel. hende du synes den er for syrlig, da kan du ha i litt sukker.
Vil du ha mer smak kan du tilsette mer ingefær osv. osv.
Pølsene skar jeg opp i biter og steikte, så skrudde jeg ned temperaturen og hadde på wok grønnsakene, og lot de få varme, og til slutt hadde jeg på sausen og blandet den godt med woken.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
I dag har det vært en uheldig dag, for bonusbarnebarnet mitt Theodor, falt og knakk hoften i dag på vei til skolen, Det er grusomt når slikt skjer, men nå er han operert og det har gått fint. Men det gjenstår nok en del vonter og opptrening en stund fremover. Mia var aleine hjemme så dra dro jeg hjem til de, for å lage middag og holde henne med selskap. Ikke kjekt å være aleine når det er slike spesielle situasjoner. Det ble pølsegrateng til middag, og jeg lagde så mye vanlig grateng at de kan ha i morgen også. Men jeg måtte jo også ha mat, så da lagde jeg en gluten og melkefri variant til meg. Jeg kunne ikke smake på deres siden den inneholder gluten, men Mia kvalitetsstemplet den etter en smaksrunde.
Denne den vanlige pølsegratengen er nok til rundt 8 personer, og jeg hadde i:
1.1 kg pølser (jeg hadde litt forskjellige pølser som jeg hadde i fryseren, så bruk de pølsene du har)
1.5 l helmelk
ca. 30 g smør
1 dl hvetemel
4 buljongterninger eller tilsvarende med pulver
Pepper
Salt
5 egg, de kan sløyfes
Kok makaroni etter pakkens anvisning. Ha mel og melk i en panne (helst i en teflonpanne, da brenner den ikke i bunnen) og kok opp under omrøring. Når sausen har kokt opp og tyknet, har man i buljong, smør og pepper og rører dette godt inn i sausen. Når smaken sitter, så pisker man eggene godt sammen, og rører de veldig godt inn i sausen. Ha så i pølser og makaroni og bland de i sausen, smak nå om du trenger mer salt i. Ha alt i en stor ildfast form, og steik på 180 grader i 20-30 minutter. Ønsker man ost på må man gjerne ha det.
Vanlig pølsegrateng
Gluten og melkefri pølsegrateng:
Ca. 2 dl glutenfri makaroni
150 g melk og glutenfrie pølser
2 dl plantebasert melk uten gluten
1 ss glutenfritt mel (jeg bruker lys Toro)
1 buljongterning uten gluten)
En god klatt melkefritt margarin
Salt
Pepper
1 egg, kan sløyfes
Kok makaroni etter pakkens anvisning. Ha mel og plantemelk i en panne (helst i en teflonpanne, da brenner den ikke i bunnen) og kok opp under omrøring. Når sausen har kokt opp og tyknet, har man i buljong, smør og pepper og rører dette godt inn i sausen. Når smaken sitter, så pisker man eggene godt sammen, og rører de veldig godt inn i sausen. Ha så i pølser og makaroni og bland de i sausen, trenger du salt i har du det i.. Ha alt i en stor ildfast form, og steik på 180 grader i 20-30 minutter.
Gluten og melkefri pølsegrateng
Balto som er den minste og søteste av de tre hundene, var veldig oppmerksomhets syk.
Mia tok det helt chill på bordet.
Del gjerne med venner og kjente.
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole
Jeg hadde kål som ba om å få slippe å være i kjøleskapet lenger, og etter et kjapt søk på inspirasjon fant jeg en gryte på OFG. Jeg hadde grove gode pølser i fryseren og ellers alle ingrediensene en timian, men det er ingen hinder. Den ble litt lite smak i for min del, så jeg tilsatte litt buljong, salt og en klype sukker ekstra.
Smør eller olje til steiking De stod margarin i oppskriften fra ofg, men det kommer aldri på tale å bruke slike giftstoffer i maten.
Pølse etter smak og ønske. Jeg hadde grove pølser som jeg brukte i, men i oppskriften står det kjøttpølser av kalkun.
1/2 boks knuste tomater
1 ts paprikapulver, jeg brukte røykt siden jeg elsker den smaken
1 buljongterning (kan inneholde gluten så les på innholdsbetegnelsen)
Litt salt (var ikke med i oppskriften )
Pepper
Ca. 1/2 ts sukker (var ikke med i oppskriften )
Fersk oregano, men i oppskriften stod det timian, begge deler passer godt sammen i denne retten
Finsnitt kål og purreløk å ha de i en panne med olje eller smør, å surr det litt. Del pølsene og la de få surre med. Ha på knuste tomater, buljong, sukker, oregano/timian pepper, paprikapulver og smak til om du ønsker mer salt og eventuelt mer krydder.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
For en tid tilbake fikk jeg en pølse av Hjort av min venninne Britt Elin. Den har blitt liggende i fryseren, for jeg ville ha den en gang når jeg kunne dele med noen, og hva er vel kjekkere en å kunne spise den sammen med Miriam(minstejenten). Du hendelse hvor god og smakfull den hjortepølsen var, det er da man kjenner kvaliteten på hjemmelaget mat.
Siden Miriam elsker kålrotstappe ble middagen enkel og grei Hjortepølse som måtte trekke i rundt 20 minutter siden den var rå, kålrotstappe finner du oppskrift på HER
Del gjerne innlegget med venner og familie Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
