Når noen snakker om ville bringebær og som er rørt, så vil alle i min familie tenke på Bjørg, min tidligere nabo og gode venninne. Hun har vært ute å plukket kilovis, om ikke tonnevis med ville bringebær, og alle rundt henne har fått i rikelig mon. Så vi har hatt hennes syltetøy når det har vært noe spesielt, for dette er så godt at det kun kan brukes når det er noe speilet. I går lagde jeg etter hennes oppskrift, men det ble ikke i nærheten av det hun lager, og det tror jeg er for hun elsker å plukke og lage til syltetøy, og den kjærligheten legger seg i syltetøyet. Der må jeg innrømme at jeg har en del å gå på enda. Men det ble godt, selv om de ikke hadde fått kvalitetsstempelet til Bjørg, men  nå er det lagt i fryseren, til noen kjekke stunder.

 

Rens bærene og vei de.
Bruk mellom 300-400 g sukker pr kg bær
Litt mer en en pose Jam frysepulver
Ha sukker og jam i og rør forsiktig, la blandingen stå minst en time før de has i beger og fryses.
Is med villbringebær HER
Fastelavnsboller med villbringebær HER
Bringebær is med rabarbra HER
Bløtkake/morsdagskake Morsdagskake
Eller man kan gi i gave, men husk at det må være frossent, for de holder seg ikke så lenge siden det ikke er kokt. Spiselige gaver IDE HER

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#villebringebær #bringebær #bringebærsyltettøyavvillebær #Oppskriftpårørtebringebærsyltetøy #matfrabunnen #hjemmelaget #haifryseren #sankfranaturen #Morsmiddag

Jeg har vært dårlig på veganfronten i det siste, selv om jeg spise mye fiskemat så har vi ikke vont av å spise et og annet uten verken kjøtt eller fisk.

Det ble en spikersuppe med det jeg hadde, men mett ble jeg og godt var det.

1/2 dl røde halve linser som var kokt på rundt 10- 15 minutter

2 fedd hvitløk

3 terninger fryst spinat

1 potet. Jeg hadde en ferdig kokt. Den trenger du selvfølgelig ikke, bruk gjerne andre ting du har)

3 dl vann

1/2 grønnsaksbuljong

Ca. 1/2 ts Spisskummen

Litt raspet skall av lime eller sitron

saften av 1 limebåt

pepper

Salt

Ha vann, buljong, linser, spinat og oppdelt potet om du ikke har ferdig kokt. i pannen og sett det på kok. Rens å findel hvitløken å ha den i suppen, ha i spisskumen. limeskall, limesaft og pepper.

Når linsene er myke, smaker du suppen til med salt og pepper. Ønsker du brød til så har du det

 

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#vegansuppe #linsesuppemedspinat #godt #enkelt #bærekraftig #Slankemat #Matfrabunnen #Glutenfritt #melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middag #middagstisp #Morsmiddag #Hvaskalvihatilmiddag #hvaskaljeghatilmiddag #enkelt

 

Røykt laks og ørret holder seg ikke så lenge i fryseren som mange andre fiskesorter, og trenger derfor å pakkes godt før den fryses. Jeg kjøpte en side med røykt laks som var til halv pris, da går det ant å kjøpe det, ellers er det for kostbart.

Men en person klarer ikke å spise opp en hel side på en, to, tre, Det som er lurt er å ta det i porsjoner og å det først i folie og helst frysefolie, men det hadde jeg ikke. Deretter har man alle pakkene i en plastpose, skriver på posen hva det er i, og legger den i fryseren(jeg tar en tape å limer på posen, da forsvinner ikke skriften fra posen). Da tåler fisken å ligge en del lenger en om man kun hadde hatt den i plastikkposen direkte.

HER er en ide med røykt laks/ørret

HER er en nydelig pizza med røykelaks/ørret

HER er oppskrift på en deilig, sunn omelett med røykt ørret eller laks

HER vinkokt ris med røykt ørret/laks

HER fylt pita med reker og røykt ørret/laks

HER kjapp pastasalat med crabstiks og røykt ørret/laks

#sparetips #Sparpenger #fryingavrøyktlaks #frysingavrøyktørret #frysing #Laks #ørret #mattilhalvpris #Hvorforbetaleformye #Kjøpklokt #Klokekjøp #Morsmiddag #påsparebluss

#røyktørret #røyktlaks #brukavrøykelaks #brukavrøytørret

Tunfisksalat er veldig godt, og jeg lager den med jevne mellomrom. Det er billig og godt pålegg, og når både kjøleskapet og lommeboken  er tomt, så har jeg alltid en boks med tunfisk i skapet. Den er enkel å lage og er en knallgodt pålegg.

2 bokser tunfisk med vann

Ca. 1/2 pakke  ekte majones

Vårløk eller annen løk. Nå er vårløken kommet langt her, så det er bare å bruke rikelig av den i salaten, det er nydelig.

Salt og pepper

Tøm vannet av tunfisken, finhakk løken og ha det i en skål sammen med majones og bland godt sammen,  smak til med salt og pepper. Salaten  er aller best når den har stått en stund.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#morsmiddag #matfrabunnen #hjemmelaget #glutenfritt #melkefri #middagstips #middag #hvaskalvihatilmiddag #sunt #godt#tunfisksalat #pålegg #Tunfisksalattilpålegg #påsparebluss #billig #billigmat #dårligråd #Sparpenger #Påleggtilskiven

Her kommer enda et lite tips til enkle tips for å redusere matsvinn, og for å gjøre matlagingen enda enklere.

Når de er tilbud på parmesan ost  så kjøper jeg gjerne 2-3 stykk og så rasper jeg de og legger de i fryseren.  Jeg bruker så lite ost at de hadde blitt ødelagt før de hadde blitt brukt., dessuten synes jeg å raspe ost er tungt for hånd siden jeg har så vont i fingrene, og ikke minst at det er fryktelig kjedelig arbeid.

Parmesan er så tørr at den ikke blir klumpete når man fryser den, og det er lett å ta ut akkurat så mye som du trenger.

Har du andre en skalk eller en skive med ost som du ikke får brukt, frys de ned selv om det bare er en liten skive eller skalk. Plutselig er det blitt mange skiver og skalker som man kan bruke på eller i mat. Frys både brun og hvitost hver for seg.  Skal man lage en god brun saus eller gryte, hever man smaken på sausen  med å ha i en klump eller to med brunost. Brunosten tar man rett ut fra fryseren, den smelter i sausen så den kan være biter, og trenger ikke verken raspes eller deles. Oppskrift på brun saus med brunost/geitost finner du HER

Hvitost kan man bruke i gratenger, pizza, lasagne, taco osv. alt man ellers brukerrevet ost til, kan man bruke frosne osterester til. Man trenger ikke å rive osten, man kan godt bare hakke den, eller ha den i foodprosessoren osv.

Nå hadde jeg verken rester av brun eller hvitost i fryseren, men du kan ha de i en pose eller en skål med lokk. Et annet tips er å bruke limbånd på posen eller boksen, og skrive på med tusj, da forsvinner ikke teksten i fryseren.

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#redusermatsvinn #spisoppmaten #Ikkekastost #Resteravost #resteravbrunost #Matfrabunnen #hjemmelaget #morsmiddag #middagstips

 

Billig men på ingen måte på kompromiss med smaken, helt nydelig!

Nabogutten(han er egentlig blitt mann) Trym er alltid hyggelig å treffe på, og i dag fortalte han meg at han hadde laget en nydelig god middag med sei og tomater. Det hørtes utvilsomt veldig godt ut, så denne måtte jeg prøve. Det var ikke enkelt å få tak i sei, så jeg måtte kjøpe sei i blokk, ikke min favoritt, men det går helt fint når man har det i en form.

Trym hadde den i ovnen, men jeg satte den på platen med et lokk over, siden det koster mer å bruke steikeovnen en å la det putre på svak varme på komfyren. Men skal man lage denne til mange blir det mye enklere å ha den i ovnen. Men man kan velge hva som passer for seg.

Den ble nydelig, og var kjempeenkel å lage.

Til en person brukte jeg:

1/2 blokk med sei. Jeg kjøpte 400g First Price som kostet rundt 20 kr

1 liten løk Ca. 1.50

2 tomater. Ca. 4 kr

Frisk oregano (en potte med krydderurter koster jo gjerne 29 kr potten, så du må gjerne bruke tørket. Jeg er så heldig at den vokser på terrassen i en potte)

Frisk timian (jeg brukte tørket for de hadde ikke på butikken jeg var på)

Salt

Pepper

1 ss Olivenolje

  • Del fisken opp i biter.
  • Rens løken og del den i skiver
  • Del tomatene skiver
  • Legg alt lagvis også salt og pepper i en form eller panne. PS: Fisk trenger en del salt. 
  • Sett formen midt i steikeovnen på
  • 200 grader, og la den stå i rundt 30 minutter, eller til fisken er ferdig. Eller du kan gjøre som meg å ha de i en panne og sette lokk på, da blir den ferdig på rundt 15-20 minutter.

Slik så det ut da jeg la det lagvis i pannen.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Seiblokk #sei #fisk #fiskiovnen #Tomater #oregano #timian #løk #Billig #enkelt #godt #glutenfritrt #melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Morsmiddag #middagstips #hvaskalvihatilmiddag #hverdagsmat

 

 

Tørt brød er ikke godt, og derfor kaster vi mye brød, men det er utrolig lett å lage noe lekkert og godt av de som Bruschetta. Du kan se flere tips til bruk av tørt brød HER er grillmel

og Krutonger HER.

Dette er en fin forrett eller snaks når man er fysen på noe godt, eller for å bruke tørt brød.

 

Bruschetta er gjerne med lyst brød, men man bruker det brøde man har, og jeg spiser  kun grovt brød.

Brødskive lys eller grovt etter hva du har og ønsker(og glutenfritt for oss som må ha det)

Hvitløk

Olje, olivenolje er vanlig å bruke.

Tomater

Oregano (det skal egentlig være basilikum, men det hadde ikke jeg)

Så hadde jeg litt parmesanost på (det er ikke vanlig så det kan du også kutte ut)

Det er mange måter å tilberede de på:

  • Man kan steike brødet på steikepannen
  • Skal du lage til mange kan  man ha skivene i steikeovnen på 225 grader.
  • Vil du kun lage en skive til deg selv, kan du ha skiven uten olje og hvitløk i brødristeren og ha på resten når skiven er ristet.

Rens hvitløken og finhakk eller bruk hvitløkpresse å ha den i en liten skål med olje. Bland olje og hvitløk, og bruk en skje å fordel hvitløken på brødet.

Del tomater i biter og ha det på brødet, sammen med  oregano/basilikum.  Ha på raspet ost om du vil bruke det.

Jeg  elsker majones så det har jeg på når jeg spiser.

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

#Bruschetta #Forett #tapas #Vegetar #vegan #middag #lunsj #Middagstips #Morsmiddag #hjemmelaget #mat #fra #bunnen #glutenfritt #melkefritt #spisoppmaten#spistørtbrød #tørtbrød #Ikkekastmat #rester#matrester

Matbloggtoppen

Ørret og laks er godt og veldig enkelt å variere.  For tiden er jeg vel ikke eneste personen som forsøker å begrense strømregningen, så da gjelder det å bruke så få plater så mulig i kortest mulig tid. Derfor kokte jeg grønnsaken sammen med risen, det var veldig godt og lekkert å se p. Nå er jeg så heldig at jeg har en vedovn jeg kan sette panne på, og det koker rimelig fort, så den bruker jeg mye.

Steikt ørret beregne rundt 1-2

Kok ris beregne rundt ½-1 dl ris pr person, sett risen på kok med dobbelt av det som er anvist på rispakningen.

Bruk de grønnsakene du har og liker, rens og del de i små biter, og ha de i sammen med risen, og la alt få koke/trekke til risen er ferdig.

Grønnsakene jeg brukte var: Gresskar, brokkoli, squash og litt vårløk. 

Hollandaise sausen finner du HER, dette er min svigerdatter Karianne sin nydelige og enkle oppskrift.

 

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Ørret #laks #rismedgrønnsaker #sparstrøm #Tipstilåsparestrøm  #morsmiddag #naturlig #glutenfri #melkefri #Matfrabunnen #hjemmelaget #rask #billig #enkel

Dette er en utrolig effektiv måte å lage mye mat billig, og enda sunnere, det er ikke ofte man får til.

Jeg skal være med på utvikling av et forskningsprosjekt om matvaner, og dette er en av rettene som skal lages med ny vri. Jeg har aldri hørt eller sett at man sper med kjøttkaker med bønner, men det er faktisk en god ide. Før kokte man all mat, ikke bare litt men ihelkokte den, en del av grunnen til det var nok at de verken hadde kjøleskap eller fryseboks, så oppbevaring var noe begrenset. Og for å drepe mest mulig bakterier så kokte man maten lenge og vell.  . Da jeg var liten så hadde nesten ingen kjøleskap, men frys kunne man leie på et stort lager, ikke enkelt å planlegge middagene da. Derfor ble også mye mat både saltet og røykt. Kjøtt hadde vi nesten ikke, det var kjøttkaker om søndagen, og reint kjøtt muligens en gang i måneden. Vi spiste mye fisk, høns og grønnsaksretter.

Hadde jeg ikke vist at de var bønner i kjøttkakene så tror jeg nesten ikke jeg hadde reflektert over det, så dette er en smart måte å spise mindre kjøtt, og å få i seg masse fiber og næringsstoffer fra bønner.

150 g kokte brune bønner eller andre mørke bønner

400 g kjøttdeig (tror at karbonadedeig blir for tørt)

1 løk

2 egg

1/2 dl vann

1 ss buljong pulver (glutenfritt for min del)

1/2 ss potetmel

Salt

Pepper

Jeg renset og delte  og løken, og hadde den, bønnene og vann i en foodprosessor for stavmikser for å blende de helt. Så hadde jeg kjøttdeigen, buljong, egg, potetmel, pepper og litt salt og bønneblandingen i en skål og blandet godt sammen. Som vanlig steikte jeg en prøvekake for å smake at konsistens og smak var der jeg ville ha den. Så steikte jeg de som vanlige kjøttkaker, de tok litt lenger tid før de føltes gjennomsteikt. Jeg kan i grunnen ikke fordra å steike kjøttkaker, så her kan du se hvordan man kan lage de i ovnen HER

Dette er en utrolig effektiv måte å lage mer mat billig, og enda sunnere, det er ikke ofte man får til.

 

Siden de var vanlig med kål i en eller annen form til, så lagde jeg denne nydelige salaten jeg har laget en gang før fra frukt.no, bare at jeg denne gangen hadde i både rød og hvitkål. Oppskrift finner du HER 

 

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Salat #Kålsalatmedgranatepllemedappelsinogvalnøtter #Rødkålsalat #Rødkål  #Portugal #airfryer #fritert #Middag #tapas #Middagstips #småretter #forrett #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #Glutenfritt #Uten Gluten #melk #mat #fra #bunnen #hjemmelaget #frukt.no Kålsalat #granateple #valnøtter #appelsin #kål #kjøttkakermedbønner #kjøttkaker #bønner

Nå er jeg lei meg selv, og det regner jeg med dere også er, så nå får jeg skrive om noen andre. Før jul da jeg dro til Oslo for å feiere jul,  første stopp ble hos Miriam, min yngste datter. Jeg måtte orden en del ting før julaften, og Miriam bor midt i sentrum av Oslo,  da var det veldig lettvint å dra til henne. Hun lagde Bolognas med glutenfri pasta til meg,  hun brukte min oppskrift, bare at hun hadde masse chili i, og det var knallgodt. Som student i et kollektiv, og det er superkaldt på kjøkkenet, da lager hun masse på en gang så hun slipper å være der lenge av gangen. Hun fryser ned så det er lett å ta opp, det er jenten sin det, hun har heldigvis tatt til seg noe lærdom av sin mor 😍

Til 4 personer:

1 løk

2 fedd hvitløk (kan kuttes ut)

Ca. 2 bokser knuste tomater (da blir det masse saus, og man drøyer kjøttdeigen)

1-2 ts salt

2 hele chili

Ca.3 ts Spisskummen

2 ts timian

2 ts basilikum

2 ts oregano

2 ts estragon (kan sløyfes) Man kan bruke de krydderne man har, men jeg anbefaler som et minimum å bruke spisskummen og oregano, pepper og salt. Har man ferske urter så er det supert.

Pepper

Salt

2 buljongterninger (sjekk at de er glutenfri om du som meg trenger det)

1 1/2 boks vann, omtrent 3 dl, skyll ut av boksene som tomatene har vært i, så får man alt med seg av tomatene.

400 g kjøtt eller karbonadedeig

PS: Miriam sier at hun også bruker bønner i som forandring enten sammen med kjøttdeigen, eller kun bønner.

Ca. 100 g pasta per person (her ble det glutenfri til meg og vanlig til resten)

 

Noen hater klumper i maten/sausen og da foreslår jeg at man lager sausen for seg og bruker stavmikser for å glatte den.

Rens løk og hvitløk og finhakke, steik på en panne og ha på kjøttdeigen og steik den (om du ikke vil lage sausen for seg selv, da steiker du kjøttdeigen for seg selv.) Ha på de knuste tomatene, 1 1/2 boks vann, buljong, krydder og salt og la alt få koke seg inn litt rundt 10 minutter. Smak om du ønsker mer krydder eller salt.

Server med kokt pasta (glutenfri om du trenger det som jeg gjør).

Har du lyst å lese helsefordel med å spise chili kan du trykke HERog Hvitløk HER

Miriam og Greta

 

Her er Miriam og Greta. Greta fikk seg julegenser til jul, og hun var godt fornøyd med det.

Hun har et nokså stort rom, så hun er heldig å ha plass til en sofa også.

#studentmat #studentmiddag #på #spare #bluss #billig #middag #Spar #penger  #Spis #bønner #Grønnsaker #frukt.no #billig #mat #Meat #free #monday #kjøttfri #mandag #sunt #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #Melkefri #Uten #Gluten #melk #miljøvenlig  #benytt #resursenne #Uten #tilsettinstoff