Det er sommer i Bergen og jeg har nesten ikke råd å gå inn for å lage mat, men mat må man ha. Da gjelder det å lage noe enkelt som dekker saltbehovet og som ikke er for tunt i varmen. Og da ble det en kjapp løksuppe og steikt skive med vaktelegg, og det passet supergodt til løksuppen.
Til to personer:
1 stor løk
2 sjarlottløk
2 vårløk
3 fedd hvitløk
Bruk den løken du har og liker 😀
Smør til steiking
5 dl vann
1/2 ss buljongpulver
Litt salt om det er ønskelig
Pepper
Jeg har litt krydderurter på altanen, og da hadde jeg i litt løpstikk(Nordens buljong), oregano og persille.
Har du ikke dette så kan du bruke noen andre krydder eller frekse urter.
Rens og del all løken, surr i en panne med smør, når løken er blank og myk har man i vann og buljong. Kok opp suppen og la den puttre i 5- 10 minutter for å få frem alle de gode smakene. Tilsett (finhakket om du bruker freke ukrydder og salt.
Skive med vaktelegg:
Beregn 2-3 skiver per. pers.
Skjær brødet i skiver, lag et hull i midten av skiven og legg den på steikepannen med smør, og bruk god varme så den blir brun. Snu den så den får farge på begge sidene, ha egget ned i hullet på skiven og la den stå å surre på pannen til egget er fast. Ønsker du ost på skiven bruker du det, jeg hadden den bare som den var.
#vaktelegg #vaktell #løk #løksuppe #enkelt #godt #middag #middagstips #Løpstikk #Friskeurter #Glutenfri #glutenfritt #melkefri #melkefritt #laktosefri #Morsmiddag #blogg #matblogg
