Griljermel, paneringsmel, brødstrø, ja kjært barn har mange navn. Hjemmelaget griljermel kan brukes til alt som paneres, eller på gratenger osv. De fleste av oss har tørt brød som ikke er godt å spise, da kan man enkelt lage det selv. Glutenfritt strøbrød er spinndyrt, så å lage det selv i stede for å kaste gammelt brød er lurt. Selv om vanlig brød og griljermel ikke er så kostbart er det miljøvennlig å spise opp maten.

 

Rundstykkene lå på benken til de var tørre, men man må gjerne ha de i ovnen på svak varme og døren på gløtt.

 

Del brødet i biter

 

Ha brødbitene i en foodprosessor eller en kvern, har du mye brød så ta litt og litt. Kjør til strøet har fått den konsistensen du ønsker. Personlig synes jeg det er greit å ikke ha det alt for finmalt.

 

 

Er ikke strøet helt tørt, så ha det på steikepannen noen minutter under omrøring så det ikke brenner. La det bli kaldt før du har det på glass.

 

Ha strøet på glass med lokk. Oppbevar det tørt, kaldt og mørkt.

#Griljermel #paneringsmel #brødstrø #tørt #gammelt #brød #spis #opp #maten #naturlig #glutenfri #melkefri #Glutenfritt #Melkefritt #hos #matlei  #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask #middag

Koking/laging av kraft.  Det er kjekt å utnytte alt av rekene, og ikke minst at man veldig enkelt får en nydelig kraft til supper og sauser osv uten noen som helst tilsetningsstoffer.  Slik jeg har gjort det er absolutt den enkleste måten å gjøre det på,  ønsker man å heve smaken noen hakk, har man i grønnsaker også. Men dette gjorde jeg så enkelt for å utnytte rekeskallet til kraft, i stede for å kaste de rett i bokashi.

Rekeskall

Smør

Vann

Dette er den absolutt enkleste måten å lage kraft på, men ønsker å løfte smaken til enda et nivå kan man for eksempel også ha i:

Løk

Gulrot

Sellerirot

Man kan ha i salt og pepper, men jeg liker å ha det i når jeg bruker kraften, siden forskjellige retter krever forskjellig mengde salt og pepper.

Fremgangsmåte:

Ha smør i en kjele, og la det smelte og bli varmt, men ikke brent. Ønsker du å ha grønnsaker i så renser man og grovdeler disse og har de i sammen med rekeskallet. Ha i rekene å la de frese et minutt eller to, hell på så mye vann at de dekker rekeskallet. La alt få koke/trekke i rundt 30 minutter, ta de av platen og sil av kraften. Avkjøl kjapt, og hell i beger som er merket, og ha de i fryseren om man ikke skal bruke det umiddelbart.

 

 

#Reker #rekeskall #Utnytt #alt #Sjømat #skalldyr # Kraft#glutenfri #glutenfritt #laktosefri #Fisk #reker #skalldyr #sjømat #Godt #enkelt #kjapt #middag #middagstips #meatfree #Sunt #oppskrift #suppe #morsmiddag #blogg #bloggtoppen #matblogg #mat #fra #bunn #bunnen  #hjemmelaget #uten #gluten #Laktosefritt

Paprika  har nydelige farger og er rik på vitaminer og mineraler, så det har jeg nesten alltid i kjøleskapet. Men den har en lei tendens til å bli nokså slapp med nokså kjapt etter man har skjært i den. Og da skjærer jeg den opp og har den i en boks eller plastpose å fryser den ned. Når jeg trenger den i mat, så har jeg den rett i gryten, og man kan verken se eller smake at den har vært i fryseboksen.

Nå er det nokså enkelt å se at det er paprika selv om den er fryst, men jeg tar en tap på posen å skriver på den, da holder skriften seg fint.

#Paprika #fryse #ikke #kast #mar #spis #opp #matsvinn #sunn #god  #selvplukket #kantarell #sopp #matlei  #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask #middag #økonomi #Spar #penger

Har du opplevd å bare bruke litt av en purreløk, og så blir resten liggende i kjøleskapet noen dager, og så er den slapp og ødelagt? Det har i alle fall jeg gjort mange ganger. Om dette skulle skje så kan man legge den i en brødpose med kaldt vann, og legge i kjøleskapet, da blir den mye friskere, dette kan gjøres med alle grønnsaker som er blitt “dehydrert”, for det er det som skjer med de. Men for å unngå at man får en slapp purre eller vårløk, så kan man vaske den godt, skjære opp i biter og fryse ned. Da tar man bare opp det man trenger etter hvert. Man slipper matsvinn, og å måtte passe på å spise opp maten som ligger i kjøleskapet.

Ta bort de ytterste bladene, del purreløken i to. Vask den godt, siden det ofte er sand i bladene. Skjær den så opp og ha den i en plastpose, og rett i fryseren.

 

For at tusjen ikke skal forsvinne fra plastposen, så tar jeg en tape bit å limer på posen. Så skriver jeg på den, da holder tusjen så du ser hva som er i posen.

#spis #opp #maten #ikke #kast #mat #matsvinn #Frukt.no #Morsmiddag #middag #middagstips #lettere #hverdag #små #triks #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen

 

Isterningsposer kan brukes til mer en til isbiter og fruktposer er en genial oppfinnelse. Ofte trenger jeg ikke mye av en ting for å bruke i maten, siden jeg for det meste lager mat kun til meg selv. Da blir det veldig lett kastet en del om jeg ikke fryser det, og det er jo veldig synd når man kan bruke det en annen dag. Jeg spiser litt frukt, men gjerne ikke et helt eple eller appelsin, da bruker jeg fruktposer man får kjøpt på butikken, da holder de seg fint.  Siden nesten halvparten av Norges befolkning lever aleine kan dette være et tips for andre også.

Har du rester av diverse som :

grønnsakskraft

Fiskekraft

Kjøttkraft

Fløte

Melk

Soyamelk

kaffe

te

Kort fortalt, frys hva som helst som er flytende og som er synd å kaste. Te og kaffe kan brukes i iste/kaffe, i kaker og fyll.

Fløte og lignende kan være til supper og sauser som trenger en avrunding.

Tøm det du vil fryse i isposer, frys det og ta ut porsjon vis ettersom du trenger det i maten. De små terningene tiner fort når de kommer i pannen. Det tar også mindre plass enn glass og kartoner.

Frukt poser er en genial oppfinnelse. Brukes til for eksempel opp skjært frukt, grønnsaker og annet som trenger å være lufttett. Lett å oppbevare og å ta med seg på jobb, skole, tur osv.

PS: Et lurt tips: skal du selge frukt/grønt på idrettsarrangement eller lignende, så kan den deles og tilberedes minst en dag i forveien uten at de blir ødelagt.

Gratis Tandblekningspenna

#spis #opp #maten #ikke #kast #mat #oppbevaring #Frukt.no #Frukt #grønnsaker #Rester #fløte #kraft #flytende #Morsmiddag #Middagstips #Middag #isterningposer #fruktposer

Salat er vanskelig å oppbevare over tid uten at den blir ødelagt. Men med denne metoden har jeg hatt frisk salat opp til 19 dager i kjøleskap. Det vil variere etter type salat selfølgelig

jeg testet hvor lenge salaten kunne ligge etter behandlingen og etter 19 dager var den nesten like fin.

 

Det viktigeste er å skylle salaten i så kaldt vann som det er i springen, tørk den i et kjøkkenhåndkle eller papir, bare tørkes det verste vannet av, ikke slik at de blir helt tørr. Ha de i en brødpose, og surr posen sammen slik at det er luft i posen. Lukk posen godt slik at posen beholder luften under oppbevaring. Jeg setter gjerne en klype på slik at jeg lett kan ta ut salat etter hvert. Oppbevar posen stående om du har mulighet. Salaten vil holde seg frisk og fin mye lenger en vanlig. Selv når salaten begynner å bli slapp kan man friske opp/redde en salat  med dette trikse, men da bør den få ligge i iskaldt vann en stund før man gjør dette. Keep it simple! 

         

#oppbevaring #av #sala t#frukt.no #grønnsaker #tips #hverdag #hverdagsmat #middagstisp #mors #middag #morsmiddag #mat #Ikke #kast #maten #Glutenfri #melkefri #laktosefri #kjøleskap #nrk.mat #frukt.no

Bruker du en del bønner og erter da er det et smart valg å tilberede selv, selv om det er veldig enkelt å kjøpe de ferdig. Å tilberede bønner og erter selv, er økonomisk, miljøvennlig og man slipper tilsetningsstoffer, og er superenkelt.

Ha bønnene/erter i en stor bolle/panne, med rikelig med vann, siden de utvide seg til de dobbelte. La de stå enten i kjøleskapet eller på benken til dagen etter, eller fra du står opp til du kommer hjem fra jobb. Det holder med rundt 8-10 timer. Hell av vannet og skyll gjennom bønner/erter, ha de i en panne med friskt vann og en teskje salt, sett de på kok i ca. 1 1/2  time.

Hell av vannet, og avkjøl bønnene/ertene med å sette pannen i kjøkkenvasken som er fylt med kaldt vann. Når bønnene/ertene er kalde, har man de i en brødpose, fordeler de flatt utover, å har på et klips. Jeg legger  posen på et skjærebrett, dermed ligger det helt flatt til de er fryst, og da er det lett å ta ut av fryseren det man trenger.

Jeg fikk 2 liter bønner av 500 g tørkede bønner.  Du finner også tips om erter HER

PS: Husk å skriv på posen hva som er i den 🙂Når man skriver rett på posen, så forsvinner det litt og litt, men limer du en tapebit på posen og skriver på den, da holder det seg.

 

 

 

Bruk rikelig vann, bønner og erter utvider seg masse
Limer du en tape på posen, og skriver på den, da forsvinner ikke skriften.

 

#Koking #av #erter #bønner #lTilberedning #mat #fra Bunnen #hjemmelaget #Smat #økonomisk #valg #Koking #av #bønner #erter #Billig #spar #penger Vegetarmat #vegan #proteinkilde #middagstips #gode #råd #middag #morsmiddag #glutenfri #melkefri

Dolce & Gabbana

Det blir ofte alt for mye brødmat, og da kan dette være en rask og enkel måte å lage en kjapp og enkel lunsj på. Jeg kunne ønske jeg kunne si at jeg har plukket bærene selv, men jeg kan skryte av å ha kjøpt de selv 😁. Jeg kjøper de billigste bærene i frysedisken, og de er kjempegode!

Denne gangen kan jeg ikke skryte på meg å ha laget yoghurten heller, men når jeg lager så finner du oppskriften HER  

Bærene tines før man bruker de

Kokosyoghurt eller vanlig yoghurt

De frøene du ønsker, men jeg brukte:

Gresskarkjerner

Solsikkefrø

Sesamfrø

Ønsker du det søtere kan man jo for eksempel honning eller lønnesirup på, jeg synes det er godt uten 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#Lunsj #Lunch  #kokosyoghurt #yoghurt #kokus #Fermetering #Frisk #tarmflora #Frø #Bær #frosne #bær  #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #enkelt #godt #middag #middagstips #Morsmiddag #glutenfritt #uten #gluten  #melk #melkefritt

Er man singel og kjøper små pakker med mat, eller man ikke klarer å spise opp alt før det blir dårlig, da blir det dyrt og veldig lite miljøvennlig. Å fryse flatt er noe jeg har holdt på med i mange år, det utnytter plassen i fryseren mye bedre, og det er enkelt å ta opp det man trenger å legge resten i fryseren igjen. Legg det du vil fryse på en skjærebrett, og legg hele skjærebrettet med det du ønsker å frysen da slik ikke ting i en annen. Når maten er fryst tar man bort skjære brettet. Ha på klips, da er det enkelt å åpne og lukke posene.

Kjøttdeig/karbonadedeig tar jeg alltid ut av  pakken som er full av luft, legger den i plastpose, og klemmer den flat, og deler den gjerne i to eller flere biter. Den tiner utrolig fort også når den er flat.

Jeg limer en tape-bit på posen før jeg skriver på med tusj, for da forsvinner ikke skriften som det gjør om man skriver rett på posen.

Bruk tape på posen å skriv på den, da forsvinner ikke teksten
Lag et godt hakk i kjøttdeigen etter du har klemt den flat, da er det ikke vanskelig å ta ut halvparten. Du må gjerne dele den i enda flere biter om det passer deg best.

 

 

 

 

 

 

 

 

xx

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Slik jeg har lagt kyllingbitene, fryser jeg også kjøttkaker, fiskekaker, pølser osv.

 

Jeg spiser sjelden mer en to pølser av gangen, og det ikke ofte jeg spiser det. Men av og til når man ikke orker begynne med noe voldsomt er det helt supert. Da er det veldig enkelt å at ut en og en pølse.

 

 

 

Kylling i biter legges litt fra hverandre på et skjærefjøl. Da fryser de ikke sammen, og man kan ta ut så mange biter man ønsker                                     

 

 

 

 

 

 

 

 

#

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#Frys #smart #frysing #av #mat #spar #plass I #fryseren #frysetips #økonomisk #Miljøvenlig #middagstips #middag #morsmiddag #glutenfritt #melkefritt

 

 

 

 

 

 

 

 

Det er rett og slett veldig gøy med vårløk, for om man bare setter de i vann på et lyst sted så vil de mest sannsynlig vokse, og man kan bruke egendyrket vårløk. I forfjor overvintret vårløken ute, men inn i et lite minidrivhus, jeg hadde så mye vårløk at jeg hadde i fryseren hele vinteren og fremt til den begynte å vokse igjen. Men det som tok knekken på de var at det regnet noe så inn hampen her i fjord sommer, så de råtnet.  Jeg har ikke rotet meg til å sette de i vann igjen før nå, og bare etter noen dager i vann har de begynt å vokse. Så nå fikk de jord og får stå sammen med potteplantene til jeg kan sette de ut til våren en gang. Det hender at noen eller alle vårløkene ikke begynner å vokse, men det tror jeg bare har skjedd et par ganger. Så får du det ikke til så prøv igjen. Jeg har aldri fått til purreløk, og jeg aner ikke hvorfor. Noen som har fått til purreløk?

 

 

 

 

#dyrk #selv #vårløk #vinduskarm #spar #penger #Middag #middagstips #Terrasse #bonde #diy