Raskere går det vel ikke å lage knallsunnmat!

Da jeg var på tur i Aurlandsdalen hadde jeg med meg havregryn for å lage havregrøt på veien som niste. De med i termosen var dessverre   er jo godt med noe varmt, og det sitter i magen. Men vannet jeg hadde fått med meg var dessverre ikke varmt, så jeg tok den med meg hjem igjen. Men det måtte prøves hvordan det ble med bare kokende vann, så jeg lagde i går med vann fra vannkokeren. Og det fungerte som en kule, så havregrøt kan man lage om man bare har mulighet til varmt vann. Det er superenkel turmat, og om man ikke har komfyr i en periode eller på jobben.

2 1/2 dl vann

1 klype salt

1 dl lettkokte havregryn (glutenfrie for min del.

Ha havregryn og salt i en skål, hell på kokende vann, og rør det sammen. Er grøten for tykk har du litt mer væske i.

Ha på kanel helst Ceylon som er ekte kanel. Kanel er bra for å holde blodsukkeret stabilt, og havregryn hjelper å holde kolesterol og blodtrykk nede.

Jeg har alltid en klatt smør og rosiner på også.  På turen hadde jeg med meg rosinene hadde jeg i en liten pose, og jeg hadde kjøpt en porsjonspakke med smør

 

 

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#havregrynsgrøt #Glutenfri #melkefri #blodsukker #Stabiltblodsukker #Kolesterolsenkende #Blodtrykssenkende #Havregryn #Matfrabunnen #hjemmelaget #Middag #frokost #lunsj #kvelds #Sunt #godt #utenkjomfyr #Turmat #lunsj

 

Røykt laks og ørret holder seg ikke så lenge i fryseren som mange andre fiskesorter, og trenger derfor å pakkes godt før den fryses. Jeg kjøpte en side med røykt laks som var til halv pris, da går det ant å kjøpe det, ellers er det for kostbart.

Men en person klarer ikke å spise opp en hel side på en, to, tre, Det som er lurt er å ta det i porsjoner og å det først i folie og helst frysefolie, men det hadde jeg ikke. Deretter har man alle pakkene i en plastpose, skriver på posen hva det er i, og legger den i fryseren(jeg tar en tape å limer på posen, da forsvinner ikke skriften fra posen). Da tåler fisken å ligge en del lenger en om man kun hadde hatt den i plastikkposen direkte.

HER er en ide med røykt laks/ørret

HER er en nydelig pizza med røykelaks/ørret

HER er oppskrift på en deilig, sunn omelett med røykt ørret eller laks

HER vinkokt ris med røykt ørret/laks

HER fylt pita med reker og røykt ørret/laks

HER kjapp pastasalat med crabstiks og røykt ørret/laks

#sparetips #Sparpenger #fryingavrøyktlaks #frysingavrøyktørret #frysing #Laks #ørret #mattilhalvpris #Hvorforbetaleformye #Kjøpklokt #Klokekjøp #Morsmiddag #påsparebluss

#røyktørret #røyktlaks #brukavrøykelaks #brukavrøytørret

De har vært så mye regn at urtene ikke er helt fornøyd, men det er nå litt likevel. Man kan tørke urter, legge de i olje eller fryse de, noe jeg liker best å gjøre. Når de er frosset er de like grønn å fin når du har de på  eller i maten. Her kan du se et innlegg om urter i Olje

jeg beklager at de er fullt av skrivefeil osv. Telenor har ikke vilje til å rydde opp i feilen på Internett mitt, så alt blir skrevet fra mobil. Ingen ideell situasjonen for en med dysleksi!

Jeg renser gressløken og bruker en saks å klippe rett i en plastpose. Jeg bruker tape å limer på posen, og skriver på den hva som er i posen, da holder det på skriften.

Oregano har litt harde stilker, så den tar jeg bort stilken på, før jeg gjør som med gressløken.

Med rosmarinen gjorde jeg som med oreganoen, og rett i pose.

Jeg har flere type urter, men det regner noe helt tullete så det får bli slik denne gangen.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#urter #frysing #hvagjørmanmedurter #hvordantavarepåurter #morsmiddag

Lefser blir det alltid ti lovers, og selv om de med hvetemel ikke koster så mye som de glutenfrie, så er det jo direkte idiotisk å kaste mat som er fullt brukende. De glutenfrie koster en halv arm, så de må jeg behandle som gull. Det er sjelden jeg spiser mer en en eller to, og jeg spiser det heller ikke ofte. For at de skal være lett å få de fra hverandre har jeg plast eller matpapir mellom de og legger de i en plastpose. Jeg har de gjerne også i den plasten som de kom i så er det ikke tvil om at de er glutenfrie.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#rester #spisoppmaten #Ikkekastmat #Bærekraftig #milljøvennlig #Tortillalefser #lefser Tacolefser #Glutenfrie #hvetetorilla #morsmiddag

Koking av kraft har jeg en følelse av at det er få mennesker som gjør lenger. Det er i grunnen veldig synd, for de gir enormt god smak, men ikke minst blir det næringsrik kraft når man koker kraft på bein.  Kollagen nivået synker i kroppen vår rundt 40 års alderen, og uten aktivt tilskudd så det kan det gå utover hud, hår, blodårer, hjerte betennelse i kroppen og muskler og ledd, og ikke minst ha en legende effekt på IBS(lekktarm) bla. Dette er tap av viktige aminosyrer aminosyrer  Uansett kraft så er det masse næring i kraft også av grønnsakkraft. Så neste gang du har kokt noe med bein, ta vare på det, frys det ned i passe porsjoner for deg, og bruk det i supper, sauser, gryter eller til å drikke.

Det er veldig enkelt å sette kraft på kok, og du får SÅ enormt mye igjen for det. Man kan ha i akkurat det man ønsker å tåler i kraften, dette er forslag til den gamle gode måten å lage kraft på. Jeg er av den gamle skolen av kokker som tar vare på den øverste delen på purreløken som ikke er fin, den putter jeg i fryseren og har i kraften. Så kan man gjøre med det meste man har av grønnsaker som ikke er helt så fin at man ønsker den i pannen. Kraft skal siles, så det er kun smak og næring som blir igjen i kraften.

FISKEKRAFT

Å lage fiskekraft er nok lettere en man tror. Har man fiskebein og fiskehode (eventuelt bare en av delene), så er man allerede godt i gang. Det er viktig at det ikke er for mye blod på beina og hode, derfor vaskes dette av før man har det i gryten. Det er ikke uvanlig å brune alt før man koker det, dette er ikke et must, men det gir gjerne det lille ekstra. Grønnsaker er svært viktig når man koker kraft og da er det en fordel å bruke grønnsaker som er smaksfremende.

Det mest vanlige å bruke til kraft er:

Gulrot

Løk

purreløk

Selleri (stang- eller rotsellei)

Hel pepper

Vann og eventuelt hvitvin

Løpstikke er en urt som gir enormt god smak, får du tak i den så bruk litt. Ikke ha for mye i da kan den dominere kraften.

Men det passer også godt med:

Hvitløk

Fennikel

Dessuten kan man også bruke for eksempel timian, laurbærblad, persille, dill og lignende i.

Bruk omtrent like mye av alle grønnsaksortene. Grønnsakene må vaskes, og noen av grønnsakene kan skrelles(det er ikke nødvendig om man har fått bort all jord) og skjæres i grove biter, så har man dette i pannen. Ha vann og eventuelt vin til det nesten dekker innholdet i pannen.

Man trenger ikke ha alle typer grønnsaker i for å få god kraft.

Jeg liker å bruke mest mulig av maten ,og når jeg skjærer bort for eksempel det grove på purreløken, så legger jeg det i en plastpose og fryser det ned. Dette er perfekt å koke kraft på. Den må selvsagt være frisk og vasket før man fryser den.

Fiskekraft kokes  i rundt 30 minutter eller til vesken er halvert. Det blir et brunt skum når man koker kraft, dette er proteiner som løser seg opp. Skummet er ikke pent å ha i en kraft, så bruk en tesil eller en skje å ta det bort. Tesil er genialt, for da renner kraften ned i pannen igjen, men skummet ligger igjen i silen. Når kraften er ferdig, siler man av bein og grønnsaker, avkjøler den og fryser kraften ned i porsjonsbeger eller plastposer. Husk å merk hva det inneholder, når kraften er fryst, er det umulig å se hvilken type det er. Jeg bruker en limbånd og spritusj, det går ikke bort i fryseren, og man kan lett ta det av glass og beger.

KJØTTKRAFT

For kjøttkraft gjelder i grunnen samme fremgangsmåte som for fiskekraft, men kjøttkraft skal koke lengre en fiskekraft. Vil man ha mørk kraft, må man steike alt før man koker det, til lys kraft skal det kun kokes. Kjøttkraft koker man mye lenger en fiskekraft, se oversikt under.

Storfe kokes 5-8 timer, lys kraft trenger mindre koketid

Lys fårekraft kokes 3 timer, og brun lammekraft kokes 4-6 timer.

For viltkjøtt  er det stor forskjell på koketiden, siden vilt er alt fra hare til elg. Koketiden vil variere med tykkelsen på bena, fra 1,5 til 8 timer. Bruk gjerne einebær og rosmarin og timian i denne kraften.

Svinekraft kokes i 3-6 timer.

Lys kalvekraft kokes i 3-4 timer og brun kalvekraft kokes i 5-6 timer.

Fuglekraft kokes i 3 timer.

Hønsekraft: kokes i 2-3 timer.

I stede for hvitvin som brukes i fiskekraft, bruker man gjerne rødvin i kjøttkraft, men dette er absolutt ikke nødvendig. Men man kan også tilsette rødvin når man lager saus eller suppe.

Det ser gjerne fryktelig lenge ut å la det stå å koke, men sett det på når man eller er hjemme og gjør andre ting, kraften koker seg selv.

GRØNNSAKSKRAFT

Som over, men da selvfølgelig med kun grønnsaker, den trenger ikke kokes mer en rundt 1 time.

SKALLDYRSKRAFT

Det er en stor glede å lage kraft av skalldyr, det gir den beste smaken. Den finner du HER

Om du ikke vil så drastisk til verk, så ikke kast kraften du har kokt fisk eller kjøtt i, sil av og frys ned, eller lag noe godt til middag dagen etter. ALLE MONNER DRAR 😍

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

 

#koingavkraft #hjort #kjøtt #storfe #fugl #fisk #grønnsaker #Reker #rekeskall #Utnytt #alt #Sjømat #skalldyr #Kraft #glutenfri #glutenfritt #laktosefri #Fisk #reker #skalldyr #sjømat #Godt #enkelt #kjapt #middag #middagstips #meatfree #Sunt #oppskrift #suppe #morsmiddag #blogg #bloggtoppen #matblogg #mat #fra #bunn #bunnen  #hjemmelaget #uten #gluten #Laktosefritt #kolagen #vitaminerogmineraler #næringsrikt

 

I våre dager blir det gjerne til at man stresser en del, om man vil eller ikke. Når det i tillegg er så ekstremt dårlig vær at selv den mest innbarka vestlending begynner å bli værsyk, tja, da er det vel ikke så rart at man kan få litt vonde ledd. I dag er det faktisk nydelig fint vær en så lenge, men det skifter fort dessverre.

Dette rådet er veldig positivt for meg, med flere andre tiltak, som gurkemeie, lage all maten selv fra bunnen av, spise lite sukker og kjappe karbohydrater osv. Jeg er veldig glad i ingefær  så for meg er dette godt å drikke også.

Skrell og del fersk ingefær og hell på kokende vann. La blandingen få trekke, ingefærroten skal hele tiden ligge i vannet. Etter at den er blitt kald, lar jeg den stå i kjøleskapet. Den kan bli heftig sterk etter en tid, men det gjør jo ikke noe, for da koker jeg bare opp varmt vann og blander litt av ingefærvannet ut i en koppen, da får man en god sunn kopp te. Når det begynner å bli tomt, fyller jeg på med nytt kokt vann til den begynner å miste smaken. Man bør drikke en del av denne blandingen om man allerede har betente ledd. Vil man forebygge, kan man jo drikke en kopp eller to for dagen. Skeptisk? Forsøk da vel, så kan du se om de lindrer, bruker du det over tid, vil det ha en effekt, en gang er nok ikke nok 😉

Ingefær er blodfortynnende og bør derfor ikke brukes før operasjoner, da den kan man øke blødningene.

Ingefær er også svært effektiv mot kvalme, reisesyke el.lign. Før kunne gravide spise ingefær, men det er vist ikke bra lenger, merkelig at e-stoffer og tilsetningsstoffer ikke er merket som farlig for gravide, for der er det mye som ikke er bra

Ha en strålende fin dage!

Bilde har jeg lånt fra HER, og der er det skrevet litt om ingefær

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#ingefær #vondeledd #Leddsmerter #muskelsmerter #Urtemedisin #naturterapi #morsmiddag

Her kommer enda et lite tips til enkle tips for å redusere matsvinn, og for å gjøre matlagingen enda enklere.

Når de er tilbud på parmesan ost  så kjøper jeg gjerne 2-3 stykk og så rasper jeg de og legger de i fryseren.  Jeg bruker så lite ost at de hadde blitt ødelagt før de hadde blitt brukt., dessuten synes jeg å raspe ost er tungt for hånd siden jeg har så vont i fingrene, og ikke minst at det er fryktelig kjedelig arbeid.

Parmesan er så tørr at den ikke blir klumpete når man fryser den, og det er lett å ta ut akkurat så mye som du trenger.

Har du andre en skalk eller en skive med ost som du ikke får brukt, frys de ned selv om det bare er en liten skive eller skalk. Plutselig er det blitt mange skiver og skalker som man kan bruke på eller i mat. Frys både brun og hvitost hver for seg.  Skal man lage en god brun saus eller gryte, hever man smaken på sausen  med å ha i en klump eller to med brunost. Brunosten tar man rett ut fra fryseren, den smelter i sausen så den kan være biter, og trenger ikke verken raspes eller deles. Oppskrift på brun saus med brunost/geitost finner du HER

Hvitost kan man bruke i gratenger, pizza, lasagne, taco osv. alt man ellers brukerrevet ost til, kan man bruke frosne osterester til. Man trenger ikke å rive osten, man kan godt bare hakke den, eller ha den i foodprosessoren osv.

Nå hadde jeg verken rester av brun eller hvitost i fryseren, men du kan ha de i en pose eller en skål med lokk. Et annet tips er å bruke limbånd på posen eller boksen, og skrive på med tusj, da forsvinner ikke teksten i fryseren.

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#redusermatsvinn #spisoppmaten #Ikkekastost #Resteravost #resteravbrunost #Matfrabunnen #hjemmelaget #morsmiddag #middagstips

 

Jeg liker ikke å kaste mat, men jeg er veldig glad i hjerter :-). Man får alltid små rester av diverse, slik som nå min kusine var på besøk, hun må ha melk i kaffen og jeg bruker overhode ikke melk selv. Da er det genialt å fryse ned melken i små porsjoner, varmer man den før man har den i kaffen er den helt like fin. Man kan ha den i iskaffe eller te også. Jeg fryser ikke bare melk, men også andre ting som jeg bruker bare litt av, som fløte, plantemelk, kokosmelk osv. Man kan fryse kaffe til iskaffe, te til iste, Limesaft med mynte til mojit, juce osv. osv. Her er det kun fantasien som stopper oss. 

Jeg har kjøpt former på Ikea, og frøs melken først i de, og deretter tok jeg de frosne hjertene i en plastpose slik at de ikke skal ta mat fra andre matvarer. Når melk har vært frossen er det lett at den skiller seg, men om man bare varmer den litt, så er den like fin. Man kan ha hjertene i mat som trenger litt melk, eller en grei måte å få kjølt ned kakaoen i en fei også 🙂


Man kan gjerne blande kakao eller noe annet i hjertene så kan man ha de i iskaffe eller noe slikt, har dere noen ideer?

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#enkelt #godt #uten #melk #uten #gluten #Middagstips #søndagsmiddag #Middag #morsmiddag #allergi #hjemmelaget #matfrabunnen #spisoppmaten #rester #frysnedmelkeskvetter ##plantemelk #juce #frys #iste #mojito

Brokkoli er sunt og godt, men jeg er ikke glad i overkokt brokkoli. Nå som strømmen koster skjorten kan dette være en ide, eller når man har mange panner på komfyren og ikke har plass til alt. Det beste av alt er at man minster minimalt med vitaminer med å gjøre det på denne måten.

 

Først renser man brokkolien i de bitene man vil ha, så tar man en skål med kokende vann å har brokkolien opp i, og setter på lokket. Da blir brokkolien helt perfekt, for vannet blir jo kaldere å kaldere, så brokkolien kan ikke bli overkokt. Dette har jeg gjort mange ganger, og det fungerer hver gang.

PS: Man kan selvfølgelig ikke gjøre dette mange timer før gjestene kommer

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

  1. #miljøvennlig #bærekraftig #vegan #veganmiddag #glutenfritt #melkefritt #hjemmelaget #matfrabunnen #middagstips #morsmiddag #brokkoli #kokingavbrokkoli #alltidperfektkokt brokkoli #frukt.no ##bama

Griljermel, paneringsmel, brødstrø, ja kjært barn har mange navn. Hjemmelaget griljermel kan brukes til alt som paneres, eller på gratenger osv. De fleste av oss har tørt brød som ikke er godt å spise, da kan man enkelt lage det selv. Glutenfritt strøbrød er spinndyrt, så å lage det selv i stede for å kaste gammelt brød er lurt. Selv om vanlig brød og griljermel ikke er så kostbart er det miljøvennlig å spise opp maten.

 

Rundstykkene lå på benken til de var tørre, men man må gjerne ha de i ovnen på svak varme og døren på gløtt.

 

Del brødet i biter

 

Ha brødbitene i en foodprosessor eller en kvern, har du mye brød så ta litt og litt. Kjør til strøet har fått den konsistensen du ønsker. Personlig synes jeg det er greit å ikke ha det alt for finmalt.

 

 

Er ikke strøet helt tørt, så ha det på steikepannen noen minutter under omrøring så det ikke brenner. La det bli kaldt før du har det på glass.

 

Ha strøet på glass med lokk. Oppbevar det tørt, kaldt og mørkt.

#Griljermel #paneringsmel #brødstrø #tørt #gammelt #brød #spis #opp #maten #naturlig #glutenfri #melkefri #Glutenfritt #Melkefritt #hos #matlei  #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask #middag