Til 4 personer

600 g oksekjøtt gjerne høyrygg

Smør/melkefri margarin/olje

1 løk 3 hvitløk

1/2 ingefær(finger stor)

1 hel chili eller tilsvarende med en chilisaus

1 boks/beger knuste tomater

Fyll opp boksen/begeret med vann og ha i pannen

1 ts gurkemeie

1 ts kanel

1 ts koriander

3 terninger med oksebuljong (kan inneholde gluten)

Pepper

Salt

2 gulrøtter

1/2 paprika

Skjær kjøttet i terninger, steik i gryten til kjøtte er brunt. Rens og del ingefær, løk, hvitløk og chili, og la det få steike sammen med kjøttet. Ha på knuste tomater og vann, samt krydder, renset og delt gulrot og paprika og buljong, og la det få koke sammen i rundt 1.5 timer. Smak så til med eventuelt mer salt og krydder. Server med ris.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#oksekjøtt #oksegryte #middag #middagstips #hjemmelaget #matfrabunnen #morsmiddag

 

Dette dikte har blitt liggende her hos meg, det er ingen spesiell grunn. I dag er d et liv er slutt og hun har det den triste dagen, der min mor skal gravlegges, hun har funnet fred❤️. Men mange skal leve lenge, noen får dessverre veldig korte liv på grunn av grusomme kriger mellom maktpersoner. Et nydelig og dypsindig dikt av Oven.

Hvilket liv ønsker vi at fremtiden skal ha,
når jordens arvtakere, ikke har det så bra.
De som vokser opp, med traumer i minne.
Vil de bli glade, eller fulle av hat og sinne?

Hva vil det i fremtiden, av dem bli,
når lederne, ikke annet i arv, har å gi,
enn et liv med traumer, lidelser og smerter,
noe de med kroppsspråket, så tydelig bekrefter.

Feige som de er, så gjemmer de seg bort,
bak sikkerhetsvakter, i omfang så stort.
Men, når bombene deres faller til jorden, som sne,
bryr de seg lite om at ofrene bare ble ett, to eller tre.

På slagmarken kjempes en meningsløs strid.
Men, ordren forlanger, at de skal gjøre seg flid.
Selv, gir de på toppen, egentlig katten,
om de som faller, bare ble seksten, sytten eller atten.

Så hvorfor bry seg, de kjenner dem jo ikke.
De trenger ikke en gang å senke blikket,
når de liksom inn i øynene, til de etterlatte ser,
og bryr seg lite, om at de for livet og fremtiden ber.

Så hvilket voksenliv kan vi forvente, at de skal servere?
De som skal vokse opp og etter oss levere.
Etter et liv med krig, de som barn fikk matet inn,
og for evig har brent seg inn i et «voksent» barnesinn.

Hvilket liv ønsker vi at menneskeheten i fremtidens skal ha,
når jordens arvtakere, ikke har hatt det så bra.
De som vokste opp med krig, som barndomsminne.
Vil de noen gang bli glade, eller for alltid fulle av hat og sinne?

Dikt og bilde av Ove Dyrstad

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Jeg hadde egg som måtte spises opp, og hva er vel enklere en å lage en pai av det man har.

Paideig:

Vanlig paideig finner du oppskrift på HER

Glutenfri paideig finner du HER

Fyll:

1 pakke bacon.

1 liten løk

1/2 paprika

Ca. 10 sopp

Litt frosne brekkbønner (kan sløyfes)

5 store eller 6 små egg

Salt

Pepper

Cayennepepper

Oregano

Koriander

Ønsker man ost på så tar man det på

Rens og del løken, del baconet og steik det. Del sopp og paprika, og ha det i pannen sammen med resten. Bland egg og krydder og pisk det godt sammen, ha den forsteikte paideigen ut av ovnen, ha i det fra steikepannen, og hell over eggeblandingen. Steik på 200 grader i rundt 20 minutter, eller til eggene er stivnet.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#pai #paimedbacon #paideig #Glutenfri #melkefri #Matfrabunnen #hjemmelaget #Middagstips #Middag #Morsmiddag #Lunsj #lunch #Klubbmat #Sunnmat

God helg 🥳💕

Noe er i gjære og med stormskritt den kommer.
Panikken brer seg, selv om det bare er sommer.
For nå begynner julen, selv om nissen er sommerbrun,
med innkjøp av pinnekjøtt, ribbe, medisterkaker og kalkun.

For at alt skal være klappet og klart til juleuken,
må en glemme både banken, konto og pengebruken.
For når julebordet om noen måneder, opp skal dekkes,
må de deiligste retter til julen, frem kunne trekkes.

Juledesserten må en for all del ikke glemme.
Frukt, nøtter, dadler og fiken, må vi også ha i hjemmet.
Nøtter og julekaker av flere slag, må også til,
for at julen skal bli, som en ønsker og vil.

Så var det julegavene, til hver og en.
Her bør en begynne tidlig, for ikke å bli for sen.
Men, hva skal en kjøpe, de har da alt de trenger.
De får få noen kroner hver, som en under treet slenger.

Men, med juletreet er det overhodet ingen hast.
Det står pyntet og klart på loftet, laget av plast.
Litt miljøvennlig må en jo i julen kunne være,
slik at en helt nye trær, slipper ned å skjære.

Men, hva skjer når datoen på julematen går ut,
mange måneder før jul, må den da legges på lut?
Da blir det lutekjøtt, luteribbe, lutekaker og lutekun i grunn,
hvor alt blir gele og smaker som lutefisk, fra topp til bunn.

En nødløsning for dette kan selvfølgelig være,
at en gambler på at en av erfaring kan lære,
å vente med handelen til det nærmer seg jul,
selv om handelsstanden mener en da ikke er kul.

Men, trenger vi julen halve året, mon tro?
Da er det vel bedre å ta det med knusende ro.
For med likevekt mellom høst,vinter, vår og sommer,
så har vi noe å gle oss til, når julen endelig kommer.

Dikt og tegning av Ove Dyrstad

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER    

I går fikk jeg torsk med Karianne sin Hollandaisesaus, den er bare så nydelig at jeg i grunnen har lyst å bare “kneke” potetene i sausen, og kun spise det😁.  Men nå elsker jeg jo torsk så det var ikke akkurat vont det heller. Tenk at en så enkel middag kan være så fantastisk god, har du ikke prøvd da bør du gjøre det 😉

Gult er kult, og man blir jo bare så glad av disse fargene, og tallerken er jo så delikat.

 

Fisken ble steikt på svak varme på steikepannen, med salt og pepper.

Jeg fikk kokte poteter, brokkoli, blomkål og grønne erter og ikke for å glemme Karianne sin helt magiske Hollandaise saus, og den er utrolig enkel å lage å få til.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#lettvintmat #Lettvintmiddag #Enkel #middag #enkelmiddag #Glutenfritt #laktosefri #Middag #Middagstips #Matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag #Torsk #Hollandaisesaus #Saus  #saustilfisk #saustiltorsk

Høsten har mange plikter, man må pakke ned sommeren som knapt var innom, og ikke for å snakke om å måtte bytte om til vinterdekk.

Jeg er så heldig å ha verdens beste dekkhotell, nemlig hos bonusfamilien min. Jeg får kaffe og kake, mens Ole er ute å strever med å bytte dekkene på bilen. Den tror jeg er vanskelig å nå. Så dere som ikke er så heldig som meg, kan lese dette artige diktet av Oven!

Det er en ting mange av oss nå snart må gjøre.
Ja, noe som avhenger av både forhold og føre.
For de fleste er dette i dag bare en lek
og en trenger ikke lenger å være sterk og sprek.

I gamle dager var det helt andre boller
og ikke som i dag, når en på Pcén skroller
og bestiller en time på et fasjonabelt hotell,
så har du med sikkerhet, i alle fall ditt på stell.

I de hårde dager, måtte vi gjøre jobben selv,
med hjulkryss, jekk og en masse med hell.
For sterk måtte en den gang også være,
for å løse mutrene og dekkene fra garasjen bære.

Å få mutrene løs var ikke bare, bare det heller
og en måtte ofte ta løpefart fra garasje eller kjeller
og håpe på at tyngden av kroppen var nok,
til at mutteren løsnet, da den krysset traff, med et sjokk.

Hvem som gikk av med den endelige seieren,
kom alltid an på staheten til mutteren og eieren.
For til sommeren, da vinterdekkene skulle få fri.
Så strammet vi mutrene, så de ikke opp igjen skulle gli.

Som kjent, så kommer straffen, når dekkene atter må skiftes,
dersom du gjør det selv da og det ikke med kortet på hotellet viftes.

Den eneste tingen de da må huske å gjøre,

er å etterstramme mutrene, så de er klar til alle forhold og føre.

  Bilde og dikt av Ove Dyrstad

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

 

 

 

Når du vil ha en rask og god dessert, da er denne helt super. Opprinnelig fikk jeg denne oppskriften av min barndomsvenninne Mai Elin, denne gangen hadde jeg litt variasjon fra hennes original oppskrift. Kjøp inn det du trenger å prøv denne nydelige desserten. HER kan du se hvordan Mai Elin lagde den.

2 pakke naturell snøfrisk

1 beger fløte/laktosefri om du trenger det laktosefri

1-2 dl melis etter smak

Litt lime eller sitronsaft

Sjokolade kjeks , glutenfrie for min del

Friske bær

Nonstop (kan absolutt sløyfes, det var en litt vill ide, men det var godt)

Pisk kremfløten nesten helt stiv og bland i osten, pisk litt så de blander seg.

Smak til med melis og sitronsaft.

Knus kjeksene, ha de i bunnen av en skål eller glass, og ha ostekremen i, så friske bær og et godt strø med kjeks igjen, og eventuelt nonstop.

Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Dessert #enkeldessert #dessertmedkremostfriskebærogknustekjeks #ostekakekrem #morsmiddag #matfrabunnen #hjemmelaget

“Årets kampanje av Verdensdagen for psykisk helse oppfordrer til å gjøre våre viktigste møteplasser mer inkluderende.

Debra Borgen har brukt store deler av sitt liv på å bygge opp dette kursopplegget, og har at på til laget et opplegg for skoler og barnehager. Og som ikke det skulle være nok så har hun også bygget opp en stiftelse for psykisk helse og rusproblemer 💕💕💕

En av fem i Norge opplever diskriminering på bakgrunn av sykdom, kjønn, alder, etnisk opprinnelse eller seksuell identitet. Er arbeidslivet, skolen, idrettslaget, nabolaget og vennegjengen blitt arenaer kun for de som passer inn i malen?

Sosial støtte kan redde liv, særlig i urolige tider. Vi har alle et ansvar for å lage plass til flere.” HER kan du lese mer

Tenk noe slikt som alder, kjønn eller legning, sykdom osv. skal gjøre at man faller utenfor normen NORMAL! Ikke rart mange sliter med psyken. Vi må fakerten meg skjerpe oss å begynne å se utenfor vår egne nesetipp. Jeg kjenner mange i alle disse gruppene, noen sliter mer en andre, og slik blir det gjerne. Men hvorfor kan man ikke bare godta folk som en er.

 

Jeg har i veldig mange år gått på et kurs for å hjelpe meg selv med helsen både fysisk og psykisk, for det henger sammen uansett hva noen måtte mene. Kurset Unique Mind er et forskningsbasert opplegge/redskap som hjelper en med å kunne hjelpe seg selv i hverdagen, både med fysiske og psykiske ting, også at man får en bedre flyt i hverdagen. Jeg er så takknemlig for at jeg oppdaget dette kruset, og at jeg har lært meg å kunne se dypere inn i situasjoner, og folk. Da får man lett en følsese av hva det er som rører seg i folk, og man kan velge å gå inn i det, eller trekke seg vekk med empati.

Søvn er for mange vår største mareritt, og jeg skal innrømme at det er nok en av mine akillessener enda, men det er blitt bedre. Men mange av det som har blitt med på kurs, har etter kort tid fått søvnen tilbake. Noe tar mer tid en andre, og da må man ha tålmodighet med sin egen prosess.

En annen venninne av meg hadde så tannlegeskrekk at hun ofte bare snudde i døren hos tannlegen, etter kurs og en del jobbing, kan hun nå uten problemer sette seg i tannlegeskolen.

Jeg har jobbet bort mye selv, blant annet er jeg blitt enormt mye bedre av lese og skrivevanskene mine, og jeg bryr meg ikke om jeg skriver en feil eller ti.

Jeg har vært veldig mørkredd, og redd for å reise og det er jeg helt kvitt heldigvis.

Og det beste av alt er at jeg står mye tryggere i meg selv, jeg står i det jeg mener, og tar selvstendige valg. Har en veldig sterk “intuisjon” og stoler på den.

Albert Einstein hadde et utsagn som sa noe slik som “å gjøre det samme om igjen og om igjen, og så forvente forandring, DET ER GALSKAP DET!

Ha en strålende fin onsdag og psykisk helsedag

💕💕💕

 

Her er direkte linken til minikurs/avspenningsøvelsen 

Skanner du den qr koden kan du høre på diverse fra kurset, og avspenningsøvelser

Minstejenten Miriam fikk velge middag igjen, og siden hun elsker scampi og nudler, så fikk hun det hun ønsket seg. Har du ikke alle grønnsakene så kan du bytte ut med andre grønnsaker.

Til 2 personer:

2 fedd hvitløk

1/2 liten løk

1 liten bit ingefær (kan sløyfes)

1/2 chili

Smør eller olje til wokingen

1 gulrot

1/2 paprika

3-4 buketter blomkål

2 vårløk

12 scampi (man kan ta mindre eller flere alt etter ønske)

1 lite beger kokosmelk

1 ss oystersaus (glutenfri for min del)

3 ss soyasaus (glutenfri for min del)

1 ss sesamolje

Salt

Pepper

Nudler (vi brukte risnudler siden det er glutenfrie)

Vi syntes det  var litt lite chili i, så jeg hadde i litt chilisaus i tillegg.

Rens og findel løk, hvitløk, ingefær og chili og surr det i pannen. Rens det andre grønnsakene å wok det, rens og ha i scampien,  ha så i kokosmelk og sausene og sesamoljen. La det få putre sammen litt. Smak til med salt og pepper og eventuelt mer chili eller sausene. Sett risnudler eller det nudlene du ønsker. Ha nudlene i woken og bland godt sammen. Man kan godt ha nudlene i ved siden av, det ble slik i dag.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#scampi #wok #asiatiskwok #Middag #middagstips #glutenfritt #melkefritt #Nudler #Hjemmelaget #matfrabunnen

Margrethe inviterte på hjemmelagde kjøttkaker og jeg bakte sjokoladekake. Siden vi begge har hatt bursdag, så måtte jeg lage en litt staselig kake.  Og da gjelder ikke den minimalistiske stilen når noe skal feires, i alle fall ikke denne gangen. Det var litt gøy å pynte på denne måten.

4 egg

2 dl sukker

4 1/2 dl mel, jeg brukte Toro kake mixs siden jeg må ha glutenfritt

2 ss kakao

2 ts vanilje (jeg bruker ekte vanilje som er kjøpt ferdig, vaniljesukker så bruker du 1 ts)

2 ts bakepulver

1 dl vann eller om du ønsker kan du bruke melk

100 g smør som man smelter Tåler man ikke melkeprodukter kan man bruke melkefri margarin

Pisk smør og sukker hvit. Smelt smøret og ta i vannet så det blir nedkjølt, ha smørblandingen og melet vekselvis i røren og bland godt mellom hver  gang.

Ha røren i en godt smurt form, steik kaken midt i ovnen på 200 grader i ca. 40 minutter. Ta en steikepinn å stikk midt i kaken for å se om den er steikt. Er det deig på pinnen må den stå litt til, om steikepinnen er rein er kaken ferdig. Avkjøl kaken helt.

FYLL

1/2 kg smør

300 g melis

4 ss kakao

4 ss kaffe

La smøret stå på benken til det er bløtt, ha det i en mikserbolle og ha i melis, kakao og kaffe. Rør litt forsiktig til å begynne med, slik at ikke alt fyker rundt. Når melisen er godt i smøret, setter man mikseren på full styrke. Bruk slikkepott og rens bollen slik at det som er på siden blir sammen med resten i bollen, dette må du gjerne gjenta. Om du ikke synes kremen er søt nok har du i mer melis og røren den godt i.

Del bunnen i tre, og fordel kremen utover, det kan være litt vanskelig, men da bruker jeg en lang kniv, har den under kokende vann, og da glatter kremen seg fint utover.

Når man har fylt kaken, så har man krem, rundt hele kaken og på toppen. Jeg hadde litt krem igjen, og brukte sprøytepose og lagde roser rundt kanten, dette lagde en barrikade slik at bærene og det andre godsakene ikke raste av kaken.

Som pynt brukte jeg

Pikekyss/marengstoppe

Smash (de er glutenfri, men ikke melkefrie)

Ferske bringebær

Ferske jordbær

Ferske blåbær

Fersk physalis

Mynteblader

For at ikke frukten skulle falle av, så satte jeg marengstopper ut på kanten av kaken, og så fylte jeg oppe med alle godsakene.

 

Det er ikke hver dag at jeg blir invitert hjemmelagde nydelige kjøttkaker, heldige meg.

Her finner du to forskjellige oppskrifter på kjøttkaker, helt tradisjonelle kjøttkaker og kjøttkaker i oven

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER