I går var jeg heldig å finne sushi laks til halv pris, og det var så mye at jeg delte den i tre, og frøs resten jeg ikke skulle bruke. I kjøleskapet lå det persillerot og mango som burde spises, og vips hadde jeg dagens middag.
Laks
Ca. 150 g laks eller ørretfilet
Salt
Pepper
Smør eller olje til steiking
Ha olje eller smør i en panne og la det bli godt og varmt før man har fisken i, steik fisken på begge sider til den har en gylden overflate, så snur fisken. Når begge sider har fått farge, skrur man ned platen og lar den ligge rundt 3 minutter på hver side. Fordelen med sushilaks er at den også kan spises rå, så om den ikke blir gjenomsteikt spisller det ingen rolle.
Rotmos med persillerot og potet
Til 2 personer:
Ca. 100 g persillerot
4 store poteter
Smør/melkefrittsmør om man ikke tåler melkeprodukter
Salt
Pepper
Skrell og del poteter og persillerot, kok det mør, ha i smør og mos det sammen, smak til med salt og pepper.
Mangosalat
Du kan gjerne bruke andre grønnsaker om du ikke har eller liker disse.
1/2 mango
4 bunter brokkoli
Ca. 50 g brekkbønner
Saften av 1 lime
Ca. 1 ts honning
Rosepepper (kan sløyfes, men lager så fin farge på salaten)
Rens brokkoli og trekk den og brekkbønner i kokende vann rundt 3 minutter, hell av vannet og la det få dampe av seg litt. La det få kjøle seg litt ned. Del mangoen og ha den i en skål.
Press saften av en lime og bland den med honningen. Ha på brekkbønner og brokkoli, og hell på saften av lime og honning, og bland godt sammen.
Jeg hadde litt cremet balsamico til.
Del gjerne med venner og kjente.
Her finner du et breit utvalg steikepanner fra Bakeren og kokken 
#Enkelt #godt #Raskst #Glutenogmelkefri #middagstips #glutenfritt #melkefritt #matfrabunnen #hjemmelaget #morsmiddag #melkefri #morsmiddag #laks #steiktlaks #mosmedpersillerotogpotet #mangosalat #sushilaks #ørret
