I dag har Microsoft ringt meg flere ganger for å hjelpe meg med et problem jeg ikke har, jeg må si jeg er mektig imponert! Men det er verre for de som nummere er hacket fra, ikke vet jeg hva man gjør da. Men nå var det ikke det som var det store i dette innlegget, men nemelig salaten May Elin lagde til oss i går.

 

 

 

 

 

Som jeg skreiv i dag tidlig var jeg på Osterøy med mine barndomsvenninner HER, og May Elin hadde laget en nydelig salat til oss.

Den var laget av Pastaskruer (glutenfrie siden jeg må ha det)

Kyllingfilet

Rødløk

Tomater

Ruccola

Litt olivenolje

Vi tok på fetaost selv

Og hun hadde laget rømmedressing til, det glemte jeg å spørre hva hun hadde i.

Nydelig god salat som kan anbefales i sommervarmen.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#salat #salattilmiddag #Sommermat #matfrabunne #hjemmelaget #middag #middagstips #glutenfritt #Morsmiddag

Gode naboer og venner er mer en gull verd, uten de vet jeg jammen ikke hva jeg skulle gjort. Kari nabo inviterte meg på middag, og jeg fikk denne UTROLIG gode suppen,

jeg spiste tre porsjoner, og det er sjeldent jeg gjør. Man må gjerne ha brød til, vi spiste den som den var, og jeg savnet ikke brød, det er mye mat i den.

 

Kyllingsuppe Porsjoner til 4 personer:

4 kyllingfileter i strimler

3 ts kajennepepper

2 båt finhakket hvitløk

2  grovhakket rød paprika

300 g poteter

Ca. 12 skiver Chorizopølse

2 bokser hakkede hermetiske

2 ts sukker

2 ss olje

6 dl hønsebuljong eller vann og buljongterninger

Salt

Pepper

Rens og del hvitløk, paprika og  Chorizo i en panne med olje eller smør. Skrd. ell potetene  og del de i terninger  å tilsett de sammen med  knuste tomatene, poteter. sukker og buljong/hønsekraft/kyllingkraft, la det hele koke i rundt 10 minutter. Del kyllingfiletene i biter å ha de i gryten og la de få koke med, og ha i kajennepepper, salt og pepper.

Kari sier PS: Hvis du skal ha dobbel porsjon blir 12 dl for mye. Jeg reduserer det til ca. 10 -11 dl. Vær obs ved kajennepepper. Ta en ts om gangen , smak før du tar nr 2 og event 3.

Del gjerne innlegget med venner og familie.😊Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#kyllingsuppe #Hjemmelaget #matfrabunnen #Glutenfri #melkefri #Morsmiddag #middagstips

 

4 personer

4 kyllingfileter eller annen kylling

1 stor løk

1 rød paprika

4 epler

Sukkererter

8 dl vann

Ca. 3 ss maizena

1-2 buljongterninger (buljong kan inneholde gluten så sjekk)

2-3 ts karri

1-2 ts salt

Ca. 1 ts pepper

Del kyllingen i biter. Rens og del alle grønnsakene og eplene  i biter. Ha smør i en panne og steik kylling og løk sammen. Når kyllingen begynner å bli ferdig, har man de andre grønnsakene i gryten (venter man på gjester, så venter man med å ha dette i til gjestene er kommet, slik at eplene ikke blir most og grønnsakene overkokte). Mål opp vannet og ha i maizena og bland det sammen så det ikke blir  klumper, ha det deretter over kyllingen. Ha så i buljong og karri og gi det et opp under omrøring, smak til med salt, pepper og eventuelt mer karri.

Jeg serverte retten med villris, men du bruker den risen du har og liker.

Del gjerne innlegget med venner og familie.😊Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#kylling #kyllingrytemedkarri #enkelgryte #Hjemmelaget #matfrabunnen #Morsmiddag #middagstips #melkefri #glutenfri

 

Jeg er i grunnen veldig glad i pai, men latskapen tar meg stadig vekk. Da jeg fikk tilbudet fra Kjevla hjemmebakeri og å få kjøpe glutenfri paideig, ja da slo jeg til. De kjører rundt i store deler av Norge, å selger både vanlige produkter og glutenfrie. De glutenfrie lefsene deres er også skummelt god.

I hode mitt hadde jeg en ide om at jeg kunne forsøke å lage vårruller av denne deigen, men det gikk dessverre ikke, så deigen er originalt en god del større en denne, den passer i en vanlig pai form. Paibunnen var bare nydelig den også, så den kan anbefales for oss som må ha glutenfritt.

Vil du heller lage deigen selv, ja da finner du oppskrift  HER  på både gluten og vanlig paideig.

Paideigen hadde jeg i en ildfast form, prikket den med en gaffel og forsteikte midt i ovnen på 200 g i rundt 10 minutter, mens jeg lagde fyllet.

FYLL:

Til to personer:

1 kyllingfilet

3-4 bunter brokkoli

en bit paprika

l lit en bit gulrot jeg måtte spise opp

3 vårløk

Ca. 1/2 beger med sopp, bruk gjerne mer

4 egg

salt

Pepper

Jeg hadde ikke ost i, men det må du gjerne ha i om du ønsker det.

Del kyllingen i ikke alt for store biter, rens og del grønnsakene og steik alt i en panne. Ha eggene i en skål og ha i salt og pepper, og bland det godt sammen.

Ha grønnsakene og eggene i paideigen, sett den midt i ovnen og steik i 10- 15 minutter videre til eggene er stivnet.

Server gjerne med en god salat. Jeg hadde bare litt salat og tomat.

Del gjerne innlegget med venner og familie.😊Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Pai #ferdigpaideig #Kjevlahjemmebakeri #paimedkyllingogsopp #Hjemmelaget #Matfrabunnen #morsmiddag #middagstisp #Lunsj #Klubbmat

 

 

Jeg har hatt besøk av ei venninne og har lovet henne å lage safransaus som hun skulle få smake, siden den er fantastisk god. Men de hadde ikke safran på butikken her jeg bor, så da var det bare å se hva jeg fant i skapet. Og der hadde jeg Tyrkisk safran, den har ikke samme gode smaken og farge som vanlig safran. Men man tar det man har, og sausen var veldig god, selv om den ikke smakte som susen hun egentlig skulle få smake.

 

 

 

Sausen lagde jeg på følgende måte: HER finner du original oppskriften

1 beger fløte(laktosefri om du trenger det) eller plantebasert fløte

1 ss med Tyrkisk safran(vanlig safran trenger man kun 2 gr)

1/2 lys buljongterning (sjekk for gluten om du som meg ikke tåler det)

salt

Pepper

Litt av kraften av kyllingen som er steikt.

Ha fløte, safran, buljong i en panne og kok opp, og la det få trekke til resten av maten er ferdig. Sausen vil da tykne, så når kyllingen er ferdig har man i litt av kyllingkraften (slik at sausen er passe tykk. Smak til med salt og pepper.

Jeg hadde båtpoteter til med salt, spisskummen, koriander, oregano, hvitløk og pepper på. Hvordan man lager båtpoteter kan du se HER

Kyllingen hadde jeg i ovnen samtidig som potetene, jeg brukte samme krydder som potetene. Kyllingen ble steikt på 200 g i i rundt 25 minutter, jeg snudde den en gang underveis.

Wokkede grønnsaker var gulrot, blomkål, brokkoli og paprika, på de hadde jeg bare salt og pepper.

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#Kylling #kyllingoverlår #kyllingfilet#safransaus #fuskesafransaus  #Middag #Wokedegrønnsaker #båtpoteter #Middagstips #småretter #forrett #Morsmiddag #glutenfritt  #Glutenfritt #Uten Gluten #melk #matfrabunnen #hjemmelaget #melkefritt

Enkel og god lørdagsmat i dag.

Til rundt 4 personer:

35-40 ferske tinte kyllingklubber  (nå variere det hvor mye man spiser, så tilpass etter behov.

2 ss hvitvinseddik

1 dl soyasaus (glutenfri om man ikke tåler gluten) (tåler man gluten kan man nok få flere typer på internasjonalebutikker)

Ca. 1/2 ss sukker

1/2-1 ts salt

3-4 hvitløksfedd (bruke så lite eller mye du ønsker, men det er klart at hvitløken er med på å gjøre smaken)

1 stort stykke med ingefær, rundt 2-3 cm

Olje til steiking

 

Ha olje i stekepannen og stek kyllingklubbene til de er gylden brun på begge sider, ha på hvineddik og la de få koke to minutter. Rens og findel eller bruk hvitløkpressen på hvitløk og ingefæren, og ha også det i pannen,  og la det få surre litt sammen med vingene. Bland soyasaus, sukker og salt og hell dette over vingene, la de få koke under omrøring til vingene er gjennomsteikt(rundt 10-15 minutter. Vend vingene med jevne mellomrom, og ha lokk på pannen om du har. Når vingene er ferdige kan du ha litt ekstra soyasaus på pannen og koke den ut, og ha over vingene som en saus om du ønsker det.

Jeg hadde salat og ris til, og ekstra soyasaus til risen.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Kyllingvinger #kyllingklubber #kyllimg #soyamarinertekyllingklubber #Middag #tapas #Middagstips #småretter #forrett #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt #Glutenfritt #Uten Gluten #melk #matfrabunnen #hjemmelaget

Min flinke datter Marte lagde vårruller til oss, og det var utrolig smakfullt og godt.

1 pakke Kyllingkjøttdeig

4-5 ss oyster sauce (sjekk for gluten om du må ha glutenfri)

4-5 Soyasaus (glutenfri om du må ha det)

Ca. 2 skiver kål

1 Gulrot

1-2 ts Hvitpepper (Marte sier man må ha i litt rikelig)

Litt sort pepper

1 liten pakke Glassnudler (de er glutenfri)

1 pakke med rispapir

____

Chilimaiones finner du oppskrift på HER

Hoisin sauce (sjekk om den inneholder gluten om du som meg må ha glutenfri)

Rens og findel gulrot og kål, steik kjøttdeigen og ha i grønnsakene og la det få kose seg med kjøttdeigen et par minutter. Ha på sausene, og pepper. Kok opp glassnudler, og la de få ligge i vannet til de er myke. Sil av vannet og ha de i kjøttdeigen, bland godt og smak til.

Ha en dypt fat på borde med varmt vann, dypp en og en risplate i vannet, ha på kjøttdeigen og rull sammen, ha på chilimajones og Hoisin sauce , og evnetuelt mer soyasusaus.

Marte steikte også Scampi, lagde staver av gulrot, agurk, kål og vårløk, for søsteren Miriam liker det så godt. Så Marte er omtenksom storesøster. Og det var også thaibasilikum og koriander til, og vi hadde litt biffkjøtt  og bønnespirer etter Karianne sin deilige biff med mangosalat HER

De la Miriam bare i bløtlagt risplater og spiste med diverse av sausene vi hadde.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#glutenfritt #melkedritt #hjemmelaget #uten #Allergivennlig #Morsmiddag #middagstips #Matfrabunnen #enkelsmakfullmidddag #lunsj #klubbmat #helgekosmat

 

 

Dette var snadder middag, naturlig gluten og melkefri.

Til 2 personer:

2-4 kyllingfileter (for min del var det rikelig med en)

2 fedd hvitløk

2,5 dl  kokosmelk

Ca. 1 ts chilisaus

Ca. 3 ss olje

Salt

pepper

1 pakke boil in bag ris 8-10 minutter, eller den risen du ønsker, det var denne jeg hadde.

1 håndfull med brekkbønner

1/2 paprika

3 bunter brokkoli

1 gulrot, ikke alt for stor

2-3 vårløk om du har

1- ts curry paste

Litt pepper

Eventuelt salt om du føler for de.

Rens hvitløken og findel den eller bruk hvitløkpresse, ha de  en skål med olje og chilisaus og litt pepper. Bland det godt samen og ha på filetene, skal du ha 4 kyllingfileter  ville jeg brukt dobbel porsjon olje og krydder.  Steik kyllingen  på begge sider, til den er gjennomstekt,  hvor lenge kommer ant på hvor store og tykke de er. Trykker du på filetten og den ikke er myk, da er den ferdig.

Bruker du boil in bag ris, så ta risen ut av posen, og kok den rundt 5-6 minutter(eller det som står på pakken med ris du bruker). Hell av vannet og ha i kokosmelken, curry og rensede og delte grønnsaker. Kok alt til risen og grønnsakene er ferdig kokt. Smak eventuelt til med mer krydder og salt om du synes det er for lite Smak.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#kylling #kyllingfilet  #Rismedkokosmelk #rismedcurrypastoggrønnsaker #rismedkokosmelkogcurry #Middag #middagstips #hjemmelaget #naturligglutenfri #glutenfri #naturligmelkefri #Hjemmelaget #matfrabunnen #Morsmiddag

 

 

Salat er alltid godt, og enkelt å lage av det man har.

Til 2 personer:

Kyllingen:

1 kyllingfilet

Kyllingen delte jeg i biter og steike på pannen, når kyllingen var gylden hadde jeg på rundt 3 ss Hoisin saus, 1 ss soyasaus(glutenfri for oss som må ha det), og litt vann så det fikk koke sammen med. Et dryss salt og pepper. Jeg rørte stadig så kyllingen virkelig fikk mye deilig smak, den fikk stå rundt 7 minutter å kose seg.

 

Selve salaten bestod av følgende: 

Asiatisk salat

Frisesalat

Reddik

Sukkererter

Tomater

Paprika

Oliven

Cashew nøtter som var saltet

hardkokte egg

Fersk koriander og litt Persille

3 hardkokte egg

Fersk koriander og  Persille

Urtedressingen:

Nesten alle urtene jeg har som var gressløk, dill, koriander, basilikum og vårløk

Ca. 1/2 dl olivenolje

Ca. 1/2 dl Balsamicoeddik

Saften av 2 båter lime/eventuelt sitron

Salt

Pepper

jeg finhakket urtene og hadde de i en skål sammen med olje og eddik, og smakte til med salt og pepper og lime. Den trengte overaskende mye salt og pepper.

Chilimajonesen finne du HER

Jeg hadde kyllingen for seg selv, da er det lettere å bruke det som ikke blir opp seinere.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#kyllingsalat #Salat #enkelmiddag #enkellunsj #middag #lunsj #lunch #klubbmat #Hjemmelaget #matfrabunnen #Morsmiddag #middagstips #glutenfri #melkefri

Peanøtter er bare ustyrtelig godt, og jeg hadde en liten slant peanøttsmør i et glass, og vips så hadde jeg dagens middag. Enkelre kan det ikke gjøres å lage digg middag!

 

Til 2 personer:

4 biter kylling av overlår eller du kan bruke kyllinglår

Steik enten på pannen eller i oven på 200 grader i rundt 20 minutter

Ca. 3 ss peanøttsmør

Ca. 1/2 dl melk eller som jeg brukte plantemelk

Salt

Ha peanøttsmøret i pannen med kyllingen hell på melk/plantemelk, og rør den ut med kyllingen, så den blir dekt av sause. La det surre et minutt eller  to, smak til med salt og server.

Server gjerne med kokt ris og salat, eller de grønnsakene du ønsker til

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#kyllinoverlår #kyllinglås #kyllingipeanøttsaus  #enkelt #kjapt #godt #smakfullt #Hjemmelaget #Matfrabunnen #middagstips #Glutenfri #melkefri #kylling