mars 2023 Archives

Mange starter påskeferien i dag, og noen skal på ski, men har du husket mobilen? For et dumt spørsmål, man glemmer heller skiene enn mobilen he he. Oven har både skrevet dikt og tegnet bilde denne gangen. God tur til dere som skal ut å farte, kjør pent!

Det sies at vi nordmenn med ski på beina, er født.
Så fremstår dette i dag, mer som en uknekket nøtt.
Det er greit at vi nordmenn er gode på ski,
men det er en ting ungdommen i dag, er mye bedre i.

I butikk nå☀️ Årets fineste sommerkjoler

Mobiltelefon eventyret på 50-tallet startet
og senere drosjer i Norge brukte det, der de fartet.
Etter hvert ble det laget telefoner for slike,
som var forretningsmenn, vellykket og rike.

Ja, selv om dette var et statussymbol, for de få,
så måtte styrken i armer og skuldre, være rå.
For med sine syv kilo, var den tung å bære,
så stor og sterk, burde en i alle fall være.

Nittifem prosent av jentene på femten år,
i to tusen og tre, med mobiltelefon i hånden går.
Dette året den også med kamera kommer
og salget økte, frem til det ble sol og sommer.

Vi kan ikke klare oss uten mobilen i dag,
så vi bærer den med oss i både gode og dårlige lag.
Vi kan simpelthen ikke legge den bort i to minutter,
før vi føler vi kontakten med omverdenen, kutter.

Ja, hele livet virker nå å avhenge av denne tingen,
for at vi i det hele skal klare, å slutte ringen.
Vi venter nå konstant på den velkjente tonen,
av en melding, eller at det ringer i telefonen.

Det er greit at vi nordmenn er gode på ski,
men det er en ting barna i dag er mye bedre i.
Ja, født med ski, jeg kan se dem i ånden,
i tillegg, blir de nå født, med en telefon i hånden.

Dikt og bilde av Ove Dyrstad

Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#dikt #påske #ski #fødtmedskipåbena #Mobil #Påskeferie #morsmiddag

6 kommentarer

30.03.2023

Fiskemat uten melk og gluten

Alle oppskrifter, Fiskeretter

Jeg har lenge forsøkt å få tak i lyr eller hyse som er fersk, men sesongen er på denne tiden, så det har ikke latt seg gjøre. Men nå fikk jeg endelig fått kjøpt nydelig fin lyr av Vestland Seadfood. Rett og slett nydelig kvalitet, noe som er sjelden for tiden. Jeg har lovet å lage fiskemat både til en venninne og til mitt barnebarn Alf som begge ikke tåler melkeprodukter, så denne gangen lagde jeg på plantebasert fløte og vann. Nydelig ble det, men med skikkelig fisk er det ikke vanskelig å lage god mat.

HER kan du se oppskrift på alle typer fiskemat hvordan jeg lager det.

1 kg skinn og beinfri fersk filet av hyse eller lyr(jeg fikk tak i lyr), fisk som har vært fryst får ikke samme bindingen av deigen.

2 ss potetmel

1 ss salt (dette virker kanskje mye, men fisk trenger mye salt).

Jeg hadde 1/2 ts hvit pepper i også, det blir litt anderledes når man ikke har vanlig melk eller fløte.

½ ts muskat (har en ikke dette, så sløyfer det sløyfes)

5-7 dl væske (Jeg bruker en boks (3 dl) plantebasert fløte og resten vann) Det vil variere veldig hvor mye væske man må ha i, det kommer ant på hvor fersk fisken er. Blir deigen for tynn kan man la det stå litt, så blir den fastere, eller ha i litt mer potetmel.

Fisken må være skinn og beinfri, den kan ikke ha vært frossen, og fisken og melken må ha samme temperatur. Jeg har en gammel og kraftig Foodprosessor, den tåler mye fisk i, men jeg anbefaler å dele fisken i biter, og ikke ha for mye fisk i om gangen, da kan det bli for tungt for maskinen. Ha fiskefileten og salt i en foodprosessor, og la maskinen gå til til farsen er fast og litt seig i konsistensen. Ha i potetmel, muskat og pepper i og bland det i fisken, begynn å spe med litt og litt væske. Ikke ha for mye væske i av gangen. Hvor mye væske man trenger i deigen vil avhenge av hvor fersk fisk man bruker, jo ferskere fisken er, jo mer væske trenges i farsen. Lar man farsen stå før man bruker den vil den bli fastere, så har man vært litt for ivrig med væsken og farsen føles for tynn, settes den kalt en stund så blir farsen lettere å jobbe med. Det er lurt å koke/steike en prøvekake for å se om det er nok salt i før man begynner å steiker/koke, da har man sjans å korrigere smaken om det trengs.

Nå kan man lage det man ønsker av fiskemat, fiskepudding, fiskekaker, fiskeboller, eller suppebolle eller fiskekarbonader, man også kan ha i løk, urter osv.

Det er normalt en liten beinrad i den øverste delen av fileten, den må skjæres bort. Her viser jeg hvor den ligger, og jeg drar fingeren over fileten for å kjenne hvor beinene er på fileten.

Legg kniven på utsiden av beina og skjær ned, da er resten uten beinfri.

Den delen i midten er bein i, den har jeg i vannet når jeg koke suppeboller og fiskeboller, alt skal brukes.

Vei opp fisken og del den i mindre biter før man har den i foodprosessor.

Del gjerne fisken i enda mindre biter, og ha i salt og la deigen gå. Så litt potetmel, før man sper med plantebasert fløte og vann.

Deigen er helt perfekt, ikke for fast, og ikke for bløt. Her former jeg suppeboller, det blir litt større når det kokes.

Fiskeboller

Fiskepudding

Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#fiskemat #fiskepudding #fikekaker #suppeboller #Fiskeboller #Utenmelk #utengluten #hjemmelaget #matfrabunnen #fisk #middagstips #middag #morsmiddag

11 kommentarer

Last Updated: 29.03.2023

Pølser med egg, tomatbønner og hjertesalat

Alle oppskrifter, Diverse retter, Pølseretter

Det er deilig sol men isende kald vind, men bare det er sol er jeg happy! Jeg var på tur med en venninne og da jeg kom hjem innså jeg at middag det hadde jeg ikke tenkt på. Da er gode råd å åpne kjøleskapet å se hva man har, og jo det var både pølse, egg og hjertesalat, men da måtte jeg jo ha tomatbønner til. Middagen var artig, rask og billig. Pølser er vel ikke det sunneste i verden, men resten er jo desto mer sunt. Dette er en enkel og grei middag eller lunsj i påsken.

For meg holdt det med to pølser (brukte vinerpølse) Man får kjøpt melkefrie pølser, heldigvis er nesten alle pølsene glutenfrie

2 egg

1/2 boks tomatbønner

2 blad med hjertesalat

Pølsene lagde jeg et kutt nesten langs hele pølsen, utenom endene.

Så brunet jeg det litt, snudde det, brukte en matpinnsett å utvide pølsene, og knakk et egg i hver.

Det fikk ligge på pannen til eggehviten var stivnet.

Tomatbønnene varmet jeg.

Vasket og tørket salatbladene, hadde i tomatbønner og la pølseeggene på toppen.

Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

Ene pølsen skar jeg litt for langt, men pytt sann, smaken er den samme!

#uten #laktosefri #glutenfri #middagstips #Middag #morsmiddag #pølser #Vegetar #billigmiddag #enkel #godt #sunt #egg #påske #Hjemmalget #Matfrabunnen #pølsermedegg

4 kommentarer

Last Updated: 28.03.2023

Pasta med tomatsaus

Alle oppskrifter, På sparebluss, Pasta, Vegetar mat

Enkelt, nydelig og billig middag!

At noe så enkelt kan bli så godt, det er bare et mirakel, men det er jo typisk det Italienske kjøkken å bruke få men få og gode ingredienser. Jeg savnet ikke kjøtt eller fisk til denne rette, for egen smaken er så nydelig, men må du ha noe kjøtt eller fisk i så kjør på. Dette er billig og nydelig mat!

10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå

Til to personer:

Ca. 200 g pasta (det spørs litt hvor stor spist eller små spist man er) (glutenfri for min del.)

1/2 løk

2-3fedd hvitløk

2 ss olivenolje

1 boks knuste tomater

Ørlite vann som man skyller ut av boksen med (et par, tre ss)

1 ts sukker

Salt

Pepper

Basilikum helst fersk, men man kan bruke tørket. Rundt 1/2 potte fersk og 2 ts tørket

Parmesan (se tips til å slippe å kaste ost) eller annen ost etter ønske. Parmesan er regnet som helt laktosefri, tåler man ikke melkeprodukter så kan man kutte den ut.

Kok opp pasta etter pakningens anvisning.

Skrell og findel løk og hvitløk, ha det i en panne med olivenolje, dette skal surre og ikke steike. Ha på boksen med tomater, og ha i basilikum, sukker, salt og pepper, og la dette få koke sammen i rundt 10 minutter. Smak til med krydder og salt. Når pastaen er ferdig, siler man av den og har i tomatsausen og vender det sammen.

Ha på raspet ost/parmesan når man har har forsynt seg, og gjerne litt fersk basilikum om du har det. Da kan du bare lene deg tilbake å NYTE smaken av Italia!

Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#uten #laktosefri #glutenfri #middagstips #Middag #morsmiddag #Pastamedtomatsaus #Vegetar #billigmiddag #enkel #godt #sunt #Italia #pasta #Hjemmalget #Matfrabunnen

2 kommentarer

27.03.2023

Laks/ørret med sesamfrø, ris, salat og sweet chilisaus

Alle oppskrifter, Fiskeretter

Normalt bruker jeg bare ørret, men det er en smakssak så bruke gjerne laks, uansett er det både godt og sunt.

Til 2 personer:

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

2-4 laks/ørret filet uten skinn og ben(jeg har rikelig med en, men mange vil nok trenge to fiskefileter)

1 1/2 dl ris

Ca. 2 ss sesamfrø

Smør eller olje til steiking

Salt

Pepper

Salaten bestod av:

Agurk

Gulrot

Avokado

Litt chili (kan sløyfes)

Har du friske urter så bruker du det

Sweet Chilisaus

Sett risen på kok etter anvisning på pakken.

Ha fisken på pannen med smør eller olje og strø på sesamfrø, salt og pepper, gjenta når du snur fisken. Fisken er steikt etter rundt 5 minutters steiking, litt avhengig av hvor store og tykke filetter man har.

Salaten renker man alt og skjærer i biter, gulroten skrelte jeg og brukte potetskrelleren til å raspe opp gulroten, så slapp jeg skitne ut raspen.

Når alt er ferdig har man på sweet chilisaus og nyter middagen

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#ørret #fisk #laks #sweetchili #salat #middagstips #middag #morsmiddag #laksmedsesamfrø #Hjemmelaget #matfrabunnen #Glutenfritt #melkefritt #Vegetar #Enkelt #godt

2 kommentarer

26.03.2023

Langtidssteikt svinesteik fra Engesvollen gård med tilbehør

Alle oppskrifter, I ovnen, Kjøttretter

Svinesteik til middag er ikke noe jeg har ofte, men når jeg får svinesteik fra Engesvollen gård, av beste kvalitet da er det bare å vente på rette øyeblikket på å få servert den. I dag skulle bonusfamilien min kommer på middag, men så ble en av det syk dessverre. Men jeg var heldig å få Hanne Lise på middag i stede for.

Steiking av svinesteik:

Steiken var 2.5 kg så den trengte litt tid i ovnen.

Jeg saltet og pepret den godt og la det i en med svorsiden ned i en ildfast form. Skrelte og delt løk, gulrot, sellerirot og 2 1/2 dl vann i formen, og hadde den midt i ovnen på 75 grader, der stod den i rundt 4 timer. Da jeg kom hjem snudde jeg steiken så svoren snudde opp, satte i steiketermometer, og skrudde temperaturen på, ovnen opp til 220 grader(jeg har en veldig svak ovn), i omtrent 30 minutter. Da var svoren sprø, og steiken hadde nådd 75 grader på steiketermometeret, noe som er helt perfekt. Den fikk hvile seg menns jeg lagde sausen og gjorde ferdig det andre tingene til middagen.

Saus:

Steikekraften fra steiken, det vil være et sted mellom 3 1/2- 4 dl

1 ss maizena

1 kjøttbuljong terning (glutenfri for min del)

1 dl fløte/laktosefri eller plantebasert om man ikke tåler melkeprodukter

Salt

Pepper

Litt sukkerkulør så man får farge på sausen, bare en dråpe eller to

En ss tyttebær eller tyttebærsyltetøy

Ha kraften fra steiken i en panne, og ha i fløte, buljong og maizena bland det godt sammen og sett på platen, og gi et oppkok under omrøring. Smak til med salt og pepper.

Jeg hadde kokte poteter, rødkål, svisker, smør dampet rosenkål og rørte tyttebær som jeg har fått fra Hanne Lise.

Rosenkålen var fra fryseren, de tinte jeg og hadde det i en ildfast form med smør, la folie over og satte det i sammen med steiken i ovnen det siste 15 minuttene.

Rødkål er kjøpt pose, og den la jeg opp på potetene mens det kokte.

Sviskene la jeg i bløt på morgningen, hadde det i kjøleskapet til jeg også satte det i sammen med steiken men det hadde litt av bøtings vannet. Siden jeg hadde lagt en hel pakke med svisker i bløt og vi bare ble to, så svingte jeg meg rundt å lage sviskegrøt/ kompott til dessert, her finner du oppskrift.

#svinesteik #Søndagsmiddag #middag #morsmiddag #hjemmelaget #matfrabiunnen #mango #kylling #Middagstips #glutenfritt #melkefritt #Utenmelk #utengluten #middagstips #Engesvollen gård

11 kommentarer

25.03.2023

Kylling med mango og ris

Kyllingretter

3 hvitløksfedd

1 ts raspet ingefær

Både kylling og mango passer omtrent til hva som helst, og er nydelig sammen, og dette er ikke noe unntak, det smakte utrolig godt.

Til 2 personer:

2-3 kyllingfileter eller overlår, da må man ha minst 4 stykker

1/2 -1 rød chili

1 pakke vårløk

2 ss sesamolje

1 liten paprika

Rundt 10 sopp, kan sløyfes

1 boks bønnespirer

3 ss eller mer soyasaus (glutenfri for min del)

2 ss riseddik

Eventuelt salt og pepper

1/2 moden mango

Sett ris på kok om du vil ha det til, man kan selvfølgelig bytte ut risen med nudler (for oss som må ha glutenfritt, så er ris nudler perfekt) .

Rens og findel hvitløk, vårløk og chili, og rens ingefæren og rasp den, ha de i en gryte med sesamolje, og surr på middels varme. Skjær opp kyllingen i biter, skru opp varmen på platen og steik den sammen med resten. Del opp paprika og sopp, og ha det i pannen, når alt har fått en god omgang i pannen, så har man på riseddik og soyasaus. Tøm vannet av bønnespirene og ha de i sammen med resten, smak til om du synes den er passe salt. Rens og del mangoen, den skal i når maten serveres.

#middag #morsmiddag #hjemmelaget #matfrabiunnen #mango #kylling #Middagstips #glutenfritt #melkefritt #Utenmelk #utengluten #middagstips

8 kommentarer

Last Updated: 25.03.2023

Hvit dame/marsipankake

Alle oppskrifter, Søte gleder

Hvit dame eller marsipankake er noe spesielt, da er det liksom høytid, så hva med å lage en til påske? Å lage hvit dame er ikke så vanskelig, man kan faktisk kjøpe ferdig kjevlet marsipan, om man ønsker det.

Men ikke noe er bedre en hjemmelaget marsipan, og man kan jo lage så mye at man også har til julegodteri. Dere som ikke tåler nøtter og mandler, så finnes det marsipan som er laget av aprikoskjerner.

For å lage marsipankake må man har sukkerbrød/kakebunn, den kan deles i to eller tre med en kniv.

Så har man syltetøy på alle lagene, jeg bruker også på den øverste delen. De er sjelden jeg dynker bunne, det synes jeg ikke er nødvendig, spesielt ikke om man bruker rørte bringebær, eller jordbær , da er det mye væske i det.

Så pisker jeg krem og hvilke type du bruker er opp til deg, etter hvert finnes det vanlig fløte, laktosefri og plantebasertfløter, og normalt bruker jeg plantebasert siden vi ikke tåler så godt melkeprodukter her i familien. De må være rikelig med krem, til en kake må man minst beregne to beger fløte, har du tre lag, må du beregne tre. Ha godt med krem mellom alle lagene, og hele kakebunnen må være godt dekket med krem, uten vil det vises flekker igjennom marsipanen.

Om man kjøper ferdig utrullet Marsipan, så legger man den forsiktig midt opp på kaken, så holder man i en flik av kanten og stryker med en hånd utover, slik fortsetter man til marsipanen er jevnt på kaken. Da skjærer man bort det overflødige. Skal man kjevle ut marsipan selv, så bruker man en kjevle og melis, ikke trykk for hardt, bare maser den forsiktig, snu den stadig vekk. Ellers gjør man som over.

Man kan kjøpe konditorfarge på butikken for å farge marsipan. Man blander marsipan og farge, og lager kuler som man trykker flat og bretter sammen. Man legger bare lag på lag for å lage roser.

HER kan du se gøy med marsipan fra i fjord

Hjemmelaget bringebærsyltetøy finner du HER , de er ikke noe i veien for å kjøpe frosne bær å lage rørte bringebær av.

4 kommentarer

24.03.2023

Amerikansk gryte

Alle oppskrifter, Retter med kjøttdeig

Gryten ble knallgod og veldig enkel å lage.

Til 4 personer:

1 pakke karbonadedeig/kjøttdeig

2 dl ukokt ris som koses etter pakkens anvisning

1 løk

1 paprika

1 boks knuste tomater

ca. 2 dl vann som man skyller ut av tomatboksen med

1 1/2 ss maizena

1/2 boks(2 dl) kokosmelk eller man kan bruke fløte/melk eller det som passer deg

1 boks maikorn

1 boks brekkbønner eller andre bønner man ønsker å bruke

1/2 ss buljong eller 1 terning (sjekk at den ikke inneholder gluten om man skal ungå det)

2 ts spisskumen

2 ts paprikapulver

3 ts oregano

Chili etter ønske, kan kuttes ut

Salt

Pepper

Sett risen på kok. Rens løken og paprikaen og steik på pannen sammen med kjøttdeig/karbonadedeigen, ha på krydder.

Ha de knuste tomatene i en panne skyll ut av boksen,, og hell det i pannen, har du stavmikser bruker du den å finhakke tomatene slik at de er helt glatt. Ha i maizena og buljong å kok opp under omrøring. Ha i den steikte deigen, brekkbønner, maiskorn og kokosmelk/fløte/melk og gi alt et oppkok. Ha i risen og smak om du ønsker mer krydder. det er noen knuste tomater som er veldig syrlig, da kan det være lurt å ha i en ts eller to med sukker for å få en fin balanse i maten.

Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#Amerikanskgryte #hjemmelaget #kjøttdeig #karbonadedeig #glutenfri #glutenfritt #melkefri #melkefritt #laktosefri #middag #middagstils #morsmiddag #godt #enkelt #sunt #blogg #matblogg #kjapt #Hverdagsmat

0 kommentarer

24.03.2023

«Gleden over våren»

Blogg

Jeg lengter så fryktelig etter vår og kunne sitte/være ute å holde på med hagen, og det er jeg ikke aleine om. Denne gangen har jeg har bestilt vårdik av min bror Ove, noe han hadde sittet å ruget på allerede. Riktig god helg, og huks at i morgen skal vi snu klokken en eller annen vei, heldigvis ordner det seg helt selv her, utenom kjøkkenklokken som har gitt meg noen sjokk oppover tiden.

Når vi vinteren etter hvert nå sletter
og retter blikket mot våren, som vi har lengtet etter.
Nå tørster vi etter solen, som sjelen våres varmer
og lyset vi favner, med lange vidåpne armer.

Solen gir oss D-vitaminer, som kroppen nå så sårt trenger,
som en vissen blomst, som med bladene nedover henger.
Ny energi fra solen vi nå atter kan hente,
for å fylle batteriene, til sommeren vi har i vente.

Først må vi huske å klokken stille,
fra vinter til sommertid, så blir det ikke ille.
Men, skal klokken stilles frem eller tilbake?
Ja, gjør du feil her, får du på tidsklemmen smake.

Med våren det alltid forpliktelser følger,
for mye må gjøres, før sommeren over oss bølger
Plikter som kalking og gjødsling av plen,
må til for at den skal bli mose-fri, grønn og pen.

Men, det er ikke bare hus og hage som skal stelles,
for det er en ting de fleste av oss har til felles.
Dette er fire tunge sirkler, som på bilen skal byttes
og minst seksten muttere, som skal til bilen knyttes.

I gamledager med hjulkryss og jekk, vi jobben måtte klare.
Idag, er hjulskift ikke lenger forbundet med noen fare,
for nå skifter dekkene seg nesten av seg selv,
for i disse dager blir de dullet og stelt med, på et dekk hotell.

Så er det endelig grillen og hagemøblene sin tur.
Nå skal grillen frem fra sitt vinter skur.
Vårsolen varmer i takt med temperaturen i grillen,
og nå skal vi grille og glemme den kalde vinterpillen.

Når alt som til våren skal gjøres, er gjort
og vi oppdager at tiden har løpt ifra oss, så fort.
Ja, plutselig er sommeren her, med nye plikter
og gleden over våren, vi atter en gang, den svikter.

Dikt Ove Dyrstad

6 kommentarer

Måned: mars 2023

«Født med ski på beina?»

Fiskemat uten melk og gluten

Pølser med egg, tomatbønner og hjertesalat

Pasta med tomatsaus

Laks/ørret med sesamfrø, ris, salat og sweet chilisaus

Langtidssteikt svinesteik fra Engesvollen gård med tilbehør

Kylling med mango og ris

Hvit dame/marsipankake

Amerikansk gryte

«Gleden over våren»