Knakende gode lavkarbo knekkebrød

Disse knekkebrødene har jeg laget i mange år, og jeg blir sjelden lei de. Knekkebrødene er uten mel, naturlig gluten og melkefri, og knakende gode. Jeg har alltid med meg knekkebrød i en  boks, den ligger i vesken, så da er jeg alltid berett uansett hva som skjer. De står på kjøkkenbenken med et kjøkkenhåndkle på seg, og  der kan de stå i evigheter. Det blir alltid “smuler” av de, og smulene bruker jeg i kokosyoghurt med bær på, ikke noe blir kastet.

Du må gjerne bruke andre frø, jeg varierer stadig på hvilke frø jeg har i, og du kan gjerne bruke nøtter. Havregryn gjør at knekkebrødene ikke blir så sprø, derfor bruker jeg ikke det.

Til 4 brett bruker jeg:

5 dl linfrø (ca. 350 g)

5 dl Solsikkefrø (ca. 300 g)

5 dl  Gresskarkjernefrø (ca. 350 g)

2 ss fiberhusk

3 ss olje

9 dl vann

1 strøken ss salt (synes du det er for  mye salt bruker du bare mindre)

Ha alt i en kjøkkenmaskin(den kan også lages i en bolle og blandes med en sleiv), og rør alt godt sammen. Da er røren veldig tynn, men den skal stå å svelle til deigen er henger sammen, det vil ta rundt 1-1 1/2 time. Den skal være nokså bløt når den er ferdig til å kjevle ut, skulle deigen mot formodning bli veldig tørr, har du litt vann i , og blander godt før man kjevler knekkebrødene utover.

Ha litt av deigen på et bakepapir, del en brødpose, og legg opp på deigen(bakepapir. deig og så plastposen opp på deigen, da er det enkelt å få deigen utover). Har du kjevle så bruker du det å trykker/rulle deigen utover(det er lett siden deigen er så pass bløt), har du ikke kjevle kan du bruke en flaske med vann eller en vinflaske. Bruk en slikkepott å dele deigen opp i firkanter før deigen steikes.  Forvarm ovnen til 200 grader og helst varmluft om du har, da kan man steike flere brett samtidig. Det tar rundt 30 minutter å steike de ferdig, men dette kan variere alt etter hvor tykke man lager knekkebrødene. Noen ganger begynner de å bli litt svidd uten at de er ferdig, da tar jeg de ut, og når alle er steikt setter jeg de knekkebrødene som fortsatt ikke er helt ferdig inn i ovnen på svak varme og døren på gløtt. Da blir de knasende gode.

Smulene av knekkebrødene bruker jeg sammen med kokosyoghurt og bær. Jeg bruker også frosne bær #

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#Knekkebrød #Lavkarbo #Glutenfri #melkefri #sunne #gode #enkel #Morsmiddag #Lunsj #frokost #kvelds #niste

Krutonger

Hvem har ikke tørt brød av og til, og glutenfritt brød er intet unntak, heller tvert i mot. Derfor et tips på hvordan man kan lage krutonger kjapt og enkelt. Holder du på å lage mat og tenker “pokker her hadde det vært godt med krutonger i”, da kan du ta en snarvei. Det er gjerne ikke akkurat like godt, men mye bedre en å skippe. Ha en skive i brødristeren, finn frem krydderne du vil ha på krutongene,  smør eller olje. Bruker du olje tar du krydder og salt i oljen. Med smør tar man smør på den varme skiven, strør på krydder og salt. Del skiven i biter, og “TATA” man har krutonger.

Men vil man ha krutonger stående så anbefaler jeg å gjøre det som under.

                                        

Skjær skiver av brødet, og så terninger

Ha terningene i en ildfast form og bruk olje (da foretrekker jeg olivenolje),krydder(chili, oregano, paprikapulver, cumin, basilikum, salt)eller (feks. grillkrydder)  og salt. Men man kan også  bruke pesto, det er kun fantasien som begrenser en.

 


Bland alt godt sammen slik at krutongene har fått godt med både olje, salt og krydder.

Steik krutongene på varmluft om du har det, i rundt 10 minutter på 200 grader, eller til de er gylden brun. Er det ikke tørr kan du skru ned varmen, åpne døren og la de stå noen minutter til. Man kan også lage det på steikepannen.

Oppbevares tørt

#Gammelt #brød #Kast #mindre #ikke # maten #mat #salat #suppe #Middag #Morsmiddag #restetorsdag

Bålmiddag med bonusfamilien

Ferdig kuttet mat er lurt

Å lage middag ute i  guds frie natur er vel det mest   fantastiske man kan gjøre. Og i dag var det faktisk opplett her i Bergen, da blir det magisk.

Tenk å være så heldig å ha en hel bonusfamilie, kan man ønske seg noe mer? Mia, Theodor og Margrethe  ble med i dag, pappaen Ole var på jobb, og hundene Potter og Balto måtte bli hjemme.

Vi hadde skjært opp ørret i folie, og grønnsaker før vi gikk hjemme fra. Margrethe hadde kokt potetene litt på forhånd, det er et godt tips.

Det ble marshmallow og sjokolade og bamseleskedrikk.

Rett og slett helt fantastisk middag.

Det har ikke så mye å si hva man har med å spise, bare man kan ha ,det på bålet, og at man kan kose seg med maten.

Vi satte alt på en rist på bålet. PS: Skal du lage bål i skog og mark så husk å slukke bålet godt, og ta med søppelet hjem eller til en søppelkasse

Theodor
Theodor ville lage fakkel, men det var ikke så lett å få fyr siden det er så vått
Rist er lurt å ha med

 

 

 

 

 

 

marshmallow er et møst
marshmallow, mariekjeks og sjokolade, NAM 😉 Tror jeg da, siden jeg ikke kan spise det

Men det har sin pris, alt henger fast etter en stund he he
Margrethe og Mia

To gode venner og søsken

 

 

 

 

 

 

Solnedgang er et sjeldent syn, men dog så vakkert. Faktisk så fint at jeg skalv på hånden 😀