Pavlova er naturlig glutenfri, veldig enkel å lage og er lett å lage melkefri. Men det aller beste utenom at den er så god at man spiser seg i hel er at man kan lage bunnen ferdig lenge før man skal bruke den. Jeg bruker å pynte denne med melkefri krem, blandet med litt melkefri vaniljekrem og bær. Theodor mitt lånte barnebarn, sier at ingen lager bedre krem en meg så da smaker det ikke så verst.

Både vaniljesausen som kan piskes til krem, og forskjellige melkefrie kremer finnes i kjøledisken på butikken.

2 eggehviter

1 dl sukker

1 ts potetmel

½ ts vanilje(sukker) (bruk helst frø fra vaniljestang eller kjøp ferdig vanilje på helsekost)

Del eggene og skill plommen fra hviten, det er viktig at det ikke kommer eggeplomme i hviten for da blir den ikke stiv. Et tips kan være å skille et og ett egg over et glass eller lignede og så i bollen. (Lag for eksempel majones eller remulade av eggeplommene). Ha eggehvitene i en bolle sammen med sukkeret og pisk det helt til det er så stivt at du kan snu bollen opp ned uten at blandingen detter ut. Bruk slikkepott og bland i potetmel og vanilje.

Jeg brukte et keramikkfat som er beregnet til å ha i ovnen og smurte den før jeg hadde marengsen i formen. Bruker man vanlig kakeform, er det en fordel å ha bakepapir i bunnen som man smører litt før man tar deigen på, da er den mye lettere å få av uten at den knuser. Smør mesteparten av deigen ut på brette og bruk sprøytepose for å lage kant rundt med resten av deigen.

Sett den nederst i oven på ca. 140 grader i mellom 45-60 minutter. Lett gjerne på døren innimellom og det kan være lurt å ha døren åpne  på slutten av steiketiden.

Avkjøl kaken.

Pisk 1 ½ dl kremfløte/fløteerstatning (tåler man ikke melkeprodukter kjøper man fløte erstatning, det brukte jeg denne gangen)

Det er veldig godt å blande vaniljekrem i kremen. Det finnes en veldig god melkefri vaniljekrem om man ønsker å ha den i. HER finner du oppskrift på hjemmelaget uten melk og gluten

Bruk de bærene og frukten du liker og har.

Jeg hadde jordbær

Blåbær og

Physalis

Sitronmelisse eller mynteblader pynter veldig fint opp

#Pavlovaterte #Pavlova #kake #fest #Nyttårsaften #nyttårsfest #17mai #glutenfri #melkefri #Kake #Melkefri #Morsmiddag #dessert #bær #hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Dessert #festkake

4eggeplommer

4 ss sukker

1/3 vaniljestang

4 dl alternativ fløte eller vanlig fløte om du tåler det

1 knivspiss salt

Seigmenn

Nonstop

Daim

Varm sukker, eggeplommer og vaniljestang i vannbad til sukkeret er oppløst. Det skal ikke bli varmt, bare for å løste opp sukkeret. Så blander man dette med alternativ/fløtefløten. Plasser i ismaskinen. Når den er ferdig blander man inn seigmenn og sjokolade, plasserer alt i en form og setter i frysen.

Dersom man ikke har ismaskin kan man fryse isen i fryseren, men da må man ta den ut å røre i den ca.rundt hver halvtime til den er passe hard til å blande inn godteriet. Da hakker man opp seigmenn, nonstop og Daim og bland det i isen.

 

Karianne lager morsmiddag sine Krumkaker💖

 

Krumkaker

 

#hjemmelage #is #regnbue #is #mat #fra #bunneulekaker #Uten #dessert #gluten #melk   #Jul #advent #fest  #enkelt #godt #Middagstips #middag #morsmiddag #glutenfri #melkefri #tradisjonsmat Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #av #regnbueflagg

 

 

 

 

 

Denne oppskriften fikk jeg av av Margrethe, og nå har jeg laget den flere ganger. Margrethe sin kommentar på vanskelighetsgraden: “after eight” var kjapt, ikke noe søl og så enkelt at man kan lage det i løpet av 30 minutter. eneste du har å vaske etterpå er bollen du smelter sjokoladen i og bollen du lager mintfyllet i. Easy-peasy :-)” Og enkelt er det i grunnen også, det eneste er jo at de plutselig er søkk borte 

Denne kan lages hele året. Det er lov å la seg friste 🙂 Og føl deg fri til å dele innlegget 🙂

400 g kokesjokolade. Sjekk for gluten om du som meg må unngå det. De fleste sjokolader inneholder melk, så det må man undersøke hvor man får tak i om man må unngå det.

200 g melis,

1 eggehvite

1-2 dråper Peppermyntedråper.(jeg har leitet meg i hel på butikker etter denne, fant på helsekosten)

Smelt halvparten av sjokoladen og bre utover en plate på 30*30 cm. Avkjøl i kjøleskap. Lag mintfyllet av melis, eggehvite og peppermyntedråper Og bre utover den stivnede sjokoladen. La stivne litt før du smelter resten av sjokoladen og brer oppå fyllet. Inn i kjøleskapet med herligheten og vent til alt er stivnet. jeg skar sjokoladen opp med pizza-hjul før den var helt stivnet. slik at det bare er å brekke opp når sjokoladen  er stivnet.

Denne gangen tenkte jeg å dyppe de i sjokolade slik at ikke mint fyllet viste, men det var egentlig bare styr.

#after #eight #aftereight #mintsjokolade #sjokkolade #komfekt  #Jul #advent #fest  #enkelt #godt #Middagstips #middag #morsmiddag #glutenfri #melkefri #tradisjonsmat Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #av #Tradisjonsma

Sitronfromasj er tradisjonsdessert jeg bare elsker, å det er nokså enkelt å lage.

 

 

4 egg

1 dl sukker

1 beger kremfløte 3 dl, eller tåler man ikke melk kan man bruke alternativ fløte

Saften av 1-2 sitroner(sitroner kan jo variere enormt i størrelse, jeg brukte bare 1 stor, så smak deg frem)

Skallet av en sitron om den ikke er alt for stor sitron

5 plater gelatin

Legg gelatinplatene i kaldt.  kremfløten stiv. Vask visp og bolle og lag eggedosis av sukker og egg. Rasp sitronen før man presser saften av den. Ta ut gelatinen og legg den i en panne på svak varme. Bland så eggedosis og krem, ha i sitronskall og sitronsaft til det smaker passe syrlig etter din smak. Så kommer det avgjørende, og det er å få i gelantinen uten å lage klumper. Det som er kluet, er å ha en tynn forsiktig stråle i fromasjen, og røre veldig godt samtidig, helt til all gelantinen er oppbrukt. Da har man formasjen i den skålen eller skålene man ønsker å servere den i.

Jeg hadde hjemmelaget marsipan som jeg hadde grønn farge i, og lagde noen enkle blad og kuler til pynt. Rosene er sitronskall.

 

#sitronfromasj #tradisjonsdessert #julaften #julemat #jul #julemiddag #nyttår #nyttårsmiddag #morsmiddag #mors #middag #Tradisjonsmat #tradisjon #mat #Middagstisp #oppskrift #Glutenfritt #melkefritt #laktosefritt #blogg #matblogg #bloggtopp #Verdens #beste #Festmat #sitronfromasj

Nå har det vært mange tradisjonelle kaker og søtsaker, derfor tenker jeg at denne kan være et godt tips. Den inneholder kun tre ingredienser, og skal ikke steikes, rett og slett bare lekkert 😋.

Deilig julesnop med kun tre ingredienser og på et blunk.

1 kopp Valnøtter (tåler man ikke nøtter, kan man bruke pinjekjerner)

1 kopp Dadler eller fiken

1 kopp Rosiner

Bruk lik mengde på alle ingrediensene,  bruk samme koppen til alt å måle med.

Ha alt i en foodprocessor og la den gå til den er passe knust og blandet. Om du bare har en liten maskin, kan dette bli litt tungt for den. Da tar du en og en ting å knuser, og blander det etter på.

Ha massen inn i plastikk og form de som du ønsker, og la de stå til dagen etter.   Du kan for eksempel pynte med nøtter eller bær eller noe annet kreativt som frø.

Jeg lagde en lang pølse, og skar de opp i biter.

De søte koppene fikk jeg til jul av Theodor og Mia for mange år siden, som de hadde tegnet på. Koppene har Theodor og Mia tegnet selv, og jeg fikk de i julegave for mange år siden. Jeg bare elsker de koppene 💖

 

En foodprosessor gjør jobben raskt

 

Barer til å ta med på tur

 

 

 

#spiselige #julegaver  #Advent #Julegaver #diy #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #Melkefri #Uten #Gluten #melk #miljøvenlig #julegave #benytt #resursenne #Uten #tilsettinstoff

At det var SÅ enkelt å lage marsipan hadde jeg aldri trodd. Jeg har lagt den i kjøleskapet(og får se hvor lenge den holder seg der😁) tenke på hvordan jeg skal forme den videre, det er mening å lage julegaver av den.

500 g mandelmel

500 g melis

2-3 eggehviter (jeg hadde små egg og måtte ha tre eggehviter)

Ha mandelmel og melis i en mikser, man kan blande for hånd, men det vil jeg tro kan bli litt tungt. Skill eggeplommen fra eggehviten, ha i eggehvite, men hold litt igjen om du har store egg. Bland godt sammen, henger ikke deigen sammen så må du ha i mer eggehvite. Når deigen er passe så er deigen seig og smidig, og farlig god.

 

Den måtte bare knas litt så var den helt perfekt.

 

Pakk marsipanen i plastfilm så den holder på fuktigheten

De er også lurt å ha en plastpose i tillegg

#Marsipan #Julegodt #julegave #hjemmelaget ##mat #fra #bunnen #morsmiddag #Godteri marsipan

 

5 dl kremfløte/laktosefri fløte/soyafløte

5 eggeplommer

3 ss melis

1 ts vaniljesukker

200 gr knust Daim

Del eggehvitene og eggeplommene. Pisk eggeplommene og melis til eggedosis, og tilsett så vaniljesukker og knust Daim, bland det godt så det blir en jevn masse.  Ha det i en form og frys det ned, den trenges ikke røres i. Det er en fordel å lage den dagen før eller i god tid før den skal brukes. Tas opp rundt 15 minutter før bruk.

Bon apetitt!

Isen var helt nydelig, så denne kan anbefales på det varmeste.

Hjemmelaget is som Margrethe har laget.

Deilig julesnop med kun tre ingredienser og på et blunk.

1 kopp Valnøtter (tåler man ikke nøtter, kan man bruke pinjekjerner)

1 kopp Dadler eller fiken

  1 kopp Rosiner

Bruk lik mengde på alle ingrediensene,  bruk samme koppen til alt å måle med

Ha alt i en foodprocessor og la den gå til den er passe knust og blandet. Om du bare har en liten maskin, kan dette bli litt tungt for den. Da tar du en og en ting å knuser, og blander det etter på.

Ha massen inn i plastikk og form de som du ønsker. Du kan også lage barer til å ha med på tur. La den stå kalt en time eller til dagen etter. Du kan pynte med nøtter eller bær.

Der det skal feies noe er det ofte en form for kransekake på bordet. Jeg skal  fryse de ned og rett før jul så skal jeg pakke de pent inn og gis som julegaver. Siden kransekake er naturlig uten både gluten og melkeprodukter er kransekake en vinner hos oss.  Kransekake er i grunnen enkelt å lage, men som alt annet her i livet så er alt lett når man kan det  Det som jeg mener er triksene for en vellykket deig/kransekake er tre ting :

Det første er at man bør bruke mandelkvern, opp igjennom årene har jeg gang på gang forsøkt meg på andre metoder (av rein latskap :-), men kransekaken får ikke rette konsistensen.

Glykosesirup gjør slik at deigen holder på seigheten og fuktigheten, den får man kjøpt på de fleste dagligvarebutikker. Sist men ikke minst, man bør ikke bruke varmluftfunksjonen men vanlig stekeprogram  på stekeovnen. Bruker man varmluft er det som man tørker inn kransekakene. 

500 g mandler

500 g melis

4 eggehviter

1 ss glykosesirup(dette tipset fikk jeg for evig mange år siden, det gir ekstra seige gode kransekaker)

 

Mal mandlene på en mandelkvern, og ha de i en en kjøkkenmaskin. Skill eggehviten fra plommen, og bruk kun eggehviten(får du litt plomme i hviten må du ikke bruke den i deigen)., og ha de i kjøkkenmaskinen med glykosesirup og melis. Kjør alt i kjøkkenmaskinen til deigen er seig og fin(godt blandet). Det kan være lurt å la deigen få hvile litt i kjøleskapet før man begynner å rulle de ut, eller sprøyte de ut med kakesprøyte.

Skal du lage kransekake må du bruke  smurte kransekakeformer, ikke ta de av formen før de er kalde. Da slipper du formene forsiktig ned på benken, da løsner de enkelt. 

Steik mitt i ovnen med forvarmet ovn på 200 grader i 7-8 minutter(ovner variere litt i styrke). Når kransekakedelene er ferdig steikt skal ikke være brune, men lett gylden. De er fortsatt myke når man tar de ut av ovnen. Ha hele bakepapiret på en rist og la de bli helt kald før du rører de. Ønsker man å dyppe kransekakestenger eller topper i sjokolade så gjør man det. 

 

Her er en småkakesprøyte, den brukte jeg til å lage kransekakeringer, stenger og topper. 

 

#Kransekake #naturlig #glutenfri #melkefri

I dag har jeg vært så heldig å fått låne Mia hele dagen. Hun hadde spist frokost da hun kom men litt kosmat når man er hos reservebestemoren må jo være lov :-D.

Mia ville ha nugati på, og det får hun jo 😀
Heldige meg som får låne Mia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lapper/svele:

2 egg

4 ss rømme (laktosefri for oss som trenger det)

5 dl glutenfritt mel, jeg brukte Toro sin kakemix. Tåler man hvetemel bruker man det

1/2 ts fiberhusk

2, 5 dl vann

1/2 dl smeltet smør

1 knivspiss salt

1 ts natron

Ønsker man de litt søt har man i litt sukker, jeg synes de er best uten.

Ha egg i en bolle, og bland med rømmen og ta i litt av melet og rør det godt inn. Spe med litt vann, og så mer mel til alt er brukt opp og røren er glatt. Ha i fiberhus, salt, smør og natron og bland det godt i røren, og la røren få stå i rundt 10 minutter å svelle.

Steik på forholdsvis høy varme til de er gylden på begge sider.

Jeg foretrekker geitost på