VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
1.2 ts sukker (smak til så du synes den er god, med passe sødme)
Nykvernet pepper
Legg silden i vann i et par timer, tørk av den og skjær den opp i biter. Bland majones, sennep, eddik, sukker, pepper og dill og smak til om den er passe. Så har man i silden og renset og skivet løk. Bland godt sammen, og nyt.
Vil du dele herligheten, så er du velkommen til det!
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Vi har gått inn i den mørke tiden og mange har begynt å tenke på juleforberedelser og gjerne juleverksted med de små. Disse kakene skal ikke steikes så det er perfekt på juleverksted, der man også kan putte kakene rett i magen . Men lette grep er de både melke, gluten og eggefrie.
Disse kakene ble jeg minnet på av min eldste skjønne datter Marte, jeg hadde rett og slett glemt at de eksisterte. Det er knall enkle kaker som ikke skal steikes, og er nokså sunne siden de er laget av havre. Jammen smakte de knallgodt også, selv om jeg ikke er så glad i havre.
3 dl havregryn (glutenfrie for oss som trenger det)
100 g smør (Melkefritt smør om man trenger det, ha i en liten klype salt siden vanlig smør inneholder salt)
1 dl sukker (man kan selvfølgelig bytte ut sukker med noe kunstig sukker om man foretrekker det)
2 ts vaniljesukker eller som jeg bruker ekte vanilje pulver HER, det inneholder ikke sukker eller kunstige stoffer.
2 ss kakao
2 ss kaffe/appelsinjuice/eller andre smaker du ønsker (jeg hadde en appelsinjuice som var åpnet så da ble det slik)
Kokosmasse, tuttifrutti strø til å rulle kulene i. (Jeg likte kulene best med kokos på, men de er gøyere i fargene med tuttifrutti strø.)
Smelt smør i en panne eller eventuelt mikroen, ha i alt det andre og bland det godt sammen. Sett pannen til avkjøling i kjøleskapet rundt 15 minutter eller mer, står den lenge må man gjerne temperere den igjen før man begynner å forme de som kuler. Man kan ha de som de er, eller ta på kokosmasse, tuttifruttistrø eller andre gode ideer du måtte ha.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Det er gøy når man kan “smokke” sammen noe som blir kjempegodt, det er godt jeg kan skryte av min egen fortreffelighet . Jeg hadde fått en pakke vakuumert wok blanding av noen som skulle på ferie, og jeg hadde noe pølser, men ingen wok saus. Da er det greit at de små grå fortsatt kan være kreativ. Snakk om lavbudsjettmiddag, i love it
Det finnes både melkefrie og glutenfrie pølser på Rema(dette er ikke reklame, bare veldig lei av å lese på alt jeg skal ha, og det regner jeg med jeg ikke er aleine om), kiwi finner jeg dessverre ikke. Men det er sikkert mange som har det om man begynner å leite.
Ha alt i en panne, og kok opp under omrøring. Smak til om du trenger mer av noe, det kan for eksempel. hende du synes den er for syrlig, da kan du ha i litt sukker.
Vil du ha mer smak kan du tilsette mer ingefær osv. osv.
Pølsene skar jeg opp i biter og steikte, så skrudde jeg ned temperaturen og hadde på wok grønnsakene, og lot de få varme, og til slutt hadde jeg på sausen og blandet den godt med woken.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Høysesong for det meste, og ikke minst forkjølelse.
Er dere klar over hvor vanskelig det er å ikke snakke for en bergenser???? Ja så da må man ha råd for å forebygge forkjølelse i høstværet-
Ca. 1 ss
tørket eller fersk timian
1 ss Honning
ca. 1 ts Fersk presset sitron/lime
1 kopp kokt vann
Kok opp vann, ha tørket timian i en beholder/sil og tøm det kokte vannet over den i en kopp. Ha i honning og sitron, og la det hele få virke noen minutter. Drikk og kos deg
Skeptisk? Eneste måte å finne ut om det virker er å prøve . Funker på meg!
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Denne koselige koppen fikk jeg av min venninne Solveig
Veganmat har mange fordeler, det er sunt, godt, og økonomisk. Og om man ikke vil ha den vegansk, ja da kan man enkelt ha noe til som gjør at den blir vegetar eller vanlig middag, så her er det et HAV av muligheter. Mange grønnsaker har også en veldig god egensmak, som setter sitt preg på en middagen, som i dag da jeg har brukt både pastinakk og gresskar. Quinoa er mildt på smak, men er veldig mettende, og passer sammen med det meste av mat. I dag har jeg faktisk kun brukt pepper i tillegg til grønnsaksbuljong, det er nesten utrolig til meg å være, men det ble mye god smak likevel.
1 grønnsaksbuljong (kan inneholde gluten, så sjekk om du ikke kan spise det)
Pepper
Som alltid er du fri til å bruke mer krydder og de grønnsakene du har og liker.
Skyll godt quinoa og sett den på kok med litt salt etter pakkens anvisning sammen med buljong. Rens og del løk og hvitløk å ha de i gryten. Rens og kjær pastinakk og gresskar i biter å ha de i pannen, disse trenger lengst koketid. Men det koker under lokk, så renser og deler resten av grønnsakene, og har de i pannen. Smak til med pepper og eventuelt mer krydder om du ønsker det. Retten er ferdig kokt på 10-15 minutter så det går kjapt.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Karianne min svigerdatter har laget mat til Alf, for han tåler blant annet ikke melkeprodukter. De forsøker å lage mest mulig mat til han så han ikke får i seg alle mulige tilsetningsstoffer og prosessert mat. De er veldig enkelt å lage mat selv, å man kan fryse ned i små porsjoner, da slipper man å lage ny hele tiden. Barn skal ha veldig lite salt, så derfor er det lurt å bruke mat med smak i, og ikke minst at den er næringsrik.
De hadde i:
Kokt blomkål
kokosmelk
frossen mango
Pittelitt banan
Havregryn (glutenfrie om man trenger det.) Havregryn inneholder jern som er ekstra nødvendig for små barn.
Man kan ha i mer eller mindre av det man liker best. Kjør alt i en blender eller foodprosessor.
De har kjøpt seg noe store former som passer en porsjon.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Det er bare fantastisk å ha ferdig laget mat i fryseren, og i dag passet det veldig godt. Når jeg først lager noe med kjøttdeig, lager jeg gjerne en del, siden jeg hater å steike Kjøttdeig/karbonadedeig. Viste du forresten at lammekjøttedeig er ganske mye billigere en vanlig kjøttdeig!
Hamburgerbrød er ikke noe jeg har i hus, så da rister jeg gjerne en skive å bruker i stede for burgerbrød.
I tillegg hadde jeg salat, agurk, avokado, steikte tomater, steikte poteter og en ristet skive.
Fantastisk godt om jeg skal skryte av meg selv, og det må jeg jo siden jeg spiste alene i dag.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Denne helgen har jeg vært heldig å ha besøk av Potter, bonusfamilien min sin ene hund. Vi har gått lange turer i drittværet, men det gjør veldig godt å komme seg ut.
Det har den tydeligvis likt, for nå har den en rød tomat, og et par grønne er det også. Dette må jeg innrømme jeg ikke hadde trodd ville gå bra. Denne sommeren vi har hatt i Bergen har gjort at alt har blitt seint, men denne blomstret ikke før før det var blitt høst, så dette er reine underverket. Da gjenstår det å se om neste tomat også blir rød.
Potter er en skikkelig kosedyr, han nyter å ha all oppmerksomhet å kos. Og jeg koser meg i hel med å ha han på besøk , det er utrolig mye glede og selskap i et dyr. HER kan du se innlegg om Potter der han stjeler middagen min .
Balto som er en av de andre hundene til Bonusfamilien har også vært her en del ganger. HER var jeg hos de å lagde pølsegrateng, Balto er veldig glad i oppmerksomhet, og tar ikke nei for et nei
Birk er en venninne sin hund, og den har jeg hatt en god del før, men nå har de fått en til hund Bonny, og da ble det for mye for meg å passe begge to. Men de er begge helt nydelige hunder.
Dani er en ny hund med stor personlighet, jeg har fått glede av å ha, han kommer på besøk neste helg.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Neste helg er det farsdag, og da er det mange som lager en god kake for å vise at man setter pris på faren, så her en ide til kake.
Hvit dame er sjelden jeg lager lenger, det var mye oftere da barna var små. Da jeg gikk på kokkeskolen gikk jeg med en som var mørk i huden, og hun syntes det var litt urettferdig(på spøk, for hun syntes det var et underlig navn, noe jeg er enig i) at det ikke var noe som heter sort dame, så det døpte hun unidelbart sjokoladekaken til sort dame, så vet dere det
For å lage marsipankake må man har sukkerbrød/kakebunn, den kan deles i to eller tre med en kniv.
Så har man syltetøy på alle lagene, jeg bruker også på den øverste delen som vender ned mot kremenste.ke er nødvendig De er sjelden jeg dynker denne bunne, det synes jeg ikke er nødvendig, spesielt ikke om man bruker rørte bringebær, eller jordbær , da er det mye væske i det.
Så pisker jeg krem og hvilke type du bruker er opp til deg, etter hvert finnes det vanlig fløte, laktosefri og plantebasertfløter, og normalt bruker jeg plantebasert siden vi ikke tåler så godt melkeprodukter her i familien. De må være rikelig med krem, så til en kake må man minst beregne to beger fløte, har du tre lag, må du beregne tre.
Når man har fylt kaken med syltetøy og krem så må man dekke hele kaken med fløte, uten vil det vises sort igjennom marsipanen, noe som ikke er pent. Om man kjøper ferdig utrullet Marsipan, så legger man den forsiktig midt opp på kaken, så holder man i en flik av kanten og stryker med en hånd utover, slik fortsetter man til marsipanen er jevnt på kaken. Da skjærer man bort det overflødige. Skal man kjevle ut marsipan selv, så bruker man en kjevle og melis, ikke trykk for hardt, bare maser den forsiktig, snu den stadig vekk. Ellers gjør man som over.
Man kan kjøpe konditorfarge for å farge marsipan med på butikken. Man blander marsipan og farge, og lager kuler som man trykker flat og bretter sammen. Jeg skal lage et innlegg om hvordan dette gjøres en dag. Man legger bare lag på lag for å lage roser.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Jeg bruker mest overlår av kylling da jeg synes den er saftig og best på smak, og en god del billigere en kyllingfilet, men dette gjør man som man liker best.
Beregn 1 kyllingfilet eller to overlår av kylling pr pers.
Krydderblanding:
1 ts paprikapulver
1/2 ts gurkemeie
1/2 ts koriander
1/2 ts chili
Nesten en ts salt, her reduserer man om det er for mye for deg
Ca. 2 ss olje
Bland krydderne og salt å ha i olje. Bland godt sammen og smør det godt på kyllingen. Steik kyllingen på 200 grader i rundt 20 minutter, eller til den er ferdig, ønsker man å steike på pannen gjør man det.
Gresskar pommes frites
Beregn rundt 150 g gresskar pr person.
Olje
Salt
Skjær gresskaret i tynne skiver og så i staver, ha de i en ildfast form og ha på olje, sett de øverst i ovnen. Har du grill funksjon på ovnen kan du godt bruke den, på 200- 220 alt etter hvor sterk ovnen din er. Stavene blir ikke så sprøe, men veldig gode. Når man lager pommes frites av poteter så bør man legge de i iskaldt vann rundt 8 timer før man skal fritere de, mulig dette gjelder for gresskar også.
I salaten hadde jeg
Isbergsalat
Rucccola
Granateple
Avokado
Tomat
Olivenolje
Så hadde jeg fermentert ketchup på
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
velkommen til det!
. Men lette grep er de både melke, gluten og eggefrie.
. 
, det er utrolig mye glede og selskap i et dyr. HER kan du se innlegg om 
