Hvor mange ganger jeg har skrevet at jeg skal spise ut av fryseren, det har jeg ikke tall på, og like mange ganger skjer det ikke. Er man en sanker, så er det faktisk nokså umulig å tømme en fryser, for man fyller jo stadig på. Så i dag tenkte jeg at jeg måtte bruke noe fiskekraft som jeg lagde da jeg lagde fiskekaker for en tid tilbake. Og mens jeg rotet etter fisk, så dukket det opp klippfisk som var ferdig utvannet og kokt, som ble for mye da jeg hadde bonusfamilien på besøk for en tid tilbake. Knuste tomater hadde jeg også i fryseren, så i dag har det da minket litt 😁. Alt dette og litt til ble til en nydelig tomatisert fiskesuppe med klippfisk.

Til 2 personer:

Ca. 250 g ferdig klippfisk

1/2 løk, bruk den løken du har og liker (sjallottløk kan være små, så da må du muligens bruke mer)

2-3 fedd hvitløk

Olivenolje passer godt å bruke her, men man kan bruke nøytral olje eller smør

3 dl fiskekraft som du finner oppskrift på HER og rekekraft HER som begge kan brukes

1 boks/beger knuste tomater

Ca. 1/2 paprika

1-2 ts røykt paprika, det setter en ekstra spiss på suppen

2 laurbærblader

Salt

Pepper

Og siden jeg har løpstikke(en urt som smaker buljong, og jeg hørte at den virket veldig god på sirkulasjonen) som er helt fersk på  terrassen, og trøffeltang(grisetang) jeg fikk i vinter, så hadde jeg litt av det i også, men det sløyfes.

Litt gressløk også fra egen hage, kan også skippes

Rens og del løk og hvitløk, surr det i olje i en panne, ha så i kraften, tomatene og krydder og salt. La det hele få koke sammen rundt 10 minutter, jeg tok fisken i for tidlig så den kokte helt sønder og sammen siden den allerede var kokt, men det smakte nydelig likevel, det er vel mest estetisk.  Findel gressløk eller andre urter du måtte ha, og ha i rett før servering

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

 

 

 

#tomatisertfiskesuppemedklippfisk #fiskemat #hjemmelagetfiskemat #suppeboller #hjemmelagdesuppeboller  #hjemmelaget #matfrabunnen #utenmelk #laktosefritt #glutenfritt #middag #middagstips #morsmiddag  #fiskeboller #Fiskesuppe #Fiskesuppemedsuppeboller

Brennenesle er både sunt og gratis, og hos meg gror det ute i en blomsterkasse. Jeg har lest at der det er god jord trives brenneslen. Jeg var rett og slett ute å klippe med meg en god kvast med brennesle og lagde en nydelig god suppe, mer kortreist og naturlig mat får man ikke.

Til 2 personer

100 g  brennenesle.PS: Brennenesle skal kun plukkes når de er nye skudd, altså helt først i sesongen

1 løk

2 fedd hvitløk

Smør til steiking eller om du ønsker å bruke olje, eller melkefri margarin

5 dl vann eller kraft

3-4 Grønnsaksbuljong eller annen buljong du har (husk at noen buljongtyper kan inneholde gluten )

2 dl fløte/Melk/laktosefri  eller plantebasert fløte som jeg bruker.

1 ss maizena.

Pepper

Eventuelt salt

Ønsker man hardkokt egg og brød til så bruker man det.

 

Vask brenneneslen før bruk. Jeg renset og delte løken i biter og hadde den i en panne med godt med smør, der fikk den surre i pannen noen minutter før jeg hadde i brennenesle, vann, fløte, buljong og maizena. Så kokte jeg det hele opp under omrøring.  Jeg brukte stavmikser til å blende suppen så den fikk en mer glatt konsistens. Så smakte jeg den til med pepper og eventuelt salt.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Brennenesle #suppe #høst #i #naturen #Ugress #Sunt #godt #næringsrikt #billig #Middagstips #Morsmiddag #middag #glutenfri #melkefri  #vegetar  #Meatfree #monday #kjøttfri #mandag

Gresskarsuppe er bare nydelig godt, og som vanlig enkelt å lage. Det er gjerne litt utradisjonelt å ha vannbakkels til, men tro meg det er helt perfekt, den er jo ikke søt.

Til 2 personer

1/2 gresskar gjerne Butternut

Olje til steiking eller smør men da er den ikke vegansk lenger

1 løk

3-4 hvitløksfedd

Ca. 2 cm raspet fersk ingefær

2.5 dl vann

2 grønnsaksbuljongterninger eller man kan bruke kyllingbuljong om man ikke trenger den vegan. (husk at noen buljongsorter inneholder gluten)

2.5 dl fløte/melk/laktosefri eller plantebasert fløte som jeg brukte

1/2 chili eller 1/2 ss sambal oelek eller annen chilisaus  (smak deg frem, spå det ikke blir for sterkt om du ikke er så vant med chili)

Valgfritt tilbehør: Valnøtter som er lett hakket, oliveolje, friske urter.

Rens og del løk, hvitløk, chili og ingefær å surr i olje i olje. Rens gresskaret og del de i biter, ha, i vann, buljong og gresskar i pannen og la det koke til gresskaret er myk. Ha i fløten, og smak til om den er passe sterk. Er suppen for tynn, så kan man røre litt maizena ut i litt vann eller fløte, og ha den i suppen, og røre under oppkoking.  Er suppen for tykk så har man i litt vann.

Valgfritt tilbehør: Valnøtter som er litt hakket, friske urter og olivenolje.

Vannbakkels:

125 g smør Tåler man ikke melkeprodukter så bruker man melkefri margarin

2 1/2 dl vann

130 g mel (jeg brukte lyst Toro mel) Tåler man hvetemel bruker man det.

4 egg

Kok opp smør og vann, ha så i melet og rør det godt sammen. Bland i et og et egg i deigen, min erfaring er at vannbakkelsene blir finest om jeg bruker en kjøkkenmaskin eller lignende for å blande i eggene. Men man kan blande for hånd, da må man røre hvert egg veldig godt slik at deigen blir jevn og fin.

Bruk skje eller sprøytepose for å sette vannbakkelsene på brett. Steik de i 25-30 minutter mitt i ovnen på 200 grader. IKKE åpne døren før det er gått minst 25 minutter, la de heller stå litt for lenge en for kort, for da kan de dette sammen.

Et  godt tips er å skru av ovnen etter de er ferdig steikt, og la det stå noen minutter slik, men ikke la det stå for lenge, da blir det myke Avkjøl vannbakkelsene på rist.

Skal du ha vannbakkels til neste dag, så bruker jeg la det ligge uten plast, da holder det seg sprø, og blir ikke seige.

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

 

 

#vegan #vegetar #vegangresskarsuppe #gresskarsuppe #Melkefri #glutenfri #Middag #middagstips #matfrabunnen #Hjemmelaget #lavkarbo #Enkel #smakfull #billig #gresskarsuppemedvannbakkels #vannbakkels 

Nå hadde jeg virkelig lyst på noe fisk til middag, og fiskesuppe er både enkelt, billig og så god middag! I dag trengte jeg ikke ta noe dypdykk en gang i fryseren, for jeg viste akkurat hva jeg skulle ha, og hvor det lå. Når jeg har reker, så koker jeg kraft av rekeskallet, det blir verdens beste kraft, og så enkelt å lage. Så i stede for å kaste skallet, så kan man først få all den gode smaken ut av det. Kraft er både sunt og uten tilsetningsstoffer, og nærmest gratis.

Er du på sparebluss på økonomien, da kan du se under kategorien “På sparebluss” her på bloggen. Ellers er det mange av  rettene laget på budsjett.

Fiskesuppe til 2 personer.

Ca 200-250 g sei eller den fisken du har o0g liker. Jeg brukte seiblokk.

1 liten løk eller 1/2 stor

1 gulrot

1 bit paprika

Smør/melkefritt margarin

Ca. 1/2 purreløk eller vårløk

3 dl kraft av rekeskall eller man kan bruke fiskebuljong og vann ( det kan være gluten i noen typer buljong, og du som meg ikke tåler gluten)

1 dl fløte/melk/laktosefri eller som jeg brukte plantebasert fløte

Salt

Pepper

1 ss maizena

Rens og del løk, gulrot og paprika og ha det i en panne med smør, og surr på middels varme. Så har man i kraften, salt og pepper og lar det koke sammen. I mellomtiden så renser man og vasker godt purreløken, før man skjærer den i nokså tynne biter. Ha fløte/melk i en skål og bland ut med maizena, hell det i suppen, og kok opp under omrøring. Når suppen har kokt, deler man fisken i stykker og lar den trekke med  sammen med purreløken. Smak til med salt og pepper.

Server gjerne med et godt brød.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Det å eksperimentere ut nye matretter er noe jeg har gjort i utrolig mange år, og noen ganger blir det fiasko, men de fleste gangene blir det veldig godt. Til vanlig blir min middag til med innfallsmetoden, det vil si at jeg bruker det jeg har og tenker kan passe godt sammen med det jeg allerede har.  Det må man gjøre når man vil spise opp alle restene man stadig får. Men dette ble en enmans “brainstorming”.🤪. Min  yngste datter Miriam bare elsker  edamamebønner, og det er forholdsvis ny matvare for meg har jeg.  Men siden Miriam er så glad i de har jeg de for det meste i fryseren. Jeg har aldri forsøkt de i suppe før, men jeg liker godt smaken, så da var det bare å forsøke seg frem.

Og slik ble suppen 😍🥳

Til 4 personer:

1 stor løk

3 fedd hvitløk, kan kuttes ut eller bruke mer eller mindre

Smør å surre løken i (jo mer jo bedre)

1 l vann

Ca. 1/2 blomkål om det ikke er lite, da bruker du hele

1/2 sellerirot

2 grønnsaksbuljongterninger, eller kyllingbuljong

4 dl edamamebønner

1- 2 lime

Salt

Pepper

Eventuelt rosepepper om du har eller vil kjøpe, det gir den ekstra lille tusjen, og ser veldig pent ut synes jeg. Men er overhode ikke nødvendig

4 eller flere egg

Kok eggene til de er mellom bløtkokt og hardkokte, da kaller man de smilende egg. Jeg bruker koke eggene fra kaldt vann og i 5.5 minutter, da bruker de bli perfekt.

Rens løk, hvitløk, og findel de og ha de i en panne med smør. Surr det mens du renser og deler blomkål og sellerirot. Ha vann i pannen og ha i blomkål, selleri, buljong og halvparten av edamamebønnene. La det få koke sammen til alt er mørt, bruk stavmikser, blender eller en potetmoser å blende suppen. Ta limen og skvis ut saften, og i suppen litt og litt til du kjenner at den får en friskhet, det hever smaken. Smak eventuelt til med salt og pepper. Ha i de siste edamamebønner, og la de få koke med på slutten av koketiden. Skrell eggene og del de i to, og ha i suppen når den er servert. Ønsker man rosepepper på drysser man det på suppen når den er servert.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#edamamebønner #vegetar #suppe #vegetarsuppe #hjemmelaget #mat #fra #bunnen #Melkefritt #glutenfritt #uten Gluten #melk #Enkelt #godt #Sunt #middagstips #Middag #morsmiddag #meatfreemonday

Her stormer det og regner rundt ørene på oss, og hva er vel bedre da en en god om varm suppe. Denne suppen er så enkel og kjapp å lage, at man også kan lage den ute på bål, det har jeg gjort noen ganger. Da forbereder jeg det som må skjæres opp, og renser kyllingen på forhånd. De blir masse mat, og suppen er veldig mettende, og unger elsker den. Navnet på suppen kom av da jeg tok Bacheloren i folkehelsearbeid så skulle vi ha et arrangement på Fløyen med alle barneskolene i Bergen som ville være med. Da måtte vi lage noe det fleste kunne spise, og ville like. Jeg aner ikke hvor mange vi lagde suppe til,   men det var mange, og fra veldig mange nasjoner, og derav navnet.

 

Dette er suppe til rundt 6 personer

1 ferdig grillet kylling(eventuelt kjøp ferdig renset kylling i biter)

2 bokser knuste tomater

1 boks mais

3-4 stenger med selleri eller tilsvarende med sellerirot

3-4 gulrøtter

1 purreløk

2 fedd hvitløk

1 ts timian(gjerne tørket)

1 fersk Chili eller chilipulver. Smak til hvor sterk du vil ha den.

3 terninger kyllingbuljong (buljong kan inneholde gluten, så om du om jeg må holde deg unna det, sjekk den)

Eventuelt vann om du synes den blir for tykk

Ca. 2 ts salt

Pepper

Slik gjør man det:

Åpne boksene med knuste tomater og mais og ha de i pannen. Rens selleri, gulrot, hvitløk, chili og purreløk, skjær de i biter og ha i med tomatene. Rens kyllingen og skjær den i biter og ha i pannen.  Ha i buljong,  krydder og eventuelt salt. La det hele få koke i mellom 20-30 minutter, til alle smakene har fått satt seg skikkelig.

PS: Suppen skal være mye mat i og forholdsvis lite væske , men ta i litt vann om du føler den blir for tykk. Server gjerne med brød (glutenfritt for min del)

Er det noen av ingrediensene du ikke liker, så bytt de ut eller ta de bort.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#internasjonalmat #internasjonal #kylling #kyllingsuppe #enkelsuppe #enkel #suppe #glutenfri #melkefri #allergivennlig #Smakfull #suppe ##bålmat #Natur #Turmat #Bålmat #Matfrabunnen #hjemmelaget #morsmiddag #middagstips #morsmiddag #blogg #matblogg

 

 

I dag har det vært en litt lang dag, og snart skal jeg til naboen å lage pølser. Så da lot jeg meg friste av å bare varme rester av den deilige fiskesuppen som har lagt i fryseren, og som også dukket opp fra fryserens dypet(selv om jeg har fryseskap) da jeg avrimet det. Det er jo bare så herlig å kunne varme middagen når man egentlig er trett. Du har gjerne ikke hørt om trøffeltang før, det er ikke så rart, fri det hadde ikke jeg heller for to år siden. Den historien kan du lese HER.

Trøffeltang er rett og slett en type tang som er foredlet.

 

Nydelig fiskesuppe med fantastisk smak.

.

Fiskesuppe: 

1 liten løk

1/2 purreløk

2 gulrøtter

1 persillerot

2 sneier sellerirot

Smør minst 10 g, tåler man ikke melkeprodukter kan man bruke melkefri margarin

3 dl kraft av fisk Her finner du ut hvordan man kan lage den, og HER er kraft fra da jeg lagde fiskemat, alt blir brukt, og ikke noe blir kastet. Har man ikke fiskekraft

kan man bruke vann og fiskebuljong, men i denne ville jeg gjerne brukt fiskefond om det er mulig.

Ca. 2 dl kraft av rekeskall HER finner du fremgangsmåten på det

Ca. 100 g reker

1 filet av torsk

2 filetter av ørret eller man kan bruke laks

2 ts med rein trøffeltang om du har, uten kutter du det ut (har du med salt, må du være forsiktig så suppen ikke blir for salt.

1 1/2 ss maizena

1 dl fløte, mulig du bruker litt mer, det er smak og behag hvor tynn du ønsker suppen. Tåler man ikke melkeprodukter kan man bruke plantebasert fløte

Pepper

Salt ?? Det var så mye smak i suppen, at jeg brukte minimalt med salt, ca. 1/2 ts. Men smak hva som passer deg.

En god bunt finhakket dill. (kan sløyfes)

Slik tilberede jeg den:

Rens rekene og lag kraft av skallet HER. Rens og del løk, purre, gulrot, persillerot og sellerirot, del alt i små biter, surr det i smør/melkefri margarin.

Hell på rekekraft og fiskekraften og la det få koke sammen til alt er mørt.

Bland maizena ut i fløten og hell over i pannen, kok opp under omrøring.

Smak til med salt, pepper og trøffeltang.

Del fisken i biter og ha den i suppen, den trenger bare 3-4 minutter så er den ferdig.

Ha i oppdelt dill, og ta en siste smak før servering. Er suppen for tykk kan man i i mer fløte. Helt til slutt slapp jeg rekene i, da blir det ikke seige.

Server gjerne med noe godt brød.

Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Godt #sunt #enkelt #Laks #ørret #Fisk #fisekesuppe #Reker #trøffeltang #Fiskesuppemedtrøffeltangrekertorskørretlaks #festsuppe  #middagstips #middag #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #matfrabunnen #hjemmelaget #nydelig #rekekraft #Fiskekraft

Etter jeg fikk øynene opp for hvor god kraften av rekeskall blir, så kaster jeg aldri mer rekeskall.  Jeg piller rekene og har skallet rett i en panne, og setter det på kok, skal jeg ikke ha kraften akkurat med det samme, så fryser jeg den ned. I dag ble det fantastisk nydelig fiskesuppe med rekeskall. Har du reker og vi ha det i suppen, så gir det suppen et ekstra løft.

 

Til rundt 2 personer:

HER finner du den super enkle fremgangsmåten på hvordan man kan koke kraft av reker.

Ca. 5 dl kraft av rekeskall

Ca. 1/2 purreløk eller tilsvarende med vårløk

2-3 skiver sellerirot

Smør til surring av grønnsaker og løk, tåler man ikke melkeprodukter, så bruker melkefritt margarin, eller olje.

2 ørret/laks fileter/Tosk/fiskeboller/reker, eller rester av fisk (tilsvarer rundt 250 g)

Jeg brukte 3 ss plantebasert fløte, men bruk gjerne vanlig fløte. Det er veldig god smak på bare rekekraften også, så man trenger ikke fløte i.

2 strøkne ss maizena som blandes ut i litt av kraften eller i fløte, eventuelt begge deler.

Salt

Pepper

Ca. 1 ss sitronsaft eller lime, eventuelt hvitvin

 

Rens løk og grønnsaker og del de i biter, ha de i en panne med smør/olje å surr alt i rundt 5 minutter, ikke bruk for hard varme så de blir brent. Ta av litt av kraften  til å røre ut maizena i, resten har man i sammen med grønnsakene. Smak til med salt og pepper, og saften av Lime/sitron. Er det skinn på fisken tar man det av, og del fisken i biter å ha også den i pannen. Når fisken har fått trekk litt sammen med grønnsakene blander man maizena ut i kraften og heller den i suppen, gi den et oppkok under omrøring. Smak til med salt og pepper, og ha i fløte til passe konsistens og smak.

Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

#Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #fisk #sei #laks #ørret #sjømat #Rekekraft #fKraft #glutenfri #glutenfritt #laktosefri  #reker #skalldyr #sjømat #Godt #enkelt #kjapt #middag #middagstips #meatfree #Sunt #oppskrift #suppe #morsmiddag #blogg #matblogg #uten #gluten #melkeprodukter #Laktosefritt

Blåskjellsuppe er noe av det beste jeg vet, og det samme gjelder min venninne Laila. Så da spiser vi lunsj sammen og nikoser oss.

 

Til 2-3 personer:

1 kg blåskjell

Smør

1 kinahvitløk eller 3 fedd

1 stor løk og du må gjerne bytte den ut med sjalottløk om du har  Ca. 4-6 stykker

1/2 purreløk

1 beger fløte, bruk laktoseredusert fløte (les om skadelig stoff i laktosefri fløte) om du trenger det, eller plantebasert fløte

2 dl hvitvin (helst litt tørr), når man koker suppen forsvinner alkoholen.

1/2-1  lime eller litt sitron. Jeg brukte saften av 1 lime

Ca. 1/2 ts chilipulver eller man kan bruke vanlig chili, jeg brukte en 1/2-1 fersk chili (jeg brukte 1 fersk i går, så suppen sparket litt i fra, men det likte vi begge to)

Pepper

Salt

Skrubb bort alt fra skjellene som man får av, er det noen skjell som er åpen ville jeg ha kastet de, de kan være dårlig.

Rens og del all løken opp i biter, de trenger ikke være så små biter, vil du bruke fersk chili deler du den også, og surr alt i en stor panne med smør. Så har man i salt, krydder, fløte og vin, og lar det koke opp. Ha så i blåskjellene og la det få koke opp på nytt, suppen skal kun putre lett. Når alle skjellene er åpnet er suppen ferdig. Men smak gjerne på den om den trenger mer salt eller krydder.

Jeg glemte å ta bilde før jeg begynte å spise, men suppen var god selv om bildene ikke er det.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#blåskjell #blåskjellsuppe #Sommermat #Hjemmlaget #matfrabunnen #Middagstips #suppe #skalldyr #sjømat #laktosefritt #melkefritt #glutenfritt #Eggefritt #Middag #lunsj #lunch #Festmat #Morsmiddag

Lame sesongen er endelig her, og jeg bare elsker lammekjøtt. Nå er ikke gulasj tradisjonelt laget av lammekjøtt, men av oksekjøtt, men liker du lammekjøtt så prøv, det er noe av det beste jeg har smakt. Vi rullet bort i sofaen etter dette måltidet!

1 kg fårikålkjøtt eller annet kjøtt som trenger noen timer koking. Det er en fordel å ha bein på kjøttet, det gir ekstra god smak.

1 liter kraft om du har, jeg brukte 1 liter vann og 3 ss buljong

1 1/2 løk

3 fedd hvitløk

1 glass tomatpurre

3- 4 store poteter

3 store gulerøtter

1 rød paprika (den glemte jeg å ha i)

1 purreløk

3-4 kvaster fersk oregano (du kan selvsagt også bruke tørket om du ikke har fersk 1-2 ts)

1 ts karve

1 1/2 ts røykt paprikapulver eller vanlig(den røykte setter et ekstra god spiss på maten)

Salt

Pepper

Steik kjøttet så det får en fin brunfarge, dette gir ekstra god smak, husk å steik ut av pannen med litt av vannet.

Grov del løken og hvitløken gi gjerne disse også en omgang på steikepannen først. Ha kjøtt løk, vann, buljong, tomatpuré og krydder i en panne og sett det på kok. La kjøttet koke i en times tid, så renser og deler man potetene og gulerøttene i treninger, og har det i suppen. På slutten av koketiden når kjøttet er mørt, fisker man opp kjøttet så man får tatt bort bein osv. og delt de i biter. Rensk og del purreløken og paprikaen og ha de i suppen. Smak om suppen trenger mer salt, buljong eller krydder. Har  suppen blitt for tykk tar man i litt mer vann.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#gulasj #suppe  #gulasjsuppe #gulasjsuppemedlammekjøtt#lammekjøtt #godt #sunt #middag #middagstips #morsmiddag #glutenfri #glutenfritt #melkefritt #laktosefri #blogg #matblogg #hjemmelaget #matfrabunnen #Herlgemat #festmat #Klubbmat