Kategori: Søte gleder

Jeg hadde besøk her om dagen, og hadde så lyst på vannbakkels, siden jeg hadde sett mange som lagde det i stede for fastelavnsboller.   Det er veldig enkelt å lage selv glutenfritt er null stress, man kjenner ikke at det er glutenfri en gang. Krem med blåbær i gjør det jo ekstra fristende.

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

Vannbakkelse er utrolig godt i all sin enkelhet! Man kan spise de slik de er eller fylle de med krem eller vaniljekrem, ha sjokolade på eller ikke. Man kan faktisk også bruke vannbakkelse  til suppe. Et tips er at om man skal ha det dagen etter, så ikke legg det i pose, bare la det stå på en rist eller lignede, da forblir det sprø og gode.

125 g smør Tåler man ikke melkeprodukter så bruker man melkefri margarin

2 1/2 dl vann

130 g mel (jeg brukte lyst Toro mel) Tåler man hvetemel bruker man det.

4 egg

Kok opp smør og vann, ha så i melet og rør det godt sammen. Bland i et og et egg i deigen, min erfaring er at vannbakkelsene blir finest om jeg bruker en kjøkkenmaskin eller lignende for å blande i eggene. Men man kan blande for hånd, da må man røre hvert egg veldig godt slik at deigen blir jevn og fin.

Bruk skje eller sprøytepose for å sette vannbakkelsene på brett. Steik de i 20-25 minutter mitt i ovnen på 200 grader. IKKE åpne døren før det er gått minst 20 minutter, la de heller stå litt for lenge en for kort, for da kan de dette sammen.

Et  godt tips er å skru av ovnen etter de er ferdig steikt, ikke åpne døren før ovnen er kald da detter de ikke sammen. Avkjøl vannbakkelsene.

Blåbærkrem:

Til to personer

1 dl fløte/laktosefri eller som jeg brukte, plantebasert fløte

Melis etter smak (ca. 1-2 ss)

Ca. 1/2 dl blåbær

Pisk fløten med halvparten av melisen, til kremen er stiv. Ha så blåbærene i, og rør det kjapt og godt, uten at den går for mye. Smak på kremen om den er passe søt, trenger du mer sødme, så strør du i mer melis og vender inn med slikkepott.

Man kan gjerne ha melisglassur på vannbakkelsen. Da blander man litt vann i melisen og rører ut, det skal ytterst lite vann til.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

I morgen er det morsdag, og da er det mange som vil lage en kake eller to. Her kommer ti forskjellige til forskjellige kaker man kan bake, noen superenkle og andre som tar litt lenger tid.

Sviskekake/islandskake. Fantastisk god. Kan lages laktosefri og melkefri fløte og margarin (tåler man Gryr sin er den aller best) og sjokolade(sistnevnte får man kjøpt på helsekost)

Annonsørinnhold

10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå

Banankake Melke og glutenfri

Lynkjapp og god eplekake .Uten melkeprodukter

Pavlovaterte. Naturlig glutenfri. Kan lages melkefritt om kan man bruker vegankrem å piske, tåler man Gryr sin er den aller best

Sjokoladekake med bringebærkrem. Lett å lage laktosefri eller melkefri med margarin uten melk

Kake til mamma (Fylt kakebunn) Kan lages melkefritt om kan man bruker vegankrem å piske, tåler man Gryr sin er den aller best

Vannbakkels. Kan lages melkefri med margarin uten melk.

Randi sin suksessterte Lett å lage laktosefri eller melkefri med margarin uten melk

Rullekake fylt med kakaokrem Naturlig gluten og melkefri

Festrullekake med krem . Naturlig glutenfri. Tåler man ikke krem, kan man kjøpe vegankrem å piske, tåler man Gryr sin er den aller best

Gulrot kake Kan lett lages laktosefri eller melkefri

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Karamellpudding er i grunnen veldig enkel å lage, og er en klassikker som aldri går av moten. Den kan lages lenge før den skal brukes, den blir bare  bedre av å stå i kjøleskapet, og da er jo man kommet lagt når man skal ha julebesøk eller til andre festligheter. Jeg har aldri laget den melkefri, men mulig jeg skal forsøke meg i løpet av jul  eller nyttårshelgen, det burde ikke være et problem.

Karamellpudding til 4-5 porsjoner

Annonsørinnhold

De beste kuppene innen sport og friluft

5 dl helmelk (laktosefri om man trenger det) Jeg har ikke forsøkt meg på melkefri, men mulig jeg lager i julen.

3 dl fløte (laktosefri om du trenger det)

1 1/2 dl sukker til karamell

3 ss sukker til karamellpuddingen

1 stang vanilje eller 2 ts ekte vaniljepulver som jeg bruker

5 store eller 6 små egg

Sett sukkere i en panne og sett den på middels varme til den er blitt brun og karamellisert. I mellomtiden lager man karamellpuddingen. Ha melk, fløte, sukker i en panne, åpne å skarp ut vaniljestang om du bruker det, eller ha i ekte vanilje, og varm det opp mot kokepunktet, skru ned platen og la det få stå å trekke noen minutter. Avkjøl blandingen. Knekk eggene i en skål og pisk de sammen, når melkeblandingen er fingervarm, bruk en sik å hell eggene i, og sil i melkeblandingen(da ungår man eggetråder i karamellpuddingen . Rør alt godt sammen. Ha karamellen i den formen du ønsker å bruke, man kan også lage porsjoner direkte i skåler eller lignede(husk på at karamellen er veldig varm, så ikke hell den i iskalde glass eller skåler, da kan de sprike). Hell i melkeblandingen, og sett den i ovnen i en ildfast form Bruk en dyp form å ha i kokende vann, sett formen i denne, i en forvarmet ovn til 120 grader. La den stå i rundt 1 1/2 – 2 timer alt etter hvor store former du bruker. Jeg lagde to skåler ved siden av formen, det ble ferdig på 50 minutter. Du kan kjenne den er ferdig når man bruker en fuktig skje å trykke på den, den skal være fast, men tøyelig.  Avkjøl og settes kaldt til dagen etter, den blir bedre til lenger den får stå  å trekke karamellen til seg.

PS: Et triks når du skal ha den på fat. Skjær langs kanten i formen, hell forsiktig karamellen over i en skål eller mugge, jo mer du får av jo mindre søl blir det på fatet. Legg et fat som passer formen, opp på formen, og snu alt rundt, da skal puddingen løsne lett. Server gjerne med bær, pisket krem, og karamellsaus.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

Hva med en enkel og NYDELIG dessert i helgen? Denne isen er bare SÅ god, bare elsker den! Den er oppskrift fikk jeg  fra Margrethe som er bonusfamilien min.

5 dl kremfløte/laktosefri fløte/Plantebasertfløte

5 eggeplommer

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

3 ss melis

1 ts vaniljesukker

200 gr knust Daim (På daimen står det “kan inneholde spor av gluten, jeg reagerer ikke på det. Men er du svært følsom kan det være lurt å bytte ut daim med noe som ikke har spor av gluten)

Del eggehvitene og eggeplommene. Pisk eggeplommene og melis til eggedosis, og tilsett så vaniljesukker og knust Daim, bland det godt så det blir en jevn masse.  Ha det i en form og frys det ned, den trenges ikke røres i. Det er en fordel å lage den dagen før eller i god tid før den skal brukes. Tas opp rundt 15 minutter før bruk.

Bon appetitt!

Ismaskin

Del gjerne med venner og kjente.  

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#hjemmelagetis #is #daimis #dessert #hjemmelagetdessert #enkelt #enkedessert  #matfrabunnen #hjemmelaget #morsmiddag #laktosefri #melkefri #glutenfri

I går var jeg i bursdag til Ingrid som hadde rund dag, og hun spurte om jeg kunne lage en kake. Hvem er det som ikke liker det? Den er naturlig glutenfri, og er enkel å lage melkefri om man må ha det.

Bunn:’

Annonsørinnhold

De beste kuppene innen sport og friluft

Vil du lage dobbel kake så dobler du deigen, eller lager i to omganger.

4 eggehviter

150 g malte mandler

150 g melis

Mal mandlene i en mandelkvern, eller kjøp ferdig kvernet. Skill eggehvite fra plommen. Pisk eggehvite og melis godt til det er så stivt at det ikke renner ut av skålen, ha i malte mandler og rør forsiktig inn. Ha i en smurt 22  form med bakepapir i bunnen. Forvarm ovnen til 200 grader, sett kaken på nederste rille i rundt 45 minutter.

Fyll:

4 eggeplommer

100 g sukker

1 ts vaniljesukker

1 dl fløte (laktosefri om du trenger det, man kan også bruke plantebasert fløte om man ikke tåler melkeprodukter)

100 g smør (laktosefri om du trenger det, man kan også bruke plantebasert margarin  om man ikke tåler melkeprodukter)

Sett smøret på benken i godt tid før det skal brukes, slik at det blir mykt. Ha eggeplomme, sukker, vaniljesukker og fløte i en panne og varm opp under stadig omrøring på middels varme til kremen tykner litt, den blir ikke veldig tykk før den avkjøles.  Avkjøl kremen og pisk i det mye smøret, det kan være en fordel å ha kremen en stund i kjøleskapet før man har den på kaken. Vil man lage dobbel kake så deler man bunnen i to, eller om man har to bunner, så legger man den ene bunnen på fatet, og fyller den med krem. Så legger man den andre delen opp på, og legger resten av kremen på. Man kan ha kaken akkurat som den er eller pynte med noe du vil ha på. Jeg brukte bringebær og blomster av mynte. Men det er vanlig å ha mandelflak, hakkede mandler eller smeltet sjokolade på.

Del gjerne innlegget med familie og venner Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#suksessterte #kake #glutenfri #naturligglutenfri #melkefri #laktosefri ##matfrabunnen #Hjemmelaget #festkake #Kakemedgulkrem #Mandelbunnmedgulkrem #nydeligkake #Dessertkake #Gulkrem #afternoonthe #kaketilafternoonthe