Billig middag, men på ingen måte på kompromiss med smaken, helt nydelig!

en person brukte jeg:

1/2 blokk med sei.

1 liten løk

2 tomater.

Frisk dill eller tørket, jeg bruker å fryse alle urtene som vokser i potte på terrassen, så har jeg hele vinteren. PS: Du må gjerne bruke andre urter som gressløk, timian, basilikum, det gir variasjon

Salt Ca. 1 ts

Pepper

1 ss Olivenolje

1 klatt smør/melkefri margarin

  • Del fisken opp i biter.
  • Rens løken og del den i skiver
  • Del tomatene i skiver
  • Kutt dill
  • Legg alt lagvis også salt og pepper i en form eller panne. PS: Fisk trenger en del salt. 
  • Ha noen klatter med smør på toppen, det vil gi en god smakfull saus, sammen med tomatene, fisken og dillen.
  • Sett formen midt i steikeovnen på 200 grader, eventuelt i airfryer på 180 grader og la den stå i rundt 20-30 minutter, eller til fisken er ferdig. Eller du kan gjøre som meg å ha de i en panne og sette lokk på, da blir den ferdig på rundt 15-20 minutt
  • Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER
  • #Seiblokk #sei #fisk #fiskiovnen #Tomater #oregano #timian #løk #Billig #enkelt #godt #glutenfritrt #melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Morsmiddag #middagstips #hvaskalvihatilmiddag #hverdagsmat

Jeg fikk en airfryer på Finn, for en god stund siden for å se om jeg kom til å bruke den. Den er på ingen måte verken den mest avanserte eller største typen, heller tvert i mot, men jeg bruker den masse. I dag ble det fisk med grønnsaker og ørret for min del, og man kan bytte ut med laks om du foretrekker det, og som vanlig ble det grønnsakene jeg fant i kjøleskapet. Jeg hadde noe egendyrkede kokte poteter, og det må jo spises opp, disse kunne jeg hatt i airfryeren også, men min airfryer er for liten til begge deler, så det steikte jeg.

Til en person i dag:

1 -2 ørret eller laksefilet uten skinn og ben.

1 bit paprika

1 litt stor bunt brokkoli

En snai med rødkål

En klatt smør

Salt

Pepper

Jeg renset og delte grønnsaken, og hadde det i en ildfast form, og hadde salt, pepper og smør på, satte den i airfryeren i rundt 5 minutter. Delte fisken i biter(du må gjerne ha hel fiskefilet, men i dag ville jeg ha middag i en fei), og la den opp på grønnsakene, hadde litt salt på fisken også. Jeg tok den i airfryer igjen i rundt 6 minutter, da var fisken også ferdig.

Vil du lage dette i steikovnen, så sett formen midt i ovnen på 180-200 g, det kan være lurt å bruke folie så ikke alt blir tørt på toppen, steik i rundt 20-25 minutter.

Server gjerne med en rømmeklatt om du ønsker det, jeg hadde det bare slik det var.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

Etter å ha feiret jul og så på ferie til syden, så er det smalhans, men det var det verd. Tunfiskgryte er en oppskrift jeg fikk av en venninne  for veldig mange år siden, den er utrolig billig å lage, og er supergod!  Denne gryten kan også bytte ut tunfisken med kylling om man ønsker det.

 

Til minst 4 personer, kan fryses.

3 bokser tunfisk eller om du ikke er så glad i tunfisk, kan du bytte ut med  rundt 1/2 grillet kylling i biter. Det som er merkelig er at ferdig grillet kylling er mye billigere en rå kylling, så bruk gjerne det.

2 løk hakkes

2-3 fedd hvitløk

4 ss olje

I dag hadde jeg også 3 vårløk i

2 ss Curry pasta (Finnes i mange forskjellige styrker, så prøv deg litt frem )

2 ss mango chutney

1 ½ ts ingefær

1 ½ ts koriander

1 ts chilipulver (I dag brukte jeg fersk chili)

1/3 ts nellik

1 ts kanel

5 dl naturell yoghurt / kokosyoghurt eller andre typer plantebasert yoghurt

Server  gjerne med med ris  og en salat med isbergsalat, ruccula, vårløk, tomater og cashewnøtter eller slik du vil ha den. I dag ble det uten salat her.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

Muligens en måte å få barn og unge til å spise fisk? Jeg synes det er veldig godt, og har laget det på litt forskjellig måte, og i dag valgte jeg å lage uten verken mel eller egg i, og det er jo en nydelig smak, men det detter lett fra hverandre. Så HER kan du finne oppskrift med potetmel og egg, den er enklere å både steike og spise, denne hadde jeg mangosalat til.

HER hadde jeg  coleslawsalat og båtpoteter til

To lakse/ørrefilet uten skinn og bein

Litt gressløk eller andre ferske urter, eller vårløk. Jeg fryser ned oppklippet urter å har i fryseren, og det er gull verd nå på vinteren.

Saften av 1/2 lime eller tilsvarende sitron

salt (sa 1 ts)

pepper

Del fisken i små biter, og ha den i en skål, ha på salt, pepper og saften av lime/sitron. Bland godt sammen, bruk gjerne en gaffel og mos det litt, form kakene, har du form kan du bruke det. Steik burgeren på begge sider til den er gjennomsteikt, rundt 2 minutter på hver side.

Jeg hadde glutenfritt burgerbrød, crispysalat, ruccola (se hvordan man holde salaten lenge frisk HER),rødløk, tomat og hjemmelaget aioli, som jeg nesten alltid har stående.

 

#Hjemmelaget #aioli#majones #pålegg #middag #tilbehøre # middagstips #glutenfri #melkefri #laktosefri #meatfreemonday #mat #oppskrift #oppskrifter #matblogg #Blogg #bloggtoppen #Laks #ørret #fisk #fiskeburger #lakseburger #ørretburger #pitabrød #hamburgerbrød

Skreisesongen er godt i gang, og jeg hadde bestemt meg for at det måtte jeg bare ha til middag. Det er jo så fantastisk godt, men det ble en liten bismak når jeg så at 104 kr for 360 g, og hadde jeg valgt filet hadde den blitt over 500 kr kg. Etter min mening så fremmer dette ikke akkurat å kutte rødt kjøtt og spise mer fisk. Så dette vet jeg rett og slett ikke om jeg kan kjøpe flere ganger.

Beregn 250- 300 g fisk pr person

Ha 1/2 dl salt pr liter vann

Kok opp vannet, ha i saltet og rør det ut. Legg fisken i vannet, og la vannet komme helt opp under kokepunktet. La fisken ligge i vannet uten å koke i rundt 5-7 minutter, er man usikker jkan man stikke en kniv inn mot beinet, løsner fisken fra beinet så er den ferdig.

Jeg har alltid kokte poteter, gulrot og smeltet smør(melkefri margarin om man ikke tåler melkeprodukter) til.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Nå hadde jeg virkelig lyst på noe fisk til middag, og fiskesuppe er både enkelt, billig og så god middag! I dag trengte jeg ikke ta noe dypdykk en gang i fryseren, for jeg viste akkurat hva jeg skulle ha, og hvor det lå. Når jeg har reker, så koker jeg kraft av rekeskallet, det blir verdens beste kraft, og så enkelt å lage. Så i stede for å kaste skallet, så kan man først få all den gode smaken ut av det. Kraft er både sunt og uten tilsetningsstoffer, og nærmest gratis.

Er du på sparebluss på økonomien, da kan du se under kategorien “På sparebluss” her på bloggen. Ellers er det mange av  rettene laget på budsjett.

Fiskesuppe til 2 personer.

Ca 200-250 g sei eller den fisken du har o0g liker. Jeg brukte seiblokk.

1 liten løk eller 1/2 stor

1 gulrot

1 bit paprika

Smør/melkefritt margarin

Ca. 1/2 purreløk eller vårløk

3 dl kraft av rekeskall eller man kan bruke fiskebuljong og vann ( det kan være gluten i noen typer buljong, og du som meg ikke tåler gluten)

1 dl fløte/melk/laktosefri eller som jeg brukte plantebasert fløte

Salt

Pepper

1 ss maizena

Rens og del løk, gulrot og paprika og ha det i en panne med smør, og surr på middels varme. Så har man i kraften, salt og pepper og lar det koke sammen. I mellomtiden så renser man og vasker godt purreløken, før man skjærer den i nokså tynne biter. Ha fløte/melk i en skål og bland ut med maizena, hell det i suppen, og kok opp under omrøring. Når suppen har kokt, deler man fisken i stykker og lar den trekke med  sammen med purreløken. Smak til med salt og pepper.

Server gjerne med et godt brød.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

I går var jeg på butikken og hadde bestemt meg for å ha enten røykt torsk eller blåkveite. Da torsken kostet nesten 400 kr kg, så var saken røykt blåkveite, helt til en av naboene mine kom bort til disken, han ville ha skrei, da ble jeg i stutt et øyeblikk. Men skrei kan jeg jo ha neste uke.

Røykt blåkveite har en del bein og en bør derfor kjøpe dobbelt så mye fisk som man ellers bruker å kjøpe. En vanlig porsjon med fiskefilet er mellom 150- 200 gram per. person, men røykt blåkveite ville jeg altså ha regnet mellom 300- 400 gram per. porsjon fisk. Røykt blåkveite skal trekkes som torsk(men bruk minimalt med salt på røykt blåkveite siden den allerede er saltet), altså legges i kokende vann, som man skrur ned  når den begynner å koke, den skal kun trekke i omtrent 10 minutter, avhengig av hvor store stykkene er.

Det passer godt med kokte poteter og gulrotstuing til.

Gulrotstuing kan lages på mange måter, men slik lager jeg den.

4 gulerøtter

4 dl vann

1 terning buljong (tåler du ikke gluten som meg så sjekk buljong om den inneholder gluten)

1  god klatt smør, tåler man ikke melkeprodukter så bruker man melkefri margarin

Ca. 1 ss Maizena

Ca. 2 dl fløte/melk/Laktosefri eller plantebasert fløte som jeg brukte (jeg lagde stuingen melkefri)

4 vårløk (kan sløyfes)som jeg hadde i på slutten av koketiden

Rensk og del gulerøttene og ha det i en panne med vann, smør og buljong og kok i omtrent  7 minutter. Ta den bort fra varmen, rør maizena ut Melk/fløte og hell i pannen med gulerøttene, kok opp under omrøring.  Smak så til om den trenger salt eller pepper.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Jeg er bare super heldig å fikk trøffeltang av Hilda i år også, og jeg bare elsker den smaken. Hun sanker, renser og tørker trøffeltangen selv.  Så da må jeg jo bruke den fantastiske gaven jeg har fått, og det passer veldig godt på fisk, men jeg har også strødd det over popcorn, og det er bare nydelig også. Man kan lage trøffelsmør å ha på diverse retter og brød. Det er kun fantasien som begrenser bruken.

PS: Man kan lage salaten uten trøffeltang 😉

Om du ikke vet hva trøffeltang er så kan du lese om det HER

 

Til 2 personer:

Ca. 100 g ferdig renset fjellørret eller vanlig ørret/laks, gjerne rester etter middag.

150 g pastaskruer eller lignede (glutenfri for min del)

Kokes etter pakkens anvisning.

Frosne eller ferske grønnsaker. I dag brukte jeg frosne grønnsaker(gulrot,  brokkoli og blomkål)

1 vårløk eller en bit purreløk

purreløk

Paprika

1/2 beger laktosefri Creme Fraiche, men man kan bruke plantebasert rømme.

Salt

Pepper

Ca. 1/ss tørket trøffeltang

Saften av 1/2 lime eller litt sitronsaft

Når pastaen er ferdig kokt har man grønnsakene i, og lar det ligger det et minutt før man siler av vannet. Ha i Creme Fraiche, salt, pepper, trøffeltang og litt limesaft/sitronsaft.  Smak til med eventuelt mer salt og pepper.

Spis umiddelbart etter den er ferdig, den er best lun.

Middag på 20 minutter! Supergod fisk i form som er så lettvint at man nesten ikke trenger skjærefjøl en gang. Denne ble laget med plantebasert fløte, men man kan selvfølgelig bruke både matfløte, laktosefri eller vanlig fløte.

Til 4 personer:

  1. 150-200 g skinn og beinfri fisk man ønsker å bruke, jeg brukte torsk.

Ca. 1/2  pakke eller mer frosne spinat

4 dl fløte/laktosefri/matfløte eller som jeg brukte plantebasert fløte som du liker og kan bruke

1 ts salt

Pepper

2 store tomater som kan sløyfes eller erstattes med det du liker eller har

1 pakke bacon eller som meg kalkunbacon man kan også sløyfe det. Jeg hadde litt liggende i fryseren som falt ut hver gang jeg åpnet døren på fryseren, så nå var jeg lei he he

Sett steikeovnen på 200 grader

Bruk fisk uten skinn og bein, del den i forholdvis små stykker (en filet i to eller tre stykker), legg de i en ildfast form og ha på spinaten(man kan godt la spinaten tine litt da blir middagen kjappere ferdig. Bland “fløte” med salt og pepper og rør saltet godt ut, før man heller det over i formen. Ha på tomater og oppskåret bacon.

Sett formen midt i ovnen, og la det steike i rundt 15 minutter eller lenger, litt avhengig av hvor store fiskestykkene er og om spinaten er tint.

Jag hadde noen nydelige små selvdyrkede økologiske poteter til, som jeg kokte på vedovnen 🙃. Men server det du har og liker.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊 Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Tors #feit #fisk #ørret #laks #sei #sunt  #utrolig #godt #Morsmiddag  #middag  #fiskemiddag #spis #opp #maten #Middagstips  #mors #middag #morsmiddag #Glutenfritt #melkefri #laktosefri #allergi #Vårløk #oppskrift #Gofisk #Blogg #matblogg #toppblogg #enkelt  #hjemmelaget #matfrabunnen

I dag ble jeg invitert av Britt Elin på breiflabb, og det kunne jeg ikke takke nei til. Og for en fantastisk middag, fisken var rykende fersk og med alt tilbehør så var det mat for kongelige.

Beregn mellom 150-200 g breiflabb pr person.

Salt

Pepper

Saus:

1 beger fløte/laktosefri eller plantebasertfløte

Ca. 2.5 dl tørr hvitvin

Salt

Pepper

Britt Elin steikte fisken lett først med pepper å salt på. Hun hadde vin, fløte og salt og pepper i en ildfast form og rørte alt godt sammen, så hadde hun fisken og steikeskyet i. Hun satte fisken på 200 grader i rundt 20 minutter.

Vi hadde mandelpoteter, asparges, gulrot og steikt bacon til.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER