Plant roten av vårløken å få nye

Det er rett og slett veldig gøy med vårløk, for om man bare setter de i vann på et lyst sted så vil de mest sannsynlig vokse, og man kan bruke egendyrket vårløk. I forfjor overvintret vårløken ute, men inn i et lite minidrivhus, jeg hadde så mye vårløk at jeg hadde i fryseren hele vinteren og fremt til den begynte å vokse igjen. Men det som tok knekken på de var at det regnet noe så inn hampen her i fjord sommer, så de råtnet.  Jeg har ikke rotet meg til å sette de i vann igjen før nå, og bare etter noen dager i vann har de begynt å vokse. Så nå fikk de jord og får stå sammen med potteplantene til jeg kan sette de ut til våren en gang. Det hender at noen eller alle vårløkene ikke begynner å vokse, men det tror jeg bare har skjedd et par ganger. Så får du det ikke til så prøv igjen. Jeg har aldri fått til purreløk, og jeg aner ikke hvorfor. Noen som har fått til purreløk?

 

 

 

 

#dyrk #selv #vårløk #vinduskarm #spar #penger #Middag #middagstips #Terrasse #bonde #diy

Hjemmelagde fiskekaker og tips

Fryseren min er en evig oppkomme , selv om jeg skriver lapp på hva som er i fryseren. For det meste har jeg kontroll om jeg er flink å krysse av når jeg legger noe i fryseren, eller tar ut av. Lappen henger på fryseren med en enkel magnet.  Men dog etter en liten gjennomgang i fryseren fant jeg to hjemmelagde fiskekaker, og jeg som trodde det var tomt. Jeg hadde også brun saus i porsjonspakning, derfor enkel nydelig mat i dag.

Fiskekaker HER , og den brune sausen vet jeg ikke hva jeg har hatt til

Jeg tar tape på boksen, så er det lett å fjerne til neste gang. Jeg bruker også tape på poser, da forsvinner ikke tusjen så lett av.

 

Koking og frysing av bønner

Det er skikkelig enkelt å kjøpe ferdig kokte bønner og erter, men det er overhode ikke noe vanskelig å tilberede selv. Det er faktisk noe av det enkleste man kan gjøre! Man får utrolig mye mer bønner for adskillig billigere penge, man sparer mye emballasje og dermed også miljøet. Men har man ikke fryseboks blir det verre, men man kan  legge bønner, avkjølt i kjøleskapet noen dager. MEN uansett hva man lager som man ikke spiser opp, MÅ avkjøles kjapt og enten settes i kjøleskap eller puttes i fryseren.

Ha bønnene i en stor bolle, med vann, sørg for at det er nok til at bønnene kan utvide seg til de dobbelte. La de stå enten i kjøleskapet eller på benken til dagen etter(Det holder med rundt 10 timer). Hell av vannet og skyll gjennom bønnene, ha de i en panne med friskt vann og sett de på kok i 1 time med 1 ts vann.

Da heller man av vannet, og avkjøl bønnene med å sette pannen i kjøkkenvasken med kaldt vann. Når bønnene er kalde, har man de i en brødpose, fordeler de flatt utover, å har på et klips. Jeg legger  posen på et skjærebrett, når jeg legger posen i fryseren ligger bønnene flatt til de er fryst, og da er det lett å ta ut det man trenger av bønner.

Jeg fikk 2 liter bønner av 500 g tørkede bønner.  Du finner også tips om erter HER

PS: Husk å skriv på posen hva som er i den 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#Koking #av #bønner #Billig #spar #penger Vegatarmat #vegan #proteinkilde #middagstips #gode #råd #middag #morsmiddag #glutenfri #melkefri

Brokkoli som ikke blir overkokt

Små tips i hverdagen

Jeg venter middagsbesøk hjortebiff med soppsaus og ovnsstekt rotgrønnsaker og rotmos. Brokkoli er veldig godt til og gir så fin farge. Når jeg venter besøk liker jeg å ha så mye ferdig som mulig, men brokkolien tåler ikke å stå lenge før den er ødelagt(overkokt). Men tar man en skål med kokende vann å har brokkolien opp i, og setter på lokket. Da blir brokkolien helt perfekt, for vannet blir jo kaldere å kaldere, så den kan ikke bli overkokt. Man kan selvfølgelig ikke gjøre dette mange timer før gjestene kommer

 

 

 

 

Slappe daffe grønnsaker kan reddes

REDD EN GULEROT,  DØD ELLER LEVEND 😉

Når man er livredd som meg for å ha for lite mat i huset når jeg har folk, så blir det alltid noe som trenger livredning når det har gått en stund.

Og dette var tilfeller med noen gulerøtter som jeg ikke hadde sett, de hadde falt ut av posen og lagt seg bak noe annet.

Nesten alle grønnsaker kan reddes, de ser gjerne helt ferdige ut men de trenger bare litt fuktighet. Legg de i en skål eller noe som dekker de helt, sett skålen i kjøleskapet om du har mulighet til det, la det stå natten over . Den kan også stå på benken om man ikke har det veldig varmt. Om du er skeptisk så er det helt greit, men  vær litt nysgjerrig å se om dette  kan være feil. Du finner et innlegg HER  om hvordan man best oppbevarer salat.

 

 

 

 

Dette var et trist slappt syn

 

Denne guleroten var nesten dø

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

Jeg hadde vann over gulerøttene

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#redd #grønnsaker #slappe #grønnsaker #ikke #Kast #mat #Spis #opp #maten  #mors #middag #morsmiddag

Hjemmelaget kokos yoghurt

Dette har jeg lært av min venninne Britt Elin, hun har funnet den i en av bøkene til Berit Nordstrand. Det er forbløffende enkelt å lage, og like overaskende hvor god den blir.

Jeg har ikke holdt på så lenge, og omtrent kun brukt det som lunsj med bær og knuste knekkebrød. Men jeg forsøkte å ha i gresskarsuppe i dag, og det var utrolig godt.

1 Beger med vanlig kokosmelk ikke bruk lettvarianten

1-2 kapsler med probiotika (kjøpes på helsekost)

ca. 1 ts honning (her kan du bestemme selv hvor frisk eller søt du vil ha den

Ha kokosmelken i en glasskål eller glass sammen med honning og probiotika(dra kapslene fra hverandre, hold det over kokosmelken, for det detter ut når man deler kapslene). Rør godt sammen, men man skal vist ikke bruke noe av stål, så bruk en treske eller i plast. La blandingen stå tildekket på benken i 2-3 dager. Sett den så i kjøleskapet, og den er klar til bruk. Neste gang jeg lagde, brukte jeg bare litt av den gamle yoghurten for å lage ny.

#melkesyrebakterier #probiotika #fermentering #Kokos #yoghurt #hjemmelaget #sunn #god #Lekk #tarm #melkeallergi #melkefri #glutenfri #morsmiddag #Morsmiddagblogg

 

Har du kontroll på hva som er i fryseren?

Jeg har en evig utfordring med å spise meg ut av fryseren, men det tror jeg at er bare til å glemme siden jeg er en hamstrer. Mern å ha kontroll på hva som er i fryseren er viktig! Og da har jeg et tips som fungere veldig godt for meg.

Alt jeg legger i fryseren skriver jeg på en liste jeg har hengende på fryseren, og når jeg tar ut noe så stryker jeg det ut. Husk å merke det du legger i fryseren godt, for det er ikke lett å se hva det er når maten er fryst.

Da har jeg full kontroll

#små #tips #i #Hverdagen #hold #orden #i #fryseboksen  #rester #spis #opp #maten #middagstisp #Middag #glutenfri #melkefri #laktosefri #Allergi #allergivennlig #mat #uten #mors #middag #morsmiddag

Hvordan gjøre matlagingen enklere og å slippe å kaste rester

Her kommer enda et lite tips til enkle tips for å redusere matsvinn, og for å gjøre matlagingen enda enklere.

Når jeg kjøper parmesantost så bruker jeg vanligvis så lite av gangen at den ville blitt ødelagt før jeg fikk brukt den. dessuten så hater jeg å raspe ost, det er så liderlig kjedelig.

Jeg har foodprosessor og den rasper jeg flere oster av gangen i, da har jeg raspet ost i fryseren, og kan ta ut en skje eller en desiliter alt etter ønske. Parmesan er så tørr at den ikke blir klumpete når man fryser den. Dette gjør at osten ikke blir dårlig elelr at man må kaste ødelagt ost, og ikke for snakke om hvor enkelt det er å bare ha litt rett på maten selv om den er fryst. det er faktisk ingen problemer.

Har du andre en skalk eller en skive med ost som du ikke får brukt, frys de ned selv om det bare er en liten skive eller skalk. Plutselig er det blitt mange skiver og skalker som man kan bruke på eller i mat. Frys både brun og hvitost (brun for seg og hvit for seg. Og skal man lage en god brun saus, så passer brunosten veldig godt i den, og man hever smaken betraktelig på sausen.Brunosten smelter i sausen så den kan være biter og trenger ikke verken raspes eller deles. Oppskrift på brun saus med brunost/geitost finner du HER

Hvitost kan man bruke i gratenger, pizza, til taco osv. alt man ellers brukerrevet ost til, kan man bruke frosne osterester til. Man trenger ikke å rive osten, man kan godt bare hakke den, eller ha den i foodprosessoren.

Nå hadde jeg verken rester av brun eller hvitost i fryseren, men du kan ha de i en pose eller en skål med lokk.

#ikke #kast #rester #av #ost #brunost #hvitost #gulost #parmesan #spis #opp #maten #din #reter “frys #middag #tisp #middagstips #morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #laktosefritt #blogg #bloggtopp #matblogg #Oppskrifter #matprat

Dyrke din egen vårløk?

 

Nysgjerrig som jeg er ser jeg ofte på DIY sider”do it yourself”,  og noen ting prøver jeg meg på ideene andre har lagt ut. Det blir veldig varierende resultat, men dette var knall enkelt. Potten står enkelt og greit i vinduskarmen.

Jeg kjøpte masse vårløk på tilbud, og for at den ikke skulle bli dårlig hakket jeg den opp og frøs den ned.

 

Jeg har ofte sett at folk har plantet vårløk, og jeg har tenkt at dette bare er tull, jallefall her i Bergen, men jaggu meg. Jeg satte noen av stilkene i potten og vannet godt, hadde på litt plast, og det tok bare et par dager før det begynte å gro.

Den delen jeg har ringet inn satte jeg rett i jorden. Vårløk egener seg godt til frysing, man tar opp etter behov-

Dette er virkelig knallgøy.

#Diy  #Do #it #yourself #vårløk #plante #hjemme #gjør #det #hjemme #dyrk #hjemme #morsmiddag #middag #middagstips

Hvordan kan man fryse ertestuing/erter eller annen mat uten at det tar stor plass

Når man ikke kan spise ferdigprodukter på grunn av cøliaki, allergi, mat intoleranse,  man rett og slett ikke ønsker alle tilsetningstoffene som er i industri mat, eller man vil spare penger. Uansett grunn,så skal man ha plass til alt i fryseren, noe som kan være en utfordring, derfor vil jeg dele denne ideen om hvordan jeg gjør det. Som oftest lager jeg mat kun til meg selv, men når jeg gjør det som vist under det ikke et problem om jeg skulle får gjester, da knuser jeg av en ekstra bit. Og det beste av alt er at det tiner jo mye fortere når det er flatpakket en når det er i en klump, og det blir jo minimalt med rester når man kan ta ut så mye man vil.

Når ertestuingen er ferdig nedkjølt, har jeg ertestuing i brødposer, trykker alt jevnt utover, lager “hakk” bortover i posen.  Dette gjør  jeg for at  det skal være enkelt å ta ut så mye man trenger. og det beste av alt, det tiner jo kjempefort, og det blir ikke rester. 

Uansett hva jeg fryser skriver jeg hva det er, for det er ikke alltid det er like enkelt å se hva ting er når det er bunnfrossen.

Om du vil se hvordan man lager ertestuing av enten tørkede erter eller av erter på boks eller frosne erter kan du trykke HER, gul ertersuppe finner du HER                      

   

Slik som dette kan du gjøre med det meste som er ikke er flytende som for eksempel lapskaus, kjøttdeig se HER, purreløk se HER, ris se HER. Når man ikke drikker melk selv men kjekt å  ha i når man får gjester på besøk som trenger melk i kaffen se HER.

Gule erter, kikerter og bønner blir ikke så most som grønnerter , så de bryr jeg meg ikke om å lage hakk i posen. Når man skal ta ut det man trenger, kan man enten slå posen i kjøkkenbenken,eller bruke en tresleiv eller en kjevle eller lignende som er litt tyngde i  å slå på posen.