Salat er en sikker vinner, og man kan variere i de uendelige. Jeg fikk en fiks ide om at lammeskav i peanøttsmør sikkert passet godt sammen, og de gjorde det virkelig.

Til 2 personer:

ca. 200 g lammeskav

olje eller smør til steking

1 god ss peanøttsmør

2 ss soyasaus (glutenfri for min del)

1/2 beger kokosmelk

Ca. 1 ss limesaft

I salaten hadde jeg

Lollo rosso

Hjertesalat

Spinat

1 mango

1/2 avokado

granateple

Peanøtter(man trenger ikke så mye, bare slik at de knuser litt innimellom)

Steik kjøttet på godt varm på pannen, når kjøttet er brunet har man på peanøttsmør, soyasaus, kokosmelk og lime. La de få koke sammen et par minutter, smak om du trenger mer lime eller soyasaus. Er sausen for tykk, har man i litt mer kokosmelk.

Salaten renses og deles, og blandes godt sammen. Strø litt peanøtter på ved servering.

 

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#salat #salattilmiddag #Lammeskav #peanøttsaus #peanøtter #matfrabunnen #hjemmelaget #glutenfritt #melkefritt #middag #middagstips #morsmiddag

I dag har Microsoft ringt meg flere ganger for å hjelpe meg med et problem jeg ikke har, jeg må si jeg er mektig imponert! Men det er verre for de som nummere er hacket fra, ikke vet jeg hva man gjør da. Men nå var det ikke det som var det store i dette innlegget, men nemelig salaten May Elin lagde til oss i går.

 

 

 

 

 

Som jeg skreiv i dag tidlig var jeg på Osterøy med mine barndomsvenninner HER, og May Elin hadde laget en nydelig salat til oss.

Den var laget av Pastaskruer (glutenfrie siden jeg må ha det)

Kyllingfilet

Rødløk

Tomater

Ruccola

Litt olivenolje

Vi tok på fetaost selv

Og hun hadde laget rømmedressing til, det glemte jeg å spørre hva hun hadde i.

Nydelig god salat som kan anbefales i sommervarmen.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#salat #salattilmiddag #Sommermat #matfrabunne #hjemmelaget #middag #middagstips #glutenfritt #Morsmiddag

De er litt rart, men om vinteren har jeg aldri lyst på salat om jeg ikke er i varmere strøk da. Men nå som de blir varmere i været, og det er lyst og muligens sol, da får jeg veldig lyst på salat igjen.

 

Jeg lagde salat til bare meg, selv om det ikke er bare bare!

1/2 mozzarella av Buffalo med  (bruk så mye du vil)

5 sneier kalkunskinke (pålegg)

3-4 små tomater

Crispisalat

oliven

Olje fra ramsløk i olje (når ramsløken ligger i olje, blir det det veldig god smak av oljen som er nydelig til feks. salat) HER kan du se ramsløk i olje.

Alt er vare delt å lagt på tallerken så ikke mer å si om det, kun enkel og god middag rett på tallerken. Man må gjerne bytte ut det man ønsker eller legge til det man vill.

 

Del gjerne innlegget med venner og familie.😊Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

#salat #sommer #varme #salattid #salt medmozzarellaog kalkunskinke #ramsløkolje #Morsmiddag #bøffel #Matfrabunnen #Hjemmelaget #Middagstips #lunsj #lunch

Grillsesonger er godt i gang mange steder, og 17 mai er rett rundt hjørnet, og da må man ha en god potetsalat, selv til de av oss som enten ikke kan spise melkeprodukter eller ikke tåler det så godt, som meg. De var pølse og potetsalat på menyen i dag, ikke verdens mest spenene mat, men godt etter mange timer på stolpejakt. Denne potetsalaten har jeg laget i alle år, og den blir jeg ikke lei, den er enkel å lage, og er  kjemme god. Jeg blir vist aldri lei av å skryte over mine ferdigheter 😂, Bergensere altså.

Det er aldri bare en vei til god mat, så jeg kommer med litt alternativer til hvordan man kan lage den.

 

 

Til  2 personer:

3-4  poteter

2 sneier sellerirot eller selleristang. Jeg er ikke så glad i selleristang så derfor bytter jeg den ut, selleristangen trenger ikke koke, så den kan tas ned i når potetene er kokt.

ca. 4 stk. Vårløk, Så mye gressløk du vil ha, Ca. 1/2 purreløk eller annen ca. 1/2 liten løk om det er det du har. Vanlig løk og purreløk bør has i noen sekunder med kokevannet.

3-4 ss majones

1- 2 ss rømme,  Laktosefri om du trenger det eller plantebasert rømme som jeg brukte. Jeg elsker rømme, men tåler dårlig melkeprodukter,  den plantebaserte rømmen er ikke like god som vanlig rømme, derfor har jeg minst rømme, men dette kan du forsøke deg frem, hva du liker best.

Ca. 1/2 ts, er du veldig nem på salt så begynner du med mindre salt.

Pepper

Skrell potetene og del de opp i biter, gjør det samme med selleriroten og sett de på kok til potetene er kokt. Sil av potet/selleri, rens og del løken og ha den i , ha så i majones, rømme og smak til med salt og pepper.  Ferdig potetsalat på rundt 10- 15 minutter, det kan jeg like 😍

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#potetsalat #grillsesongen #Melkefripotesalat #glutenfri #kjappoggodpotetsalat #17maimat #festmat #grillmat #tilbehørtilgrillmat #Hjemmelaget #matfrabunnen #middag #middagstips #morsmiddag #sommer #sol #lettmat

 

 

 

Salat er alltid godt, og enkelt å lage av det man har.

Til 2 personer:

Kyllingen:

1 kyllingfilet

Kyllingen delte jeg i biter og steike på pannen, når kyllingen var gylden hadde jeg på rundt 3 ss Hoisin saus, 1 ss soyasaus(glutenfri for oss som må ha det), og litt vann så det fikk koke sammen med. Et dryss salt og pepper. Jeg rørte stadig så kyllingen virkelig fikk mye deilig smak, den fikk stå rundt 7 minutter å kose seg.

 

Selve salaten bestod av følgende: 

Asiatisk salat

Frisesalat

Reddik

Sukkererter

Tomater

Paprika

Oliven

Cashew nøtter som var saltet

hardkokte egg

Fersk koriander og litt Persille

3 hardkokte egg

Fersk koriander og  Persille

Urtedressingen:

Nesten alle urtene jeg har som var gressløk, dill, koriander, basilikum og vårløk

Ca. 1/2 dl olivenolje

Ca. 1/2 dl Balsamicoeddik

Saften av 2 båter lime/eventuelt sitron

Salt

Pepper

jeg finhakket urtene og hadde de i en skål sammen med olje og eddik, og smakte til med salt og pepper og lime. Den trengte overaskende mye salt og pepper.

Chilimajonesen finne du HER

Jeg hadde kyllingen for seg selv, da er det lettere å bruke det som ikke blir opp seinere.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#kyllingsalat #Salat #enkelmiddag #enkellunsj #middag #lunsj #lunch #klubbmat #Hjemmelaget #matfrabunnen #Morsmiddag #middagstips #glutenfri #melkefri

En smakfull, enkel og sunn rett.

1 stykke isbergsalat

Et lite stykke søt paprika

Så mye reker du vil spandere

Ca. 1 ss tyrkisk yoghurt

Litt salt og pepper

 

Et eller flere egg (egentlig hadde jeg tenkt å ha egget i salaten, men siden det ikke var helt hardkokt og det da hadde blitt en «smørje», la jeg heller egget på fatet ved siden av. Det funket flott).

½ avocado

Skjær salat og paprika i biter og ha i yoghurt og reker, og bland det sammen, deretter smaker man til med salt og pepper. Man kan gjerne dele egget opp i biter og ha de i salaten, men da bør egget være hardkokt. Legg salaten i en halv avocado (tar man og skjærer en liten bit av bunnen på avocadoen, så står den stødig på tallerkenen).

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#fredagsmat #helgemat #lettfredagsmiddag #Kaldmiddag #enkel #glutenfritt #hjemmelaget #matfrabunnen #Morsmuiddag #avokado #reker #fylltavokado

#middagstips

Denne pastasalaten fikk jeg oppskrift av min kusines datter Lene Marie, som tydeligvis har arvet sin mors, mormors og oldemors gener når det gjelder matlaging. 

Jeg hadde rester etter pastaen jeg hadde til middag i går. så da lagde jeg av de jeg hadde denne gangen. Men denne passer godt som lunsj, til klubbmat eller middag.

Beregn ca. 500 g scampi som bør være tint (jeg foretrekker å bruke scampi med skall, steike de og pille de før jeg har de i maten. Dette av den enkle grunn at jeg synes smaken blir utrolig mye bedre).

1 kinahvitløk eller 4 fedd hvitløk

1 pakke vårløk

1 ½ rød chili (den var heftig på smaken, dette kan variere)

1 pakke sukkererter

1 pakke cherrytomater

Lag en oljeblanding av:

5 ss peanøttolje,

2ss sesamolje

2ss soyasaus,

raspete skall av 1 lime

saften av en lime, og det .

Salt og pepper.

  • Rens og hakk hvitløk, vårløk og chili og steik det på pannen sammen med scampien. Bruker du scampi med skall må du rense de.
  • Del  sukkererter og tomater
  • Kok pasta etter pakkens anvisning.
  • Mens pastaen koker, blander man oljeblandingen.
  • Når pastaen er ferdig, siler man av vannet i en sikt og har den i pannen igjen og heller oljeblandingen over, og blander den godt i pastaen.
  • Ha alt i en skål sammen med de oppdelte grønnsakene og server gjerne med

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#pastasalat #Scampsalat #Scampi #glutenfritt #melkefritt # #vegetar #Middag #lunsch  #pastarett #matfrabunnen #morsmiddag #hjemmelaget #brukrester  #spisoppmaten #Rester

Ca.1/2  agurk

1 ss vann.

Agurksalat:

Ca. 1/2 ss sukker.

1/2 ss eddik, 7 %

Salt

Bruk litt sort eller hvit pepper i eddikvannet, men bruk gjerne litt Rosépepper til pynt.

Bruk ostehøvel eller  kniv å skjære tynne skiver av agurken, du kan gjerne skjære på langs, det blir veldig dekorativt. Bland salt, sukker, eddik og pepper i vannet og rør alt godt sammen, ha i den opp kuttede agurken og la alt få stå å trekke sammen til maten er ferdig.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#agurksalat #fisk #ørret #laks #makrell #Middag #middagstisps #matfrabunnen #hjemmelaget #Salat #salattilfisk #morsmiddag

Jeg blir av og til så matlei at det ikke er noe som helst som frister, eller at jeg ikke har pålegg så jeg må smelle i hop noe av de jeg har. Eller man har kokt for mange egg og ikke vet hva du skal bruke de til.  Da er det ikke helt uvanlig at jeg lager en form for eggesalat, siden jeg omtrent alltid har egg i hus.

HER

 

Det ble mer dekorativt med rekene opp på eggesalaten, men de kan man velge hva man skal ha den til.

HER

HER 

 

HER finner du oppskriften på hjemmelaget majones, men du må gjerne bruke ferdig kjøpt majones.

Vil du se oppskriften på knekkebrødene finner du oppskriften HER

Easy pesy som Jamie Oliver seier :-))))

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Glutenfri #sunt  #utrolig #godt #Morsmiddag  #middag   #spis #opp #maten #Middagstips  #mors #middag #Brødmat #Glutenfritt #melkefri #laktosefri #allergi #Knekkebrød  #oppskrift #Lavkarbo #Blogg #matblogg #toppblogg #enkelt  #hjemmelaget #mat #fra #bunnen #eggesalat #resteravegg #kokteegg

Matbloggtoppen 

 

Dette har vært en lykkelig dag, og selv om jeg har sovet lite hadde jeg masse energi, så jeg gikk meg en kjapp tur på Norgesplassen. Da jeg kom hjem, så lagde jeg meg en herlig salat.

 

Salaten bestod av:

baby leaves

Isbergsalat

Skinke

Mozzarella

Kokt egg

Jordbær

Druer

Lime