Det enkle er ofte det beste som noen seier 😀 . Dette er ikke mat jeg spiser ofte, men du hendelse hvor godt, og min yngste datter elsker kålrotstappe så det er gøy å lage det til henne.
Kålrabistappen lager jeg på en meget enkel måte, oppskriften finner du HER.
Kålrabistappe er en av de tingene mine barn mener at ingen kan lage bedre en meg, bra det er noe ;-). Men kålrabistappe er noe som hører til julematen her på Vestlandet.
Til 2 personer:
1 liten kålrot
50 g smør (Bruker aldri annet en setersmør eller olje i mat, fuskesmør er fullt av e-stoffer og tull som overhode ikke er naturlig eller sunt for oss).
1 krm salt
1 krm pepper
Jeg skreller og deler kålroten i biter, slik at den blir fortere kokt. Ha den i en panne med vann som akkurat dekker kålroten. Den trenger mellom 45-60 minutters koking før den er helt myk. Når den er kokt, heller en av vannet, har i smør, og bruker en stauke/stavmikser/mikser for å Lage mos. Så smaker jeg til med salt og pepper.
Vossakorven varmet jeg i litt vann. Når man har kålrabistappe trenger man nesten ikke poteter, er min mening 😉 Eller hva seier du?
I kveld skal jeg møte tre barndomsvenninner, og det blir nok noe deilig mat der tenker jeg. Men jeg var på Bønes kjøtt (lokal kjøttproduksjon) for å kjøpe fåresvange til å lage lammerull av, og der har de utrolig mye nydelig mat. Og jeg kunne da ikke kjøpe med meg litt forskjellig når jeg først var der. Og jeg måtte simpelt tenn bare ha steikt middagspølse selv om jeg får mat seinere.
Det er ikke så lett å se det, men i mosen er det både gulerøtter og blomkål i tillegg til poteter, en god klatt smør, litt salt og hvit pepper så har man verdens beste rotmos. Jeg bruker aldri melk i.
Jeg bruker stavmikser til å mose herligheten med, men da må man vær ytterst forsiktig slik at ikke mosen blir seig .
Pølsen deler jeg i to før jeg ta skalet av og steiker den.
I dag ble det en enkel men god middag, nemlig servelatpølse fra Bønes gård (en lokal produsent), og en deilig rotmos til. Egentlig elsker jeg erter, men det blir sjeldent til at jeg bruker det til middag.
Gulerot blomsten på toppen av mosen er laget med en skreller som du kan se den her.
Rotmosen laget jeg av:
Sellerirot
Blomkål
Smør
Salt
Pepper
Jeg renset og delte selleri og blomkål, skylte godt, og satte de så på kok med litt vann. Grønnsakene blir ganske fort ferdig kokte, sil av vannet og ha på smøre, bruk så enten en moser eller en stavmikser til å mose grønnsakene med. Smak til med salt og pepper.
Pølsene steikte jeg på steikepannen, og for kreativitetens skyldt, delte jeg pølsene i 4, og satte de pent inn i rotmosen.
Siden jeg brukte frosne erter, kokte jeg opp litt vann, og hadde ertene i vannet, ertene er ferdig på et minutt eller to. Ertene la jeg rundt rotmosen.
Gulerot blomsten spiste jeg også, den er jo laget av økologiske gulerøtter så de er bar helt NYDELIG.
Stilig? 😉
Pølser og ertestuing
Jeg planla å ha bønner i tomatsaus til pølsene, men det hadde jeg ikke viste det seg. ?HE HE? godt planlagt. Derfor laget jeg erterstuing av erter på boks, ikke så godt som vanlige erter man legger i vann, men god nok.
Jeg tømte vannet av ertene og hadde de og smør i gryten og kokte de opp. Så brukte jeg stavmikser og moste ertene, og smakte til med salt og litt pepper.
I dag brukte jeg vanlige grillpølser, noe som ikke er min favoritt, men i dag er det godt NOK dagen 😉
Jeg woket brokkoli, squash og tomater til. Hva synes du om denne kombinasjonen?
Ikke særlig avansert, men godt.
Jeg anbefaler å kjøpe kvalitet framfor billige produkter (jeg sverger til Bønes kjøtt sin servelatpølse)
Rotmos:
Poteter
selleri
blomkål
Alt kokes (deler gjerne opp potetene så blir de fortere kokt ) og siler deretter av mesteparten av vannet (jeg tar alltid vare på kokevannet i tilfelle jeg trenger mer væske). Ha i smør, salt og pepper og mos med en rotmoser eller en maskin.
Nam
Verden sunneste eller beste maten, men det får duge i dag. Jeg delte og snitte og steikte pølser og bacon. Kokte spagetti og hadde på steikefettet og litt grillkrydder. Brokkolien ble dagens helt 🙂
Det finnes dessverre ikke grov glutenfri pasta. Men dere som kan spise hvete anbefaler jeg virkelig å velge grov pasta, da får dere et mye mer næringsrikt og fiberrikt måltid!
I dag ble det en veldig lllllaaaaaannng dag på jobb, og da er det herlig med mat i nesten «mer» en full fart.
Jeg hadde kokt ris, pølser og grønnsaker, og slik ble det. Spisende eller?
Til 4 personer:
Ca. 1o grillpølser eller lignede pølser(jeg foretrekker å kjøpe pølser som ikke er så mye utspedd)
Ca. 6 dl ferdig kokt ris
1 løk
¼ blomkål
¼ brokkoli
1 gul paprika
1 Orange paprika(bruk den paprikaen du har og det samme gjelder med de andre grønnsakene)
Litt fersk basilikum (bruk gjerne tørket)
2 ts koriander
Ca. 1 ts salt
½ -1 ts pepper
Rens løken og de andre grønnsakene, skjær de i passe store biter og steik på pannen. Når de har fått kost seg litt der, har man på oppdelte pølser og ris. Ha på krydder og smak til.
600 g ferdig kokte kikkerter (det finnes både ferdig kokte erter og erter som må ligge i bløt)
Ca. 400 g kjøttpølse
2 løk
Ca. 1 rød chili (tilpass selv)
1 rød søt paprika (man bruker den paprikaen man har)
½ squash
1 potte basilikum (man kan bruke tørket basilikum også, men fersk ser finere ut og gir retten en ekstra spiss)
Allkrydder (allround)
Salt
Pepper
Kikkerter er som erter flest, men smaker gjerne litt mer og er litt mer saftige en gule erter. Dessuten holder de godt på fasongen. Som nevnt over kan man få kjøpt bløtende og kokte kikkerter. Tar man seg bryet med å legge erter i bløt over natten og koke dem i en time, blir det mye billigere og man kan fryse ned det man ikke bruker til en annen gang.
Rens og finhakk løk, paprika og chili. Steik alt i smør, og ha deretter i pølsebiter. Når alt har lett brunet, tar man i kikkerter og oppdelt squash og tilsetter krydder og finhakket basilikum.
Maten er klar for servering når ertene er varme og man har tatt på passelig krydret etter din smak!
Ville du kommet og spist middag om du fikk servert dette?
Beregn mellom 150-200g servelat pr. person (jeg kjøpte Bønes sin pølse, den inneholder kun reine råvarer)
Rotmos til rundt 4 personer, denne gangen av:
1 blomkål
1 brokkoli
1 bunt med vårløk
Ca. 50 g smør, eller etter ønske
Salt og pepper
Rens og del grønnsakene i forholdsvis små biter og kok i så lite vann som mulig (ha lokk på gryten).
Kok alt mørt og tøm av vannet (grønnsaksvannet er det forresten veldig god smak på og kan med fordel drikkes), ha i smør og bruk stavmikser eller lignende redskap for å mose grønnsakene godt. Smak så til med salt og pepper.
