Hjemmelagde kjøttboller i fløtesaus med erter og tyttebær

Categories Airfryer, Alle oppskrifter, Blogg, Retter med kjøttdeig

Når jeg først begynner å spise noe, så har jeg dilla en stund, og slik er det vist med pasta for tiden. Og når “anfallet” er over, kan det gå månedsvis  før jeg spiser det igjen. Og pasta måtte det bare bli i dag, så med hode i fryseren, fant jeg noen kjøttboller jeg lagde for en tid tilbake. Da lagde jeg kålruletter med rødkål, 

og i stede for å lage masse kålruletter, så lagde jeg også noen kjøttboller, og kjøttkaker av deigen, bare litt tilpasset etter å ha laget en grunnoppskrift.

Jeg elsker erter og vi har jo så godt av å spise det, så det hadde jeg i sausen, men det må du ikke ha om du ikke liker det.

Annonsørinnhold
Stort skosalg: Ecco, Puma, Polo, Tamaris +++ 30-50%
Stort skosalg: Ecco, Puma, Polo, Tamaris +++ 30-50%

 

1 pakke kjøttdeig eller karbonadedeig. Bruk den typen deig du liker, men tradisjonelt bruker man vanlig oksekjøttdeig.

1 ss potetmel

1 liten eller 1/2 løk (kan sløyfes)

1 fedd hvitløk (kan også sløyfes)

1 dl vann

Knivspiss muskat

Knivspiss allehånde

Pepper

1/2 ss pulverbuljong (tåler du ikke gluten må du sjekke buljongen, den kan inneholde gluten)

Eventuelt salt

Pepper

Finhakk løk og hvitløk så smått som mulig, ha det i en skål med kjøttdeigen, krydder, buljong og potetmel, bland godt sammen. Spe med vannet, er deigen for fast så har du i mer vann, kjøttdeig kan variere en del i konsistens. Lag en liten prøvekake og steik den, og juster smaken om det behøves.

Bruker du airfryer legger du bollene på et bakepapir eller lignende så bollene ikke brenner ned i underlaget. Sett airfryer på 200 grader i rundt 6 minutter, steiketiden vil nok variere noe ut fra hvilke merke man har, og hvor store bollene er. Jeg lager alltid litt store boller så jeg blir fort ferdig. Er det ikke ferdig på 6 minutter så setter du på noen minutter til.

Tilberedning i steikeovnen: Legg bollene på bakepapir eller smurt  ildfast form, sett den midt i ovnen i en forvarmet ovn på 200 grader i 10-15 minutter.

Steikepannen har man smør i pannen og legger bollene i på god varme, snur det etter hvert som det blir brune.

Fløtesaus:

3  dl fløte/laktosefri eller plantebasert om man ikke tåler melkeprodukter

5 dl kraft/font eller 2 buljongterninger og 5 dl vann

1 klatt smør tåler man ikke melkeprodukter kan man bruke melkefritt margarin (jeg brukte plantebasert)

1 klatt smør/melkefri margarin

2 ss maizena

Salt

Pepper

2-3 dråper soyasaus (glutenfri for oss som trenger det)

Tyttebær

Erter om du liker det

Litt vårløk

Ha i alt det våte, og ha i maizena og kok opp, smak til med pepper, soyasaus og eventuelt pepper. Ha i tyttebær og smak om du trenger mer salt og pepper. Ha kjøttbollene i sausen og la det få bli varm. Har man steikt bollene i ovnen eller på panne, så bruk steikeskyet i sausen.

Server med pasta(glutenfri for min del, eller det tilbehøret du foretrekker.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#kjøttbollerifløtesaus #kjøttboller #fløtesaus #Glutenfritt #melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middag #middagstisp #Morsmiddag #Hvaskalvihatilmiddag #airfryer

 

Biff med fløtegratinertepoteter og rødvinsaus

Categories Airfryer, Blogg, Kjøttretter

I dag har jeg vært på kurs i hele dag, og jeg fikk så lyst på biff og fløtegratinerte poteter. Ikke ofte jeg lager det bare til meg selv, det er liksom litt delemat. Fløtegratinerte poteter tar veldig lang tid å steike, så i dag så kokte jeg potetene i en panne med fløten osv. først. og på slutten hadde jeg det i airfryer i rundt 7 minutter. Kunsten å steike biff så den er mør å fin er i grunnen enkelt. Kjøpt Norsk skikkelig biff, og steik den som jeg beskriver under i oppskriften.

Beregn mellom 100-200 g biff per. person. For min del er 100 g rikelig

Annonsørinnhold
Stort skosalg: Ecco, Puma, Polo, Tamaris +++ 30-50%
Stort skosalg: Ecco, Puma, Polo, Tamaris +++ 30-50%

Har du en jernpanne så er det best å bruke. Ha en god og varm panne  med smør/melkefri margarin. og legg biffen i pannen. Snu den når den er blitt brun/steikeskorpe , og når den andre siden også er blitt brunet, skrur man av platen, og lar biffen ligge i pannen, gi den en god pause(rundt 20 minutter). Om du ikke har så tykt stykke biff, så holder det å gjenta denne prosessen rett før man skal spise. Ha på det krydderne du ønsker, jeg hadde bare salt og pepper. På denne måten får du en saftig og mør biff, prøv da vell!!!!!

PS: Ikke alle liker at biffen er rød i midten. Har du biff som skal deles, da deler du den, og har det stykkene som skal bli godt steikt, rett ned på pannen på god varne Ca.1/2 minutt i pannen på hver side, da blir den perfekt uten at den blir tørr. Er det hel biff, så gjenta prosessens som over.

Gresskarsuppe med vannbakkels

Categories Alle oppskrifter, Blogg, Supper, Veganmat, Vegetar mat

Gresskarsuppe er bare nydelig godt, og som vanlig enkelt å lage. Det er gjerne litt utradisjonelt å ha vannbakkels til, men tro meg det er helt perfekt, den er jo ikke søt.

Til 2 personer

Annonsørinnhold
Hoka på salg: De beste kuppene du gjør nå
Hoka på salg: De beste kuppene du gjør nå

1/2 gresskar gjerne Butternut

Olje til steiking eller smør men da er den ikke vegansk lenger

1 løk

3-4 hvitløksfedd

Ca. 2 cm raspet fersk ingefær

2.5 dl vann

2 grønnsaksbuljongterninger eller man kan bruke kyllingbuljong om man ikke trenger den vegan. (husk at noen buljongsorter inneholder gluten)

2.5 dl fløte/melk/laktosefri eller plantebasert fløte som jeg brukte

1/2 chili eller 1/2 ss sambal oelek eller annen chilisaus  (smak deg frem, spå det ikke blir for sterkt om du ikke er så vant med chili)

Valgfritt tilbehør: Valnøtter som er lett hakket, oliveolje, friske urter.

Rens og del løk, hvitløk, chili og ingefær å surr i olje i olje. Rens gresskaret og del de i biter, ha, i vann, buljong og gresskar i pannen og la det koke til gresskaret er myk. Ha i fløten, og smak til om den er passe sterk. Er suppen for tynn, så kan man røre litt maizena ut i litt vann eller fløte, og ha den i suppen, og røre under oppkoking.  Er suppen for tykk så har man i litt vann.

Valgfritt tilbehør: Valnøtter som er litt hakket, friske urter og olivenolje.

Vannbakkels:

125 g smør Tåler man ikke melkeprodukter så bruker man melkefri margarin

2 1/2 dl vann

130 g mel (jeg brukte lyst Toro mel) Tåler man hvetemel bruker man det.

4 egg

Kok opp smør og vann, ha så i melet og rør det godt sammen. Bland i et og et egg i deigen, min erfaring er at vannbakkelsene blir finest om jeg bruker en kjøkkenmaskin eller lignende for å blande i eggene. Men man kan blande for hånd, da må man røre hvert egg veldig godt slik at deigen blir jevn og fin.

Bruk skje eller sprøytepose for å sette vannbakkelsene på brett. Steik de i 25-30 minutter mitt i ovnen på 200 grader. IKKE åpne døren før det er gått minst 25 minutter, la de heller stå litt for lenge en for kort, for da kan de dette sammen.

Et  godt tips er å skru av ovnen etter de er ferdig steikt, og la det stå noen minutter slik, men ikke la det stå for lenge, da blir det myke Avkjøl vannbakkelsene på rist.

Skal du ha vannbakkels til neste dag, så bruker jeg la det ligge uten plast, da holder det seg sprø, og blir ikke seige.

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

 

 

#vegan #vegetar #vegangresskarsuppe #gresskarsuppe #Melkefri #glutenfri #Middag #middagstips #matfrabunnen #Hjemmelaget #lavkarbo #Enkel #smakfull #billig #gresskarsuppemedvannbakkels #vannbakkels 

Kålruletter med rødkål

Categories Airfryer, Blogg, Retter med kjøttdeig

Her om dagen så jeg en som hadde lagt ut et innlegg om kålruletter, og det fikk jeg bare SÅ lyst på. Og før jeg gikk på trening i dag tok jeg ut karbonadedeig, og skulle stikke innom en søndagsåpen butikk å kjøpe nykål, men slik ble det ikke. Men jeg hadde rødkål, og det er jo en aldeles nydelig farge på den, og den er nydelig på smak, det eneste er at den er mye stivere en nykål, så verre å rulle sammen. Og som om ikke det var nok, så hadde jeg bare en bit rødkål igjen, så det ble litt lapping, men nydelig godt ble det. Siden jeg hadde tatt opp 500 g karbonadedeig, bestemte jeg meg for å dele deigen i tre etter å ha laget grunnoppskriften, så fikk jeg kjøttkaker og kjøttboller i tillegg i samme renne, så nå skal det fryses, og has en dag det passer seg slik. Det jeg gjorde var å først lage grunnoppskriften, som er kjøttkaker, så tilsatte jeg oppdelt hvitløk, allehånde og muskat, og lagde kjøttboller, og til sist ble det kålruletter som du finner oppskriften på under.

Til 9-10 kålrulletter

Annonsørinnhold
Hoka på salg: De beste kuppene du gjør nå
Hoka på salg: De beste kuppene du gjør nå

9-10 kålblad

1/2 kg karbonadedeig eller kjøttdeig

1/2 ss potetmel

2-3 ss vann

1/2 løk

1/2 ts tørket ingefær

1/2 ts muskatnøtt

salt

pepper

1 ss buljongpulver

Bomull hyssing

1 liter kyllingkraft/ 1 liter vann 4 terninger buljong

Sett det største kålbladene du har i en panne med vann og en klype salt, og kok det opp, la det få trekke til bladene er myke. Når bladene er bøyelige er det ferdig, da avkjøles det mens du lager deigen.

Finhakk løken og ha den i en bolle sammen med deigen, krydder, salt, potetmel, buljong og vann,. Bland alt godt sammen.

Det kan variere hvor mye vann og potetmel man må bruke etter hvilken deig man velger, men deigen skal være lett å forme.

Jeg lager alltid en liten prøvekake så jeg er sikker på at den er perfekt salt og krydret.

Form en litt avlang kake, og legg i et av kålbladene, bruk bomullshyssing å knyt rundt det. HER kan du se mer inngående hvordan prosessen er

Ha buljongvann/kraft å legge kålrulettene i, og la det få trekke i rundt 15-20 minutter, ta av hyssingen før servering.

Jeg lagde en lys saus av :

2.5 dl vann

1/2 dl fløte/Laktosefri/plantebasert fløte

Ca 1 ss smør/melkefri margarin

1 buljongterning (sjekk for gluten

1 ss maizena

Salt

Pepper

Gressløk eller andre friske urter.

Jeg hadde alt i en panne, kokte det opp, og smakte til med salt og pepper.

Jeg hadde kokte poteter, gulrot og blomkål til.

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

HER er oppskrift på kjøttkaker, og HER er oppskrift på nøytrale kjøttboller

#Kålruletter #kålruller #kål #kjøttdeig #tradisjonsmat #Middag #Godt #Sunt #Middagstips #Middag #morsmiddag #Hongkong #Norsk #Norsktradisjon #blogg #bloggtoppen  # Glutenfritt #melkefritt #allergivennlig

Last Updated:

Fiskeburger med gressløk

Categories Blogg, Fiskeretter

Jeg fikk endelig tak i fisk til å lage fiskemat av, og side jeg har så mye gressløk i fryseren tenkte jeg å lage noen “burgere” med gressløk. Disse kakene er både gluten og melkefrie, siden jeg ikke tåler så godt melkeprodukter, og så lagde jeg til Alf, mitt barnebarn som er svært allergisk mot melkeprodukter. Tåler man melkeprodukter så bruker man melk i. I tillegg til disse “burgerene”, lagde jeg fiskekaker, og fiskekraft av alt som ikke kan brukes til noe annet.

Jeg hadde steikte mandelpoteter med salt til, isbergsalat, tomat, agurk og litt rødløk, glutenfri skive, og litt kjøpedressing ble det denne gangen.

Annonsørinnhold
Hoka på salg: De beste kuppene du gjør nå
Hoka på salg: De beste kuppene du gjør nå

1 kg skinn og beinfri fersk filet av hyse eller lyr(jeg fikk tak i lyr), fisk som har vært fryst får ikke samme bindingen av deigen.

2 ss potetmel

1 ss salt (dette virker kanskje mye, men fisk trenger mye salt).

½ ts muskat (kan sløyfes, det gjorde jeg)

5-7 dl væske melk (Jeg bruker en boks (4 dl) plantebasert fløte og resten vann) Det vil variere veldig hvor mye væske man må ha i, det kommer ant på hvor fersk fisken er. Blir deigen for tynn kan man la det stå litt, så blir den fastere, eller ha i litt mer potetmel.

Gressløk etter ønske, eller man kan bruke finhakket vårløk

Smør/melkefri margarin eller olje. Denne gangen brukte jeg olje.

Fisken må være skinn og beinfri, den bør ikke ha vært frossen, og fisken og melken må ha samme temperatur. Jeg har en gammel og kraftig Foodprosessor, den tåler mye fisk i, men jeg anbefaler å dele fisken i biter, og ikke ha for mye fisk i om gangen, da kan det bli for tungt for maskinen.  Ha  fiskefileten  og salt i en foodprosessor, og la  maskinen gå til til farsen er fast og litt seig i konsistensen. Ha i potetmel, muskat i og bland det i fisken, begynn å spe med litt og litt væske. Ikke ha for mye væske i av gangen. Hvor mye væske man trenger i deigen vil avhenge av hvor fersk fisk man bruker, jo ferskere fisken er, jo mer væske trenges i farsen. Lar man farsen stå før man bruker den vil den bli fastere, så har man vært litt for ivrig med væsken og farsen føles for tynn, settes den kalt en stund så blir farsen lettere å jobbe med. Det er lurt å steike en prøvekake for å se om det er nok salt i før man begynner å  steiker, da har man sjans å korrigere smaken om det trengs. Når farsen er most og man har i gressløken så må man bare røre for hånd, uten blir gressløken knust. Steik kakene til det er gylden brun, bruker man olje, anbefaler jeg middels temperatur, og da må det ligge litt før det blir brune.

HER finner du også  mer grunndig forklaing og fremgangsmåte, og oppskrift på fiskeboller, fiskepuddin og suppeboller

 

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

 

 

 

#fiskemat #fiskepudding #fikekaker #suppeboller #Fiskeboller #Utenmelk #utengluten #hjemmelaget #matfrabunnen #fisk #middagstips #middag #morsmiddag

Last Updated:

Pita med eggesalat og røykt kyllingskinke

Categories Blogg

Påsken er for meg å kose meg å slappe av og gjøre det som faller meg inn. Eggesalat er noe som er tradisjon å lage til påske, så også denne gangen. Lettvinte middager er godt å lage innimellom om det er nå påske eller andre travle dager, eller som turmat, dette er en veldig digg og enkel mat.

 

Her kan man legge til, og trekke fra av hjertets lyst!

Du trenger:

1-2 pitabrød pr person (glutenfritt for min del)

Eggesalat som du finner oppskrift på HER

Skinke jeg brukte røykt kyllingskinke, her bruker du så mye du ønsker

Salat jeg hadde isberg og ruccola

Tomat

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#eggesalat #hjemmelaget #enkelt #pålegg #middagstips #middag #morsmiddag #egg #Glutenfritt #melkefri #matfrabunnen #påskepålegg #påskemat #egg #pålegg #pitabrød

Baligryte

Categories Blogg, Kyllingretter

 

4 personer:

Annonsørinnhold
Hoka på salg: De beste kuppene du gjør nå
Hoka på salg: De beste kuppene du gjør nå

4kyllling  fileter

2 purreløk

1 rød paprika Man kan bruke bare en type paprika om man vil det. 

1 grønn paprika

1 gul paprika

2 boks usukret oppdelt ananas (a 277g)

2 bokser kokosmelk (a 400ml)

Ca. 1 ss karri (Men husk at det er bedre å ta i for lite enn for mye)

2-3ts  rød karri pasta

2 kyllingbuljong (sjekk om den inneholder gluten om du må ha glutenfritt)

Ca. 2 ts salt

Ca, 1 ts pepper

1/2 dl vann

Ca. 3 ss maizena

Del filettene i biter og surr i pannen. Rens og vask purren godt og del  kutt den opp i biter, del paprikaen i biter å surr det sammen med kyllingen i pannen. Hell på kokosmelk, ha i karri og rød curry rød pasta og buljong. Bland vann og maizena ut, hell det i pannen og gi det et oppkok under omrøring. Smak til med salt og pepper, og eventuelt mer curry.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER    

 

 

Last Updated:

Mogan, hvordan havnet jeg her?

Categories Blogg, Ut på tur

Jeg var med Laila for å møte sin hyggelige kusine og mannen hennes. Vi gikk fra hotellet deres og gikk inn til Arguineguín, det ville gå å bade og tusle litt til, men jeg orket ikke å trakke mer så jeg tok bussen tilbake.

Jeg begynte å lese en artikkel på nette som var så interessant at når jeg så opp, så var jeg kommet til Taurodalen. Noe forskrekket over hvor distre jeg kan være, så tenkte jeg at bussen skulle vel tilbake på et tidspunkt. Men jeg var ikke helt sikker på hvor bussen skulle, så da den stoppet måtte jeg spørre sjåføren hvor vi var, og da var vi kommet til Mogan.

Det er slettes ikke verste stede å være, så jeg bestemte meg for å rusle rundt i den koselige lille byen. Når skjebne ville at jeg skulle dit, ja da var det bare å nyte reisen. Jeg har vært der mange ganger før, så litt kjent er jeg jo.

Annonsørinnhold
I butikk: Vårens fineste sneakers
I butikk: Vårens fineste sneakers

 

 

 

 

Det ble en deilig lunsj med et glass rosevin til.

 

 

 

Nå viste jeg hvor bussen gikk fra og når, så da var det bare å sette nesen hjem igjen. Har du ikke vært i Mogan , så bør du dra der en gang når du er på Grand Canaria, utrolig koselig by.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Pasta i fløtesaus og bacon

Categories Blogg, Pasta

Både Laila og jeg er opptatt av å spise opp den maten vi har, så ikke noe blir kastet, da blir det noen retter som kommer ut i fra hva vi må bruke opp. Det stod en boks fløte i mitt kjøleskap som burde brukes, så da var det bare å bruke det til noe god og enkel middag. Pasta i fløtesaus er jo en klassikker, og bacon til er ikke feil, det gir middagen mer smak.

Til 2 personer:

Ca. 200 g pasta

1 liten løk

1 vårløk

2 fedd hvitløk

Olje eller smør

3 dl fløte/plantebasert fløte

1/2 dl vann

1 buljongterning

Salt

Pepper

1 ts basilikum

Ca.  100 g bacon

Sett pastaen på kok etter anvisning på pakken.

Rens og del løk og hvitløk og surr i olje eller smør. Ha i fløte, buljong og krydder og la det få koke inn i rundt 10 minutter, smak til. Steik bacon. Hell vannet av pastaen, og ha gjerne i litt smør eller olje, ha pastaen i sausen, og ha på bacon. Ønsker dere parmesan eller annen ost så har man det på

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER