Kategori: Vegetar mat

Veganmat har mange fordeler, det er sunt, godt, og økonomisk. Og om man ikke vil ha den vegansk, ja da kan man enkelt ha noe til som gjør at den blir vegetar eller vanlig middag, så her er det et HAV av muligheter. Mange grønnsaker har også en veldig god egensmak, som setter sitt preg på en middagen, som i dag da jeg har brukt både pastinakk og gresskar.  Quinoa er mildt på smak, men er veldig mettende, og passer sammen med det meste av mat. I dag har jeg faktisk kun brukt pepper i tillegg til grønnsaksbuljong, det er nesten utrolig til meg å være, men det ble mye god smak likevel.

Til 1 person i dag:

Annonsørinnhold

Stor guide: Vårens hotteste sneakers

1/2 dl quinoa

2 fedd hvitløk

1/2 liten løk

1 pastinakk

2 sneier gresskar

2 buketter brokkoli

1 stykke paprika

2 asparges

1 grønnsaksbuljong (kan inneholde gluten, så sjekk om du ikke kan spise det)

Pepper

Som alltid er du fri til å bruke mer krydder og de grønnsakene du har og liker.

Skyll godt quinoa og sett den på kok med litt salt etter pakkens anvisning sammen med buljong. Rens og del løk og hvitløk å ha de i gryten. Rens og kjær pastinakk og gresskar i biter å ha de i pannen, disse trenger lengst koketid. Men det koker under lokk, så renser og deler resten av grønnsakene, og har de i pannen. Smak til med pepper og eventuelt mer krydder om du ønsker det. Retten er ferdig kokt på 10-15 minutter så det går kjapt.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Utenestoffer #utentilsettningstoffer #Utenprossesertmat # uprosessert #Prosessert #billig #miljøvennlig #Naturlig #helsebringende #Glutenfritt #melkefritt #utenegg #vegan #vegetar #Enkelt #godt #sunt #middag #middagstips #Morsmiddag #kjøttfrimandag #meatfreemonday #tømkjøleskapmiddag #spisoppmaten

Variasjon er godt, og nå har jeg slurvet veldig med veganmiddager, så nå var det på tide igjen.

Annonsørinnhold

Påskegg 2023: Sikre seg årets favoritter nå

Til 2 personer

1 liten løk

olje til surring av løken

2-3 vårløk

3 gode sneier med sellerirot

2 poteter (kan sløyfes om du ikke ønsker potet) Kan også bruke søtpotet eller gresskar

1 syrlig eple

1 grønsaksbuljong

3 dl vann

3 dl Fløte/melk eller som jeg brukte plantebasert fløte

Brødkrutonger

Litt rosepepper om du har(kan sløyfes)

Skrell og del løken og surr den i olje. Rens og del sellerirot, potet og eple og ha det i pannen med vann og buljong, å la alt få koke til det er mørt. Bruk stavmikser å blende suppen. Ha i Fløte/plantefløte til suppen har passe konsistens etter din saml. Smak til med salt og pepper.

Brødkrutonger lages lett med å ha skiver i brødristeren eller du kan se hvordan man lager de HER

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#vegan #Vegetar #suppe #sellerisuppemedsyrligeepler #Krutonger #meatfremonday #kjøttfrimiddag #middag #Morsmiddag  #hjemmelaget #matfrabunnen #glutenfritt #melkefritt #norsklam #diggmat #diggmiddag #enkelt #godt #utenegg

Jeg kokte hvite bønner, og hadde veldig lyst på noe som var masse smak og som “varmet”, og da ble veien til mens middagen lagdes. Det ble veganmiddag, og den ble så full av smak og kraft at jeg nesten ikke klarte å slutte å spise. Det var akkurat slik suppe jeg hadde lyst på,den varmet helt inn i hjerteroten.  Om du ønsker den litt mildere, kan du bytte ut halvparten eller alt  vann med kokosmelk.

Ca. 300 g hvite bønner, ferdig kokt

1 løk

Annonsørinnhold

Bli vårklar til under 500-lappen

4 hvitløksfedd

1 ts tørket ingefær, skulle du ha fersk så bruk den.

1 bit ingefær

Olje til å surre løk osv i.

1/2 fenikkel

1 skive sellerirot eller stang

Sopp (kan sløyfes) Jeg brukte bare ru dt 8 stk

4dl vann

1 grønnsaksbulljong eller 3 dl kraft

1 boks knuste tomater

2-4 ts Tom yam past

5-6 bunter brokkoli

1/2 squash

Salt

Pepper

Bruk bønner som er ferdig kokt, enten man koker selv “HER” eller man kjøper Rens og del løk, hvitløk og  ingefær, surr i en panne med olje, rens og del alle grønnsakene (utenom squash som tas i helt til slutt) å  ha de i pannen, la de få koke noen minutter. Ha på vann/kraft og buljong og gi det et oppkok. Ha i de  knuste tomatene, og tom Yam past, gurkemeie, bønner, salt og pepper. Ønsker du den enda sterkere tar du mer tom yam i.

Del gjerne innlegget med familie og venner Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#vegan “hvitelinser

Mandag og kjøttfri dag, det er jo bra både for kropp og lommeboken. Jeg elsker kikerter så når jeg får det savner jeg faktisk ikke verken kjøtt eller fisk, bare det er smak på maten, og det var det virkelig. Av og til bruker jeg å nappe med meg et oppskriftshefte når jeg er å handle på Kiwi, og der ble jeg fristet til å lage denne. Jeg hadde ikke søtpotet, men hadde gresskar, men det er nesten bedre en søtpotet synes jeg.  Denne er virkelig verd å prøve, den er veldig mettende og full av gode smaker.

 

Annonsørinnhold

Stor guide: Vårens hotteste sneakers

Til 4 personer:

1 løk

4 fedd hvitløk

1 x 4 cm ingefærrot

2 ss olje

3,5 dl vann

1 grønnsaksbuljong

4 dl kokosmelk

2 ss curry paste

1 dl peanøttsmør

2 ts cumin

1 søtpotet eller som jeg gjorde, jeg tok tilsvarende med gresskar

1 pakke kikerter eller tilsvarende om du har kokt selv å har i fryseren slik jeg har HER

1 pakke grønnkål

2 lime

salt

Jeg hadde papadam brød til, det er naturlig glutenfritt og vegansk, det er laget av kikerter mel.

Rens og del løk, hvitløk og ingefær og surr de i en panne uten å brenne det, ha så på vann, kokosmelk og buljong. Rens og del søtpotet/gresskar å ha de i pannen sammen med krydder og peanøttsmør, la det få koke til søtpotet/gresskar er mørt. Ha så i oppkuttet grønnkål og skylte kikerter, smak så til med lime og eventuelt salt.

 

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#kikerter #glutenfri #melkefri #lavkarbo #folat #erter #glutenfri  #Matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag #middag #kjappmiddag #enkel #sunn #vegan #Meatfreemonday #kjøttfrimandag #kiwi