Veganmat har mange fordeler, det er sunt, godt, og økonomisk. Og om man ikke vil ha den vegansk, ja da kan man enkelt ha noe til som gjør at den blir vegetar eller vanlig middag, så her er det et HAV av muligheter. Mange grønnsaker har også en veldig god egensmak, som setter sitt preg på en middagen, som i dag da jeg har brukt både pastinakk og gresskar. Quinoa er mildt på smak, men er veldig mettende, og passer sammen med det meste av mat. I dag har jeg faktisk kun brukt pepper i tillegg til grønnsaksbuljong, det er nesten utrolig til meg å være, men det ble mye god smak likevel.
Til 1 person i dag:
1/2 dl quinoa
2 fedd hvitløk
1/2 liten løk
1 pastinakk
2 sneier gresskar
2 buketter brokkoli
1 stykke paprika
2 asparges
1 grønnsaksbuljong (kan inneholde gluten, så sjekk om du ikke kan spise det)
Pepper
Som alltid er du fri til å bruke mer krydder og de grønnsakene du har og liker.
Skyll godt quinoa og sett den på kok med litt salt etter pakkens anvisning sammen med buljong. Rens og del løk og hvitløk å ha de i gryten. Rens og kjær pastinakk og gresskar i biter å ha de i pannen, disse trenger lengst koketid. Men det koker under lokk, så renser og deler resten av grønnsakene, og har de i pannen. Smak til med pepper og eventuelt mer krydder om du ønsker det. Retten er ferdig kokt på 10-15 minutter så det går kjapt.
Del gjerne innlegget med familie og venner
#Utenestoffer #utentilsettningstoffer #Utenprossesertmat # uprosessert #Prosessert #billig #miljøvennlig #Naturlig #helsebringende #Glutenfritt #melkefritt #utenegg #vegan #vegetar #Enkelt #godt #sunt #middag #middagstips #Morsmiddag #kjøttfrimandag #meatfreemonday #tømkjøleskapmiddag #spisoppmaten