VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil😁. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Korven has i en panne med vann, trekkes i 7-10 minutter, så den er skikkelig gjennom-varm.
Kålrotstappe
Til rundt 4 personer
1 stor kålrot
100 g smør eller mer, tåler man ikke melkeprodukte så kan man bruke melkefri margarin
Salt
Pepper
Jeg skreller og deler kålrabi i biter (da blir den fortere ferdigkokt). Ha den i en panne med vann som akkurat dekker kålroten. Den trenger mellom 45-60 minutters koking før den er helt myk. Når den er kokt, heller en av vannet, har i smøret og bruker en stauke/stavmikser/mikser for å lage mos. Så smaker en til med salt og pepper.
Når man har kålrotstappe så trenger jeg nesten ikke poteter, men der er vi jo forskjellig, men 2-3 poteter pr person bør holde.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
100 g smør eller mer/tåler man ikke melkeprodukter kan man bruke melkefri margarin
Salt
Pepper
Ingrid hadde 4 ss fløte i også, det bruker jeg aldri, men det var godt.
Del skreller og deler kålrabi i biter (da blir den fortere ferdigkokt). Ha den i en panne med vann som akkurat dekker kålroten. Den trenger mellom 45-60 minutters koking før den er helt myk. Når den er kokt, heller en av vannet, har i smøret og bruker en stauke/stavmikser/mikser for å lage mos. Så smaker en til med salt og pepper.
Vi hadde også kokte poteter.
Del gjerne med venner og kjente.
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole
Min nabo Ingrid ringte å spurte om jeg hadde utstyr til å lage pølser, noe jeg har. Siden jeg ikke har laget pølser før så ville jeg gjerne bli med på det. Siden ingen av oss hadde gjort dette før, så tenkte vi som Pippi Langstrømpe, “dette har jeg ikke gjort før, men det får vi til”. Og det gjorde vi, og nå er vi en erfaring rikere!
Vi var begge to litt spente på hvordan dette skulle gå, men det var faktisk overaskende enkelt og lett. Den enste utfordringen vi fikk var en liten “tamslyng”, men det fisket vi på strak arm. Jeg har ikke smakt på pølsene for det må henge på tørk.
Man bør være to når man lager pølser, for det å skulle mate kvernen samtidig som man skal ha kontroll på pølsene.
Oppskriften er hemmelig, men det finnes masse oppskrifter på nette. Men jeg kan røpe at ingrediens listen var kort, det var svinekjøtt med masse spekk, oksekjøtt, kokte poteter og krydder, og selvfølgelig må man ha tarm.
Ingrid kverner kjøtt og poteter.
Det vi gjorde var å kverne alt kjøtte, samt potetene igjennom kvernen, så hadde vi i krydder, og eltet alt godt sammen i en kjøkkenmaskin.
Det finnes flere forskjellige typer tarm, lammetarm som vi først begynte med, var veldig tynn, og så fikk Ingrid tak i svinetarm, som er mye større, som var opprinnelig meningen å ha. Det ble en “tramslyng som vi har ledd mye av i ettertid, akkurat da ble det litt frustrasjon. Men det ordnet vi uten dramatikk!
Det er vant å ha hjemmelaget pøler til pinnekjøttet til jul.
Det vanskeligste med hele prosessen var å få tredd hele tarmen inn på den tuten som er på kvernen.
Det ble en liten “tarmslyng”, men det ordnet vi uten noe drama.
Det ble noen tynne pølser, det hang vi opp først, så det hadde begynt å tørke litt. Så lagde vi pølsene som det opprinnelig var meningen å lage.
Pølsene skal henge i rundt 5 dager på et kaldt rom. Ingrid er ikke råalsus, hun fant tørkestativet og en løvang å han opp pølsene til tørk.
Nå gleder jeg meg til å smake på pølsene når det blir ferdige.
Del gjerne med venner og kjente.
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole
Alt av hjort er fantastisk mat, og denne korven var intet unntak. Jeg har lest så mye om at kålrot er blitt spist mindre å mindre av, og at den er så dårlig. Jeg kjøpte kålrot i dag, og den var bare helt perfekt. Mine barn er veldig glad i kålrotstappe, men om det lager det selv er jeg mer usikker på.
Korven er kjøpt på en gardsbutikk, og er hjemmelaget, da er den ikke kokt så den måtte trekkes i rundt 20 minutter.
Kålrotstappe
Til rundt 4 personer
1 stor kålrot
100 g smør eller mer, tåler man ikke melkeprodukte så kan man bruke melkefri margarin
Salt
Pepper
Jeg skreller og deler kålrabi i biter (da blir den fortere ferdigkokt). Ha den i en panne med vann som akkurat dekker kålroten. Den trenger mellom 45-60 minutters koking før den er helt myk. Når den er kokt, heller en av vannet, har i smøret og bruker en stauke/stavmikser/mikser for å lage mos. Så smaker en til med salt og pepper.
Når man har kålrotstappe så trenger jeg nesten ikke poteter, men der er vi jo forskjellig, men 2-3 poteter pr person bør holde.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Pølsegrateng var en slager da barna bodde hjemme. Her var jeg på besøk hos bonusfamilien og lagde middag til det, og til meg som måtte være glutenfri, og da kunne jeg lage den melkefri også. Under ligger oppskrift på både gluten/melkefri og vanlig pølsegrateng.
Tåler man melkeprodukter bruker man selvfølgelig melk og smør osv.
Ca. 2 dl glutenfri makaroni
150 g melke og glutenfrie pølser
2 dl plantebasert melk uten gluten
1 ss glutenfritt mel (jeg bruker lys Toro)
1 buljongterning uten gluten
En god klatt melkefritt margarin
Salt
Pepper
1 egg, kan sløyfes
Kok makaroni etter pakkens anvisning. Ha mel og plantemelk i en panne (helst i en teflonpanne, da brenner den ikke i bunnen) og kok opp under omrøring. Når sausen har kokt opp og tyknet, har man i buljong, smør og pepper og rører dette godt inn i sausen. Når smaken sitter, så pisker man eggene godt sammen, og rører de veldig godt inn i sausen. Ha så i pølser og makaroni og bland de i sausen, trenger du salt i har du det i. Ha alt i en stor ildfast form, og steik på 180 grader i 20-30 minutter.
Den glutenfrie pølsegratengen
Denne vanlige pølsegratengen er nok til rundt 8 personer, og jeg hadde i:
250 g makaroni
1.1 kg pølser (jeg hadde litt forskjellige pølser som jeg hadde i fryseren, så bruk de pølsene du har)
1.5 l helmelk
ca. 30 g smør
1 dl hvetemel
4 buljongterninger eller tilsvarende med pulver
Pepper
Salt
5 egg, de kan sløyfes
Kok makaroni etter pakkens anvisning. Ha mel og melk i en panne (helst i en teflonpanne, da brenner den ikke i bunnen) og kok opp under omrøring. Når sausen har kokt opp og tyknet, har man i buljong, smør og pepper og rører dette godt inn i sausen. Når smaken sitter, så pisker man eggene godt sammen, og rører de veldig godt inn i sausen. Ha så i pølser og makaroni og bland de i sausen, smak nå om du trenger mer salt i. Ha alt i en stor ildfast form, og steik på 180 grader i 20-30 minutter. Ønsker man ost på må man gjerne ha det.
Del gjerne med venner og kjente.
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole
I går var motivasjonen til å lage middag nokså lav, altså mot “Jeg gidder ikke lage middag”😂. Men sulten er den beste kokk, så da var det bare å luffe ut på kjøkkenet å se hva jeg hadde. Makaroni er noe jeg bruker veldig sjeldent, så jeg søkte litt rundt for å komme på noe godt med makaroni, men alt var jo dynket i ost. Så da er det bare å lage sin egen variant, og pølse å tomat blir jo aldri feil, og pasta er perfekt til. Barnevennlig og enkel middag.
Og jammen ble det godt dette også! Ønsker man å bruke ferdig saus, så gjør man det, men det er jo veldig enkelt å lage selv.
1 terning buljong eller tilsvarende med pulver (må du ha glutenfritt som meg, så sjekk for gluten)
En god neve gressløk (kan sløyfes eller byttes med andre urter) Basilikum er perfekt, men jeg hadde ikke så mye.
Ønsker du ost på så har du det på ved servering.
Kok makaroni etter pakkens anvisning. Rens og del løk og hvitløk, og ha den i makaronien, hell på tomatene, krydder og buljong og la det koke sammen noen minutter, Ha i oppdelt pølse og hakkede urter om du har. La pølsen bli varm.
Latmansmiddag. Noen ganger er det deilig å bare lage middag på noen minutter. Og i dag ble det slik, grillpølser på grillen, hjemmedyrket ruccola og lollorosso, , chilimajones og tortillalegse ssomregel også hadde på grillen. Perfekt🌞💕
God mat må deles og en venninne av meg kom på besøk, og vi var på stolpejakt i Hordnesskogen og da vi kom hjem var vi skrubbsultne. Menyen er for så vidt enkel, men pølsen er langt hevet over vanlig pølse. Jeg byttet pølse mot hjemmelagde fiskekaker uten melk, gluten og egg, vinn vinn 😍😉. Laila som var på middag sa til meg “du har jo slik luksusmat i fryseren”, og det er jammen sant, for noe bedre pølse skal man leite lenge etter. På gårdsbutikker kan og der man kjøper gårdsmat/kortreistmat/rekoringen, kan man gjerne få kjøpt slik fantastisk pølse. Denne jeg fikk var laget hjemme på gården.
Pølsen var ukokt så den måtte trekke i vann i rundt 20 minutter. Skikkelig laget pølse er mye mer mat i en vanlig pølse, men dobbelt så god, så beregn mellom(vi hadde 150 g pr pers) 150-200 g pølse pr pers.
Så hadde jeg kokte poteter til. Enkel men middag, men så god at man kunne servert til det kongelige.
Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt 😊
Del gjerne med venner og kjente.
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole
Det er deilig sol men isende kald vind, men bare det er sol er jeg happy! Jeg var på tur med en venninne og da jeg kom hjem innså jeg at middag det hadde jeg ikke tenkt på. Da er gode råd å åpne kjøleskapet å se hva man har, og jo det var både pølse, egg og hjertesalat, men da måtte jeg jo ha tomatbønner til. Middagen var artig, rask og billig. Pølser er vel ikke det sunneste i verden, men resten er jo desto mer sunt. Dette er en enkel og grei middag eller lunsj i påsken.
For meg holdt det med to pølser (brukte vinerpølse) Man får kjøpt melkefrie pølser, heldigvis er nesten alle pølsene glutenfrie
Pølsene lagde jeg et kutt nesten langs hele pølsen, utenom endene.
Så brunet jeg det litt, snudde det, brukte en matpinnsett å utvide pølsene, og knakk et egg i hver.
Det fikk ligge på pannen til eggehviten var stivnet.
Tomatbønnene varmet jeg.
Vasket og tørket salatbladene, hadde i tomatbønner og la pølseeggene på toppen.
Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt 😊
Del gjerne med venner og kjente.
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole
Ene pølsen skar jeg litt for langt, men pytt sann, smaken er den samme!
I dag har jeg også fått servert deilig middag, og denne gangen av Randi Iren. Pølselapskaus kan ikke bli feil, det er ekte tradisjonsmat, og nydelig godt.
Ca. 4 dl vann (mulig du må ha litt til, men begynn med det, for grønnsakene avgir også væske når det tiner)
Salt
Pepper
Jeg ville nok hatt min elskede buljong i, men det må man ikke.
Ha alle grønnsakene og vann i en panne og la det få koke til alt er mørt, ha i oppskåret pølse og smak til med salt og pepper.
Randi Iren hadde deilig flatbrød (glutenfritt for meg) og det nydelige Kviteseidsmør, det kunne jeg ha spist med skje.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt 😊
