Kategori: Eggeretter

Omelett   er utrolig god mat som kan varieres i det uendelig, og her kommer et forslag 😋

Til 2 personer:

3 egg
1 ss vann
1 knivspiss pepper
Ca. ½ ts salt1 brokkoli bunt
1 stykke squash
5 sherrytomater
1 stykke kylling skinke fra boks eller kylling

Annonsørinnhold

Topp 20 siste sjanse-motekupp du kan gjøre nå

Et dryss med parmesanost (tåler man ikke melkeprodukter, så kutter man den bare ut)
Knus eggene i en skål og ha i salt, pepper og vann og bland det godt sammen, før man har det på en steikepanne med smør som ikke er altfor varm. Rens og kutt grønnsakene og skinken å ha de på omeletten. Dryss på med revet ost. Når omeletten er stivnet er den ferdig, server gjerne med godt brød til.

På min ferd mot flest mulig fisk til middag, fant jeg et stykke røykelaks i fryseren som burde blitt spist. 

Siden ikke alle dager kan ha like stort fokus på matlaging, ble denne retten i dag.

Annonsørinnhold

12 gaver til morsdag og valentinsdagen som smelter hjerter

Til 2.3 personer:

1/2 løk

1 paprika

Litt brokkoli

1 godt stykke med squash

Men bruk de grønnsakene du liker å har i hus. 

3 egg

 Ca. 130 g røykt laks eller ørret

Litt revet ost (siden jeg i grunnen ikke bør spise melkeprodukter velger jeg en hard hvit geitost, siden jeg tåler bedre harde oster  en myke oster har jeg funnet ut)

Litt fersk basilikum hadde jeg også (Kan godt sløyfes om du ikke har i hus)

Salt og pepper

Rens og del løk, paprika og brokkolien og surr på pannen (jeg venter alltid med squashen siden den blir så fort myk og bløt, og det er jeg ikke så begeistret for).

Rasp osten, del og visp egg med salt og pepper. Hell på eggeblandingen, squashen, ost og til slutt den røykte laksen, og eventuelt  basilikumen. 

La det hele stå på svak varme til eggeblandingen er blitt stiv. 

Det smaker supert med rømme til.

Har du forsøkt å lage lignede før?

Det er litt morsomt å se hvor intuisjonen stadig slår til. Jeg har en venninne som jeg ikke møter så  ofte, men når vi møtes  har vi det veldig kjekt sammen. Jeg inviteret henne på lunsj, og vi skravlet i vei til langt på ettermiddagen, helt herlig. Når jeg lager omelett  er det alltid med  kjøtt, fisk eller tilsvarende i, men denne gangen fikk jeg det for meg at jeg ikke skulle det. Og jammen meg sant, min venninnen hadde begynt å kutte ut å spise kjøtt og fisk og var glad for jeg ikke hadde hatt det i omeletten. Nokså kjekt å stole på intuisjonen ja 😉

Jeg hadde mange eggehviter etter jeg hadde laget bearnessaus så de brukte jeg sammen med et par egg til, derfor ser omeletten nok litt blek ut.

 Litt rester av  kokt  ris

Annonsørinnhold

Oppgradere hjemme? Her er 100 rålekre interiørfunn

3 vårløk

Brokkoli

Et stykke squash

4 reddikker

4-5 små tomater

Litt fersk basilikum 

Spisskummen (gir veldig god smak)

Estragon

Salt

Pepper

Litt vann 

En veldig nøye oppskrift som du ser 😉 Men i omelett kan man bruke hva som helst , og bruke så mange eller få egg som man har og vil bruke, så forsøk deg litt frem.

Jeg renset og delte alle grønnsakene, surret de på pannen sammen med risen, og helte så  på sammenpisket egg, vann og krydder. Det er ikke lurt å ha forhøy  varme på pannen når man lager omelett, da svir den lett. Et lite tjutriks er å “dytte” litt i omeletten de første minuttene den er på pannen, da svir den ikke så lett og den blir fortere ferdig. 

Jeg hadde rundstykke, salat og guacamole  til. Oppskrift på guacamole trykke her

Denne laget jeg for noen dager siden, og jeg synes den ble litt artig og dekorativ, pluss at den var veldig mettende og god.Her kan du finne rødbetsalaten.

Annonsørinnhold

Siste sjanse på januarsalget: Her er de beste tilbudene nå

Til to store omelettmuffins:

2 egg

1 bit brokkoli

1 bit paprika

1 bit aubergine

1 sjalottløk

Litt raspet gulrot (bruker man biter blir den gjerne ikke steikt mør)

Litt revet squash

1 bit kylling

1 god håndfull med fersk basilikum

Salt

Pepper bruk gjerne andre krydder om du ønske det

Jeg rørete godt sammen eggene med salt og pepper. Renset og findelte/raspet grønnsakene og kyllinger og hadde alt sammen.

Jeg smurte formene godt før jeg øste blandingen i formene. Jeg hadde litt for mye i formene slik at de begynte å renne ut av formen, det er ikke lurt for da må man begynne å vaske ovnen 🙁 

Omeletten stod på 189 grader i rundt 20 minutter.

Jeg tømte den ut av formen og hadde rødbetsalat til, det passet veldig godt til.

Denne er i grunnen en litt artig liten sak å lage, den kan også passe perfekt som klubbmat eller lunsjrett sammen for eksempel sammen med godt brød.

Jeg fikk inspirasjonen fra en kokebok jeg fikk fra min skjønne venninne Grethe til jul. Men jeg har endret en del av ingrediensene og fremgangsmåten i oppskriften. Retten er naturlig gluten og melkefri.

Kokeboken heter «wok» av Wendy Sweetser, fra exlibris om du ønsker å se originaloppskriften.

Annonsørinnhold

12 gaver til morsdag og valentinsdagen som smelter hjerter

Til en person:

2 egg

½ ss vann

Salt

Pepper

Piskes eggene godt sammen og ha på en varm panne, pass på så omeletten ikke blir brent. Når omeletten er stivnet på ene siden har man et lokk eller en tallerken som legges opp på pannen, og deretter snur den rundt. Sett pannen på platen igjen og skyv omeletten forsiktig ned på pannen igjen slik at den blir steikt på begge sider.

1 ½ ss soyasaus

½ ss honning (ønsker man ikke å bruke honning kan man sikkert bruke et annet søtningsmiddel)

1 ss hvitvinseddik

1ss ketchup

Salt om det er nødvendig

½ gulerot

2 buketter med brokkoli

Et godt stykke rød paprika

5-6 sukkererter

Ha soyasaus, honning, eddik og ketchup i en gryte eller panne og la det få et lett oppkok under omrøring. Når sausen har kokt opp har man i grønnsakene som er skåret i staver/biter. Disse skal kun ha rundt et minutt eller to i pannen før de er ferdig.

Ha grønnsakene opp på omeletten og rull den sammen. Om man ønsker det, så skjærer man rullen opp i biter og danderes på tallerken.

Den lille skålen ved siden er resten av sausen som ble igjen.

#glutenfri #melkefri #middag #smårett # oppskrift