Denne omeletten er den beste  jeg har spist i hele mitt liv. Den er kjempe sunn, enkel å lage og knallgod!

 

Dette hadde jeg i omeletten til 2 personer

1 liten løk

1/2  paprika

ca. 8 sneier bacon

1/2 med purreløk

Jeg hadde en kokt potet, som jeg hadde opp i for å få spist den, den er bare å kutte ut

Mini mozzarella av bøffelmelk (jeg har aldri sett denne i Norge, men da kan du bruke vanlig Mozzarella)

5-6

egg

Salt

Pepper

Spisskummen

Ruccola

Del løk og bacon i biter, og steik på pannen i smør eller olje, del paprikaen og poteten ha den i. Bland egg, salt og krydder godt sammen og ha det på pannen med resten. Vask og del purren i fine tynne biter og ha den på omeletten, sammen med mozzarellaen. Ha på ruccola rett før servering.

Vi hadde litt brød og en enkel salat med aioli til

Salaten bestod av :

Isbergsalat

Ruccola

Oliven

Agurk

Granateple

Aioli oppskrift på den finner du HER

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Fra rester til gourmetmat! Etter middagen i går hadde jeg igjen litt ris, og hadde stadig litt bacon igjen etter lutefiskmiddagen. Risen skal man aldri la stå i kjøleskapet mer en en dag, men steikt bacon vet jeg ikke om kan bli dårlig i kjøleskapet, det er jo så salt. Med restemiddag blir det mer runde mål en på mine vanlige oppskrifter.

Til en person

Litt rester av ferdig kokt ris , det var muligens 1 dl, men har du mer så bruk mer.

1 liten løk

1 gulrot

1 bunt blomkål

1 bit paprika

2 vårløk

1 egg

Smør til steiking, tåler man ikke melkeprodukter kan du bruke olje eller melkefri margarin.

salt

Ca. 1 ss soyasaus (glutenfri for min del)

1 ss sesamolje (har du ikke den, sp kan du kutte den ut)

Pepper

Rester av steikt bacon. Men her kan man ha i hva som helst som man har, rester av kylling, kjøtt, skinke, reker, scampi, fisk  osv. Det samme gjelder grønnsakene, her har man i det man liker og har.

Rens og findel eller rasp løk, gulrot og blomkål, del paprika i biter og ha det i en panne med smør/olje og ris, og la det surre sammen. Pisk egget opp og ha det i pannen og rør sammen med resten. Ha i soyasaus, sesamolje og salt og pepper. Strø på oppdelt  vårløk.

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

#rester #ris   #enkelt #godt #utenmelk #utengluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Matfrabunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #spisoppmaten #Brukrester #ris #steikbacon #grønnasker

Dette ble en nydelig restemiddag. Etter avrimingen av fryseren duket det opp både det ene og hitt. Og der var det ferdig steikt tacokjøttdeig, akkurat nok til meg, og en liten porsjon med salasaus, parmesan har jeg har jeg alltid ferdig opp raspet i fryseren, at på til torillalefse var i fryseren 😁!

Til 1 person

2 egg

1 ts salt

1/2 ts pepper

2 ts oregano

Ca. 100 g steikt kjøttdeig

2 tortilla lefser (glutenfri for min del)

Parmesanost (er naturlig laktosefri)

Del gjerne med venner og kjente.  

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#eggerull #rester Tortilla #salsa   #Matfrabunnen #Glutenfritt #melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middag #middagstisp #Morsmiddag #Hvaskalvihatilmiddag #kaskaljeghatilmiddag #enkelt #melkefritt #glutenfritt

Noen ganger må man bare hive seg rundt, og slik ble det i går. En venninne kom på besøk, og vi måtte ha noe å spise, og hva er vel enklere en omelett med det man har i kjøleskapet, med salat og brød til.

Til 2 personer

1/2 løk

1 fedd hvitløk

1/2 pakke kantarell

1/2 pakke Champion  Eller den soppen du har

Smør eller olje

6 egg

4 buketter med brokkoli

1 vårløk 1/2 Chevre maure eller den osten du har og liker/ du ønsker

Salt

Pepper

Rens og del løk, hvitløk, og sopp, og surr det i pannen på middels varme. Pisk eggene sammen i en skål, sammen med salt og pepper og hel det i pannen.

Del brokkoli og vårløk og ha det på, la det stå på forholdsvis svak varme så den ikke brenner i bunn. Del osten og fordel utover. La omeletten stå til den er stivnet.

Server gjerne med brød og en salat.

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#ommelet #omelettmedsopp #omelettmedsoppogchevre #Enkelt #godt #Raskst #Glutenogmelkefri  #middagstips #glutenfritt #melkefritt #matfrabunnen #hjemmelaget #morsmiddag #melkefri #morsmiddag #vegetrar #neatfremonday #kjøttfrimandag

Kjappe smakfulle middager er godt å ha å ty til på travle dager. Litt uvant omelett, men liker du den Asiatiske smaken, da vil du nok like denne.

 

Til en god porsjon:

1/2 liten løk

2 store sopp

1 bit chili

1 liten bit ingefær

2 ss sesamolje

2 bunter brokkoli

1 god bit paprika

2 vårløk

4 egg

1/2 ss soyasaus

Pepper

Eventuelt salt,

2 vårløk

Rens og finhakk løk, chili, ingefær og surr de i sesamoljen. Delsoppen og ha den i pannen, og la den få surre med til den har passe farge. Bland egg med soyasaus, og litt pepper og eventuelt salt, pisk det godt sammen og ha de i pannen. Rens og del i små biter, brokkoli og paprika å ha de  i omeletten. På slutten har man på oppdelt vårløk.

Server gjerne med noe godt brød og litt l østerssaus(kan inneholde gluten)

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#vegetar #vegetarmiddag #sopp #Asiatisksmak #omelettmedasisatisksmak #Middag #middagstips #hjemmelaget #matfrabunnen #Glutenfritt #melkefritt #enkelogkjappmiddag #enkelmiddag #middagienfei

Shakshuka er en vegetarrett jeg har laget en god del ganger, for dette er nydelig, veldig billig middag og veldig enkelt å tilberede. Det er jo greit å variere hvordan man lager den, så denne gangen hadde jeg i hjemmelaget tacokrydder , litt grønnsaker og nachos-chips. Denne retten er så mye bedre en taco, og den er kjøttfri.

Til 1 person i dag

1 liten løk

2 feddhvitløk

Olje eller smør/melkefri margarin om man trenger det.

1/2 boks knuste tomater

Tacokrydder består av: Vil du bruke ferdig tacokrydder bruker du rundt 1/2 pakke. Jeg lager ofte ferdig et helt glass med tacokrydder, så har jeg når jeg trenger det.

1 /2 ts tørket chili

1/2 ts paprikapulver

1 ts oregano

2 ts spisskummen

Salt

Pepper

1/2 gul paprika

2 bunter brokkoli

3 egg

Friske urter om du har

Nacho. chisp etter ønske

Jeg hadde litt kok ris til, det er ikke nødvendig, men jeg fikk et av mine mange innfall.

Rens og del løk, hvitløk og oppdelt paprika, og surr i panne med olje/smør. Ha på tomatene og krydder og salt, smak til sausen før man har i eggene, for da kan man ikke blande i mer krydder. Når du synes den er passe på smak til deg, så lager du en grop i sausen og har i eggene. Jeg hadde små biter med brokkoli i, og så må den stå til eggene er stivnet. Dryss gjerne på litt friske urter om du har. Chipsen varmes litt før servering, og man kan velge å ha den ved siden av, eller settes opp rundt gryten som på bilde.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Shakshuk #meatfreemonday #kjøttfrimandag #Godt #Enkelt #vegetarmat #Oppskrift #glutenfri#melkefri #laktosefri #allergivennlig #mat #Billigmiddag #Morsmiddag #matblogg #middagstips #Mat #fra #bunnen #hjemmelaget

Når alle har dratt hjem er det på tide å spise opp restene, og da er omelett den beste og letteste måten å gjøre det på. Dette var det jeg måtte bruke opp, men her bytter du ut og bruker det restene du selv har.

Dette brukte jeg til 2 personer:

3 -4 ferdig kokte poteter

1/2 purreløk

1 pakke bacon

1/2 paprika

1 stykke squash

1 bukett brokkoli

1/2 tomat

Litt fersk basilikum

Minimum 4 egg-6

1 ts salt

pepper

smør(melkefritt om du trenger det) eller olje til steiking

Sett stekepannen på platen med en klatt smør eller olje del potetene i biter og surr de samen med oppskåret bacon. Rens og vask godt purreløken, den kan ha veldig mye sand mellom bladene, og de andre grønnsakene og ha de i i pannen og la de ligge et par minutter.  Pisk sammen egg, salt og pepper og helle de over grønnsakene. Har du ferske urter må du gjerne bruke de.

La omeletten stå på forholdsvis svak varme så den ikke brenner i bunnen til den er stivnet. Server gjerne med brød om man ønsker det.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#fisk #laks #ørret #spinat #spinatstuing #morsmiddag #matfrabunnen #hjemmelaget #glutenfritt #melkefri #middagstips #middag #hvaskalvihatilmiddag #sunt #godt#omelett #spisoppgrønnsakene #resteomelett #Omelett #spisoppmaten #tømmkjøleskapet

Noen matvarer kan jeg ikke gå tom for, da er det krise, og egg er en av det tingene. Nå er påsken her og mange tar fri og vil kose seg ekstra, og hva er vel mer påskemat en en god hjemmelaget eggesalat. Det blir gjerne til at man koke flere egg en man trenger, og det ferdigkokte eggene blir liggende Da kan du jo lage “PÅL EGG” 😆, eller eggesalat da. Med ferdig majones er den ferdig på få minutter.

Satt å lagde innlegget om eggesalat, så fikk jeg snap av min svigerinne. Snakk om perfekt timing av PÅL-EGG😄

Man kan lage majonesen HER selv, eller bruke ferdig kjøpt.

3 hardkokte egg

Ca. 1/2 pakke ekte majones hjemmelaget eller kjøpt(egg har forskjellig størrelse så du kan trenge mer eller mindre majones, den skal være litt kremaktig)

Ca. 1 liten ts grov sennep eller den sennepen du har

Ca. 1 ss eller mer gressløk eller finhakket vårløk

Salt

Pepper

Ta skallet av eggene og del de først ene veien og så andre i en eggedeler, eller hakk med kniv. Ha det i en skål sammen med resten av ingrediensene og bland godt sammen. Man har i så mye oppdelt gressløk eller vårløk man ønsker, eller man kan kutte det ut.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#eggesalat #hjemmelaget #enkelt #pålegg #middagstips #middag #morsmiddag #egg Glutenfritt #melkefri #matfrabunnen #påskepålegg #påskemat #egg #pålegg

Jeg har laget opp til flere kransekaker, og noen av eggene kom det plomme i, da kan man jo ikke bruke det i kaken. He satt jeg meg masse egg, og det kan jo ikke stå veldig lenge når det er uten skall og ikke varmebehandlet. Da måtte hjernecellene på jobb, og jeg landet på den Spanske omeletten som de kaller for tortilla av en elle annen grunn. Den er superenkel å lage, og du hendelse så godt, Spanjolene kan mat, det skal det ha.

Til 2 personer:

4 egg

2 ss sweet chili saus, man kan ta i mer om man er glad i chili

4-5 kokte poteter uten skall,  alt etter hvor stor de er

1/2 liten løk

1 -2 vårløk

Smør til surring

12-14 cherrytomater

Ca. 6-70 g chorizo i skiver

Salt

Pepper

Finhakk løk og vårløk, ha det på en steikepanne med smør eller olje, og la det få kose seg en stund på panne samen med oppdelte poteter, del chorizo i to og la den få surre med. Del tomatene i to og ha de i pannen. Knekk eggene i en skål, ha i sweet chili saus, salt og pepper og bland det godt sammen. Hell det over grønnsakene, la det få stå på svak varme på komfyren som jeg gjorde, eller man kan ha den i stekeovnen på 180 grader i rundt 10 minutter, eller til eggene er stivnet.  Server med brød av et eller annet slag, det passer også med salat. Jeg gjorde det enkelt med ruccola, avokado, og pitabrød jeg varmet i brødristeren.

 

 

💚Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#enkelt #godt #Middagstips #middag #morsmiddag #lunsj #kvelds #glutenfri #melkefri #spania #spansktortilla Hjemmelaget #matfrabunnen av #chorizo #Helgemat #Kos  #omelett #iSteikeovnen  #Spanskomelett #matprat

Dette er en ide til alle som er matlei, og gjerne ønsker å ha noe annet til lunsj eller frokost. De kan lages på forhånd, og kan spises kald eller varmes i mikro eller i ovn. Her kan man variere i det uendelige, rullene kan være vegetar, med skinke, bacon, laks/røykelaks osv. Det er kun fantasien som begrenser en, og dette er ideelt å bruke opp rester i. Jeg lagde to forskjellige varianter, den ene var med røykt  kalkunskinke, og den andre med bacon og uten ost.

Til 4 ruller/to personer

4 tortillalefser

4 egg

1 ts tørket eller fersk oregano

1 ts tørket eller fersk persille

1 klype salt

Pepper

1 snei med skinkepålegg eller kalkunskinke som jeg brukte, eller bacon som vist under

Ost etter ønske

Ketchup eller annen tomatbasert saus.

Knus eggene i en skål, ha i krydder og salt å pisk godt sammen. Skjær opp det du ønsker å bruke i rullen, bruker man pålegg skinke skjærer man den opp i biter, bruker man bacon, så bør man steike det før man lager rullene, og rasp ost om man ønsker det i. Ha ketchup på lefsene så alt er klart før man begynner å steike, for da må man handle raskt.

Ha litt eggerøre i en panne med smør/olje ha på skinke/bacon og ost, og legg tortillalefsen med ketchup  ned på eggeblandingen, og bruk stekespaden å trykken den fast i eggerøren.  La det ligge litt, og snu det hele så tortillalefsen får farge også. Ta lefsen av og rull den sammen med egget på innsiden. Gjenta til du har laget så mange man ønsker. Lefserullene kan pakkes inn når de er kalde, eller spises varme, som vist over, men ekstra ost på.

Jeg steikte baconet før jeg begynte å steike eggerullene. Skinken er ikke nødvendig å steike på forhånd.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å fø

#Krydret #eggerullmedtorilla #hjemmelaget #Enkel #smakfull #glutenfri #laktosefri #matfrabunnen #matpakke #middag #lunch #lunsj #Middagstips #morsmiddag #matlei#vegetar #brukopprester #Restemat