Min nabo Ingrid kom på middag i dag, og det er jo veldig koselig å ha noen å spise middag sammen med. Jeg kjøpte quinoa i går og var fast bestemt på å ha det til middag til et eller annet. Jeg fikk en oppskrift av min venninne Laila, og den tok jeg utgangspunkt i, men  som alltid føller ikke jeg oppskriften, men nesten da. Jeg har smakt quinoa, men det er lenge siden, og jeg kan ikke huske å ha laget det før selv, så det var spennene. Guinoa er vist en urt, og den kan erstatte blant annet ris, den er glutenfri og full av vitaminer og mineraler.

V

 

Kotelettene la jeg i marinade i dag tidlig, og jeg hadde i:

Ca. 1 ss flytende honning

2 ss soyasaus (glutenfri til meg)

2 knuste fedd hvitløk

Spisskumen

Jeg hadde alt i en pose og hadde kotelettene i, og der lå de til jeg grillet de. De lå på grillen i rundt 25- 35 minutter et sted.

Gresskaret skar jeg i skiver og tok av skallet, hadde folie på grillen med litt olje, og grillet de.

Quinoa salat

Til 2 personer

1 1/2 dl quinoa

salt

3 dl vann

1/2 pakke grønnkål

Saften av 1 lime

1/2 ts salt

Ca. 1/2 granateple

Ønsker du fetaost eller noe annet i kan du gjerne ha det i.

Skyll quinoa og ha den i en panne med vann og salt å kok den opp, skru ned temperaturen. Kok til vannet er damet bort, rør i av og til så den ikke brenner i bunnen, den bruker rundt 12- 15 minutter, er det for lite vann så fyll på om den ikke er ferdig.

Mens quinoa koker, tar man grønnkålen og snitter den i små biter, og ha på salt og lime og elter den i noen minutter, da blir grønnkålen bedre å spise. Rens granateple, og ha de i quinoa og grønnkål å bland godt sammen.

Nyt!

Deilig frokost med hjemmelaget glutenfritt knekkebrød som er lavkarbo (uten mel bare med frø, vann, fiberhusk) Oppskriften på knekkebrødene finner du HER

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#quinoa #quinoasalat #Billig #enkelt #godt #glutenfritrt #melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Morsmiddag #middagstips #hvaskalvihatilmiddag #hverdagsmat

 

 

 

Dette er sommermat, og mat uten å bruke strøm! Min datter Miriam introduserte meg for denne type mat, og jeg må si at jeg falt for konseptet kylling. med en gang. Man kan bruke de grønnsakene, og fruktene man bare måtte ønske å ha, og ta en snarvei med å kjøpe ferdig grillet kylling.

Dette er virkelig nydelig, sunn og kjapp mat.

Til 1 person:

Du må bruke akkurat det du har å liker, dette er det jeg brukte for dette hadde jeg i kjøleskapet. 

Ca. 150 g ferdig grillet kylling (ønsker du å grille den selv, er det bare å kjøre på)

1/2 avocado

1 gulrot

1 stykke squash

2 ringer med fersk ananas (man kan også bruke fra boks)

3 sneier med paprika

Jeg hadde ferdig kokt ris

Fersk koriander, men det er ikke nødvendig.

Har du ikke ferdig kokt ris så koker du etter anvisning på pakken, ris nudler  kan også brukes.

Rens og del alt i biter og legg de pent i en vid skål, ha i risen og pynt med koriander om du ønsker det.

Ha på dressingen.

Dressing:

1 fedd hvitløk

1 bit ingefær

1 ss soyasaus, glutenfri for min del

1/2 ss riseddik

1/2 ss sesamolje

1 ts honning

Rens og bruk hvitløks presse eller finhakk hvitløk og ingefær. Ha i resten og bland det sammen.

 

 

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#miljøvennlig #bærekraftig   #glutenfritt #melkefritt #hjemmelaget #matfrabunnen #middagstips #morsmiddag #ananas #kokingavbrokkoli #alltidperfektkokt brokkoli #Kokingutenkomfyr #Brukminimaltmedstrøm ##utenstrøm #Dyrstrøm #sparstrøm #Kokgrønsaker #alternativmåteåkokematpå #matutenstrøm #lagmatutenstrøm #brannforebyggende #gåturutenbrannfare #Kokmatnårduerpåturutenbrannfare #Salat #ferdiggrilletkylling #Ferdigkylling #Pokebowl

Coleslaw salat er godt som tilbehør til mange forskjellige middager, eller som pålegg, de er billig og sunt.

 

 

 

 

 

 

 

 

Coleslaw , du finne også oppskrift på ferdig med oppkuttet grønnsaker HER

1 gulrot

1 bit hodekål

Ca. 1/2 pakke majones, ønsker du å lage majones selv, da finner du oppskrift HER

1 ss eplesidereddik eller annen eddik

1/2 ss sennep

Eventuelt en klype sukker, men det er ikke nødvendig

Salt

Pepper

Rens og rasp gulrot og kål, ha i majones, sennep, eddik og eddik og bland godt sammen. Smak til med salt og pepper, og om du synes den er for syrlig har du i litt sukker.

Salaten tåler å stå tildekket i kjøleskapet rundt 1 uke.

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#pålegg #Salat #middagssalat #Hjemmelaget #matfrabunnen #Coleslawsalat #morsmiddag #enkelmiddag #middagstips

Salat er både god og sunn middag eller Lunch, og ikke minst enkel å lage uten å måtte bruke en krone i strøm. Jeg fant ferdig grillet kylling til halv pris, da er det greit å variere litt på maten. Det er ytterst sjelden at jeg kjøper slike produkter, men greit å forsøke når man får det billig.  Salaten ble veldig god og mettende.

 

Isbergsalat og lollo rosso fra egen hage

Avocado

Paprika

Agurk

kremet balsamicosaus

Ønsker man brød til har man det.

 

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#miljøvennlig #bærekraftig #vegan #veganmiddag #glutenfritt #melkefritt #hjemmelaget #matfrabunnen #middagstips #morsmiddag #brokkoli #kokingavbrokkoli #alltidperfektkokt brokkoli #Kokingutenkomfyr #Brukminimaltmedstrøm ##utenstrøm #Dyrstrøm #sparstrøm #Kokgrønsaker #alternativmåteåkokematpå #matutenstrøm #lagmatutenstrøm #brannforebyggende #gåturutenbrannfare #Kokmatnårduerpåturutenbrannfare Salat #ferdiggrilletkylling #Ferdigkylling

Jeg har masse salat, jeg har forsøkt å fått gidd bort store mengder, men det er liksom ikke noe man spiser kilovis av. Da er det bare å lage det til middag, jeg fant ville bringebær, og jeg hadde litt steikt bacon så det ble utgangspunktet. Så måtte jeg ha i noe som gjør at man blir mett, og hva er vel bedre en kikerter, og sopp gir en nydelig smak.

 

Jeg hadde isbergsalat og lollo rossosalat fra hagen

Bringebær fra hagen

1 sopp, men den var diger, så rundt 3 vanlig størrelse

En bit purreløk

Ca. 1 1/2 dl ferdig kokte kikerter

Ca. 2 sneier bacon (jeg hadde noen rester fra før)

Sopp, bacon og løk deles og surres på pannen og ha på kikerter så de blir lune. Salaten vaskes og deles og hell alt over salaten.

Jeg lagde en dressing av:

Majones

1 fedd hvitløk

Saft av lime

Skall av lime

Noen mynteblad

Litt salt

Pepper

Rens og findel hvitløken og ha den i sammen med majonesen, raspet limeskall og saften fra lime. Finhakk mynte og ha i litt salt og pepper og bland alt sammen.

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#salar #hjemmedyrketsalat #Villbringebær #Rester  #Kikerter #Glutenfritt #melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middag #middagstisp #Morsmiddag #Hvaskalvihatilmiddag #hvaskaljeghatilmiddag #enkelt

Når ikke det er tegn til sommer, da må jeg bare lage litt sommer selv.

Jeg har masse salat ute på terrassen og den må jeg benytte meg av så mye som mulig, så jeg har salat nesten til alle måltider. Men i dag ble det middagen, og jeg er overasket over hvor deilig det var med snuste tacochips i.

Lollorosso

Isbergsalat, men bruk den salaten du har

Agurk

Tomat

Granatepler

Avokado

Jeg har masse melon så da ble det med en bit av den også, smaker nydelig til.

2 kokte egg

Tacohips

Olivenolje

Salaten ble vasket, tørket og delt litt, avokadoen renset og delt, granateplene banket jeg ut frøene, tomat og agurken delte jeg i biter. Helte over litt olivenolje, og knuste litt tacochips og hadde litt ekstra til.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Salat #sommersalat #Lettmat #enkelmat #hjemmelaget #hjemmedyrket #Matfrabunnen #Glutenfritt #melkefritt #middagstips #Middag #morsmiddag #Lunsj #Luch

Nokså tiltaksløs men mat må jeg ha, og man blir jo ikke bedre av å spise søppelmat så det er bare å ta seg sammen.  Og når jeg bare kom i gang var det jo minimalt med arbeid i grunnen.

Til en person:

Kyllingklubber

6-8 kyllingklubber eller vinger

1 ss soyasaus (glutenfri for min del)

Ca. 1 ts chilisaus sriracha  eller den du har

1/2 ss flytende honning

1/2 ts spisskumen

1/2 ts koriander

1/2 ts hvitløkspulver, men bytt gjerne ut med fersk finhakket hvitløk.

Bland alt sammen og ha på kyllingklubbene og sett de i steikeovnen på 200 grader oppe i ovnen. Snu underveis. De er ferdig på 25-30 minutter.

Gresskar i ovnen:

1/2 flaksegresskar /butternut

olje

salt

Pepper og du ønsker det.

Sett inn ved siden av kyllingklubbene, og snu de en gang eller to, de var ferdig på rundt 20 minutter, men det vil avhenge av hvor tykke biter av gresskaret det er.

Sommersalat:

Hva er vel mer sommer en melon, ha i så mye du ønsker og har

Granateple

Lollo rossosalat

Isbergsalat

Agurk

Avokado

Rens og del i så store biter du ønsker.

 

 

 

 

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#kyllingklubber #kyllingvinger #kylling #Sommersalat #melon #grantateple #Avokado #Hjemmelaget #matfrabunnen #middagstips #middgag #hvaskaljeghatilmiddagidag #glutenfritt #melkefritt #glutenfritt #sommermat #gresskar #flaskegresskar #butternutgresskar  #butternut

Salat er en sikker vinner, og man kan variere i de uendelige. Jeg fikk en fiks ide om at lammeskav i peanøttsmør sikkert passet godt sammen, og de gjorde det virkelig.

Til 2 personer:

ca. 200 g lammeskav

olje eller smør til steking

1 god ss peanøttsmør

2 ss soyasaus (glutenfri for min del)

1/2 beger kokosmelk

Ca. 1 ss limesaft

I salaten hadde jeg

Lollo rosso

Hjertesalat

Spinat

1 mango

1/2 avokado

granateple

Peanøtter(man trenger ikke så mye, bare slik at de knuser litt innimellom)

Steik kjøttet på godt varm på pannen, når kjøttet er brunet har man på peanøttsmør, soyasaus, kokosmelk og lime. La de få koke sammen et par minutter, smak om du trenger mer lime eller soyasaus. Er sausen for tykk, har man i litt mer kokosmelk.

Salaten renses og deles, og blandes godt sammen. Strø litt peanøtter på ved servering.

 

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#salat #salattilmiddag #Lammeskav #peanøttsaus #peanøtter #matfrabunnen #hjemmelaget #glutenfritt #melkefritt #middag #middagstips #morsmiddag

I dag har Microsoft ringt meg flere ganger for å hjelpe meg med et problem jeg ikke har, jeg må si jeg er mektig imponert! Men det er verre for de som nummere er hacket fra, ikke vet jeg hva man gjør da. Men nå var det ikke det som var det store i dette innlegget, men nemelig salaten May Elin lagde til oss i går.

 

 

 

 

 

Som jeg skreiv i dag tidlig var jeg på Osterøy med mine barndomsvenninner HER, og May Elin hadde laget en nydelig salat til oss.

Den var laget av Pastaskruer (glutenfrie siden jeg må ha det)

Kyllingfilet

Rødløk

Tomater

Ruccola

Litt olivenolje

Vi tok på fetaost selv

Og hun hadde laget rømmedressing til, det glemte jeg å spørre hva hun hadde i.

Nydelig god salat som kan anbefales i sommervarmen.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#salat #salattilmiddag #Sommermat #matfrabunne #hjemmelaget #middag #middagstips #glutenfritt #Morsmiddag

De er litt rart, men om vinteren har jeg aldri lyst på salat om jeg ikke er i varmere strøk da. Men nå som de blir varmere i været, og det er lyst og muligens sol, da får jeg veldig lyst på salat igjen.

 

Jeg lagde salat til bare meg, selv om det ikke er bare bare!

1/2 mozzarella av Buffalo med  (bruk så mye du vil)

5 sneier kalkunskinke (pålegg)

3-4 små tomater

Crispisalat

oliven

Olje fra ramsløk i olje (når ramsløken ligger i olje, blir det det veldig god smak av oljen som er nydelig til feks. salat) HER kan du se ramsløk i olje.

Alt er vare delt å lagt på tallerken så ikke mer å si om det, kun enkel og god middag rett på tallerken. Man må gjerne bytte ut det man ønsker eller legge til det man vill.

 

Del gjerne innlegget med venner og familie.😊Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

#salat #sommer #varme #salattid #salt medmozzarellaog kalkunskinke #ramsløkolje #Morsmiddag #bøffel #Matfrabunnen #Hjemmelaget #Middagstips #lunsj #lunch