Kinesisk grønnsaksrett med nudler (vegan)

Superenkel mat fra bunnen av som de fleste kan spise, uten melk, gluten og egg, den er også lavkarbo. Som nevnt før så forsøker jeg å ha minst en vegetar eller veganrett for uken. Vegetar er jo ikke så vanskelig siden man kan spise både fisk, egg og melkeprodukter, men vegan krever litt mer både med innhold og smak synes jeg. Siden jeg elsker Kinesisk og Asiatisk mat, så er jo disse ofte laget basert på bare grønnsaker som denne. Men det er jo overhode ikke noe problem å ha fisk eller andre ting i om man ønsker det. Denne retten kan også brukes til Lavkarbo. Smaksrik, og mettende middag uansett om man velger å ha den som den er, eller ønsker noe til.

Til 4 personer trenger man: Her må man mer en gjerne bytte ut grønnsakene etter behov og ønske.

4 fedd hvitløk (Man kan ha i  både mer eller mindre)

Runt 1/2 cm ingefærrot (man kan selvsagt ha i både mer og mindre)

1 rød chili eller mer/mindre

1 paprika, ønsker man å bruke forskjellig farge er dette bare å kjøre på

100 g kål pluss 100 g rødkål, eller man kan bare velge ene typen, jeg hadde begge deler.

Ca. 1/2 gresskar

1 pakke vårløk

1, 5 dl riseddik

5 ss  soyaolje (glutenfri for oss som må ha det)

1 1/2 ss sesamolje

Ca. 1 ss  Siracha eller andre typer chilisaus, her regulere man det etter hvor vant man er med chili

2- 3 ss sesamfrø

3-4 ris nudler

Rens og findel hvitløk, chili og ingefær, ha olje i pannen og ha de i og la de få godgjøre seg i pannen. Skjær tynne stripe av kål, paprika og gresskar, og ha dette  pannen og la det få frese med resten i et par minutter. Ha på riseddik, sesamolje, soyasaus og la de få koke med. Smak om du ønsker mere chili, i så fall har du i chilisaus. Vårløken has i helt på slutten og ha gjerne litt til pynt samen med sesamfrø, før servering. Nudlene tilberedes etter pakken anvisning, og has sammen med grønnsakene.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#vegetar #Vegan #grønnsaksrett #kinseisk #med nudler #glutenfri #melkefri #uten #egg #Lavkarbo #Meatfre #kjøttfri # Hjemmelaget #Spis #mindre #mandag #mat #fra #bunnen #av #morsmiddag #Middagstips #middag #hverdagsmat #kinesisk #grønnsaksrett #frukt.no #ofg.no