Den her satt i sikringsboksen gitt, men jeg elsker det.

 

 

Til 2 personer:

2 kyllingfileter eller overlår som jeg bruker (det er både billigere og bedre er min mening)

smør eller olje til steking

2 dl kokosmelk, liker du ikke kokosmelk kan du bruke plantebasert fløte eller vanlig fløte

1/2 dl eplejuice eller noe litt syrlig jeg brukte litt eplemos HER

1/2 chili (her tar man i så mye eller lite man liker og er vant med)

4 ss mangochutney

2 ts curry paste

Mynteblad om du har, det skaper litt motvekt til det sterke, og passer veldig godt til.

1 vårløk

Salt

Peanøtter etter ønske, men 1 ss per person er topp. Tåler man ikke peanøtter kuter man det ut.

Serveres med kokt ris.

Skjær opp kyllingen og rens og del chilien ha de i en gryte med smør/olje og surr det godt. Ha på kokosmelk/fløte,

mangochutney, curry paste og eplejuice og la alt få koke sammen. På slutten av koketiden har man i opp skjært vårløk . Hakk peanøttene lett, og ha de og myntebladene i gryten, ha i litt salt om du ønsker det.

 

 

 

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Kyllingoverlår #kyllinglårfilet #kyllingfilet #Sterkmiddag #smaksrik #mangochutni #currypaste #Melkefri #glutenfri  #Matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag #middag #kjappmiddag #enkel #sunn #ris #kyllinggryte

 

 

 

Mange tåler melkeprodukter dårlig, og da gjelder det å finne andre løsninger. For min del begynte det med min eldste datter, som ble skikkelig syk og fikk eksem og hovnet opp av melkeprodukter. Noen vokser det av seg og noen må bare innse fakta at de ikke er bra for de. Denne yoghurten er laget av kokosmelk, oppskriften fikk jeg  av min venninne Britt Elin, hun har funnet den i en av bøkene til Berit Nordstrand. Det er forbløffende enkelt å lage, og like overaskende hvor god den ble.  Man kan spise den som vanlig naturell yoghurt, eller  med bær og knuste knekkebrød, havregryn, eller nøtter og frø.

Slik gjør du det:

1 Beger med vanlig kokosmelk ikke bruk lettvarianten

1-2 kapsler med probiotika (kjøpes på helsekost)

ca. 1 ts honning (her kan du bestemme selv hvor frisk eller søt du vil ha den

Ha kokosmelken i en glasskål eller glass sammen med honning og probiotika(dra kapslene fra hverandre, hold det over kokosmelken, og hell det i, og ha på honning. Rør godt sammen, men man skal  ikke bruke noe av stål, så bruk en treske eller i plast. La blandingen stå tildekket på benken i 2-3 dager, ha på noe tøy med gummistrikk så det ikke kommer fluer i. Sett den så i kjøleskapet, og den er klar til bruk. Neste gang jeg lagde, brukte jeg bare litt av den gamle yoghurten for å lage ny. Og så der etter må man bruke mer probiotika innimellom.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#melkesyrebakterier #probiotika #fermentering #Kokos #yoghurt #hjemmelaget #sunn #god #Lekk #tarm #melkeallergi #melkefri #glutenfri #morsmiddag #Morsmiddagblogg

Hjemmelaget kokosyoghurt er bra både for mage og blodsukker osv.

Da min tidligere gode venn og nabo Bjørg flyttet hjem igjen til Andenes fikk jeg masse forskjellig hun ikke ville ha med seg. Jeg fikk blant annet en stor jordbærkrukke med ville jordbær, det heter gjerne markjordbær. Og så fikk jeg juleservietter så jeg har resten av mine juler fremover, så de har jeg begynt å bruke til hverdags, jeg er jo veldig glad i rødt så hvorfor ikke.

Kokosyoghurt finner du oppskrift på HER, når jeg finner Berit Nordstrand sin kokosyoghurt til halv pris hender det jeg kjøper den så jeg har til variasjon, for den smaker litt annerledes en min.

Jeg hadde økologisk banan

Hjemmedyrket jordbær

Bjørg sine markjordbær

Ananas det har jeg aldri funnet økologisk

Man kan ha i hvilke som helst bær eller frukt man ønsker og har.

Dette er en sunn dessert, når man er fysen på noe godt, eller et enkelt mellommåltid, da kan man gjerne ha frø eller havregryn i for å få mer mat i den.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#kokosyoghurt #Hjemmelagetkokosyoghurt #Godtforhelsen #Magevennlig #Lavkarbovennlig #Matfrabunnen #hjemmelaget #glutenfri #melkefri #Eggefri #Dessert #sunndessert #mellommåltid #Lunsj #lunch # økologiskebær #hjemmedyrkedejordbær #markjordbær

 

 

Grøt  har vel like lange tradisjoner her i Norge som jordbruket. så det blir nesten ikke jul uten risengrynsgrøt til lunsj. Nå er det slik at vi har blitt mange som har utfordringer med det tradisjonelle kostholdet, og da må man tilpasse det. For over 20 år siden startet jeg opp en bedrift for å lage mat til mennesker med forskjellige utfordringer med maten, da måtte jeg importere mange av råvarene for å kunne lage mat. Heldigvis og takk og pris, er dette nå blitt millioner ganger bedre, om ikke mer.  Bare for melk er det nå kommet adskillige sorter med som alternativ, og jeg bruker forskjellige typer hele tiden. Men selv de er så forskjellig at man kan nesten ikke anbefale en type melk/fløteerstatning som alle tåler. Dessverre er det flere typer jeg ikke kan bruke, men heldigvis mange igjen siden utvalget har blitt så enormt mye bedre. Derfor kan jeg ikke skrive hvilke type alternativ melk eller fløte man bør bruke, for man reagere på forskjellige ting i den. Det er kun en måte å finne det ut på, og det er å forsøke seg frem, hver og en.

4 personer:

3 dl risgrøt

1,8 l alternativ melk(i fjord brukte vi rismelk pluss litt alternatfløte) eller vanlig melk/laktosefri,(jeg synes grøten blir ekstra god om man har i litt alternativ fløte man tåler)

En klype eller to med  salt

Litt smør (melkefritt om du skal være helt melkefri)

Litt ekte vanilje kan heve smaken et lite hakk

Kokes under omrøring, og kokes til den er tykk rundt 45 minutter.

Husk mandel i grøten og en marsipangris til premie 😍

Husk mandel i grøten og en marsipangris til premie 😍

#julegrøt #risgrøt #uten #melkeprodukter #godt #Middagstips #middag #morsmiddag #glutenfri #melkefri #tradisjonsmat Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #av #Julaften

Smultringer hører julen til, men det er ikke så enkelt å få det til når de må være både gluten og melkefri. Men jammen meg tror jeg at de ble veldig bra. Når sant skal sies så husker jeg ikke hvordan vanlige smultringer smakte, men det smakte godt. Jeg skal fryse de så de holder seg ferske til julaften. Denne oppskriften har jeg gjort noen  justeringer på, den er  fra kokeboken jeg hadde på husmorskolen fra Cappelen, den regner jeg med er utgått for minst 30 år siden. Jeg måtte bruke mer glutenfritt mel en det som stod i oppskriften så denne er justert. Muligens jeg burde hatt fiberhusk/physalis. Men det får jeg forsøke neste år.

 

2 egg

175 g sukker

1.5 dl alternativ fløte som du tåler

1.5 dl alternativ yoghurt

1/2 ts kardemomme

Revet skal av 1/2 sitron

2 ts saft av sitron

1/2 ts hornsalt

Flott fett 450 g Toro lyse eller det glutenfri melet man ønsker å bruke.

450 g Toro lyse eller det glutenfri melet man ønsker å bruke.

Sukker til å rulle smultringene i.

 

 

Rasp sitronen og press ut sitronsaft.  Pisk egg og sukker hvitt(eggedosis), ha i melet, og rør i rømme, fløte sitronskall og

saft samt hjortesalt. Bland alt godt sammen, deigen er bløt, og skal være slik, da er det rom for å ha mel på benken når man ruller de ut. La den stå i kjøleskapet helst til dagen etter. Jeg forsøkte å lage runde ringer, men det var dønn umulig å få de fine siden deigen er så løs, så jeg gikk for å lage sløyfe, det fungerte fint. Da rullet jeg pølser å delte den opp i biter, og lagde sløyfer. Så la jeg en og en på tresleiven, puttet sleiven i gryten, og snudde sleiven. FOR GUDS SKYLD, IKKE TA I FETTE! Da får du brannskader så det holder, så vær forsiktig!

Bruk Flott fett i en panne eller frityrkoker, det er helt sikkert mulig å gjøre dette i air fryer, men mulig de blir mer tørre uten fett. Men dette vet jeg ikke, jeg har ikke air fryer. Når det freser rundt en tresleiv er fettet varmt nok, da har man i to til tre smultringer av gangen, når de flyter opp, snur man de. De blir fort ferdig. Legg de i en skål med sukker og vend, med en gang man tar de ut, legg de så på rist.

 

Røren skal være løs

 

Kna deigen sammen med litt mel, etter den har stått kjølig natten over

 

 

#smultringer #hjortebakels #Julekaker #Uten # #gluten #melk   #Jul #advent #fest  #enkelt #godt #Middagstips #middag #morsmiddag #glutenfri #melkefri #tradisjonsmat Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #av #Tradisjonsmat

Det er ikke ofte jeg synes at glutenfritt brød er nydelig, men dette ble det, så jeg vil dele det igjen med dere som vil lage noe godt til deg selv eller andre som må ha glutenfri og melkefri mat.

På juletrefester da jeg var liten fikk vi julebrød med godt smør og brunost på som julegodt, spørs om de små nå hadde syntes det var stas 😁. Verden forandrer seg og det gjør nå heldigvis vi også.

 

1 pakke Toro lyst mel/eller kakemiks

2 ss fiberhusk

1 pakke gjær

100 g smør (melkefritt om man ikke tåler melkeprodukter)

2 dl sukker

4 dl vann

100 g sukat

2 dl rosiner

En pitteliten klype salt(bruker man melkefritt smør må man ha i litt mer siden det ikke er salt i smøret)

Litt pisket egg til pensling (kan sløyfes)

Ha alt det tørre i  mikseren, ha smeltet smør og vann i deigen og elt den i rundt 5 minutter.

Deigen er da ganske løs, ha den i en smurt brød- eller kakeform.

Sett brøde til heving midt  i steikeovnen uten varme, dette er for at du skal slippe å flytte på det når det begynner å heve, da kan det være lett at det faller sammen. Når brøde har begynt å heve skikkelig, setter man på steikeovnen på 50 grader å la brødet heve ferdig. Sett ovnen på mellom 200 og 220 grader alt etter hvordan steikeovn din steiker(jeg må ha den på 220 grader). Steik brødet i rundt 40 minutter, brødet skal ha en gylden farge uten å være brent

 

Dette er ekstra godt med ekte smør og geitost på om man kan spise ost og smør

Del gjerne innlegget med andre, så mange får gleden av brødoppskriften 😍

         

 

#Julebrød #Jul #julebakst #juletrefest #Julekaker  #snop #godteri #sunt #Jul #Glutenfri #glutenfritt #søtegleder #melkefri #allergivennlig #middag #middagstips #morsmiddag #mat #fra #bunnen #hjemmelaget

Tagliatelle med brokkolipesto(uten ost) og chorizo pølse bør prøves, det smakte meg fortreffelig. Den tar ikke lenger tid å lage en pastaen koker. Det er ikke noe i veien for å ha den helt vegetar, da bør man ha i litt mer grønnsaker, det kan også brukes bacon/kalkunbacon, pølse, skinke osv. Grunnen til at dette ble dagens middag var for jeg hadde så lyst på pasta, og jeg hadde brokkolipesto som burde spises opp, og det enste jeg hadde som passet til  var chorizo pølse.

Brokkolipestoen finner du HER

Tagliatelle eller annen pasta

chorizo pølse

Litt gul og rød paprika for fargen sin skyld, men det kan kuttes ut

Ønsker man å ha parmesan eller annen ost på så gjør man det.

 

Slik gjorde jeg det:

Sett pastaen på kok etter anvisning på pakken. Lag brokkolipestoen HER

Ønsker du å bruke paprika så skjærer man opp biter. Når pastaen er kokt siler man av vannet, har i paprika og pestoen, rører om og middagen er ferdig.

 

 

#Pasta #brokkoli #brokkolipesto #Tagliatelle #chorizo #pølse #pesto #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt  #glutenfri #laktosefri  #smak  #Godt #enkelt #kjapt #middag #middagstips #meatfree #Sunt #oppskrift  #morsmiddag #blogg #matblogg #uten #gluten #gluten #melkeprodukter #Laktosefritt #Vegetar #fri #for

Denne pestoen tipset min svigerdatter meg om, og den var overaskende god uten parmesan. Så tåler man ikke så godt eller ikke i det hele tatt er dette en veldig god oppskrift.

Min svigerdatter hadde funnet den på Matprat HER

Brokkolipesto:

1/2 brokkoli

2 ss hakket basilikum det tilsvarer en hel liten plante

1 fedd hvitløk

1 ss ristede pinjekjerner, jeg brukte valnøtter

1 dl olje

salt

pepper

 

Ha alt i en hurtigmikser og blend det godt, smak til med salt og pepper.

#uten #melkeprodukter #melkefri #glutenfri #middagstips #Middag #morsmiddag #pesto #brokkoli #dressing #enkel #godt #sunt

Gå du hem, dette var kjempegodt. Nå er jeg veldig glad i Sriracha saus og smaken det blir av den.

4 personer:

400-500 g fisk, gjerne fiskeblokk av sei eller tosk, bruk den fisken du ønsker, men den må være skinn å benfri. Jeg hadde seifilet.

4 buketter brokkoli

4 buketter blomkål

1 paprika

1  purreløk eller annen løk

5 dl kokosmelk

1 ss Sriracha saus(mer eller mindre, alt etter hvor godt man liker sterk mat.)

Salt

Rens og del alle grønnsakene i ikke alt for store biter, siden fisken blir fort ferdig, og ha de i ildfast form, del fisken i biter og ha på salt.

Bland kokosmelk og Sriracha saus sammen(smak på den for å kjenne om du vil ha mer eller mindre  saus i. Hell sausen over grønnsakene og fisken. Sett formen midt i steikeovnen som er forvarmet til 200. grader.  Steik i rundt 30 minutter.

Man kan velge hva man vil ha til, jeg er et potet menneske så det ble det her. Men det passer nok veldig godt med både ris, blomkålris, rotmos, blomkålris osv.

 

 

 

 

 

 

 

#fisk #sei #kokosmelk #I #ovnen #Sundt #godt #melkefritt #glutenfri #melkefri #Middag #middagstips #morsmiddag

Jeg lager sjelden pannekaker siden det er litt vanskelig å får de til, de faller fra hverandre og ikke synes jeg de har smakt som pannekaker skal heller siden jeg lager glutenfrie. Men i dag ble det de fineste og beste pannekakene jeg noen gang har smakt(nå kan jo dette komme av en selektiv hukommelse). De er helt SYKT  gode, og de var utrolig enkel å få tynne og fine som pannekaker skal være. De holdt helt fint sammen, og var enkle å snu. Da ungene var små hadde vi ofte pannekaker, pølser(enten wienerpølser eller grillpølser) og bacon og selvsagt ketchup :-D. I dag skar jeg opp pølser med mye kjøtt i og bacon og steikte det sammen på pannen.

Ser de ikke helt fantastisk ut?

 Red Heart on Messenger 1.0

Til rundt 10 pannekaker:

2 egg

2 dl væske Jeg brukte usukret soyamelk, men bruk gjerne melk/laktosefri melk om du tåler det

1 1/2 dl Toro sitt lyse mel Bruk det mele du ønsker og har

2 ts fiberhusk/psyllium

ca. 50 gram smør

1 klype salt

ca,.1/2 ts bakepulver

Ha egg i en bolle og ha i mel og fiberhusk, og spe med væsken (det betyr å ta litt å litt av væsken i mens du rører), ha i smeltet smør og salt. La røren stå å svelle i rundt 15 minutter.

Ha en varm panne med litt smør og hell en øse med røre på pannen, og snu litt på pannen for at røren skal bli fint fordelt. Når deigen er stivnet snur du pannekaken. Ha på pølser og steikt bacon på den måten du måtte ønske, og bruk ketchup om du ønsker det. Vell bekommen!

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#glutenfri #pannekaker #melkefritt #godt #pølser #bacon #enkelt #middag #middagstips #blogg #bloggtopp #matblogg #morsmiddag