Det er mange ting vi ikke tenker over at vi gjør, og en av de er gjerne de små med soyasaus man får når man kjøper sushi. Mange av oss tenker, at det er så lite, det har ingen betydning å ta vare på. Dette er ikke jeg enig i, jeg mener at vi bør bruke hver minste smule av all mat og drikke. Mange av oss er nok bortskjemt her i Norge dessverre.

Jeg elsker sushi, og en av mine døtre har jobber på en sushirestaurant, og spandere av og til på sin mor. Jeg tømmer alltid det jeg trenger i en liten skål, og resten står igjen i begeret . Man må aldri dyppe mat direkte i den soyasausen man har til overs, da er den forurenset og kan ikke lagres.  Siden jeg må ha glutenfri soyasaus og den er dyrere en vanlig soyasaus da er  det er ekstra viktig i en slunken lommebok :-D, men også for de at jeg hater å kaste mat og ting som er fult brukbar. Soyasausen har lang holdbarhet, og kan stå i månedsvis.

Når jeg trenger en skje eller to soyasaus bruker jeg av disse bergerne

. Det er alt fra supper, sauser, marinader osv. som smakstilsetning. Soyasaus bruker man gjerne også ofte på ris til middagen eller bare som smakstilsetning.

Jeg kjøper gjerne frosne kyllingvinger/klubber og disse legger jeg i marinade med soyasaus og andre ingredienser  man har og ønsker å bruke. Den ingefæren som ligger sammen med sushien er jeg litt mer skeptisk til å bruke siden den har lagt sammen med både ris og fisk, men bruker man den samme dag(den må selvsagt ha stått kaldt) eller dagen etter burde det ikke være et problem.

Mariner kyllingen så lenge man ønsker, men jeg tar de gjerne ut kvelden før, for jo lenger de får ligge i marinade til mer god smak blir det.

Soyasaus kan også brukes i sauser, supper, gryter som smakstilsetning.

Og som ikke dette er nok, så vasker jeg de små begrene og bruker de når jeg skal ha med meg litt dressing til salat, ketchup, salt, pepper, piller osv 😀 Genialt rett og slett.

Her har jeg satt en vårløk i vann, her kan du lese hvordan man gjør det. 

Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#rester #soyasaus #glutenfri #sushi #Kyllingklubber #kyllingvinger #marinade #Påreise #på #reise

Når jeg finner mat på tilbud eller det er mat som går ut på dato, da kjøper jeg og legger i fryseren med en gang, om jeg ikke skal bruke det samme dagen da.

Men da kreves det at man utnytter plassen i fryseren maksimalt. Mye er pakket med masse luft, eller det er gass som gjør at matvarene holder seg lenger, men det tar jo enormt mye plass.

Så bare ved å ta kjøttdeigen ut av pakken og klemme de flat i en plastpose, knyt igjen, så tar det så mye mindre plass. Det jeg også gjør er å lage hakk i kjøttdeigen slik at om det bare er meg som skal ha middag så er det lett å knekke av det jeg trenger. Det kan være en utfordring å få alt flatt i fryseren, men det løser jeg med å legge alt på et skjærebrett, og legger alt i fryseren. Når maten er fryst tar jeg ut skjærebrettet igjen.

Du kan se flere gode tips under kategorien “små tips i hverdagen”

Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt 😊

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

 

Salat er en av det tingene som hos meg blir fortest dårlig og uspiselig, og det er jeg ikke aleine om. Det fleste andre grønnsaker blir slappe av dehydrering, men salaten blir som oftest bare grøt. Da er dette tipset verd å legge seg på minnet, for jeg har gjort dette siden 2005 og det lengste jeg har hatt en salat i kjølskapet da jeg testet var 19 dager. Normalt er den ødelagt lenge før det!

Det viktigeste er å skylle salaten i så kaldt vann som det er i springen, tørk det i et kjøkkenhåndkle eller papir. Det skal bare tørkes det verste vannet av, ikke slik at de blir helt tørr. Ha salaten i en brødpose, og surr posen sammen slik at det er luft i posen. Lukk posen godt slik at den beholder luften under oppbevaring. Jeg setter gjerne en klype på slik at jeg lett kan ta ut salat etter hvert. Oppbevar posen stående om du har mulighet. Salaten vil holde seg frisk og fin mye lenger en vanlig. Selv når salaten begynner å bli slapp kan man friske opp/redde en salat  med dette trikse Keep it simple! 

HER kan du se hvordan du kan redde grønnsaker

HER kan du se hvordan du kan koke brokkoli uten komfyr

HER forvelling av grønnsaker

Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt 😊

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER,   Pinterest finner du HER

#oppbevaring #av #sala t#frukt.no #grønnsaker #tips #hverdag #hverdagsmat #middagstisp #mors #middag #morsmiddag #mat #Ikke #kast #maten #Glutenfri #melkefri #laktosefri #kjøleskap #nrk.mat #frukt.no

Det er ikke alltid at ting blir som man planlegger, og da er det godt å vite at maten ikke blir ødelagt av den grunn. Jeg kjøper så mye som jeg kan på halv pris/utgående dato eller tilbud som overhode mulig. Og da planlegger man jo ikke hva som ligger der, som da jeg fant denne esken med sopp som lå i disken med redusert pris. Det var i grunnen overhode ikke noe i veien med det i det hele tatt, utenom at det var masse miniatyrsopp. Det synes jeg i grunne  bare er veldig fint, da slipper jeg å dele det.

Nå er ikke sopp det dyreste å kjøpe, men hver krone man sparer så hjelper det, dessuten hjelper det jo miljøet å spise opp maten i stede for å aste den.

Jeg hadde tatt bilde av prosessen. men tydeligvis slettet det. Men det er nokså enkelt.

  1. Rens soppen for det som er dårlig eller jord og andre ting som ikke skal være på soppen
  2. Ha soppen i en steikepanne og la den stå på middels varme til den har skiftet farge, det er lurt å røre det litt så det får varme over hele soppen.
  3. Avkjøl, og ha i en i en pose eller i en boks eller hva som passer deg. Jeg liker best poser, da er det lett å legge flatt i fryseren, slik at man får ut så mye sopp man vil bruke.

 

Flere frysetips:

Purreløk

Paprika 

Bønner koking og frysing

Røykelaks/ørret

Urter

Ris

Ost

Frys smart

Melkehjerter

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#sparetips #ikkekastmat #Sparetips #spisoppmaten #sparpenger #Frysing #frysingavmatvarer #morsmiddag #middagstisp

 

Hvert år tenker jeg at NÅ i år skal jeg ha laget og gjort alt i god tid før jul, men har jeg fått gjort det???? NEI! Det er det samme om igjen og om igjen, så i dag har jeg stresset som bare det for å få gjort det jeg må, så jeg får pakket og levert fra meg julegaver osv. Da er det bare helt nydelig å kunne stikke hånden ned i fryseren å bare tine middagen, som jeg gjorde i dag. Når jeg lager kjøttsaus eller taco, så lager jeg alt mer en jeg trenger, så når det dukker opp slike dager som i dag, da har jeg middag på få minutter. Hurra for rester, det var bare å koke pasta(glutenfri for min del) og varme kjøttsaus,  rett og slett “perfekt”.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

 

#taco #kjøttsaus #Bolognese #Middag #middagstips #frysnesrester #rester #Spisoppmaten #restemiddag Glutenfritt #melkefritt Hjemmelaget #matfrabunnen #Morsmiddag #julestia

Dette er en ide til alle som er matlei, og gjerne ønsker å ha noe annet til lunsj eller frokost. De kan lages på forhånd, og kan spises kald eller varmes i mikro eller i ovn. Her kan man variere i det uendelige, rullene kan være vegetar, med skinke, bacon, laks/røykelaks osv. Det er kun fantasien som begrenser en, og dette er ideelt å bruke opp rester i. Jeg lagde to forskjellige varianter, den ene var med røykt  kalkunskinke, og den andre med bacon og uten ost.

Til 4 ruller/to personer

4 tortillalefser

4 egg

1 ts tørket eller fersk oregano

1 ts tørket eller fersk persille

1 klype salt

Pepper

1 snei med skinkepålegg eller kalkunskinke som jeg brukte, eller bacon som vist under

Ost etter ønske

Ketchup eller annen tomatbasert saus.

Knus eggene i en skål, ha i krydder og salt å pisk godt sammen. Skjær opp det du ønsker å bruke i rullen, bruker man pålegg skinke skjærer man den opp i biter, bruker man bacon, så bør man steike det før man lager rullene, og rasp ost om man ønsker det i. Ha ketchup på lefsene så alt er klart før man begynner å steike, for da må man handle raskt.

Ha litt eggerøre i en panne med smør/olje ha på skinke/bacon og ost, og legg tortillalefsen med ketchup  ned på eggeblandingen, og bruk stekespaden å trykken den fast i eggerøren.  La det ligge litt, og snu det hele så tortillalefsen får farge også. Ta lefsen av og rull den sammen med egget på innsiden. Gjenta til du har laget så mange man ønsker. Lefserullene kan pakkes inn når de er kalde, eller spises varme, som vist over, men ekstra ost på.

Jeg steikte baconet før jeg begynte å steike eggerullene. Skinken er ikke nødvendig å steike på forhånd.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å fø

#Krydret #eggerullmedtorilla #hjemmelaget #Enkel #smakfull #glutenfri #laktosefri #matfrabunnen #matpakke #middag #lunch #lunsj #Middagstips #morsmiddag #matlei#vegetar #brukopprester #Restemat

Høysesong for det meste, og ikke minst forkjølelse.

Er dere klar over hvor vanskelig det er å ikke snakke for en bergenser????  Ja så da må man ha råd for å forebygge forkjølelse i høstværet-

Ca. 1 ss 

tørket eller fersk  timian 

1 ss Honning

ca. 1 ts Fersk presset sitron/lime

1 kopp kokt vann

Kok opp vann, ha tørket timian i en beholder/sil og tøm det kokte vannet over den i en kopp. Ha i honning og sitron, og la det hele få virke noen minutter. Drikk og kos deg 🙂

Skeptisk? Eneste måte å finne ut om det virker er å prøve 😉. Funker på meg!

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

Denne koselige koppen fikk jeg av min venninne Solveig 💕

#sårhals #Urtemedisin #Te #legendeurter #Høst #høstforkjølese #forkjølese #Urtete #morsmiddag #Naturmedisin  #hjemmelaget #matfrabunnen

  1. Er du en av de som spiser mye ketchup? Jeg reflekterer alltid over ting jeg har vært med på, og etter fermenteringskurset var det ketchupen som fanget meg mest.

Jeg spiser ikke mye ketchup, det er muligens noen ganger i året, men jeg har jo besøk som spiser det.  Av en eller annen grunn har jeg kjøpt økologisk de siste årene, det er jo nesten teit når jeg så å si aldri spiser det, jeg burde gjerne ha lagt pengene i noe jeg spiser ofte. Men slik er det, og jeg synes det er den beste ketchupen, og jeg vil jo at mine gjester skal ha det beste.

Så kommer det store MEN!!!!! Har du noen gang lest hvor mye sukker det er i ketchup ? Den som jeg har i kjøleskapet inneholder 50% sukker, og det er helt sinsykt, det er mer en i brus. Da vi lagde ketchup på kurs hadde vi bare litt honning i, og ikke reint sukker i det hele tatt. Og det beste er at den i tillegg gir oss masse godt for tarmhelsen også, noe som påvirker mange av bla. livsstilsykdommer. Dessverre så kan jeg ikke dele oppskriften her, for som hun på Matmagi kurset  sa sa, da blir hun jo arbeidsledig. Men du kan jo ta et kurs, eller man kan muligens også finne på nette. Jeg anbefaler deg å se et program på NRK  spis deg smart

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#middag #Morsmiddag #spisoppmaten #ikkekastmat #hjemmelaget #matfrabunnen #glutenfritt #melkefritt #fermentering #surkål #ketchup #eplesidereddik #Tarmflora #forbedrhelsenmed fermentertmat #matmagi #øktarmfloraenmedmat #ketchup #hjemmelagetketchup

Helt ærlig, jeg er ingen tilhenger av Halloween, og når man er vitne til at man kjøper mat og kaster den, da blir jeg lei meg. Derfor har jeg kommet på en ide om hvordan man kan lage gresskar uten å ha på sprittusj eller skjære det opp. Nå så jeg at Anne B. Ragde brukte sprittusj på kaken, og syntes ikke det var så farlig en gang i året 😂, men det er ikke noe jeg er helt enig i. Når man har skjært opp gresskaret og det står ute, har man gjerne ikke så lyst å spise innholdet, med mindre man tar ut alt kjøttet på forhånd. Og da blir det jo store mengder gresskar, som man bør spise opp fort. Med denne metoden  slipper man å dele eller skjære i gresskaret, og man kan bare vaske det godt før man bruker det.

Så hvorfor ikke bruke sort tape å lime på gresskaret? Dere kan gjøre det mye finere en meg, for dette legger jeg ikke min sjel i dette. Men litt gøy var det nå likevel he he. De er ikke første gang jeg dekorerer med tape, HER kan du se når jeg pyntet blomsterpottene mine.

Gresskar er utrolig nydelig mat, jeg liker det bedre en søtpoteter, og her finner du noen utvalgte oppskrifter med gresskar.

 Grønnkål curry med gresskar og peanøttsmør HER

Grillede koteletter med gresskar med quinoa salat   HER

Kyllingklubber med ovnssteikt gresskar  HER 

Kjøttboller av lam med rotmos av gresskar, blomkål… HER
Vegan gresskargryte med røde linser    HER

Wok med ørret og gresskar    HER

Gresskarsuppe med kokosyoghurt   HER

Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Halloween #gresskar #miljøvennligpyntingavgresskar #spisoppmaten #ikkekastmaten #Miljøvennlighalloween #morsmiddag #DIY #tape #sorttape

Det nærmer seg den tiden på året vi bruker kanel i det meste både i kaker, på grøt og i drikke.

Bruker man ekte kanel Ceylonkanel kan dette være med på å forebygge både hjertekar og diabetes, kanel stabiliserer blodsukkeret.  Den uekte kanelen Cassiakanel som er å kjøpe over alt er dessverre ikke bra å bruke mye av, den kan gi leverskade over tid. Dette kommer av et stoff som finnes i Cassiakanel og det heter kumarin. Dette stoffet utgjør kun en fare om man spiser det hver dag, og  det finnes i mange matvarer, som krydderblandinger, te, ferdigretter og selvsagt som vanlig kanel vi har på grøten. Barn er spesielt utsatt, og bør ikke spise Cassiakanel for ofte.

Spiser du sjelden kanel da har det liten betydning, men husk at veldig mange ferdige matvarer, og blandinger inneholder skjult Cassiakanel, noe som kan være spesielt negativt for barn.

Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

#ektekanel #Cassiakanel #Ceylonkanel #Ceylonkanelposetivtpåhelsen #Cassiakanelhelsskadelig #matfrabunnen #hjemmelaget #morsmiddag #julebakst  #krydderbalndinger #Ektevare