Jeg hadde litt blomkål som måtte spises opp, og da kom jeg på noe vi hadde laget på skolekjøkkenet da jeg var mat og helse lærer. Det var hel blomkål med saus over, og med reker på, men jeg hadde nå bare det buntene med blomkål så jeg bare delte det. Denne retten kan man selvfølgelig kjøpe ferdig pillede reker å ha i, men jeg liker best det rekene man piller selv, og da kan man jo også koke rekekraft.

 

 Til 1 person. Ønsker du å lage til flere, så ganger du oppskriften opp med antall personer du ønsker å lage til. 

Ca. 6 bunter blomkål

1 dl rekekraft (jeg pillet reker og kokte kraft)Man kan også bruke litt av laken som man får pillede reker i om man ønsker å bruke det, eller litt fiskebuljong.

1 dl melk/laktosefri eller som jeg brukte plantebasert fløte

1 ss maizena

Salt

Pepper

Fersk dill om du har (jeg har frossen dill i fryseren fra i fjord sommer, som jeg hadde rett i gryten)

Ca. 70 g reker med skall eller bruk reker i lake. Her har man stort slingringsmonn med mengden, ta så mye eller lite som passer deg.

Bruker du reker med skall, så kan du koke rekekraft først, det er fort gjort.

Rens blomkålen, vil du bruke et helt hode så skjærer man av den tykkeste delen av stilken, og skjærer et kryss i den før man koke hele hodet.  Jeg brukte bare bunter med blomkål som jeg kokte i kraften. Kok blomkålen mør i kraften og ta ut blomkålen når den er ferdig. Bland Melk/fløte ut med maizena, og hell det i kraften, og kok opp under omrøring. Ha så i blomkålen igjen og smak til med salt og pepper. Ha i oppkuttet dill i sausen, hell det hele på et fat, og ha på reker og eventuelt litt dill til pynt.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Noen ganger tar latskapen over, og jeg fryser alt for store porsjoner med  kraft for jeg kan ikke kaste noe så godt, som det gjorde jeg etter en røykt svineknok. Når det er så mye kraft så må man liksom bruke alt på en gang, og kjøtt hadde jeg ikke, så det ble kjøttpølse, men det funker godt det. Dette er virkelig masse god mat til en billig penge.

 

 

1 pakke gule erter som må ligge i vann natten over.

1.5 l kraft av røykt svineknok

4 gulrøtter

1 sellerirot

1-2  purreløk

Salt

Pepper

1 pakke kjøttpølse eller korv

Eventuelt litt kjøttbuljong, og ikke kraften er så sterk, min kraft var nok litt utvannet for jeg måtte ha i 2 terninger buljong for å få rette smaken.

Legg erter i bløt i minst 12 timer, og sett det på kok i kraften, og la det få koke rundt 1.5 time. Rens så gulrøtter, selleri og purreløk og ha det i gryten og la det få koke med, smak så til med salt og pepper, og eventuelt buljong.

Jeg hadde glutenfritt flatbrød til med smør.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Siden jeg hadde skrei til middag i går som kostet skjorten, så må jeg bruke opp restene, pluss litt annen fisk jeg har tatt vare på. Jeg har en boks som jeg legger fiskerseter i og fryser, når jeg har nok fisk så lager jeg noe av den

Til 2 personer:

5 små poteter

3-4 sneier med sellerirot (man trenger ikke selleri om man ikke ønsker det, men jeg elsker den smaken. Man kan bruke to ekstra poteter ekstra om man ikke ønsker selleri)

200-300 g fisk gjerne rester av fisk (jeg tar alle rester å fryser ned i en boks, så lager jeg noe av den som for eksempel plukkfisk, plukkfiskaker, gryte, fiskesuppe osv.)

1 liten gul løk eller annen løk du har

Saft av ¼ lime

1/2 ss potetmel (kan sløyfes eller erstattes med annet mel)

En god klatt smør /olje /melkefritt smør

Salt

Pepper

Brødsmuler/grillmel/paneringsmel( glutenfritt for min del) HER kan du finne oppskrift og fremgangsmåte

Res og eventuelt del poteter og selleri slik at de blir fortere kokt, og når de er mør siler man av vannet. Ha i smøret og mos poteter og selleri. Ha så i opp renset og delt løk, fisk og  limesaft. La alt stå på svak varme under omrøring noen minutter, og smak til med salt og pepper. Form kakene og her kan man velge om man bare vil steike det som det er, eller om man ønsker å ha på grillmel/paneringsmel. Vil man ha på grillmel, så ruller man det i det før man begynner å steike kakene. Steik på forholdsvis stek varme, for maten er jo ferdig kokt, det skal bare få farge.

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Nå hadde jeg virkelig lyst på noe fisk til middag, og fiskesuppe er både enkelt, billig og så god middag! I dag trengte jeg ikke ta noe dypdykk en gang i fryseren, for jeg viste akkurat hva jeg skulle ha, og hvor det lå. Når jeg har reker, så koker jeg kraft av rekeskallet, det blir verdens beste kraft, og så enkelt å lage. Så i stede for å kaste skallet, så kan man først få all den gode smaken ut av det. Kraft er både sunt og uten tilsetningsstoffer, og nærmest gratis.

Er du på sparebluss på økonomien, da kan du se under kategorien “På sparebluss” her på bloggen. Ellers er det mange av  rettene laget på budsjett.

Fiskesuppe til 2 personer.

Ca 200-250 g sei eller den fisken du har o0g liker. Jeg brukte seiblokk.

1 liten løk eller 1/2 stor

1 gulrot

1 bit paprika

Smør/melkefritt margarin

Ca. 1/2 purreløk eller vårløk

3 dl kraft av rekeskall eller man kan bruke fiskebuljong og vann ( det kan være gluten i noen typer buljong, og du som meg ikke tåler gluten)

1 dl fløte/melk/laktosefri eller som jeg brukte plantebasert fløte

Salt

Pepper

1 ss maizena

Rens og del løk, gulrot og paprika og ha det i en panne med smør, og surr på middels varme. Så har man i kraften, salt og pepper og lar det koke sammen. I mellomtiden så renser man og vasker godt purreløken, før man skjærer den i nokså tynne biter. Ha fløte/melk i en skål og bland ut med maizena, hell det i suppen, og kok opp under omrøring. Når suppen har kokt, deler man fisken i stykker og lar den trekke med  sammen med purreløken. Smak til med salt og pepper.

Server gjerne med et godt brød.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

I går hadde vi karrigryte, og det ble litt mye kylling, så da bestemte vi oss for å ha tortilla av restene i dag, og det passet godt etter jeg for første gang i år kom meg opp til Norgesplassen.

Tortillalefse (glutenfri for min del)

Rester av ferdig steikt  kylling eller man kan steike kylling selv, det behøves ikke så mye kylling pr. pers. til slik mat, for oss to var det gjerne mellom 100-150 g som vi delte på to.

Tomat

Agurk

Avokado

Ruccola

Isbergsalat

Hjemmelaget dressing

Dressing kan stå nokså lenge i kjøleskapet, bare den er dekket til. Jeg har spist hjemmelaget dressing 2 uker etter den var laget, og den var like god. Men alt kommer an på temperatur og oppbevaring.

Man kan legge til og trekke fra det man har og liker, for tortilla er en ypperlig måte å bruke rester i.

 

Del gjerne innlegget med venner og familie 😊 Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Endelig hjemme etter å ha vært borte i to uker. Snille Laila kjørte meg hjemetter rekonvalesens hos henne, og hentet ved å støvsugde for meg, så da fortjente hun virkelig at jeg svingte meg over grytene. Vi tok med resten av kalkunen som var igjen etter nyttårsaften, og lagde enkel men deilig middag av den.

I denne retten står man fritt til å bytte ut grønnsaker og kjøtt som passer en ebst selv, slik er det når man lager restemat. Dette var det som var i mitt kjøleskap, og jeg går sjelden å handler for at jeg “mangler” eller to, for så nøye er det svært sjelden, så prøv deg frem, det er slik du får erfaring!

Til 2-3 personer

1 liten løk

2 hvitløksfedd

1 bit ingefær rundt 1 cm lang bit

1/2 paprika

1 gulrot

Noen bunter blomkål(kan sløyfes eller byttes ut med noe annet)

Noen bunter brokkoli (kan sløyfes eller byttes ut med noe annet)

Smør/olje til surring, jeg brukte 2 ss sesamolje

1 boks/beger kokosmelk

2 ss soyasaus (glutenfri for min del)

Ca. 1 dl vann

1 terning buljong (om du som meg ikke tåler gluten, så sjekk buljongen)

Ca. 1-2 ts curry paste

1 ss maizena

Ca. 150 g kjøtt av kalkun, men man kan bruke andre typer kjøtt som svinekjøtt

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

Fra rester til gourmetmat! Etter middagen i går hadde jeg igjen litt ris, og hadde stadig litt bacon igjen etter lutefiskmiddagen. Risen skal man aldri la stå i kjøleskapet mer en en dag, men steikt bacon vet jeg ikke om kan bli dårlig i kjøleskapet, det er jo så salt. Med restemiddag blir det mer runde mål en på mine vanlige oppskrifter.

Til en person

Litt rester av ferdig kokt ris , det var muligens 1 dl, men har du mer så bruk mer.

1 liten løk

1 gulrot

1 bunt blomkål

1 bit paprika

2 vårløk

1 egg

Smør til steiking, tåler man ikke melkeprodukter kan du bruke olje eller melkefri margarin.

salt

Ca. 1 ss soyasaus (glutenfri for min del)

1 ss sesamolje (har du ikke den, sp kan du kutte den ut)

Pepper

Rester av steikt bacon. Men her kan man ha i hva som helst som man har, rester av kylling, kjøtt, skinke, reker, scampi, fisk  osv. Det samme gjelder grønnsakene, her har man i det man liker og har.

Rens og findel eller rasp løk, gulrot og blomkål, del paprika i biter og ha det i en panne med smør/olje og ris, og la det surre sammen. Pisk egget opp og ha det i pannen og rør sammen med resten. Ha i soyasaus, sesamolje og salt og pepper. Strø på oppdelt  vårløk.

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

#rester #ris   #enkelt #godt #utenmelk #utengluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Matfrabunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #spisoppmaten #Brukrester #ris #steikbacon #grønnasker

I går hadde jeg kylling med Maurisk inspirert salat og pita, jeg fikk rester av kylling, og fortsatt dressing etter Big mack wrap og den måtte jo spises opp. Og i dag passet det perfekt med super enkel middag.

 

 

 

 

Her kan man skalte og valte i det man liker og har, for dette var restemiddag for min del.

Ca. 1 overlår eller andre rester fra kylling

1-2 torillalefse

Litt valgfri salat, jeg hadde isbergsalat, den er sprø, og holder seg lenge i kjøleskapet.

1 tomat

1/2 avokado

Dressing jeg hadde fra før, eller så bruker du den du liker og har.

Litt vårløk om du har.

Varm lefsene. Del kylling, salat og grønnsakene, og ha det på lefsene, og ha på dressing om man ønsker det.

 

#tortilla #morsmiddag #helgemat #Middag #middagstips #Godt #sunt #enkelt #fredagsmiddag #fredag# #helg #kos #glutenfritt #melkefritt #Allergi #matfrabunnen #hjemmelaget #restervakylling #restemat #spisoppmaten #laggurmetmatavrester

Man putter i det man har, og så blir det middag. Jeg hadde for mye kokte poteter, og litt gulrot, og brukte litt kjøttdeig i, men man kan bruke rester av kjøtt, karbonader/kjøttkaker eller pølser.

3 ferdig kokte poteter

1/2 løk

1 gulrot ferdig kokt

1 stang med stangselleri

2 bunter ferdig kokt blomkål

erter

Litt paprika

Salt

Pepper, og så hadde jeg røykt paprika, spisskummen, litt koriander og chili, men dette er en smakssak.

1-2 Speilegg

Rens og steik løken. potetene og kjøttdeigen eller hva du ønsker å ha i.La potetene få litt farge. Bruk ferdig kokte  grønnsaker som er delt, la alt få bli varmt, ha på salt og pepper og ellers det krydderiene man selv ønsker å har. Ha eggene på steikepanne for seg selv, så man har speilegg til. Ha gjerne skive og ketchup til.

Del gjerne med venner og kjente.  

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

Dette ble en nydelig restemiddag. Etter avrimingen av fryseren duket det opp både det ene og hitt. Og der var det ferdig steikt tacokjøttdeig, akkurat nok til meg, og en liten porsjon med salasaus, parmesan har jeg har jeg alltid ferdig opp raspet i fryseren, at på til torillalefse var i fryseren 😁!

Til 1 person

2 egg

1 ts salt

1/2 ts pepper

2 ts oregano

Ca. 100 g steikt kjøttdeig

2 tortilla lefser (glutenfri for min del)

Parmesanost (er naturlig laktosefri)

Del gjerne med venner og kjente.  

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#eggerull #rester Tortilla #salsa   #Matfrabunnen #Glutenfritt #melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middag #middagstisp #Morsmiddag #Hvaskalvihatilmiddag #kaskaljeghatilmiddag #enkelt #melkefritt #glutenfritt