Sjømat og skalldyr er på sitt beste, og det er bare å fråtse i godsakene. Blåskjell kan man plukke selv men jeg kjøpte skjellene på butikken. Ønsker  man å plukke selv,  bør man først ringe  Mattilsynets blåskjelltelefon på nummer 82033333 så man er sikker på at det er trygt. Jeg har selv plukket blåskjell mange ganger, det er en sann fornøyelse. Men det er gjerne enklest å kjøpe, og de er i grunnen ikke dyre heller.

1 kg blåskjell

Smør

1 kinahvitløk eller 3 fedd (kan sløyfes om man ønsker det)

1 stor løk og du må gjerne bytte den ut med sjalottløk om du har  ca. 4-6 stykker

1/2 purreløk

1 beger fløte (bruk laktosefri fløte om du trenger det,  jeg har faktisk aldri forsøkt med soyafløte eller lignede men det går nok fint)

2 dl hvitvin (helst litt tørr)

1/2 lime eller litt sitron

1 beger fløte (bruk laktosefri fløte om du trenger det,  jeg har faktisk aldri forsøkt med soyafløte eller lignede men det går nok fint)

2 dl hvitvin (helst litt tørr)

1/2 lime eller litt sitron

Ca. 1/2 ts chilipulver eller man kan bruke vanlig chili(man må gjerne ta i mye mer chili om man ønsker det)

Pepper

Salt

Skrubb bort alt fra skjellene som man får av, er det noen skjell som er åpen ville jeg ha kastet de, de kan være dårlig.

Rens og del all løken opp i biter, de trenger ikke være så små biter, vil du bruke fersk chili deler du den også, og surr alt i en stor panne med smør. Så har man i salt, krydder, fløte og vin, og lar det koke opp. Ha så i blåskjellene og la det få koke opp på nytt, suppen skal kun putre lett. Når alle skjellene er åpnet er suppen ferdig. Men smak gjerne på den om den trenger mer salt eller krydder.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#Sjømat #blåskjell #Sommermat #Middag #middagstips #Morsmiddag #Glutfritt #hjemmelaget #matfrabunnen #Suppe #blåskjellsuppe #Skalldyr

Ove ble utfordret av Hverdagsmagi til å skrive rundt «A man gotta do what a man gotta do» og det ble ikke bare en variant av dikte denne gangen, det ble to ulike dikt. Han ville jeg skulle velge, men det var ikke lett, så du kan selv avgjøre hvilke du liker best?

God helg og sommer 🌹🌞

«A man gotta do what a man gotta do» Versjon 1

 

Når jeg blir stor , skal jeg bli vellykket og rik.
Ja, vasse i penger og alltid ha det slik.
Livets problemer, skal ordne seg selv
og jeg skal bare leve livet og ha det vell.

Et hus skal jeg ha, så stort som et slott.
Nei, jeg skal ikke leve på et trangt lite kott.
Tjenere burde jeg vel også kunne hatt,
så skal jeg selvsagt unngå å betale skatt.

På denne måten blir jeg mektig og rik
Noe annet ville bare ansees som et kjempesvik,
mot meg selv og min egen tenkte livsstil,
hvor kurven skal peke opp og ikke lekke som en sil.

Men, noen sier at det er dyrt å hjemmefra bo,
Dette er noe jeg personlig har vanskelig for å tro.
For i kjellerstuen hjemme bor jeg jo gratis,
med kost og losji, uten å tenke på kostpris.

A man gotta do what a man gotta do
Ja, livet er herlig, da e ikkje te å tru.
Man Cave i kjellerstuen, med tv og spill,
så er livet akkurat som jeg selv ønsker og vil.

Men, mor har begynt å gnage om å flytte ut,
noe jeg ikke liker og prøver med en henge trut.
Det hjelper så lite, for mor er bestemt
for hun mener jeg lever så altfor bekvemt.

Drømmen om slottet, fikk plutselig vinger
og økonomien fra hundre til null den svinger.
Så må jeg nok skaffe meg en jobb eller to,
om jeg skal finne meg et trygt sted å bo.

En trang liten hybel, jeg finner til slutt.
Etter endt dag på jobben, er jeg fullstendig skutt.
At livet var så hardt, var ikkje te å tru.
But a man gotta do what a man gotta do…

 

«A man gotta do what a man gotta do» Versjon 2

Alt hva fedrene har kjempet,
så har visst mødrene alltid rett.
De kaller det visst for bondevett
Men, logikken i dette, har vi aldri sett.

Hva er så logisk og hva er fornuft
når svarene de gir, behandles som luft.
Hva skal vi tro på, når vi på virkeligheten ser,
at de står bakom ryggen din og smiler og ler.

Vi mannfolk tror at vi klarer alt,
men klarer vi oss uten kvinnen, ærlig talt?
Bak mannens suksess, står det ofte en kvinne
og det må vel til for at vi også skal vinne.

Hva skulle vi ha gjort uten kvinnen, mon tro
når vi sliter med å legge sammen to pluss to.
Reknestykket for mannfolk er enkelt og greit
så lenge saldoen viser siffer, som er runde og feit.

Vi snakker ikke alltid om kroner og øre,
men styring av hjem og barn, så far sin jobb, får gjøre.
I tillegg til hus og barn, så ønsker hun selv en karriere,
noe som kan bli tungt for mannen å akseptere.

Because a man gotta do, what man gotta do.
Nemlig bygge en karriere og aldri slå seg til ro.
Så da kone og barna hjemmefra flyttet,
så var grunnen at han aldri til signalene lyttet.

Så alt hva fedrene har kjempet,
så hadde visst mødrene rett.
If a man gotta do what a man gotta do
Så hjalp det så lite, når virkeligheten fra livet dro.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.


I går var motivasjonen til å lage middag nokså lav, altså mot “Jeg gidder ikke lage middag”😂. Men sulten er den beste kokk, så da var det bare å luffe ut på kjøkkenet å se hva jeg hadde.  Makaroni er noe jeg bruker veldig sjeldent, så jeg søkte litt rundt for å komme på noe godt med makaroni, men alt var jo dynket i ost. Så da er det bare å lage sin egen variant, og pølse å tomat blir jo aldri feil, og pasta er perfekt til. Barnevennlig og enkel middag. 

Og jammen ble det godt dette også! Ønsker man å bruke ferdig saus, så gjør man det, men det er jo veldig enkelt å lage selv.

Til 1 person:

Ca. 100 g makaroni (glutenfri for min del)

3 pølser

1/2 løk

1 hvitløksfedd eller hvitløkspulver (kan sløyfes)

1/2 boks knuste tomater

1 ts oregano

1/2 ts paprikapulver

1 ts spisskummen

1 ts koriander

1 ts gurkemeie

Pepper

Salt?

1 terning buljong eller tilsvarende med pulver (må du ha glutenfritt som meg, så sjekk for gluten)

En god neve gressløk (kan sløyfes eller byttes med andre urter) Basilikum er perfekt, men jeg hadde ikke så mye.

Ønsker du ost på så har du det på ved servering.

Kok makaroni etter pakkens anvisning. Rens og del løk og hvitløk, og ha den i makaronien, hell på tomatene,  krydder og buljong og la det koke sammen noen minutter, Ha i oppdelt pølse og hakkede urter om du har.  La pølsen bli varm.

 

Det var igjen nykål, og det er bare så utrolig godt, så middagen i går gikk egentlig ut på å lage noe jeg kunne ha nykål til.

Etter 17 mai har jeg fortsatt en god del spekeskinke, og det er ikke noe jeg spiser til vanlig, så planen var å surre det rundt kyllingen, men det gikk ikke. Spekeskinken gikk fra hverandre i alle ender, og var ikke tøyelig på noen måte. Da var det bare å ta plan B, som ble å steike den ved siden av, og det var ingen dum ide.

Jeg hadde ferdig kokte poteter som jeg steikte, og hadde krydder og salt på, og da hadde jeg en nydelig men enkel middag.

Kylling

1 kyllingfilet eller 2 overlår pr. person

Salt og pepper på kyllingen og smør/olje til steiking.

Spekeskinke brukte jeg 4 biter til 1 person

Ha god varme på pannen og legg kyllingen i pannen, strø på salt og pepper, og snu når den er brun. Skru ned temperaturen, og snu av og med jevne mellomrom til den er gjennomsteikt.

Potetene

Har du ferdig kokte poteter så har man det på pannen sammen med kyllingen, og har på det krydderet man ønsker. Men jeg brukte

Paprikapulver

Oregano

Spisskummen

Salt

Pepper

Gressløk helt på slutten.

Nykål

Den smeltet jeg smøret/melkefrittmargarin i en panne delte kålen, og lot det stå på middels varme og snudde en så den fikk varme på alle sider. Helt på slutten hadde jeg en klype salt på

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

 

# Rester #restemiddag #resteravpoteter #rester #Kylling #Spekeskinke  #spisoppmaten #Nykål #Smørdampetnykål #Glutenfritt #melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middag #middagstisp #Morsmiddag #Hvaskalvihatilmiddag

I fjor på denne tiden så hadde jeg besøk av min yngste datter og noe koselige venner av henne HER. Og da fikk jeg et tips av hun ene om en enkel og god måte å bruke rester av laks/ørret/fisk på. Det ble kjempegodt og den har jeg brukt noen ganger når jeg har rester, men i dag fikk jeg veldig lyst på det, men hadde ikke rester. Men det er jo ikke et problem, for den kan jo lages fra ferske råvarer også selvfølgelig.  Jeg fikk litt dårlig tid å lage middag, for jeg skulle på et nettforedrag , så jeg fikk ikke laget middag før foredraget. Men det var et kvartes pause på foredraget, og da heiv jeg meg rundt og lagde middag. Denne gangen hadde jeg litt grønnsaker i også.

 

Til en person

1 dl ris

Vann etter anvisning på pakken

En klype salt

1-2 laks/ørretfilet uten skinn og bein

1 vårløk

1 stykke paprika eller andre grønnsaker du liker å har

2 bunter brokkoli

1 ss soyasaus (Glutenfri for min del)

1/2 ts sriracha eller annen chilisaus, og man kan ta i mindre om man ikke tåler så godt chili

1/2 lime

1/2 avokado

Gjerne friske urter om du har

Fremgangsmåte:

Sett risen på kok med salt.

Del grønnsakene og fisken.

Når risen nesten er ferdig kokt, men fortsatt litt vann igjen (er risen kokt helt inn, så etterfyller man med litt vann), har i soyasaus, lime og sriracha og blander godt sammen.

Så har man i grønnsakene og lar det få koke til det er møre, og ha i fisken helt til slutt, den trenger bare et minutt eller to, vend den forsiktig.

Ha alt i en skål og ha på oppdelt avokado og gjerne friske urter om du har.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#ørret #laks #fisk # Rester #restemiddag #resteravlaks #resteravørret #resteravfisk #rester #spisoppmaten #Ris #Resteravris #Glutenfritt #melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middag #middagstisp #Morsmiddag #Hvaskalvihatilmiddag #hvaskaljeghatilmiddag

I går hadde jeg avtalt med Ingrid nabo at vi skulle på Livarden, og ble litt forundret når det banket på mange timer før. Men der sto en av naboguttene og spurte om jeg ville ha makrell, noe jeg selvfølgelig takket ja takk til. For en lykke å få på døren, det er jammen greie naboer jeg har. Ingrid og jeg ble enig om at da kunne vi jo spise sammen, og det gjorde vi.

Beregn 1- 2 makrell pr person alt etter hvor stor den er:

Man kan velge å koke den å spise med en gang, eller å la den ligge natten over i laken noe som er lurt for da trekker den til seg all den gode smakene.

Ca. 1/2 dl 7% eddik

1 ss sukker

1/2 dl salt

6-7 pepperkorn

2 laurbærblad

Dill en god kvast (kan sløyfes)

1 l Vann

Kok opp vann i en gryte som er så stor du får plass til all den oppdelte fisken, ha i alle alle ingrediensene og kok opp. Ha i fisken når vanne er på kokepunktet skrur ned så fisken bare trekker til den er ferdig. Jeg anbefaler å la fisken stå i laken til man skal spise eller til neste dag, og spise den kald sammen med varme poteter, rømme og agurksalat.

Agurksalat:

1/2 agurk

Ca. 1/2 ss sukker.

1/2 ss eddik, 7 %

Salt

Pepper og gjerne rosepepper, det er så fin farge sammen med agurken.

Bruk ostehøvel eller  kniv å skjære tynne skiver av agurken. Bland salt, sukker, eddik og pepper i vannet og rør alt godt sammen, ha i den opp kuttede agurken og la alt få stå å trekke sammen til maten er ferdig.

Jeg har fusket litt i dag, og tatt bilde fra i fjord, siden det var så mye større og finere biter av makrell. Bilde under er fra i går.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#makrell #Fisk #sommermat #Høstmat #Hjemmelaget #matfrabunnen #Selvfisket #godenaboer #Glutenfritt #Sunt #godt #tradisjonsmat

Lammefrikasse(HER) er nydelig, og når man har spist opp alt kjøttet, men fortsatt har saus igjen, da er det lett å bruke lammekjøttdeig å ha bollefrikasse. Dette ble det i går, da jeg skulle ha ei på besøk som ønsket seg frikasse, men ble forhindret. Men da hadde jeg tatt opp av fryseren, og heldigvis var det flere som hadde lyst på middag. Etter en fin tur på fjellet tok vi oss en alkoholfri Mojito, og etter en liten hvil så satte vi på poteter og lagde bollene.

Det ser gjerne ikke så godt ut, men det smakte godt. ☺️

Lammebollene skulle ikke smake noe annet en lam, så det ble en enkel variant.

400 g/en pakke kjøttdeig av lam

1 egg (kan sløyfes, man da bør man ha i litt vann)

1 ss buljongpulver (om du som meg ikke tåler gluten, så sjekk buljongen)

1 strøken ss potetmel

1/2 ts pepper

1/2 ts salt men her er vi forskjellig så lag deg en prøvekake og se hva du synes

 

Har du ikke rester av fårefirkasse, så finner du oppskrift HER, og så kan du tilsette bollene.

Ha alt i en skål og bland godt sammen, det kan være lurt å lage en prøvekake for å se om den er passe med salt og pepper. Lammebollene trenger bare 7-10 minutter i gryten så er det ferdige til servering.

Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

 

#spisoppmaten

#tradisjonsmat #hjemmelaget #lammefrikass #lam #fårekjøtt #kjøttdeigavfår#Kjøtt  #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #søndagsmiddag #helgemiddag #Middag #morsmiddag #allergi #mat #fra #bunnen #På #pannen #matfrabunnen #frysned

 

Sankthans er en koselig dag, men på mange måter også nitrist, for da blir det mørkere igjen. Men heldigvis og takk og pris, tar dette en stund, så nå må vi bare NYTE hver dag som går, og gripe øyeblikket.

Når jeg satt å mimret kom jeg på en artig historie på Sankthans der jeg bodde før. Det var et skikkelig Bergensvær, og noen av oss som hadde barn, ble enige om å komme sammen å grille pølser i ovnen. Men da vi skulle skru på ovnen så var det ikke grillfunksjon på steikeovnen til det vi skulle være, så vi lo høyt og lenge, og kokte pølsene🤣.

Ove har skrevet et dikt om Sankthans, og da ønsker jeg dere en fantastisk fin feiring, helg og god sommer.

 

Solen har snudd og begynner nå å dale
og faller nå sakte imot en vinterdvale.
Dagene blir sakte men sikkert kortere
og nettene blir påfallende mye sortere.

Men før dette mørke får lov til å komme
så graver vi dypt i hver en lomme
og feirer sankthans med pølse, brus og is
og brenner bål på tradisjonelt vis.

Noen vil sikkert på denne kvelden også bade,
selv om vannet er kaldt og gjøken for lengst har sagt hade.
Så koser vi oss både å land eller ombord i en båt,
ja, selv om det regner noen dråper og vi blir litt vå

t.
I mens noen møtes rundt sankthansbålet
sverger andre til grilling av biffen på stålet.
Vi har alle våres egen tradisjon denne dagen,
hvor barna spiser så mye pølse, at de får vond i magen.

Når sankthans kvelden omsider er over
og barna nå langt ut på neste dag sover.
For skoleferien har nå endelig for barna begynt
og kan nyte seine sommer kvelder i tykt og tynt.

Så lær deg disse lyse sommerkvelder å nyte.
For gjør du ikke det, kan du heller ikke syte,
når vintermørket over oss kommer,
og det gjenstår måneder, til det atter blir sommer.

Dikta av Ove Dyrstad og bildene er mine.

Pølser i torilla med chilimajones er min favoritt med pølser for tiden du kan se HER og HER

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

 

 

#sankthans #midtsommer #pølser #feiring #Dikt

Da jeg kom hjem fra Oslo sist, vinket det Palestinske naboene på meg, da det stod å grillet i hagen. Og jeg fikk nydelig grillet kylling, og den mest fantastiske krydrede risen jeg noen gang har smakt. Så nå har jeg vært innom forskjellige sider og sett hva det har i, men det er ikke helt det samme, for det har tydeligvis noen krydder jeg ikke har.  Men veldig godt ble det med alle krydderne i risen. Så jeg får spørre henne en dag hvilke krydder hun bruker i sin ris, for den var bare magisk, min ble knallgod, men ikke magisk.

Jeg brukte overlår av kylling, det er veldig godt, og det billigste kyllingkjøttet.

Til 2 personer:

4 overlår av kylling eller den kyllingen delen du ønsker og har.

Smør eller olje til steiking

Risen:

2 dl ris

1 liten løk

2 fedd hvitløk

Smør eller olje til steiking av løken

5 dl kyllingkraft eller 5 dl vann og 2 kylling buljong terninger

2 ts ferdig blandet arabisk 7-spicesom består av  1 ts kanel, 1/2 ts pepper, 1 ts paprika, 1 ts koriander,  en knivspiss nellik, 1/2 ts allehånde, 1 ts kanel og 1/2 ts muskatnøtt. Jeg hadde ikke det krydderet, men hadde alle krydderne, så jeg brukte litt av alt.

1 ts gurkemeie

1 ts spisskumen

Jeg dristet meg til å ha i en klype chili også

Salt om nødvendig

Friske urter om du har.

Kyllingen steikes på pannen eller kan grilles, ha på salt og pepper. Steik til den er gjennomsteikt.

Risen:

Rens og del hvitløk og løk, og surr det i olje eller smør, ha på alle krydderne og så kraft/vann og buljong, sett på logg og la det få koke til risen er ferdig kokt. Smak gjerne til med mer krydder eller eventuelt salt. Har du friske utrer så har man det på, og serverer risen med den steikte kyllingen.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#Kylling #Palestina #inspirertavpalestinskmat #Glutenfritt #melkefritt #eggefritt #Middag #middagstips  #godtkryddretris #spennedesmaker #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middag #middagstisp #Morsmiddag #Hvaskalvihatilmiddag #hvaskaljeghatilmiddag #enkelt

 

 

 

Vår og sommer er herlig med alt det grønne og alle fargene, jeg bare ELSKER denne tiden. Det er regn her i dag, men det er nokså tørt, så det trengtes faktisk.

I fjor fikk jeg denne Dahlia i bursdagsgave på 60 årsdagen. Jeg forhørte meg rundt, og alle sa at den ikke kom igjen, heldigvis så hørte jeg på magefølelsen og tok vare på knollene, og her kom første blomsten. Snakk om lykke!

Skaugumbegoniane har jeg også drevet frem, det fikk jeg av en nabo for noen år siden. Det er det mest fantastiske blomstrene man kan ha, det blomstrer fra april til frosten kommer.

Det er veldig villige, og har få nykker.

Denne kløveren bestemte seg for å flytte inn på terrassen min, og jeg syntes den er så fin at den får bli. Og det er bier og andre insekter glade for,

Hosta fikk jeg av en venninne, den har jeg delt flere ganger, og er utrolig dekorativ, og veldig villig og få nykker.

På den selvbygde blomsterkassen bestemte bregne for å flytte inn, og det er jo helt fabelaktig , da skuler det litt av skjevheter osv.  på kassen.

 

Kattemynte fikk jeg av en annen venninne i fjor.

 

Så er det kryp nellik som heter Pinsenellik, det står grønt hele året, og bugner av rosa nydelige nelliker.

Sibiriris er en lilje som jeg også fikk av samme venninne som nellikene og hosta av. Det er et syn der det strutter, og den fantastiske fargen.

Peon har jeg kjøpt, en av det få. Men det er et møst å ha en, for det finnes nesten ikke noe vakrere når det står i full blomst.

Sibiriris og Løyntnantshjerter som jeg fikk av en nabo. Disse står nede i hagen, og det tåler tydeligvis litt begge to, og sneglene lar det være i fred.

Praktspragle liker å stå i skyggen, og den setter jeg ut når det er varmt og godt. Da nyter den friheten i frisk luft, og vokser villig.

 

Tomatplantene mine, det fikk jeg frø av sønnen til min bror.

Gammeldagse men helt nydelige nelliker som kommer igjen år etter år. Disse kjøpte jeg stiklinger av en hage entusiast.

En av flere hosta, denne står nede på terrassen.

Syrintre  fikk jeg av en venninne som ikke ville ha det lenger. Det er jo jeg veldig takknemlig for. Det er en annen type begonia som jeg også har drevet frem i samme potten.

 

 

Astilbe har jeg to forskjellige typer av, en hvit og en rosa, og begge har jeg fått.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.