Utfordringen når man skal lage mat til en, er at man kan ikke kjøpe hva man vil når kjøleskapet og fryser ikke funker godt nok. Det eneste jeg fant som var noenlunde ok mengde og som var glutenfri var disse Bratwurst pølsene. Men pølsene var nydelige og rotmosen omtrent som vanlig.

 

 

Pølsene steikte jeg sammen med litt purreløk

Rotmosen bestod av:

Poteter

Knutekål

Smør

Salt

Pepper

Jeg rensket og kokte potetene og knutekålen, siden jeg moste potetene med gaffelen siden det var eneste mulige redskapen å få de most med. Tilsatte smør, salt og pepper.

#Grønnsaker #frukt.no #billig #mat   #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #Uten #Gluten #miljøvenlig  #benytt #resursenne #Uten #tilsettinstoff #spis #opp #maten ##Grønnsaker #frukt.no #billig #mat  #bratwurst #pølse #potetstappe #camping

 

 

Snart er det jul og en må jo smake litt på julematen, og hva er da mer naturlig å lage enn julepølse? Her på Vestlandet er det ikke så vanlig å spise svineribbe og julepølse, det går mye i pinnekjøtt, torsk, og lutefisk, så julepølse er noe jeg ikke er vant med å spise.  Men det er jo kjekt å smake mat man ikke er vant å spise, og julepølsen var smakfull og god, og med baconfett og kålrotstappe til ble det kjempegodt.

 

 

Pølsene delte jeg  i biter, og deretter i to på langs og tok jeg av skinnet før jeg steikte de.

Baconet ble delt i biter og steikt.

Rosenkålen var frossen, og den hadde jeg i en panne med smør, og surret på svak varme til de var gjennomvarme.

 

Kålrabistappe 

1 stor kålrabi

100 g smør eller mer

2 krm salt

1 krm pepper

Jeg skreller og deler kålrabien i biter (da blir den fortere ferdigkokt). Ha den i en panne med vann som akkurat dekker kålroten. Den trenger mellom 45-60 minutters koking før den er helt myk. Når den er kokt, heller en av vannet, har i smøret og bruker en stauke/stavmikser/mikser for å lage mos. Så smaker en til med salt og pepper.

#julepølse #Julemat #tradisjonsmat #kålrotstappe #kålrabistappe #rosenkål #Bacon #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt

 

Min datter Marte har laget mat siden hun var liten, og har blitt utrolig flink å lage mat. Selvfølgelig en annen stil det en jeg har, for slik er det jo med generasjoner(Bilde av jentene nederst). Alle har sin måte å gjøre det på, og det er jo for min del utrolig kjekt å se. Da jeg kom til dem fikk jeg denne pastagryten som Karianne hadde laget etter Marte sin oppskrift. Det var altså så nydelig godt, og som dere ser så er den veldig enkel å lage.

Til rundt 4 personer:

6 stk kylling- og andepølser (kjøpt på rema 1000) Man står selvsagt fritt å ha mer pølser eller å kutte det helt ut om man ønsker retten vegetar.

4 – eller mer fedd hvitløk

Ca. 3 sjalottløk

Smør/olje til steiking

1 squash

8  biter frossen spinat

Ca. 1/2 pakke brekkbønner

1  terning buljong

5 dl fløte/havrefløte PS: Marte sier at om man bruker vanlig fløte så må man ha litt mindre fløte og litt mer vann, for uten blir sausen litt for mektig. Havrefløten er god på smak men oppleves ikke like feit som vanlig fløte.

3 ss parmesan

salt

pepper

……..

Marte og Karianne varierer litt på hva de har i, så forsøk gjerne også med erter eller aubergine også. Man kan i teorien bruke de grønnsakene du har og liker. For litt ekstra smak kan man også ha i 3-4 ts med pesto.

400 g Spagetti(Glutenfritt til oss som trenger det)

Sett på pastaen etter anvisning på pakken.

Skrell og del løk og hvitløk i små biter og surr i en panne med smør/olje. Del pølsene i biter og la de bli brune sammen med løken. Når løken har blitt myk har man  i brekkbønner, squash og spinat. Så heller man i fløten. Marte pleier å bruke buljong i terninger, men som hun hakker med kniv til pulver før hun har det i maten. På denne måten trenger man ikke å blande det i vann. La alt koke opp. Når spinaten er tint og grønnsakene er ferdige smaker man til med salt og pepper. Om man er veldig glad i parmesan er det bare å ha i så mye man vil. Sil av pastaen og skyll kjapt i kaldt vann. Hell over saus og grønnsaker. Velbekommen.

Her er alle jentene mine samlet. Greta (hunden deres) får selvfølgelig ligge som en prinsesse i sakosekken, Miriam til høyre, så Marte og Karianne i den andre sakosekken ❤️ Og i magen til Karianne er mitt første barnebarn som jeg gleder meg utrolig til å få møte 😍

Del gjerne innlegget med venner og familie 😊 Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Marte #sin #pastagryte #Tagliatelle #pølse #pesto #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt  #glutenfri #laktosefri  #smak  #Godt #enkelt #kjapt #middag #middagstips #meatfree #Sunt #oppskrift  #morsmiddag #blogg #matblogg #uten #gluten #gluten #melkeprodukter #Laktosefritt  #fri #for

Til ca. 4 personer

3 gulerøtter

1  purreløk 

Ca. 1/2 sellerirot

2 hvitløksfedd

3 potet (jeg hadde en ferdigkokt, som jeg hadde i på slutten av koketiden, så ble også den nyttet)

Ca. 4 ss tomatpuré

4-6 pølser 

Ca. 50  g ukokt spagetti (bruk glutenfri spagetti eller ris, om man ikke skal ha gluten)

2 buljongterning

Ca. 9  dl vann

Salt og pepper

Rens og del grønnsakene og ha de i en panne med vann, tomatpuré, buljong og vann, og la det få et oppkok. Nå kan du velge om du vil koke pastaen for seg selv eller ha den direkte i suppen (jeg hadde den direkte i suppen). Suppen må nå få koke til pastaen er ferdig, dvs. rundt 8-10 minutter. På slutten av koketiden har man i oppkuttete pølser eller hva man ønsker i. Smak så til med salt og pepper.

#Minestrone #suppe #pølser #Middag #enkelt #Glutenfri #melkefri #middagstips #Morsmiddag #Mat #fra #bunnen #av #Hjemmelaget #sunt

 

En gammel og god klassikker med noen nye detaljer. Før brukte jeg kun poteter og spedde med melk, det gjør jeg aldri mer, nå bruker jeg kun smør, og så har jeg flere grønnsaker i stappen. Men  det gjør bare at det blir enda bedre! Har man rester av poteter og grønnsaker kan man bruke det i, så man får spist det opp.

Til 2 personer brukte jeg i dag:

4 poteter

2 sneier sellerirot

2 store blomkålkvaster

Ca. 40 g smør

Salt

Pepper

4-6 pølser

Urter om man har, jeg hadde gressløk i fryseren, og det er helt perfekt til dette.

Rens og sett grønnsakene på kok, og kok de til alt er mørt. Hell av det aller meste av kokevannet, og ha smøret i pannen, bruk en potetmoser eller en stavmikser til å lage mos av blandingen. Ikke jobb for hardt med blandingen, da kan det bli seigt. Smak til med salt og pepper, og ha pølsebiter og la det få stå et minutt eller to. Ha på gressløk eller andre urter du måtte ha eller ønsker å bruke. Har du allerede kokte poteter og grønnsaker så bruk gjerne de.

#pølser #mos #stappe #rotmos #Enkelt #godt #rask #middag #middagstips #melkefri #glutenfri #Morsmiddag Hjemmelaget #mat #fra #bunen  #rester #spis #opp #maten

 

Da har jeg vel egentlig fortalt nøyaktig hva menyen bestod av i dag :-D, antar at de fleste blir mektig imponert he he . Ikke ofte men i ny og ne, men denne komboen har jeg aldri forsøkt før, men jeg har fått veldig sansen for disse tortillalefsene fra Oldelpaso. De er sikkert ike like gode som vanlige, men jeg synes det og det er sikkert for jeg ikke husker smaken av hvete he he.

Jeg steikte pølsene, og hadde tortillaen på steikepannen og steikte de på begge sider. Chilimajoner finner du her

regner med at menyen imponerer de fleste i dag 😉

Det var noen som sa de skulle ha pølser i brun saus til middag, og da klarte jeg ikke å slutte å tenke på det. Jeg måtte rett og slett bare lage det.

2 personer

Brun saus:

1 liten løk

Litt godt med smør til å steike i

4 dl vann (har du kraft blir sausen ekstra god)

2 terninger med buljong eller 1 beger font som smaker mye bedre enn buljongterninger

1 god ss maizena

Noen dråper med sukkerkulør

Salt

Pepper

Har du litt geitost eller brunost i sausen hever det smaken

Rens og findel løken, surr den i smøret. Ta pannen bort fra platen og ha i vann, maizena og buljong (brunost/geitost) og sett pannen på platen igjen og gi den et oppkok under omrøring. Ha i sukkerkulør, salt og pepper og smak til.

Ha i pølsen og la den trekke til den er varm.

Ertestuing finner du oppskrift på HER

Jeg hadde litt hjemmelaget ripsgele til som du finner oppskrift på HER

Dette er en risrett fra det Kreolske kjøkken, det er masse deilig smak av krydder og smaksansene jubler av glede. Nå er jeg pittelitt stappa  he he, klarte ikke slutte å spise. 
Tåler man ikke reker så kutter man de ut, og vil man unngå pølser kan man bare bruke reker.
4 hvitløks fedd eller 1 kinahvitløk

2 løk, eller 1 løk og 1 purreløk

1 paprika

2 dl ris som må kokes en stund som risotto ris (jeg hadde ferdig kokt villris i fryseren, og det funket fint)

1 ts paprikapulver gjerne røykt det setter en ekstra god spiss på maten

1 ts pepper

1 ts oregano

1 ts timian

1 laurbærblad

7 dl vann

3 hønsebuljong terninger

1 glass tomatpuré

Noen dråper Tabasco saus. Det er bare til å ta mer i om man liker litt sterk mat

1 boks knuste tomater eller 8 tomater

2 selleristilker

250 g reker

Ca. 200 g krydret pølse, jeg brukte rett og slett sognemor

Rens og del løk, hvitløk og paprika og surr det i en panne med olje eller smør. Ha så i vann, buljong, ris, knuste tomater, tomatpuré, oppskåret selleristang og krydder, la det få koke til risen er ferdig kokt. Ha i oppdelt pølse, rens rekene og ha de opp i pannen eller rett på tallerken. Blir rekene kokt blir de lett seig. 

 

 

 

 

 

 

 

#Jambalaya  #reker #pølse #middag #glutenfri #melkefri #laktosefri #middagstips #oppskrift #Mors #middag #morsmiddag #Mat #matblogg #kreolsk #risrett

Kålrabistappe er en av de tingene mine barn mener at ingen kan lage bedre en meg, bra det er noe ;-). Men kålrabistappe  er  noe som hører til julematen her på Vestlandet.

Til 2 personer: 

1 liten kålrot

50 g smør (Bruker aldri annet en setersmør eller olje i mat, fuskesmør er fullt av e-stoffer og tull som overhode ikke er naturlig eller sunt for oss).

1 krm salt

1 krm pepper

Jeg skreller og deler kålroten i biter, slik at den blir fortere kokt. Ha den i en panne med vann som akkurat dekker kålroten. Den trenger mellom 45-60 minutters koking før den er helt myk. Når den er kokt, heller en av vannet,  har i smør, og bruker en stauke/stavmikser/mikser for å Lage mos. Så smaker jeg til med salt og pepper.

Vossakorven varmet jeg i litt vann. Når man har kålrabistappe trenger man nesten ikke poteter, er min mening 😉 Eller hva seier du?