Last Updated:

Ørret/laks med nykål og syrlig saus med lodderogn

Categories Blogg, Fiskeretter, Saus

Den siste tiden har jeg sett flere som har hatt nykål til middagen, å helledussen så lyst jeg har hatt på det. Endelig rotet jeg meg til å kjøpe det, og det er så godt at jeg kunne ha spist det uten fisken. Lodderogn er ikke noe jeg bruker mye av, men det er en fin avveksling i maten, og her passet den perfekt inn.

Til 2 personer:

Beregn 1-2 stykker filet av ørret eller laks

Salt

—

Saus:

Til ca. 2 personer

1 1/2  dl fløte eller alternativ melkefri fløte som jeg brukte

75 g smør . Tåler man dårlig melken i smøret kan man klarne smøret, da er det kun fett, og de fleste tåler det mye bedre. Ellers bruker man melkefri margarin

Ca. 1 ss sitron eller lime(jeg synes lime er bedre en sitron, så jeg bruker det)

Ca. 2 ss lodderogn(her er det rom for slingringsrom, så smak deg frem, og gjør gjerne slik jeg gjorde. Ta litt i og litt ved siden av)

Salt

Pepper

Friske urter om du har, jeg brukte gressløk og dill

Kok opp fløte/fløteerstatning og la det få koke inn litt i rundt 5-10 minutter. Del smøret opp i biter og ha i en og en bit i fløten og pisk det godt inn, ikke la den koke. Fortsett til alt smøret er pisket inn. Smak så til med Sitron/lime, lodderogn salt og pepper. Finhakk urten og ha den i.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#tradisjonmat #saus #Tradisjon #steikt #fisk #ørret #laks #sjømat #syrligsaus #syrligsausmedlodderogn #lodderogn #Nykål #tradisjonsmat #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #søndagsmiddag #Middag #morsmiddag #allergi Hjemmelaget #matfrabunnen

Biff med rødvinssaus og rødkålsalat

Categories Alle oppskrifter, Kjøttretter, Saus

Det nærme seg at vi må vende nesen hjem, og da må vi spise opp det meste av maten så vi slipper å kaste mer en nødvendig. Den første uken vi var her lagde jeg rødkålsalat HER, og det likte Lillian og Laila veldig godt, så da var saken “biff”.

Biffen var veldig tynn, så den steikte vi kjapt på pannen med smør, og hadde salt og pepper på.

Annonsørinnhold
Test: - Slik blir du kvitt hårveksten smertefritt og for godt!
Test: - Slik blir du kvitt hårveksten smertefritt og for godt!

Rødvinssaus:

1/2 liten løk

Smør til steiking av løken

3 dl rødvin

2 beger vegetar fond (det var det jeg hadde, så bruk gjerne en kjøttbuljong. Tåler du ikke gluten må du se om buljongen er fir for gluten)

Salt

Pepper

1 ts maizena.

Findel løken og ha den i en panne med smør og la den få ligge å kose seg til den er myk, ha i rødvin, buljong og la det få koke til den er redusert(minst 30 minutter).

Jeg begynte med den før jeg satte på poteter og lagde salaten. Når maten begynner å blir ferdig rører man ut maizena i litt mer rødvin eller vann, heller den i sausen og koker opp under omrøring. Smak til med salt og pepper.

Rødkålsalat lagde vi som sist vi var her, bare at jeg byttet ut mango med melon siden jeg ikke fant mango, og granateple kuttet vi ut. Så denne salaten kan varieres i det uendelige.

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Grandcanaria #puertoricko #hjemmelaget #glutenfri #enkelt #raskmiddag #Kjappmiddag #hjemmelaget #matfrabunnen #biff #rødkålsalat #rødvinsaus

Kylling med Bretagnesaus og salat med mango

Categories Alle oppskrifter, Kyllingretter, Saus

Fredag og helg, å jeg er så heldig å få besøk igjen av min tidligere nabo Bjørg, og da måtte vi kose oss. Bretagnesaus har jeg verken smakt eller laget før, men ut i fra diverse oppskrifte har jeg satt sammen min variant.

 

Bretagnesaus:

Annonsørinnhold
Gavetips til mamma: Her er gavene som gleder hver dag
Gavetips til mamma: Her er gavene som gleder hver dag

Til 2 personer

1 løk

4 hvitløksfedd

1/2 paprika

1 liten gulrot

1 klatt smør til steiking

1 kyllingbuljong

2. 5 dl vann

Ca. 1 ts  Sriracha saus eller mer

Ca. 1 ts med paprikapulver

1 ts sukker

1- 1/2  dl fløte eller plantebasert fløte

Jeg måtte ha i litt limesaus i for å balansere den

Litt salt

Pepper

Rens og grovdel løk, hvitløk, paprika og gulrot og å surr det i en panne med smør eller olje. Ha på vann, buljong, Sriracha saus og paprikapulver, og la det få koke til det er mørt, bruk stavmikser eller lignede å kjør den glatt. Ha i fløten og sukker, og smak den til, trenger du litt syre i så kan du bruke lime/sitron eller hvitvinseddik. Smak så til med salt og pepper og eventuelt mer krydder.

Kylling:

Jeg kjøpten kylllårfilet, vanligvis henger det sammen, men i dag var det nesten oppdelt som kyllingbiter. Men det stod ikke på smaken, dette kjøtte er både billigere og langt mer saftig og smakfullt en filetstykker. Den bare steikte jeg og hadde salt og peper på.

Salat:

Salaten bestod av en ferdig pakke med salat

sherrytomater

agurk

Mango

 

 

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#kylling #Bretagnesaus #Glutenfri #utenegg #Hjemmelaget #matfrabunnen #tradisjonsmat #Middag #middagstips #morsmiddag #festmat

Ørret med Hollandaise og ris med grønnsaker

Categories Fiskeretter, På sparebluss, Saus

Ørret og laks er godt og veldig enkelt å variere.  For tiden er jeg vel ikke eneste personen som forsøker å begrense strømregningen, så da gjelder det å bruke så få plater så mulig i kortest mulig tid. Derfor kokte jeg grønnsaken sammen med risen, det var veldig godt og lekkert å se p. Nå er jeg så heldig at jeg har en vedovn jeg kan sette panne på, og det koker rimelig fort, så den bruker jeg mye.

Steikt ørret beregne rundt 1-2

Kok ris beregne rundt ½-1 dl ris pr person, sett risen på kok med dobbelt av det som er anvist på rispakningen.

Bruk de grønnsakene du har og liker, rens og del de i små biter, og ha de i sammen med risen, og la alt få koke/trekke til risen er ferdig.

Grønnsakene jeg brukte var: Gresskar, brokkoli, squash og litt vårløk. 

Hollandaise sausen finner du HER, dette er min svigerdatter Karianne sin nydelige og enkle oppskrift.

 

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Ørret #laks #rismedgrønnsaker #sparstrøm #Tipstilåsparestrøm  #morsmiddag #naturlig #glutenfri #melkefri #Matfrabunnen #hjemmelaget #rask #billig #enkel

Last Updated:

Sandefjordsmør

Categories Saus

 

Enkel og knallgod tradisjons saus  til fisk!

Til ca. 4 personer

Annonsørinnhold
Test: - Slik blir du kvitt hårveksten smertefritt og for godt!
Test: - Slik blir du kvitt hårveksten smertefritt og for godt!

3 dl fløte eller alternativ melkefri fløte som jeg brukte

150 g smør . Tåler man dårlig melken i smøret kan man klarne smøret, da er det kun fett, og de fleste tåler det mye bedre.

Ca. 1 ss sitron eller lime(jeg synes lime er bedre en sitron, så jeg bruker det)

1 kvast persille eller gressløk

Salt

Pepper

Eventuelt rundt 1/2 ss maizena utblandet i litt fløte om du synes sausen er for tynn. Det trengte ikke jeg i.

Kok opp fløte/fløteerstatning og la det få koke inn litt i rundt 5-10 minutter. Del smøret opp i biter og ha en og en bit i fløten og pisk det godt inn, ikke la den koke. Fortsett til alt smøret er pisket inn. Smak så til med Sitron/lime, salt og pepper. Finhakk urten og ha den i. Synes du sausen er for tynn bland i utrørt maizena og gi alt et kjapt oppkok under omrøring.

HER finner du oppskrift på steikt torsk med beter og Sandefjordsmør

Her finner du oppskrift på Ørret/laks med agurksalat med sandefjordsmør

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#tradisjonmat #saus #Tradisjon #steikt #fisk #torsk #sjømat #sandefjordsmør #beter #i #ovnen #Grønnsaker #tradisjonsmat #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #søndagsmiddag #Middag #morsmiddag #allergi Hjemmelaget #mat #fra #bunnen

Last Updated:

Steikt torsk med hjemmelaget Hollandaise

Categories Fiskeretter, Saus

Det skal veldig lite til å heve en veldig god middag, til ekstra god middag. Torsk er og blir favorittfisk og jeg har det forholdsvis ofte, så jeg må variere litt hvordan jeg lager den. I grunnen kunne jeg spist avkokt torsk med smeltet smør og gulerøtter hver gang, men variasjon er viktig. Så da ble det altså steikt fisk med hollandaise saus.

Oppskrift på Hollandaisesaus finner du HER, den er knallgod, og veldig enkel å lage.

Fisken steikte jeg på pannen med smør, først på sterk varme til den fikk steikeskorpe på begge sidene, så skrudde jeg ned varmen og lot en ligge å kose seg på pannen. Man bør snu fisken noen ganger  under steiking. Hvor fort fisken er ferdig kommer ant på hvor tykke og store fiskestykkene er, deler fisken seg lett når man dytter en kniv inn mot midten og den deler seg lett er den ferdig.

Server med det tilbehøret du ønsker selv, jeg hadde poteter, rosenkål, poteter og så pyntet jeg med rosepepper som både er dekorativt og smaker nydelig.

 

 

 

#fisk #torsk #enkelt #godt #sunt #Middag #middagstips #hjemmelaget #glutenfritt # melkefritt #Uten #melk #gluten #mat #fra #bunnen #morsmiddag #hollandaisesaus #saus

Last Updated:

Kyllingfilet med prøve laging av Bretagne saus

Categories Blogg, Kyllingretter, Saus

Det dukker stadig opp nye typer sauser, men siden jeg sjelden kjøper ferdigmat tar det gjerne litt tid før jeg får det med meg. Bretagne saus har jeg fått servert noen ganer og det smaker godt, så derfor tenkte at jeg måtte prøve meg på det en dag. Det jeg gjør da er å se på hva som er i posesausen og lager noe tilsvarende uten tilsetningsstoffer selvsagt.  Sausen ble god den, men smakte ikke helt som jeg kan huske den gjorde. dette har nok med at jeg brukte mandelmelk i, og det kan ikke sammenlignes med fløte. Så neste gang må jeg enten få tak i en alternativ fløte eller laktosefri fløte.

Er det noen som har en lur måte å lage denne sausen på uten melkeprodukter, tar jeg imot tips med glede.

Kyllingfileten steikte jeg på pannen med salt og pepper.

Forsøk på Bretagne saus:

2 dl mandelmelk (brukte jeg, men tror nok fløte eller annen fløteerstatning vil gjøre sausen rundere)

2 dl vann

1 terning hønsebuljong

1 løk

Smør til surring av løken

1 ss tomatpure

1/2 lime eller litt sitron

2 ts paprikapulver

Chilipulver

1/2 ss maizena

Salt

Pepper

 

Rens og del løken og surr den i smør, ha i resten og gi det et oppkok under omrøring. Smak til med salt og pepper, og eventuelt mer krydder.

#Bretagne #saus #kylling #filet #middag #middagstips #morsmiddag #glutenfri #melkefri #hjemmelaget #enkelt #godt

 

Pizzasaus

Categories I ovnen, På sparebluss, Saus

Hjemmelaget pizzasaus er enkelt og rimelig å lage,  og kan godt fryses i porsjoner. Jeg har ikke kjøpt pizzasaus på veldig lenge så jeg aner ikke hva den koster lenger, men jeg vil tro at dette blir en del billigere en å kjøpe ferdig.  Det er jo ikke så mye man trenger til en pizza, så av en boks med knuste tomater har jeg nok til 3 pizzaer. Jeg brukte en og har de to andre i små bokser i fryseren.

1 løk

1-2 eller flere fedd hvitløk

En bit chili eller chilipulver (kan sløyfes om du ikke er glad i det)

Smør å surre løken i

1 buljongterning

1 boks knuste tomater

Litt vann til å skylle ut av boksen, rundt 1 dl.  Knuste tomater har varierende mengde væske i seg, så vr obs at du ikke har i for mye vann

2 ts oregano

2 ts spisskummen

2 ts basilikum

Pepper

Salt

Rens og del løken og chili i biter og surr i en panne med smør. Ha i tomatene og litt vann, buljongen og krydderne i å kok det rundt 5 minutter. Smak til med salt og pepper, og eventuelt mer krydder. Ønsker man en helt klumper fri pizzasaus bruker man en stavmikser for å få en jevn saus. Jeg gjør aldri det lenger, men da ungene var små var det viktig for de 😀

Last Updated:

Soppsaus uten melk og gluten

Categories Saus

Soppsaus:

1 pakke med Sjampinjong eller den soppen du ønsker

1 løk

Annonsørinnhold
Test: - Slik blir du kvitt hårveksten smertefritt og for godt!
Test: - Slik blir du kvitt hårveksten smertefritt og for godt!

Smør (melkefritt om du trenger det)til steiking

1 1/5  dl Kraft av hjort/okse om du har eller fond (1 pakke fond og 3 dl vann, til så god mat må man bruke skikkelige råvarer)

1 1/5 dl fløte eller plantebasert fløte som Britt Elin brukte

1 ts maizena

Ca. 1/2 ss soyasaus (bruk glutenfri type om du ikke skal ha gluten) Kan sløyfes

Salt

Pepper

Rens og finhakk løken, ha den i en panne med smør og la den surre en stund. Rens og del soppen og ha den sammen med løken, og surr den til alt soppen har fått varmebehandling. Ha på kraften og maizena og rør godt under omrøring, smak til med soyasaus, salt og pepper.

#sopp #saus #uten #melk #gluten #Til  #biff #middag #middagstips #morsmiddag

Karrisaus

Categories Saus

Karrisaus

4 personer

6 dl kokosmelk eller melk

1 1/2 ss maizena

1 terning buljong gjerne av høns

1-2 ts salt

½ ts pepper

3-5 ts karri (begynn forsiktig og se hvordan du liker smaken) Eller man kan bruke Curry paste men den er mye sterkere en  de som er på glass

Ha væsken, maizena og buljongen i en panne, sett den på platen og kok opp under stadig omrøring. Når sausen har kokt opp, har man i karrien, pepper og smak til med saltet.

Ønsker man mye karrismak kan man ta mer karri i.

 

# karri #curry #saus #morsmiddag #saus #