Glutenfrie bakevarer

Miriam min yngste, hadde ikke matlyst og jeg forsøkte det meste, men hun hadde ikke lyst på noe før jeg kom på pizza! Jeg hadde elgskav, og det hadde jeg på noe av pizzaen, for hun hadde ikke så lyst på mye kjøtt, og det er jo genialt med pizza om man bare kan se hvor man har lagt kjøttet da. I utgangspunktet så syntes jeg vi hadde lite å ha på pizzaen, men når den ble satt i ovnen så var det et berg av fyll.

Glutenfri pizzabunn finner du oppskrift på HER. Man kan selfølgelig kjøpe ferdig pizzabunn og pizzasaus for den del.

Pizzasaus finner du oppskrift på HER, jeg lager alltid så mye at jeg kan fryse ned så jeg slipper å lage hver gang.

Fyll:

1 liten løk

Jeg hadde tre digre sjampiong

Ca. 150 g skav av elg, men man kan bruke både lammeskav eller reindsdyrskav

Ca. 10 tomater

1/2 glass fetaost

Ca. 1/2 boks mais

Parmesan og Jarlsberg ost etter ønske fra Miriam (jeg hadde lite på min del av pizzaen)

—

Etter steiking hadde jeg på

4 vårløk,

1 bit granateple (granateple ble den syrligheten som tyttebær ville gitt, men det ville hun ikke ha på.

En god håndfull ruccola.

Når pizzasaus og bunn var ferdig, renset og delte jeg alle grønnsakene og kjøttet, og hadde på pizzaen, samt raspet ost. Da pizzaen var ferdig hadde jeg på vårløk, granateple ig ruccola.

Det smakte veldig godt, så dette kan anbefales.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#pizzamedelgskav #Pizza Glutenfrie #Hjemmalgetpizza #morsmiddag #tradisjonsmat #matfrabunnen #hjemmelaget #morsmiddag

6 kommentarer

Last Updated: 18.02.2023

Ingebjørg sine verdens beste glutenfrie fastelavnsboller!

Alle oppskrifter, Glutenfrie bakevarer, Søte gleder

Jeg er litt restriktiv med å kalle noe verdens beste, men dette er absolutt den beste oppskriften jeg noen gang har smakt av glutenfrie bolle. Denne oppskriften fikk jeg av Ingebjørg Finnsand i fjor, og jeg fikk lov å dele oppskriften hennes. Jeg syntes bare det var så fantastisk da jeg lagde det første gang i fjor, at måtte lage ny porsjon, og denne gangen kanelboller, eller kanel i svingene som vi sier her i Bergen. Og da kom en venninne og datteren på besøk, og det spiste lenge og vell, og elsket bollene, selv om det er vant med vanlige boller, da må det faktisk være gode.

Glutenfri baking er ikke så vanskelig som man kan få inntrykk av mange steder så har bare lyst å dele at man kan kose seg med baking av glutenfritt og“

HER kan du se mer av det Ingebjørg forteller når hun lager andre boller

1 kg Semper mix PS. Veldig viktig, ikke bruk fiberhusk eller jyttemel

50 g sukker

2 poser tørrgjær

1 ts bakepulver

2 ts kardemomme

2 egg

7 del lunet helmelk ellet plantebasert melk

250 g meierismør eller plantebasert melkefritt margarin

Ha en pakke semper mix en bake og ha i sukker, gjær, bakepulver og kardemomme, ha i den lunkede melken og rør alt sammen til det er en tykk suppe.Tilsett eggene og rør godt.

Ha i mer mer mel til du har en klissete deig (det går gjerne mer en 1 kg mel )

Elt godt i en miksmaster, og ha terninger med smør i deigen, mens maskinen går. La maskinen elte til alt smøret er løst opp og godt blandet i deigen.

Hev deigen på et lunt sted i rundt 45-60 minutter .

Hell deigen på et godt melet bord, og elt deigen slik at konsistensen blir slik at du kan trille boller. Et tips er å bruke olje og engangshansker for å forme bollene.

Trill ut til ca. 40 boller, etterhev i 45-60 minutter og pensle med egg

Steikes på 225 grader (ikke varmluft) i 6-7 minutter.

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#Glutefrieboller #glutenfrieskillingsboller #glutenfrievaniljeboller #supergod #Fastelavsneboller #glutenfriefastelavsneboller #Morsmiddag #hjemmelahget #matfrabunnen

14 kommentarer

10.12.2022

Glutenfritt julebrød (som lett også kan lages melkefritt)

Alle oppskrifter, Brød, Glutenfrie bakevarer, Julekaker

Det er ikke ofte jeg synes at glutenfritt brød er nydelig, men dette ble det, så jeg vil dele det igjen med dere som vil lage noe godt til deg selv eller andre som må ha glutenfri og melkefri mat. Barnebarnet mitt tåler heller ikke melk, så det begynner å bli mer og mer vanlig med både gluten/cøliaki og melkeallergi.

1 pakke Toro lyst mel/eller kakemiks

2 ss fiberhusk

1 pakke gjær

100 g smør (melkefritt om man ikke tåler melkeprodukter)

2 dl sukker

4 dl vann

100 g sukat(kan sløyfes)

2 dl rosiner

En pitteliten klype salt(bruker man melkefritt smør må man ha i litt mer siden det ikke er salt i smøret)

Litt pisket egg til pensling (kan sløyfes)

Ha alt det tørre i mikseren, ha smeltet smør og vann i deigen og elt den i rundt 5 minutter.

Deigen er da ganske løs, ha den i en smurt brød- eller kakeform.

Sett brøde til heving midt i steikeovnen uten varme, dette er for at du skal slippe å flytte på det når det begynner å heve, da kan det være lett at det faller sammen. Når brøde har begynt å heve skikkelig, setter man på steikeovnen på 50 grader å la brødet heve ferdig. Sett ovnen på mellom 200 og 220 grader alt etter hvordan steikeovn din steiker(jeg må ha den på 220 grader). Steik brødet i rundt 40 minutter, brødet skal ha en gylden farge uten å være brent

Del gjerne med venner og kjente. Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#Julebrød #Jul #julebakst #juletrefest #Julekaker #snop #godteri #sunt #Jul #Glutenfri #glutenfritt #søtegleder #melkefri #allergivennlig #middag #middagstips #morsmiddag #mat #fra #bunnen #hjemmelaget

6 kommentarer

09.12.2022

Glutenfrie lussekatter

Alle oppskrifter, Glutenfrie bakevarer, Gutenfri- tillaget, Søte gleder, søtegleder

Nå nærmer det seg 13 desember og det er Lucia, og da må man ha lussekatter både i barnehager og på skoler. Så da min venninne spurte meg etter en god oppskrift så anbefalte jeg henne å bruke den glutenfrie bolleoppskriften som er her på bloggen, å tilsette gurkemeie. Og det fungerte som fjell. Venninnen min som jobber på en skole, lagde den glutenfrie deigen før hun gikk på jobb, så ble de elevene som må ha glutenfritt, pluss noen til med i først pulje for å bake lussekatter. Det ble svært vellykket, og utrolig snilt og omtenksomt gjort av min venninne å gjøre slikt.

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Jeg fikk denne fantastiske oppskriften av ei på FB, og hun skreiv følgende:

“Deigen er veldig myk, og så elter jeg forsiktig inn mel ved utbaking. Jeg bruker engangshansker når jeg elter og triller ut bollene. Hvis deigen er litt for klissete når jeg skal trille ut bollene så tar jeg litt olivenolje el annen matolje på hanskene. For hvis vi klarer å få rullet ut bollene uten for mye mel så blir de veldig saftige og gode.

Når jeg lager kanelsnurrene så har jeg godt med mel på benken og bare klemmer utover deigen. Lager den ikke så veldig bred sånn at det ikke blir så mange snurrer på den. Jeg bruker en litt stiv slikkepott til å løfte deigen med når jeg skal «rulle» den sammen.

Hvis du må ha melkefritt kan du bruke Semper fin mix istedenfor.

Glutenfri baking er ikke så vanskelig som man kan få inntrykk av mange steder så har bare lyst å dele at man kan kose seg med baking av glutenfritt og“

1 kg Semper mix (det er to pakker) PS. Veldig viktig, ikke bruk fiberhusk eller jyttemel

50 g sukker

2 poser tørrgjær

1 ts bakepulver

2 ts kardemomme

1 ts gurkemeie eller safran

2 egg

7 del lunket helmelk ellet plantebasert melk

250 g meierismør

Fremgangsmåte:

Ha mesteparten av melet , sukker, gjær, bakepulver og kardemomme, i en bakeolle eller helst i en kjøkkenmaskin. Varm melken så den er lunket, og hell den i bakebollen litt og litt mens kjøkkenmaskinen går, til alt sammen til det er en tykk suppe. Ha i mer mer mel til du har en klissete deig (det går gjerne mer en 1 kg mel ) Tilsett eggene og rør godt.

Del smøret opp i terninger, og ha litt og litt terninger med smør i deigen, mens maskinen går. La maskinen elte til alt smøret er løst opp og godt blandet i deigen.

Hev deigen på et lunt sted i rundt 45-60 minutter . Er deigen veldig bløt, kan du ha i mer mel, men har du mel på bordet når du skal bake de ut, er det som oftest nok.

Hell deigen på et godt melet bord, og elt deigen slik at konsistensen blir slik at du kan trille boller. Et tips er å bruke olje og engangshansker for å forme bollene.

Trill ut til pølser, del opp og form til rundt 40 lussekatter, etterhev i 45-60 minutter og pensle med egg. Man kan ta en rosin i hver ende på lussekattene om man ønsker det.

Steikes på 225 grader (ikke varmluft) i 6-7 minutter.

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#glutenfrielussekatter #Lussekatter #Lagelussekatter #13desember #Lussia #lussiafeiring #Juletradisjon #Barnehage #Skoler

2 kommentarer

Last Updated: 04.10.2022

Kanelbollens dag! Både glutenfrie og vanlige oppskrift

Alle oppskrifter, Glutenfrie bakevarer, Søte gleder

Det finnes en dag for det meste, og kanelbollen eller skillingsboller som det egentlig heter, er det i dag. Denne oppskriften på glutenfrie kanelboller, fikk jeg av ei som heter Ingeborg Finnesand, og hun hadde fått oppskriften av sin bestemor. Hun kunne tydeligvis sine saker, for dette ble så nydelige boller at de som kom på besøk spiste mangen boller, selv om de ikke trengte å spise glutenfritt. De smakte omtrent som vanlige boller (selfølgelig er det for jeg ikke husker hvordan det smakete). Må si TUSEN 💖 TAKK til Ingeborg for hun er så raus å dele, og lar meg dele.

Her finner du oppskrift på både vanlige Kanelboller/skillingsboller HER, og glutenfrie helt magiske glutenfrie kanelboller/skillingsboller finner du nede på siden her.

Stort skosalg: Ecco, Puma, Polo, Tamaris +++ 30-50%

1 kg Semper mix PS. Veldig viktig, ikke bruk fiberhusk eller jyttemel

50 g sukker

2 poser tørrgjær

1 ts bakepulver

2 ts kardemomme

2 egg

7 del lunet helmelk ellet plantebasert melk

250 g meierismør

Ha en pakke semper mix en bake og ha i sukker, gjær, bakepulver og kardemomme, ha i den lunkede melken og rør alt sammen til det er en tykk suppe.Tilsett eggene og rør godt.

Ha i mer mer mel til du har en klissete deig (det går gjerne mer en 1 kg mel )

Elt godt i en miksmaster, og ha terninger med smør i deigen, mens maskinen går. La maskinen elte til alt smøret er løst opp og godt blandet i deigen. Deigen skal være klissete og ikke for mye mel i, da blir de aller best.

Hev deigen på et lunt sted i rundt 45-60 minutter .

Hell deigen på et godt melet bord, og bruk en kjevle, eller som jeg gjerne gjør, er å legge et bakepapir på og kjevle opp på det.

Når jeg lager skillingsboller/kanelboller så smelter jeg smør å har på deigen, da fester kanel og sukker seg godt på deigen, og det blir ekstra godt. Ha rikelig med kanel på.

Rull deigen sammen så godt det lae seg gjøre. Ønsker du flere snurringer på bollene, så kandu lage den mindre avlang, og ha mer på lengden.

Del bollene med kniv eller lignede. Det blir rundt 40 boller

Etterhev i 45-60 minutter og pensle med egg og man kan ha på perlesukker eller vanlig sukker

Steikes på 225 grader (ikke varmluft) i 6-7 minutter. HER kan du se vanlige boller og skoleboller.

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#Glutefrieboller #glutenfrieskillingsboller #glutenfriekanelboller #glutenfrieskillingsboller #supergod #Fastelavsneboller #glutenfriefastelavsneboller #Morsmiddag #hjemmelahget #matfrabunnen #kanelbollensdag

2 kommentarer

24.09.2022

Scones til afternoon tea (gluten og melkefrie)

Alle oppskrifter, Brød, Glutenfri, Glutenfrie bakevarer

God morgen, nå har jeg lagt ut litt forskjellige oppskrifter til afternoon tea, og DA MÅ dere jo få oppskriften på de gluten og melkefrie sconesene også. Disse har jeg laget før, så dette er en reprise, men gode ting må deles.

Disse lagde jeg i går, og det var overaskende gode, og utrolig nok så var de fortsatt ferske dagen etter også.

4 dl Semper lyst mel, men du bruker det melet du liker og har

1 dl glutenfrie lettkokte havregryn (tåler man ikke havregryn, så kan man erstatte med tilsvarende mer mel, eller man kan bruke hirseflak eller det man måtte ønske)

50 g smør

1 ts salt

2 ts bakepulver

Ca. 2 1/2 dl vann

Utgangspunktet for oppskriften fant jeg på Semper sin side, men endret den litt. Jeg må ha salt i og jeg liker rett og slett ikke hvite glutenfrie bakevarer.

Ha melet, havregryn og saltet i en kjøkkenmaskin, og ha bordvarmt smør i, og la mel og smør blande seg godt sammen. Ha i bakepulver og vann, og la det hele få gå i maskinen til alt er godt blandet sammen. Jeg brukte en smurt silekonform, men du kan sette de på bakebrett om du ønsker det. Steik i forvarmet ovn på 250 grader. Steik i rundt 10-15 minutter, mine brukte faktisk litt lenger tid, men ovnen min er litt rar av og til. Når de er ferdig så skal du kunne banke på de og høre en hul lyd, er de fortsatt mye trenger de litt lenger tid i ovnen.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.

#glutenfriescones #scones #melkefriescones #Glutenogmelkefriescones #Enkel #gode #matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag #glutenfrie #melkefrie #eggefrie

0 kommentarer

Last Updated: 17.06.2022

Glutenfrie og melkefrie scones

Alle oppskrifter, Glutenfri, Glutenfrie bakevarer

Disse lagde jeg i går, og det var overaskende gode, og utrolig nok så var de fortsatt ferske dagen etter også.

4 dl Semper lyst mel, men du bruker det melet du liker og har

1 dl glutenfrie lettkokte havregryn

50 g smør

1 ts salt

2 ts bakepulver

Ca. 2 1/2 dl vann

Utgangspunktet for oppskriften fant jeg på Semper sin side, men endret den litt. Jeg må ha salt i og jeg liker rett og slett ikke hvite glutenfrie bakevarer.

#glutenfriescones #scones #melkefriescones #Glutenogmelkefriescones #Enkel #gode #matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag #glutenfrie #melkefrie #eggefrie

0 kommentarer

Last Updated: 23.02.2022

Piroger

Diverse retter, Glutenfrie bakevarer, Kyllingretter

Dette ble rett og slett magisk godt, og det er utrolig lenge siden jeg laget dette sist, så noen som hadde laget piroger og fikk utrolig lyst på, så da var det bare å hive seg rundt . . Jeg har hatt disse piroger i kjøleskapet i natt, og de oppleves fortsatt som ferske, så det ble min frokost, og snart lunsj 😀

Jeg brukte en pakke grov glutenfritt mel fra Toro, og tok utgangspunkt i oppskriften som står på pakken for å lage pizzabunn. Men jeg brukte en liten spiseskje fiberhusk og en halv desiliter vann ekstra.

1 pose Toro grov melblanding

1 ss fiberhusk

1/2 pk tørrgjær

1/2 ts salt

4 dl vann

Bland mel, fiberhusk, salt og vann ,sammen i en kjøkkenmaskin som elt i 5 minutter. Hev deigen i rundt 20 minutter på et lunt sted der bollen er dekket med plast.

jeg måtte prøve meg litt frem så jeg begynte med olje slik det var anvist på pakken, men jeg kjente på deigen at det ikke ble rett på disse. Og det herlige var at jeg faktisk klarte å kjevle de utover uten problemer med litt mel på benken

Lag en eller to pølser og del opp i emner i passe store biter, ta et og et emne å kjevl ut med litt mel til en runding, ha i fyll og kylling, brett deigen over slik at det blir en halvmåne. Legg de på brette og bruk en gaffel til å klemme de sammen på sidene slik at fylle ikke renner ut. La pirogene heve under plast i rundt 20 minutter til på et lunt sted. Steik på 225 g i rundt 15 minutter.

Fyll:

1 ekte mozzarella av bøffelmelk

10 små tomater, men man kan bruke en vanlig tomat

1/2 ss olje

10 oliven

salt

pepper

Kyllingkjøtt ferdig steikt

Egg å pensle med

Ta osten ut av vannet den ligger i en skål, bruk en gaffel å dele den litt, del tomaten og kyllingen i biter og ha de sammen med osten, ha på olje og litt godt med pepper og salt.

Delt deigen i passe store emner

Kjevl ut til en runding

Ha på fyllet

Brett de over fyllet og bruk en gaffel å klemme de sammen. Pensle med egg før steiking.

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randisto

#piroger #Lunsj # lunch #Hjemmelaget #matfrabunnen “glutenfri #melkefri #middag #middagstips #kjapp #enkel #god #sunt #godt #Enkelt #raskt #glutenfri #laktosefri

4 kommentarer

13.02.2022

HJEMMELAGET MORSDAGSKAKE – SUPERSAFTIG OG SUPERLETT Å LAGE

Blogg, Glutenfri, Glutenfrie bakevarer, Godtesyk, Søte gleder, søtegleder

Hildegunn er flink å bake, og hun har prøvd ut sukkerbrødet/kakebunnen jeg har lagt ut fra før, her er hva hun synes om den.

Vi fikk lyst til å lage en av morsmiddag sine morsdagskaker i år, HER finner du oppskriften.

Et av de gode tipsene i denne oppskriften er at dersom kaken får kjølne i formen forblir den saftig. Visste du det? Det gjorde ikke vi, så dette måtte vi selvsagt teste ut! Og gjett hva? Den ble skikkelig saftig. Man trenger derfor ikke å dynke kakebunnen. Men lag den gjerne dagen før og la den stå å trekke natten over i kjøleskapet. Vi valgte å dele kaken i to. Vi smurte først på et lag med jordbærsylte. Deretter fylte vi den med vaniljekrem blandet med vanlig krem og sjokoladebiter. Vi er veldig glade i det søte, så på toppen hadde vi på masse søte greier! Det fine med denne type kake er jo nettopp at man både kan fylle den og pynte den med akkurat det man selv liker best. Kaken ble kjempe god!

Hoka på salg: De beste kuppene du gjør nå

Kaken var superlett å lage og den ble både høy og luftig. Se bilde HER Vi lagte den i form 22 cm og steikte den ved 200 grader i ca 25 minutter. Så steiketiden var rask sammenlignet med andre, tilsvarende kaker. Og her er det ferdige resultatet. Se HER Supergod kake som egner seg til en rekke ulike anledninger der man vil kose seg litt ekstra! Tusen takk til morsmiddag for oppskriften! Endelig fant vi det perfekte sukkerbrødet!

Del gjerne oppskriften med venner og familie. Det er helt sikkert flere som kunne tenke seg nettopp denne oppskriften! Du kan også lage saftig eplekake av den HER

Her kommer bildene av noen av gavene. Så kan du velge ut hva du vil ta med av de og skrive noe slikt som: Fin start på morsdagen. Her ser dere noen av gavene jeg fikk av min fine familie.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

2 kommentarer

04.02.2022

Potetkaker/lomper uten egg, melk og gluten

Brød, Diverse retter, Glutenfri, Glutenfrie bakevarer, Tips til restemiddag

Hvem har ikke poteter igjen etter middag, og kokte poteter kan ligge nokså lenge i kjøleskapet uten at de blir ødelagt. Før i tiden var det helt vanlig å lage potetkaker både av nykokte poteter og av rester, de blandet de gjerne. Potetkakene drøyet maten som skulle mette mange både store og små, så dette var en billig måte å mat på bordet.

Potetlefsene ble utrolig gode, og dette kan være en super enkel og billig måte å bytte ut dyre glutenfrie tortillalefser. lefsene kan fryses, da må de pakkes godt i plast, gjerne med plast i mellom hver lefse så de er lett å ta ut så mange man ønsker. Hva med pølse i lompe!

Dette er en veldig liten deig, jeg fikk bare to store lefser, men det var for å forøke meg frem.

4-5 kokte mandelpoteter (bruk de potetene du har)

1 ts psyllium/fiberhusk. (Tåler du hvete og vil bruke det, så er dette ikke noe du trenger å bruke, dette er for glutenfri bakst henger dårlig sammen, siden det mangler gluten som er i hvete)

1 ss grovt eller lyst mel Toro, eller det melet du liker å bruke(Tåler du gluten så er det bare å bytte ut med grovt eller fint hvetemel)

Ca. 1dl vann

Ca. 1/2 ts salt

Jeg knuste potetene først i en lite foodprocessor, og deretter tilsatte jeg resten av ingrediensene. Jeg forøkte meg litt frem med vannmengden, siden den kan variere etter hvor store potetene er og type poteter man bruker. Deigen fikk stå i 10 minutter slik at fiberhusken fikk svelle. Så tok jeg to bakepapir, og hadde fett på begge arkene, la en deigklump i midten og rullet utover med kjevle. Så tok jeg av det øverste arket, og snudde arket med potetkaken rett ned på pannen. Dette gjør jeg siden alt som er glutenfritt faller så lett fra hverandre. Kakene ble steikt rundt tre minutter på hver side, på middels varme.

Husk at hjemmelaget skal se ut som det er hjemmelaget og ikke av en maskin. Men har du veldig behov for å ha de helt rund, så legg en rund tallerken på og skjær rundt.

#tapas #Glutenfrilefse #Glutenfri #melkefri #kylling #middag #oppskrift #mat #fra #bunnen #hjemmelaget #lefse #morsmiddag #Uten #egg

0 kommentarer

Kategori: Glutenfrie bakevarer

Pizza med elgskav

Ingebjørg sine verdens beste glutenfrie fastelavnsboller!

Glutenfritt julebrød (som lett også kan lages melkefritt)

Glutenfrie lussekatter

Kanelbollens dag! Både glutenfrie og vanlige oppskrift

Scones til afternoon tea (gluten og melkefrie)

Glutenfrie og melkefrie scones

Piroger

HJEMMELAGET MORSDAGSKAKE – SUPERSAFTIG OG SUPERLETT Å LAGE

Potetkaker/lomper uten egg, melk og gluten