Kategori: Kalkun

Jeg ble invitert på middag hos min gode nabo Kari, og da har jeg ikke bare middag den dagen, jeg får alltid med meg resten hjem. Det var nydelig god middag, og godt selskap.

Kari lagde fløtegratinerte poteter på en annen måte en jeg har gjort det før, så dette skal jeg forsøke neste gang jeg lager det.

Annonsørinnhold

Festsesongen er i gang: Slik blir du festens mest velkledde og glamorøse

Fløtegratinerte poteter

4 personer

10 poteter

Ca. 5 dl fløte (den skal nesten dekke potetene)

Ca. 1 ts salt

Pepper

1-2 dl raspet ost

Ha fløten i en panne og ha i  salt og pepper og kok opp. Rens og del potetene i tynne skiver, og ha det i pannen med fløte. La det få koke under omrøring i rundt 10 minutter. Hell det over i en ildfast form, og steik på 200 grader i rundt 20-25 minutter, på slutten av steiketiden tar man på raspet ost. Potetene er ferdig når fløten er trukket inn i potetene, da er potetene ferdig.

Det er en fordel å la formen få hvile 5 minutter før man servere den.

Kalkunfileten fulgte Kari anvisningen på kalkunpakken.

Hun serverte asparges, erter og gulerøtter til.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Uten #melk #glutenfritt #melkefritt #Kalkun #kalkunfilet #fløtegratinertepoteter #Middag #middagstips #morsmiddag #hjemmelaget #matfrabunnen Søndagsmiddag #helgemat #fløtegratinertepoteter

I går kom en venninne på besøk, og vi fant ut at vi ikke hadde møttes siden september, så det var på tide. Kalkun er veldig enkelt og godt å lage, og jeg vet at venninnen min er veldig glad i både rødvin og gresskar, så da var menyen klar.

Kalkun fileten er slik som steikes i den posen den kommer i, veldig enkelt å grei måte å få perfekt kalkun på.

Annonsørinnhold

Test: - Slik blir du kvitt hårveksten smertefritt og for godt!

Mosen av gresskar lager jeg slik:

Til 2 personer.

350 g gresskar

1 god klatt smør

Et par små kokte poteter som måtte spise opp(kan sløyfes, det gjorde jeg denne gangen. )

Salt

Pepper

Rens og del gresskaret,  ha de i en panne(vil du ha kokte poteter i har du de i mot slutten av koketiden) med vann og kok det i rundt 15 minutter litt avhengig av hvor store stykker du har. Tøm av vannet og ha på smør, og mos med stavmikser eller moser, smak til med salt og pepper.

Rødvinssaus

Til rundt 4 personer

1/2 liten løk

Smør til steiking av løken

Kraften fra kalkunfileten

2,5 dl rødvin

1 terning buljong

salt

Pepper

1 ss maizena

Ha kraft(hold litt kraft igjen til å røre ut maizenaen med), rødvin, buljong, sukker, renset og findelt løk og hvitløk og la det få koke sammen i rundt 15 minutter eller mer. Smak så til med salt og pepper, og rør maizenaen ut i resten av kraften, ha den i sausen og la de få et oppkok under omrøring.

Salat:

Hjertesalat

Ruccola

Tomat

Agurk

Mais

Avokado

Granateple

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Uten #melk #glutenfritt #melkefritt #Kalkun #kalkunfilet #rotmos #grsskar #gresskarmos #Rødvinsaus #Salat #Middag #middagstips #morsmiddag #hjemmelaget #matfrabunnen Søndagsmiddag #helgemat #

I går var naboen på besøk, og da må man jo ha noe godt til middag. Kalkunfilet er alltid godt, og tilbehøret er veldig viktig.

Jeg hadde kalkunfilet som bare skulle legges rett i ovnen i en ildfast form, og stod på 220 grader i 45 minutter, og deretter hvilte i rundt 15 minutter.

Annonsørinnhold

Test: - Slik blir du kvitt hårveksten smertefritt og for godt!

Så skar jeg den opp, og vips var den ferdig, det var litt kraft fra kalkunen, og den lagde jeg saus av.

Saus: 

All kraften fra kalkunfileten

Like mye fløte eller laktosefrifløte/plantefløte

Salt

Pepper

Litt buljong

1 dråpe sukkerkulør

1 ss maizena

Jeg hadde alt i pannen og kokte opp under omrøring, så smakte jeg til med salt og pepper.

Jeg hadde en salat som passer helt perfekt til det høres gjerne merkelig ut, men det fungerer kjempebra sammen.  Den består blant annet av rødkål, appelsin og granateple, du finner den HER. 

Fløtegratinerte poteter hadde jeg etter da jeg hadde reinsdyr indrefilet HER, og HER finner du oppskriften på fløtegratinerte poteter

Jeg hadde noen asparges som måtte spises opp og en halv avokado og noen tomater til pynt.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#julesalat #julenssalat #salatmedrødkålappelsinoggranateple #Rødkålsalat #Uten #melk #glutenfritt #melkefritt #Kalkun #kalkunfilet #båtpoteter #Middag #middagstips #morsmiddag #hjemmelaget #matfrabunnen Søndagsmiddag #helgemat #fløtegratinertepoteter

Bjørg skal dra videre i dag, og da må hun ha en skikkelig avskjedsmiddag før hun drar. Kalkunfilet er  godt og noe jeg ikke har til vanlig, siden alt er jo i store pakkinger for det meste, så da grep jeg sjansen. Betene er jo så utrolig vakre så de klarer jeg ikke la være å kjøpe, potetene var etter i går , så de krydret jeg og steikte med.

Kalkunfileten jeg hadde i dag var en enkel type med salt og pepper, og jeg lagde den til slik det stod på pakken, nemlig 220 grader i 45 minutter, og etter det ti minutter hvile før den skjæres opp.

Annonsørinnhold

Test: - Slik blir du kvitt hårveksten smertefritt og for godt!

BETER og annet godt i ovnen

Beter gjerne  i forskjellige farger

Jeg hadde også litt

gulrot

brokkoli

blomkål

Olje

Salt

Betene renset jeg og delte i skiver, da blir de lettere ferdig, det er så nydelig farge på de når de er råe at jeg i grunnen ikke har lyst å steike de, men det bør man. Ha de i en ildfast form og ha på olje og litt salt, steik sammen med kalkunfileten. Vend de av og til underveis.

Saus:

Til 2 personer,

1 dl fløte, laktosefri, plantebasert (det du ønsker å har)

kraften fra kalkunen

Ca. 1 dl vann

1 klatt smør

1 buljongterning gjerne fra kylling (sjekk om det inneholder gluten om du som meg ikke kan ha det)

1 liten ss maizena

Pepper

Salt

Ha fløte, kraft, vann, buljong, smør og maizena i pannen, sett det på kok og rør til den koker opp, smak så til med salt og pepper. Ønsker du en litt mørkere saus så kan man ha en dråpe sukkerkulør i.

Krydrede poteter

I går kokte jeg rikelig poteter og de må jo brukes, og siden jeg hadde stekeovnen i bruk allerede, så kan man like godt putte alt i.

Kokte poteter

Olje

Spisskummen

koriander

røykt paprika

oregano

salt

Pepper

Jeg skal potetene opp i båter, hadde olje og krydder på, og blandet godt. Satte de helt øverst i ovnen, og til slutt da resten var tatt ut satte jeg grillen på mens resten ble prikkevert.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#Kalkunfilet #beter #beteriovnen #steiktepoteter #Kalkun #Kalkunmiddag #Melkefri #glutenfri #Matfrabunnen #hjemmelaget #Lunsj #Middag #morsmiddag #glutenfriekaker

Soppsesongen er i full gang her i Bergen, og da må man lage noe godt av sopp, nå skal jeg innrømme at denne soppen fikk jeg av naboen som har matkasse, og de spiser ikke sopp. Men jeg skal på sopptur en av dagene og så jeg har utover vinteren.  Middagen ble kalkunfilet med deilig melkefri soppstuing og båtpoteter.

Kalkunfiletten lagde jeg helt etter anvisning på pakken, veldig enkelt og greit, 40 minutter på 220 grader.

Annonsørinnhold

Festsesongen er i gang: Slik blir du festens mest velkledde og glamorøse

Soppstuing:

Ca. 4 personer

1 korg/250 g sopp jeg brukte sjampinjong, men bruk den soppen du har eller liker

1 liten løk

Smør til steiking

2 dl fløteerstatning eller fløte(laktosefri for de som trenger det). Jeg brukte soyafløte, men det finnes kokosfløte og Gryr

Kraften fra kalkunfileten

1 ts soyasaus (bruk glutenfri variant om du som meg ikke skal ha gluten)

1 ts maizena

Salt

Pepper

Rens og del løk og sopp, og surr de i en panne, når det er ferdig steikt, tar man pannen fra platen og har i alt og rører godt før man setter pannen på platen igjen. Gi det et oppkok og smak til med salt og pepper. La den gjerne la stuingen få stå å puttre på platen, mens man lager til resten.

Båtpoteter HER hadde jeg bare olje, salt, pepper og hvitløk på, på 220 grader øverst i ovnen i rundt 20-30 minutter der jeg snur på de med jevne mellomrom. Man kan bruke grillelement på slutten om de ikke er blitt skikkelig brun.

Jeg hadde gulrot, brokkoli, blomkål og neper til, som jeg kokte i litt buljongvann.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Sopp #soppstuing #sjampinjong #Uten #melk #glutenfritt #melkefritt #Kalkun #kalkunfilet #båtpoteter #Middag #middagstips #morsmiddag #hjemmelaget #mat #fra #bunnen Søndagsmiddag #helgemat