Kafta i pita med tzatziki

Categories Grill mat

Fredag og jeg vil ha noe enkelt og godt. For en tid tilbake lagde jeg Kafta som er Arabisk mat, og jeg hadde to igjen i fryseren.  Jeg lagde tzatziki noe jeg bare elsker, og nå har jeg ikke laget på evigheter, så nå smakte det himmelsk. Kafta er krydret men ikke sterkt, det virkelig verd et forsøk om du aldri har smakt det.

Annonsørinnhold
Oversikt over salgene: De beste kuppene nå
Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Oppskrift på Tzatizi finner du her, og den kan lages melkefri med plantebasert kokosyoghurt du kan lage selv

 

1 pakke kjøttdeig av lam, om du absolutt ikke liker lamme smaken, da kan du jo bruke den kjøttdeigen  du liker

1 1/2 liten løk

2 fedd hvitløk

1 ts salt

1/2 ts chilipulver

1 knivspiss allehånde

1 ts spisskumen

1 ts paprikapulver

1 ts kanel

1 knivspiss nellik

1/2 ts pepper

1 ss vann

Har du fersk persille kan du gjerne ha det i, men det hadde jeg ikke.

Ha alt i en skål, også finhakket løk og hvitløk. Bland det veldig godt sammen så krydderne blir jevnt fordelt.

Bruk grillspyd eller lignede å klem kjøttdeigblandingen på pinnene. Det skal være avlange.

Steik det på panne, steikeovn eller som jeg på grillen. Jeg snudde det stadig og det var litt tykke, så det brukte rundt 25 minutter på å bli skikkelig gjennomsteikt.

HER kan du se da jeg lagde det, og da hadde jeg dressing med Tahini til

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#kafta #kafta #lammekjøttdeig #matfralibanon #Tzatizi  #Billig #enkelt #godt #glutenfritrt #melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Morsmiddag #middagstips #hvaskalvihatilmiddag #hverdagsmat #helgemat #helgekos

Kyllingklubber i barbequesaus

Categories Alle oppskrifter, Grill mat, Kyllingretter

Det er fredag og nokså fint vær her i Bergen,  kan man i grunnen grille. Men orket ikke dra frem grillen, men heiv kylling klubbene i ovnen, og hvorfor ikke. Her i Bergen er vi ikke velsignet med godt grillvær så ofte, så da må man tenke alternativt. Det ble nydelig med egendyrket salat og nepe, det er rein og skjær lykke!

Beregn rundt 7-10 kyllingklubber pr person.

Ca. 1 ss Olje

barbequesaus så det dekker godt kyllingklubbene

Ha til det du ønsker og liker til grillmat. Jeg hadde salat, nepe, avokado, granateple og tomat.

Enklere kan det vel ikke gjøres.

Kyllingklubbene hadde jeg i en ildfast form med rundt 1 ss olje

Satte det i ovnen på 200 grader, og der stod det i rundt 15 minutter, da tok jeg på sausen og vente det godt, så alt ble dekket. Så fikk det steke videre i rundt 15 minutter til.

Ønsker man å grille kyllingklubbene, så har man det først på grillen til det begynner å få litt farge, så pensler man det godt inn med sausen.

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#barbequesaus #Godt #sunt #enkelt #kyllingklubber#Kyllingklubberibarbequesaus #Grill #iovnen  #middagstips #middag #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #matfrabunnen #hjemmelaget

Grillede koteletter og gresskar, med quinoa salat med grønnkål og granateple

Categories Alle oppskrifter, Grill mat, Kjøttretter, Salater

Min nabo Ingrid kom på middag i dag, og det er jo veldig koselig å ha noen å spise middag sammen med. Jeg kjøpte quinoa i går og var fast bestemt på å ha det til middag til et eller annet. Jeg fikk en oppskrift av min venninne Laila, og den tok jeg utgangspunkt i, men  som alltid føller ikke jeg oppskriften, men nesten da. Jeg har smakt quinoa, men det er lenge siden, og jeg kan ikke huske å ha laget det før selv, så det var spennene. Guinoa er vist en urt, og den kan erstatte blant annet ris, den er glutenfri og full av vitaminer og mineraler.

V

 

Annonsørinnhold
Superkupp innen sport og friluft du gjør nå
Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Kotelettene la jeg i marinade i dag tidlig, og jeg hadde i:

Ca. 1 ss flytende honning

2 ss soyasaus (glutenfri til meg)

2 knuste fedd hvitløk

Spisskumen

Jeg hadde alt i en pose og hadde kotelettene i, og der lå de til jeg grillet de. De lå på grillen i rundt 25- 35 minutter et sted.

Gresskaret skar jeg i skiver og tok av skallet, hadde folie på grillen med litt olje, og grillet de.

Quinoa salat

Til 2 personer

1 1/2 dl quinoa

salt

3 dl vann

1/2 pakke grønnkål

Saften av 1 lime

1/2 ts salt

Ca. 1/2 granateple

Ønsker du fetaost eller noe annet i kan du gjerne ha det i.

Skyll quinoa og ha den i en panne med vann og salt å kok den opp, skru ned temperaturen. Kok til vannet er damet bort, rør i av og til så den ikke brenner i bunnen, den bruker rundt 12- 15 minutter, er det for lite vann så fyll på om den ikke er ferdig.

Mens quinoa koker, tar man grønnkålen og snitter den i små biter, og ha på salt og lime og elter den i noen minutter, da blir grønnkålen bedre å spise. Rens granateple, og ha de i quinoa og grønnkål å bland godt sammen.

Nyt!

Deilig frokost med hjemmelaget glutenfritt knekkebrød som er lavkarbo (uten mel bare med frø, vann, fiberhusk) Oppskriften på knekkebrødene finner du HER

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#quinoa #quinoasalat #Billig #enkelt #godt #glutenfritrt #melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Morsmiddag #middagstips #hvaskalvihatilmiddag #hverdagsmat

 

 

 

Grillet makrell med hjemmedyrkede nypoteter

Categories Alle oppskrifter, Fiskeretter, Grill mat

Jeg fikk makrell av min venninne Laila som hadde fisket, og den kan ikke ligge lenge i fryseren. Det er rett og slett fantastisk vær ute, så grilling er topp. Jeg har aldri grillet makrell før, men det skal jeg jammen gjøre flere ganger, det ble veldig godt, men selvdyrkede fantastiske poteter til.

Siden jeg ikke har grillet makrell før så måtte jeg ta en sjanse på hvordan jeg skulle angripe dette. Jeg fant ut at den nok var best å ha hel, og legge i folie med smør og urter, og selvfølgelig godt med salt. Det fungerte som en kule, og den ble nesten ferdig fortere en jeg hadde trodd. Jeg snudde den i folien en gang, og det var nok nødvendig å gjøre. Det hadde gjerne vært lurt å ta den litt bort fra varmen litt innimellom også, men da vet jeg det til neste gang 😉

Annonsørinnhold
Oversikt over salgene: De beste kuppene nå
Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

 

Jeg kokte opp potetene på komfyren, og så tok jeg de ned på grillen, og kokte de ferdig der. Jeg hadde i gulrot, blomkål og litt brokkoli også etter en stund.  Snakk om luksusmat, og jeg hadde at på til litt laktosefri rømme i kjøleskapet, da kan de ikke bli bedre spør du meg.

#jod #jodmangel #stoffskiftet #fisk #Makrell #omega3 #fiskegrateng #glutenfritt #laktosefri #Sunt #godt #enkelt #middag #middagstips #Morsmiddag #blogg #bloggtopp #matblogg #Matfrabunnen  #hjemmelaget

Hjortebiff med urtesteikte poteter og soppstuing på grillen

Categories Alle oppskrifter, Grill mat, Hjort

Dette er faktisk første gangen jeg griller i år, det har ikke vært vær til slike aktiviteter. I dag er det 16 grader og delvis skyet og helt opplett, så dette er nesten den fineste dagen vi har hatt i år. Det passet godt å grille når det koster mer en biffen å bruke strøm til middagen.

Jeg satset på  en enkel og god middag, og det ble det virkelig.

Annonsørinnhold
Oversikt over salgene: De beste kuppene nå
Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Jeg har noen små søte støpejernspanner og de brukte jeg på grillen for å urte steike de hjemmedyrkede nypotetene.

Slik gjorde jeg det:

Jeg tok de aller minste jeg hadde å la de i pannen, med olje, litt smør, salt og urter (salvie, oregano, persille og litt rosmarin), jeg hadde folie på så de holdt på varmen.

Herlighet de ble gode, selv om de brant litt.

Biffen steikte jeg kun med pepper, den er så god i seg selv, og når de er så mye smak på det andre er det helt unødvendig med noe mer på den, men det velger du selv. Jeg tok den litt av og på grillen, så den ikke skulle brenne for mye, grilling er det lett at det blir litt godt steikt.

Soppstuing på 1,2,3

Jeg delte soppen i biter, steikte på pannen som stod på grillen, hadde på Plantebasert fløte, men du må gjerne bruke vanlig fløte, så smakte jeg til med salt og pepper.

Fløten fikk koke litt sammen med soppen.

En tomat delt i to, er perfekt til, det bare elsker jeg.

Del gjerne innlegget med familie og venner😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#matfrabunnen  #Smakfull #middag #middagstips #morsmiddag #glutenfri #melkefri #matfrabunnen #hjemmelaget #middagihelhelgen #helemiddag #helgekos#Politikerehvorerdere #Politikerforakt #sykestrømpriser #sparstrøm #grillmiddagen

Bbq med salat og båtpoteter

Categories Alle oppskrifter, Grill mat

De er to ting jeg ikke har funnet frem i år, og det er kullgrillen og solparasollen, rett og slett for det ikke har vært brukt for de. De har regnet konstant i hele sommer, så når folk snakker om høst forstår jeg ikke en ting, for det har jo ikke vært sommer.

Jeg fant en grillribbe på halv pris, og det fikk jeg saltende lyst på, så jeg tvang min gode nabo Kari på middag. Jeg brukte den elektriske grillen på kjøkkenet, for ute sipte regnet ned.

 

Annonsørinnhold
Superkupp innen sport og friluft du gjør nå
Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Det er så sjelden at jeg griller at jeg ikke skjønte at ribben var lagt i tre lag, så den ble steikt litt lenger en de 20 minuttene som stod på pakken 😁

Båtpotetene steikte jeg i ovnen HER

Så hadde jeg salat fra egen hage, med tomat, agurk, paprika og dressing.

Godt selskap og god mat, i all enkelhet.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#GrillingiBergen #Grilling  #Svineribbebbq #Matfrabunnen #Glutenfritt #melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middag #middagstisp #Morsmiddag #Hvaskalvihatilmiddag #hvaskaljeghatilmiddag #enkelt

 

Grillet lammebiff og Spanske lammepølser

Categories Alle oppskrifter, Grill mat, Kjøttretter

 

Når man er på Østlandet, nærmere bestemt i Oslo så tenker man at de for det meste er sol,  i allefall opplett, men nei! Det hadde vært nydelig det meste av dagen, med noen få byer, men da vi skulle grille åpnet alle slusene seg, man skulle tro vi var i Bergen. Karianne tok på seg sjøstøvler og regnjakke å grillet i vei.

 

Annonsørinnhold
Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris
Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

 

Lammekjøttet var ferdig marinert, og det var biffkjøtt, så det trengte ikke lenge på grillen før det var ferdig steikt. Det ene stykket var litt tykkere en det andre, så det fikk hvile seg litt mens vi spiste den tynneste først. De hadde noen fantastisk gode lammepølser som het Spanske pølser, de må jeg forsøke å få tak i, for de smakte meg virkelig.

Til hadde vi grillet maiskolber, salat med isbergsalat, tomat, agurk og paprika. Båtpoteter i ovnen ble de, og det kan du finne oppskrift på HER, men her er det i grunnen bare å bruke akkurat de krydderiene du har å liker, jeg hadde hvitløk, chilipulver, spisskumen, koriander, røykt paprika, oregano, salt, pepper og olje.

Vi spiste inne på grunn av været, men det la ikke demper på et nydelig måltid, men et fantastisk selskap.

Denne gangen hadde de en ferdigkjøpt rødvinssaus, den var slettes ikke så verst.

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#grilling #grillsesong #Lammbiff #Spanskepølser #Båtpoteter #mais #Festmat #Grillmat #hjemmelaget #matfrabunnen #Middagstisp #grilltips #Middag #Morsmiddag

Grillet scampi med sesamfrø.

Categories Alle oppskrifter, Grill mat, Skalldyr

Grillsesongen er i gang, jippi! Sol og varme, da må det grilles.

Til to personer:

Annonsørinnhold
Superkupp innen sport og friluft du gjør nå
Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

400g scampi helst rå, men det går gjerne med ferdig kokte også. Men scampien MÅ være tint!

1 stykke fersk ingefær

1/2dl peanøttolje

1/2dl sesamolje

1/2dl soyasaus (husk at vanlig soyasaus inneholder gluten)

2 ss hvit vineddik

Sesamfrø

Grillpinner

Skrell så scampien og ta ut det svarte i ryggen på den.

Ha all væsken i en skål eller i en brødpose, del og finhakk ingefæren og ha den i posen, og til slutt har man i scampien. Knyt posen godt igjen/dekk skålen, la det stå i kjøleskapet noen timer alt etter hvor god tid man har.  Del en grillpinne i to, og bruk den enden som ikke er delt, å få flis i maten er ikke mye stas. Ha sesamfrø i en skål eller lignede og dypp scampien i frøene. Ha grillen ferdig varm eller bruk en forvarmet steikepanne lett på begge sider, ikke ha de for lenge på varmen for da blir de lett tørre.

Vi hadde også  guacamole klikk her til, og jeg hadde sett for meg søt chilisaus, så det ble begge deler.

Maiskolber hører alltid til, hvem digger ikke  maiskolber med smør?

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Middag #middagstips #Hjemmelaget #matfrabunnen # #glutenfri #Melkefritt

#scampi #sjømat #fisk   #Middag #morsmiddag #middagstips #glutenfri #melkefri

Marinert kyllinggrillspyd

Categories Grill mat

Tenk å gå på hage/grillfest i Bergen og det er SOL, nesten utenkelig at det skal kunne skje. Men i går hendte det virkelig; vi hadde strålende sol og ganske varmt, så vertskapet må virkelig ha sine kontakter oppover. Festen var super og de hadde laget til utrolig mange herlige salater og dressinger mm., bare synd jeg glemte å ta bilder. Men jeg skal nok lure oppskriftene ut av vertskapet, slik at dere også kan få nyte de utrolig gode smakene.

Alle hadde med sitt eget grillmatbidrag, kjøtt eller fisk. Selv skar jeg kyllingfilet opp i biter og hadde de i en plast pose sammen med oystersaus (det vil selvfølgelig si østerssaus på norsk, men på flaskene står det nesten alltid på engelsk) og litt salt, og lot det ligge i kjøleskapet i ca.4 timer.

Jeg hadde også Bønes (en lokal gårdsbutikk i Bergen) sin biffpølse på et av spydene. Dessuten et spyd bare med tomater, siden disse trenger svært lite varme før de er ferdig.

Annonsørinnhold
Superkupp innen sport og friluft du gjør nå
Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Ellers bestod spydene av:

Squash

Aubergine

Paprika

Neper

Dressing:

2 dl tyrkisk yoghurt

1 fedd hvitløk

2 vårløk

½ rød chili

Litt fersk basilikum (kan sløyfes)

Litt salt

Jeg renset og delte vårløken. Deretter renset jeg chili og hvitløk, og presset begge deler gjennom en hvitløkspresse (da ble det ikke skall fra chilien i dressingen og den fikk en lett rosa farge). Jeg hakket basilikumen og hadde den i og smakte til slutt til med salt.