VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! En av Norges mest leste blogger. Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideèr om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Det var meningen å ha kylling i dag, men det glemte jeg å ta ut av fryseren. Jeg gikk på tur, og tok en mye lenger runde en jeg hadde tenkt, så da jeg kom hjem var jeg så sulten at jeg hadde innovermage 😂. Så da var det bare å rote i fryseren etter noe enkelt og godt. Jeg hadde noe ferdig steikt og krydret kjøttdeig av lam, jeg har sikkert hatt det til taco en gang, da bruker jeg å fryse ned restene til slike anledninger som i dag.
Tortillalefser(glutenfri til meg), så dette var alt jeg hadde i, men det smakte meg veldig.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Det var en måle igjen av en rundt torsk, og den var på tide å bli spist, og jeg fikk så lyst på plukkfisk.
Til 1 person brukte jeg:
1 stykke tosk, men man bruker den fisken man har gjerne forskjellige sorter fisk som man har samlet opp.
3 små poteter
3 skiver sellerirot
1 gulrot
1 god klatt smør
Gjerne litt gressløk/vårløk/purreløk
Salt
Pepper
Rens og del grønnsakene og potetene i biter og kok de mør. Trekk fisken om du ikke har ferdig kokt fisk. Bruk en potetmorter eller eller en stavmikser å mos potetene med smør, smak til med salt og pepper og gjerne gressløk eller lignende. Ha i ferdig rensket fisk og bland sammen, og NYT. Server gjerne med flatbrød.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
De blir fort til at mat blir liggende i fryseren, og det forsøker jeg å unngå, noe jeg selvfølgelig ikke klarer som de fleste av oss. Men dagene fyker for tiden, og hvor den blir av kan man spørre seg om. Jeg hadde fryst ned kraften etter røykt svineknok og skjært opp resten av svineknoken(jeg har de alltid hver for seg). Og i dag ble de en kjapp, mettende og veldig god middag med flatbrød til. Vil du ikke bruke kikerter, kan du bruke gule erter, men jeg anbefaler å prøve, det smaker veldig godt.
1 pakke ferdig kokte kikerter eller som meg som har kokt og fryst ned HER
2 biter med kålrabi
1 stor gulrot
2 store sneier med sellerirot
1 løk
1/2 l kraft fra den kokte svineknoken
Restene av svineknoken
Pepper
Det var nok salt for min del, men ha gjerne i om du synes den er for lite salt.
Server gjerne med flatbrød(glutenfritt til meg)
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Jeg liker ikke å kaste mat, men jeg er veldig glad i hjerter :-). Man får alltid små rester av diverse, slik som nå min kusine var på besøk, hun må ha melk i kaffen og jeg bruker overhode ikke melk selv. Da er det genialt å fryse ned melken i små porsjoner, varmer man den før man har den i kaffen er den helt like fin. Man kan ha den i iskaffe eller te også. Jeg fryser ikke bare melk, men også andre ting som jeg bruker bare litt av, som fløte, plantemelk, kokosmelk osv. Man kan fryse kaffe til iskaffe, te til iste, Limesaft med mynte til mojit, juce osv. osv. Her er det kun fantasien som stopper oss.
Jeg har kjøpt former på Ikea, og frøs melken først i de, og deretter tok jeg de frosne hjertene i en plastpose slik at de ikke skal ta mat fra andre matvarer. Når melk har vært frossen er det lett at den skiller seg, men om man bare varmer den litt, så er den like fin. Man kan ha hjertene i mat som trenger litt melk, eller en grei måte å få kjølt ned kakaoen i en fei også 🙂
Man kan gjerne blande kakao eller noe annet i hjertene så kan man ha de i iskaffe eller noe slikt, har dere noen ideer?
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Kjøttkaker i ovnen/kjøttkaker på topp har blitt en hitt, og er delt veldig mange. Du finner oppskriften Her Da jeg lagde den sist hadde jeg igjen noen kjøttkaker som jeg frøs ned, og de hadde jeg til middag i dag, sammen med noen rester av poteter, og litt ertepure og tyttebærsyltetøy. Så herlig å slippe å være lenge inne for å lage mat i dag når det har vært påskevær her.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Tørt brød er ikke godt, og derfor kaster vi mye brød, men det er utrolig lett å lage noe lekkert og godt av de som Bruschetta. Du kan se flere tips til bruk av tørt brød HER er grillmel
Bruschetta er gjerne med lyst brød, men man bruker det brøde man har, og jeg spiser kun grovt brød.
Brødskive lys eller grovt etter hva du har og ønsker(og glutenfritt for oss som må ha det)
Hvitløk
Olje, olivenolje er vanlig å bruke.
Tomater
Oregano (det skal egentlig være basilikum, men det hadde ikke jeg)
Så hadde jeg litt parmesanost på (det er ikke vanlig så det kan du også kutte ut)
Det er mange måter å tilberede de på:
Man kan steike brødet på steikepannen
Skal du lage til mange kan man ha skivene i steikeovnen på 225 grader.
Vil du kun lage en skive til deg selv, kan du ha skiven uten olje og hvitløk i brødristeren og ha på resten når skiven er ristet.
Rens hvitløken og finhakk eller bruk hvitløkpresse å ha den i en liten skål med olje. Bland olje og hvitløk, og bruk en skje å fordel hvitløken på brødet.
Del tomater i biter og ha det på brødet, sammen med oregano/basilikum. Ha på raspet ost om du vil bruke det.
Jeg elsker majones så det har jeg på når jeg spiser.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
I dag brukte jeg restene av plukkfisk, formet de til kaker og dyppet de i brødsmuler HER. Hadde de i en ildfast form med litt olje i, og steikte de i rundt 20 minutter på 220 grader.
Jeg laget en enkel salat med litt forskjellige salattyper, rød og gul paprika med litt god olivenolje på.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Jeg blir av og til så matlei at det ikke er noe som helst som frister, eller at jeg ikke har pålegg så jeg må smelle i hop noe av de jeg har. Eller man har kokt for mange egg og ikke vet hva du skal bruke de til. Da er det ikke helt uvanlig at jeg lager en form for eggesalat, siden jeg omtrent alltid har egg i hus.
HER finner du oppskriften på hjemmelaget majones, men du må gjerne bruke ferdig kjøpt majones.
Vil du se oppskriften på knekkebrødene finner du oppskriften HER
Easy pesy som Jamie Oliver seier :-))))
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Med rester av torsk og litt rotmos var dagens middag i boks på 5 minutter, og nydelig godt 😀
Resteblogg kan jeg vel snart kalle meg, men å bruke rester er ikke noe nytt for meg, dette har jeg gjort siden jeg begynte å lage mat, og det er veldig lenge siden.
Rotmos (poteter, sellerirot, blomkål, smør, salt, pepper eller se HER) eller potetmos
Rester av fisk du har igjen. Ofte har man bare litt fisk igjen, og man tenker at det er for lite å ta vare på. Men om man putter restene i en pose eller boks som man fyller opp hver gang man har rester, så hokkos Pokus ,har man plutselig til en middag til hele familien i en gryte eller som her.
Bland mos og fisk, varm det opp og smak til med eventuelt salt, pepper og muskat. Liker man løk kan man med fordel ha det i, men ikke et møst.
Del gjerne med venner og kjente.
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole
Skinkegrateng eller pølsegrateng var noe av de beste jeg viste da jeg var liten, men noe jeg nesten aldri lager lenger.
Men det var litt mange grønnsaker som bare var biter igjen av, men som måtte brukes, og så hadde jeg også noen biter fra den røykte svinekammen HER. Da er det bare å ha alt i ovnen, og få en rykende god og sunn middag på bordet. Bruk akkurat de grønnsakene du ønsker og har, jeg brukte disse kun for de burde spises opp, så de ikke ble dårlig.
Noen biter med røykt svinekam, det kunne nok vært litt mer kjøtt i. Man kan jo ta i litt pølse om man ønsker det.
1 dl makaroni (jeg må bruke glutenfri)
Litt smør til surring av grønnsakene
1/2 løk
1 liten gulrot
1 bit rød paprika
1 bit gul paprika
1 bit grønn paprika
1 lite stykke squash
1 bunt blomkål
1 bunt brokkoli
1 vårløk
2.5 dl melk/fløte eller som jeg brukte alternativ fløte
Eventuelt litt vann om det blir litt tykt
1 ss mel Toro lyse, men tåler du hvetemel kan du bruke det om du ønsker det.
1 egg
Litt ost, kan sløyfes
Salt
Pepper
Skru på steikeovnen på 200 grader. Sett makaronien på kok etter pakkens vanning. Rens og del grønnsakene i biter, og ha de i en panne med smør å surr de litt. Bland ut Melk/fløte/erstatning med mel og hell det opp i sammen med grønnsakene, og la det få et oppkok under omrøring. Er sausen for tykk har du i litt vann eller melk/fløte/erstatning.
Hell det meste av vannet av makaronien, og ha den i sausen, ha i salt og pepper, og ønsker du mere krydder eller urter har man også det i. Pisk egget og ha de i sammen med det andre, og bland godt sammen. Vil du ha ost i så har man det i, før man heller alt i en ildfast form, og gjerne også litt på toppen. Steik til gratengen er gylden brun, rundt 30 minutter.
Del gjerne med venner og familie!
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
