Dette har virkelig tatt sin tid å få laget, faktisk mange år. Jeg har kjøpt tranebær som jeg elsker, og så har jeg spist de opp i stede for å lage granola. Men nå tok jeg meg sammen å satte i gang, og det var jo veldig enkelt, og ble overaskende godt. Jeg hadde bestemt at de ikke skulle være nøtter i, men den må jo være glutenfri, og som alltid tok jeg sats å brukte det jeg fanti skapet. Og der i skapet dukket det opp noe jeg trodde var tranebær, men det var det ikke, men gojibær. Jeg måtte google og fant ut dette “Gojibær inneholder tre ganger mer jern enn spinat, og seks ganger mer betakaroten enn gulrøtter. I tillegg inneholder den også mer C-vitamin enn appelsiner.”

3 dl havregryn (glutenfri for min del)

2 dl solsikkekjerne

3 dl gresskarkjerner

1 dl hirseflak

1/2 dl Olje

1/2 dl Lønnesirup. Man kan ha mer både honning og lønnesirup om man ønsker den søtere, jeg ungår alt søtt i så stor grad det lar seg gjøre.

2 ss Honning

Kokosflak (jeg elsker det, men vet at mange ikke liker smaken, da kutter man det ut)

1 pakke Gojibær dette trenger man ikke, bruk det du har å liker.

Ha  alt det tørre i en stor skål (ikke kokos og bær), bland så ut olje, honning og lønnesirup hell det så opp i det tørre og bland godt sammen. Hell det over på et bakepapir på en stekeplate, og fordel det godt utover. Forvarm ovnen til 160 grader, sett formen midt i ovnen på varmluft. Rør av og til, blir det for sterk varme så skru ned temperaturen. Min stod omtrent 30 minutter, så fikk den kjøle seg ned, og da den var kald hadde jeg den på glass, sammen med Gojibær og kokosflak.

 

 

 

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#granola #granolautennøtter #granolaglutenfri #glutenfri  #Matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag #melkefri #melkefri #Enkeltoggodt #lunsj #frokostblanding #matpakke #lunch

Kombucha er fermentert drikke som inneholder probiotika, dette styrker tarmfloraen og har en rensende effekt på leveren om man tar den fastende om morgningen. Den styrker immunforsvaret, og det burde være en god grunn i seg selv for å drikke den daglig. Det kan kjøpes på helsekost også, men det er veldig kostbart. Kjenner du noen som driver med dette, så spør om du kan få en scoby og en starter når de har, for de vokser og deler seg.

Nylaget kombucha. Den MÅ være tildekket med et tørkle, og ikke stå i direkte dagslys.

Jeg har brukt kombucha mer eller mindre i mange år, og kommer til å fortsette med det. Jeg har ingen livsstilssykdommer, noe jeg er evig takknemlig for, det er vel en kombinasjon av kosthold, trening, kombucha og en god del flaks. Det betyr ikke at jeg ikke har andre greier, men slik er det nå en gang bare.

Jeg skal ikke gni inn hvor sunt det er med kombucha, så vil du vite mer så kan du google, så får du mye informasjon om det. Jeg vil vise hvordan jeg lager den til.

 

For at kombucha skal få mat, og jeg fermentert drikke må jeg gi scobyen mat. Scoby er den som gjør at drikken blir fermentert , scoby er en symbiose mellom sopp og gjær.

Jeg begynner alltid med å koke vann, har i 1 dl sukker, 2 liter vann og 3 poser økologisk sort te. De er veldig viktig at alt er kokt, og så nedkjølt. Jeg bruker å la teposene få ligge i pannen mens det blir kaldt.

 

Mens jeg venter på at teblandingen skal bli kald, forbereder jeg resten. Det er utrolig viktig med renholdet av alt fra utstyr til hender. Jeg vasket alt i godt varmt vann med zalo, skyller godt, og så skyller jeg med eddik til slutt, dette gjør jeg med absolutt ALT jeg bruker.

Den ferdig fermenterte teen tar jeg over i en mugge, jeg bruker et reint kjøkkenhåndkle(jeg bruker det samme hver gang, for de blir veldig misfarget), og en trakt for å sile av alt løst så det blir en klar rein te. Sil av all væsken, og skyll scobyen under rennende lunkent vann, før man har den ned i en rein glass eller  porselenkrukke(ikke bruk plast eller stål), ha på rundt 2 dl av den ferdig fermenterte  væsken, dette gjør at scobyen får hjelp til å fortsette sin gode gjerning. Så har man i den avkjølte teen(teposene kastes). Ha på et kjøkkenhåndkle eller lignede, gjerne noe som dekker krukken, ha på strikk eller noe som gjør at det ikke kan komme fluer i. Jeg har den på kjøkkenbenken i en krok der det ikke kommer direkte dagslys på den. Det er viktig at den ikke står i direkte dagslys, og  at det ikke er for varmt.

Den nye teen  heller jeg den på flaske, og har på korken, og lar den stå en dag eller to på benken før jeg har det i kjøleskapet. Man kan tilsette smak på den, det gjør jeg nesten aldri, jeg liker den som den er.

Fyll så på med den nykokte og avkjølte teen.

Dell godt til, og ta en strikk eller tau å knyt rundt så det ikke kommer fluer i den. Jeg har et klede som dekker hele krukken, da beskytter scobyen mot direkte lys.

Her står krukken å koser seg i minst 7 dager. Den står normalt lenger hos meg, siden det kun er meg som drikker den. Den blir syrligere etter lenger den står.
This is my cup of tea.
Den står et par dager på benken med kork på, da kommer det litt bobler i den. Så setter jeg den i kjøleskapet.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#kombucha #bedrehelse #Tarmhelse #probiotika #Helsefremmende #Sykdomsforebyggende #Te 

 

 

 

Mange tåler melkeprodukter dårlig, og da gjelder det å finne andre løsninger. For min del begynte det med min eldste datter, som ble skikkelig syk og fikk eksem og hovnet opp av melkeprodukter. Noen vokser det av seg og noen må bare innse fakta at de ikke er bra for de. Denne yoghurten er laget av kokosmelk, oppskriften fikk jeg  av min venninne Britt Elin, hun har funnet den i en av bøkene til Berit Nordstrand. Det er forbløffende enkelt å lage, og like overaskende hvor god den ble.  Man kan spise den som vanlig naturell yoghurt, eller  med bær og knuste knekkebrød, havregryn, eller nøtter og frø.

Slik gjør du det:

1 Beger med vanlig kokosmelk ikke bruk lettvarianten

1-2 kapsler med probiotika (kjøpes på helsekost)

ca. 1 ts honning (her kan du bestemme selv hvor frisk eller søt du vil ha den

Ha kokosmelken i en glasskål eller glass sammen med honning og probiotika(dra kapslene fra hverandre, hold det over kokosmelken, og hell det i, og ha på honning. Rør godt sammen, men man skal  ikke bruke noe av stål, så bruk en treske eller i plast. La blandingen stå tildekket på benken i 2-3 dager, ha på noe tøy med gummistrikk så det ikke kommer fluer i. Sett den så i kjøleskapet, og den er klar til bruk. Neste gang jeg lagde, brukte jeg bare litt av den gamle yoghurten for å lage ny. Og så der etter må man bruke mer probiotika innimellom.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#melkesyrebakterier #probiotika #fermentering #Kokos #yoghurt #hjemmelaget #sunn #god #Lekk #tarm #melkeallergi #melkefri #glutenfri #morsmiddag #Morsmiddagblogg

Man kan lage ripsgele av ripssaft oppskrift finner du HER

Man trenger ikke ha saftkoker for å koke saft, man kan kjøpe et enkelt stativ med et klede i (se bilde under). Min mor gjorde det enkelt, hun tok et kjøkkenhåndkle og helte de kokte bærene i det, knyttet igjen, og hang de opp i håndtaket på et kjøkkenskap med en skål eller panne under. Der fikk det henge til all saften var rent ut.

Jeg safter aldri samtidig som jeg plukker bær, jeg fryser de alltid først. Dette er det to grunner til, den første er at når men holder på å plukke å rense bær, så er det nok arbeid i seg selv, og for det andre kommer det mer saft ut av bærene når de er fryst først. Ta de rett fra fryseren i saftkoker eller i en panne.

Her er stativet med klede i, men man får kjøpt klede som passer til stativet også til en billig penge. Jeg vil tro at de fås kjøpt mange steder som obs/coop/Europris/jula/jernvarehandel.

Skal man koke saft på denne måten, har man bærene i en stor panne, med litt vann(ikke bruk for mye vann, da mister man smaken). La bærene koke i rundt en times tid, før man heller den i stativet for avrenning.

Kjele 1 skal man ha vann i, og skal settes på en kokeplate. Har man en gammel saftkoker går den ikke på de nye induksjonsplatene, da kan man skaffe seg en enkel kokeplate, eller en overgang som man kan kjøpe der man kjøper elektriske ting. Har man en panne som passer under de andre pannene som går på induksjonsovn kan man bytte ut den nederste delen med den, den skal jo bare være vann i for å dampe ut saften.

Kjele 2 skal settes opp på kjele 1, og slangen skal i det hakket som er i kjele 1. I kjele 2 er det et hull i midten, der dampen slippes opp slik at bærene slipper saften. Saften samler seg i panne to (den pannen med slange i)

Kjele 3 med hull skal i kjele 2, og det er der bærene skal has i.

4 er lokket, og det må være på slik at damen får gjort sitt for at bærene skal slippe saften.

Slangen som er på saftkokeren må man ha en klype på, og helst henges opp på pannen. Når bærene har kokt en stund, så slipper man saften ut gjennom slangen og ned i en panne eller lignede. Vær forsiktig så du ikke brenner deg, det er veldig varmt. Denne prosessen gjentas til det ikke kommer noe særlig mer saft ut, det vil variere hvor lang tid dette tar alt etter type bær, og mengde bær.

 

Skal man koke saft, har man saft og sukker i en kjele og koker de opp. Hvor mye sukker man ønsker er opp til den enkelte, smak til når du synes den er søt nok etter din smak. Ønsker man å bruke kunstig søtstoff eller ikke ha i sukker, da bør man fryse saften i porsjoner man kan ta opp etter behov.

Man kan ikke ha varm saft i plastflasker, da smelter de.

Skal saften lagres på flasker, må man bruke glassflasker som steriliseres i steikeovnen(minst 110 grader, eller de kan kokes. Man kan også ha de i saftkokeren i øverste rist, med vann i bunnen, og la de få koke/dampe der. Ha den kokte saften rett på varme reine flasker, og ha på korken. Avkjøl flaskene og oppbevar kaldt.

 

Er noe uklart, eller noe jeg ikke har skrevet om som du lurer på, da spør du meg bare.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge d

enne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

  • #safting #saftkoker #saftstativ #plukke #bær #ripsgele #Koking #saft #morsmiddag #hjemmelaget

Endelig er det litt sommer i Bergen, med deilig sol og varme, jeg nyter det i fulle drag. Jeg postet et innlegg om mynte HER før i dag, og i denne retten skal det faktisk være akkurat det i.

Apropos så fikk jeg en melding av min bror  om jeg viste hvilke matrett som gjorde narr av deg?

Jeg måtte svare at det ante jeg ikke, og fikk svar om at det var ertesuppe 😂. Han har en herlig tørr humor, og han vare en ertekrok av dimensjoner da han var liten he he. 

 

Det er rart hva som dukker opp på mobilen din, det er nesten skummelt hvor mye informasjon som ligger igjen etter oss. Men det kommer selvfølgelig noe godt ut av de også, som denne oppskriften som jeg fant i kk. 

Den så spenene ut og jeg hadde alt utenom agurk i huset, og når det er varmt er det forfriskende med kald mat. Suppen var overaskende god og mettende, og var utrolig kjapp å lage.

Til 2 personer:

1 agurk

100 g tinte  edamamebønner uten belg

3 vårløk

2 buljongterninger eller tilsvarende med buljongpulver  (m du som jeg ikke kan spise gluten så sjekk innholdsfortegnelsen, de kan inneholde gluten)

7 dl vann

1 god neve mynteblader

Saften av 1 sitron eller lime (jeg bruker alltid lime, de liker jeg bedre en sitron)

1/2-1 dl rømme (Laktosefri om du trenger det, eller plantebasert) eller crème fraîche

Salt

Pepper

Brødkrutonger eller annet sprøtt og godt som ristede nøtter, solsikkefrø eller lignede

Tin bønnene, del løken i biter, rens agurken og del også den i biter, og mynte å ha de i en blender eller  en skål og om du vil  bruke stavmikser. Bruker du buljongterning må du koke opp vann og røre den ut, avkjøl før du bruker den.

Ha buljongvannet i grønnsakene og kjør til alt er jevnt. Smak til med salt, pepper, sitron/lime og rømme/crème fraîche. Bland godt og smak igjen. Sett alt i kjøleskapet mellom 1/2 -1 time. Jeg tok en skive i brødristeren og delte den så i biter til krutonger, som jeg hadde i suppen, og pyntet med mynte og litt rømme.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

 

#kaldsuppe #Raskmiddag #suppeutenkoking #vegetar #edamamebønner #agurk #mynte #matfrabunnen  #Smakfull #middag #middagstips #morsmiddag #glutenfri #melkefri #matfrabunnen #hjemmelaget #middagihelhelgen #helemiddag #helgekos#Politikerehvorerdere #Politikerforakt #sykestrømpriser #sparstrøm

I går kom min gode venninne Solveig på besøk, og da måtte jeg vri hjernen for å finne på noe godt. Empanadas er ikke så voldsom mat, så det passer både til lunsj og middag.

Til oss to brukte jeg:

2 kyllingfileter eller 3 overlår som jeg brukte.

1 liten løk

1 stykke paprika

1 tomat

6 sopp

4 vårløk

Tortillalefser Jeg brukte 3 vanlige til Solveig og 2 glutenfrie til meg.

Ost

Del løk og la det surre i en panne med olje eller smør, del kyllingen i lange strimler og ha den i pannen, og la det få surre med. Når kyllingen begynner ¨å bli ferdig har man i oppdelt paprika og sopp.

Salasausen lager jeg alltid rikelig av, så fryser jeg resten ned til neste dag.

2 fedd hvitløk

1 løk

1 stykke chili

1 boks knuste tomater

Litt vann som man skyller ut av boksen (ca.  1 dl)

1/2 buljongterning

Salt

Pepper

2 ts Spisskumen

2 ts koriander

Litt chilipulver men det kan sløyfes.

Rens og del løk og chili å la det få surre i olje eller smør. Ha i tomatene og skyll ut av boksen med litt vann(ca. 1 dl) og ha også det i, ha i buljong og krydder å la det få koke sammen en stund. Bruk gjerne stavmikser å jevn den, og smak til med eventuelt mer krydder, salt osv.

Ha rundt halvparten av salsaen i kyllingblandingen, og la det få putre sammen et minutt. Fordel fyllet i lefsene og rull de sammen med skjøten ned, ha på ost og litt salsa på toppen og sett formen i ovnen på 200 grader. De er ferdig etter rundt 10 minutter.

Server gjerne med resten av salsaen, rømme, og guacamole HER 

Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #laktosefri#Uten #Gluten #melk #miljøvenlig #Empanadas #benytt #resursenne #Uten #tilsettinstoff

Raskere går det vel ikke å lage knallsunnmat!

Da jeg var på tur i Aurlandsdalen hadde jeg med meg havregryn for å lage havregrøt på veien som niste. De med i termosen var dessverre   er jo godt med noe varmt, og det sitter i magen. Men vannet jeg hadde fått med meg var dessverre ikke varmt, så jeg tok den med meg hjem igjen. Men det måtte prøves hvordan det ble med bare kokende vann, så jeg lagde i går med vann fra vannkokeren. Og det fungerte som en kule, så havregrøt kan man lage om man bare har mulighet til varmt vann. Det er superenkel turmat, og om man ikke har komfyr i en periode eller på jobben.

2 1/2 dl vann

1 klype salt

1 dl lettkokte havregryn (glutenfrie for min del.

Ha havregryn og salt i en skål, hell på kokende vann, og rør det sammen. Er grøten for tykk har du litt mer væske i.

Ha på kanel helst Ceylon som er ekte kanel. Kanel er bra for å holde blodsukkeret stabilt, og havregryn hjelper å holde kolesterol og blodtrykk nede.

Jeg har alltid en klatt smør og rosiner på også.  På turen hadde jeg med meg rosinene hadde jeg i en liten pose, og jeg hadde kjøpt en porsjonspakke med smør

 

 

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#havregrynsgrøt #Glutenfri #melkefri #blodsukker #Stabiltblodsukker #Kolesterolsenkende #Blodtrykssenkende #Havregryn #Matfrabunnen #hjemmelaget #Middag #frokost #lunsj #kvelds #Sunt #godt #utenkjomfyr #Turmat #lunsj

Dette er sommermat, og mat uten å bruke strøm! Min datter Miriam introduserte meg for denne type mat, og jeg må si at jeg falt for konseptet kylling. med en gang. Man kan bruke de grønnsakene, og fruktene man bare måtte ønske å ha, og ta en snarvei med å kjøpe ferdig grillet kylling.

Dette er virkelig nydelig, sunn og kjapp mat.

Til 1 person:

Du må bruke akkurat det du har å liker, dette er det jeg brukte for dette hadde jeg i kjøleskapet. 

Ca. 150 g ferdig grillet kylling (ønsker du å grille den selv, er det bare å kjøre på)

1/2 avocado

1 gulrot

1 stykke squash

2 ringer med fersk ananas (man kan også bruke fra boks)

3 sneier med paprika

Jeg hadde ferdig kokt ris

Fersk koriander, men det er ikke nødvendig.

Har du ikke ferdig kokt ris så koker du etter anvisning på pakken, ris nudler  kan også brukes.

Rens og del alt i biter og legg de pent i en vid skål, ha i risen og pynt med koriander om du ønsker det.

Ha på dressingen.

Dressing:

1 fedd hvitløk

1 bit ingefær

1 ss soyasaus, glutenfri for min del

1/2 ss riseddik

1/2 ss sesamolje

1 ts honning

Rens og bruk hvitløks presse eller finhakk hvitløk og ingefær. Ha i resten og bland det sammen.

 

 

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#miljøvennlig #bærekraftig   #glutenfritt #melkefritt #hjemmelaget #matfrabunnen #middagstips #morsmiddag #ananas #kokingavbrokkoli #alltidperfektkokt brokkoli #Kokingutenkomfyr #Brukminimaltmedstrøm ##utenstrøm #Dyrstrøm #sparstrøm #Kokgrønsaker #alternativmåteåkokematpå #matutenstrøm #lagmatutenstrøm #brannforebyggende #gåturutenbrannfare #Kokmatnårduerpåturutenbrannfare #Salat #ferdiggrilletkylling #Ferdigkylling #Pokebowl

 

 

Fiskekarbonader med 86 % fisk er en fin måte å få i seg fisk på, og mange barn vil gjerne foretrekke fisk i denne varianten. Hamburgerbrød er gjerne hvitt mel som ikke er så sunt, så hvorfor ikke bare riste en skive å ha som brød til? For min del er det mer en nok med en skive, men ønsker man det er det bare å ha en skive på toppen også. Og for all del, som en klok kvinne sa en gang, det er bedre at barn spiser fisk med hvit brød, en at de ikke spiser fisk i det hele tatt 😉.

coleslawen, du finne også oppskrift på ferdig med oppkuttet grønnsaker HER

1 gulrot

1 bit hodekål

Ca. 1/2 pakke majones, ønsker du å lage majones selv, da finner du oppskrift HER

1 ss eplesidereddik eller annen eddik

1/2 ss sennep

Eventuelt en klype sukker, men det er ikke nødvendig

Salt

Pepper

Rens og rasp gulrot og kål, ha i majones, sennep, eddik og eddik og bland godt sammen. Smak til med salt og pepper, og om du synes den er for syrlig har du i litt sukker.

Salaten tåler å stå tildekket i kjøleskapet rundt 1 uke.

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#pålegg #Salat #middagssalat #Hjemmelaget #matfrabunnen #Coleslawsalat #morsmiddag #enkelmiddag #middagstips

 

Kålruletter var vanlig å ha til middag om høsten da jeg vokste opp, de er tradisjonsmat som jeg innbiller meg en hadde i hele landet. De er gjerne ikke så vanlig på middagsbordene lenger, men jeg synes å se en interesse for gamle retter igjen, noe jeg synes er utrolig gøy.

 

Til 9-10 kålruletter 

1/2 kg karbonadedeig eller kjøttdeig

1 egg

1/2 ss potetmel

2-3 ss vann

1/2 løk

1/2 ts tørket ingefær

1/2 ts muskatnøtt

salt

pepper

1 ss buljongpulver

8-10 kålblad

Bomull hyssing

1 liter kyllingkraft/ 1 liter vann 4 terninger buljong

Finhakk løken og ha den i en bolle sammen med deigen, krydder, salt, potetmel, buljong, egg og vann,. Bland alt godt sammen.

Det kan variere hvor mye vann og potetmel man må bruke etter hvilken deig man velger, men blandingen skal være lett å forme.

 

Ta  blader av kålen forsøk å få de så hel som mulig, og ha de i kraften noen minutter slik at de blir myk, ta de opp og avkjøl litt. Klipp hyssingen opp i litt lange biter og lag sløyfer på de.

 

Ta de myke kålbladene og ha en klump med deig i.  Brett sammen, og tre på hyssingen og knyt den litt rundt.

 

 

 

Ha de så i den kokende kraften, la de få trekke/småkoke i 15-20 minutter.

Når de er ferdig kokt leger man de på et fat, og klipper bort tauet før man serverer kålrulettene.

 

 

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Kålruletter #kålruller #kål #kjøttdeig #tradisjonsmat #Middag #Godt #Sunt #Middagstips #Norsktradisjonsmat #morsmiddag #matfragammledager #Norsk #Norsktradisjon #blogg #bloggtoppen  # Glutenfritt #melkefritt #allergivennlig #matfrabunnen #Hjemmalaget