Neste helg er det farsdag, og da er det mange som lager en god kake for å vise at man setter pris på faren, så her en ide til kake.
Hvit dame er sjelden jeg lager lenger, det var mye oftere da barna var små. Da jeg gikk på kokkeskolen gikk jeg med en som var mørk i huden, og hun syntes det var litt urettferdig(på spøk, for hun syntes det var et underlig navn, noe jeg er enig i) at det ikke var noe som heter sort dame, så det døpte hun unidelbart sjokoladekaken til sort dame, så vet dere det 😍
Å lage hvitdame er ikke så vanskelig, man kan faktisk kjøpe ferdig kjevlet marsipan, om man ønsker det.
Men ikke noe er bedre en hjemmelaget marsipan, og man kan jo lage så mye at man også har til julegodteri.
For å lage marsipankake må man har sukkerbrød/kakebunn, den kan deles i to eller tre med en kniv.
Så har man syltetøy på alle lagene, jeg bruker også på den øverste delen som vender ned mot kremenste.ke er nødvendig De er sjelden jeg dynker denne bunne, det synes jeg ikke er nødvendig, spesielt ikke om man bruker rørte bringebær, eller jordbær , da er det mye væske i det.
Så pisker jeg krem og hvilke type du bruker er opp til deg, etter hvert finnes det vanlig fløte, laktosefri og plantebasertfløter, og normalt bruker jeg plantebasert siden vi ikke tåler så godt melkeprodukter her i familien. De må være rikelig med krem, så til en kake må man minst beregne to beger fløte, har du tre lag, må du beregne tre.
Når man har fylt kaken med syltetøy og krem så må man dekke hele kaken med fløte, uten vil det vises sort igjennom marsipanen, noe som ikke er pent. Om man kjøper ferdig utrullet Marsipan, så legger man den forsiktig midt opp på kaken, så holder man i en flik av kanten og stryker med en hånd utover, slik fortsetter man til marsipanen er jevnt på kaken. Da skjærer man bort det overflødige. Skal man kjevle ut marsipan selv, så bruker man en kjevle og melis, ikke trykk for hardt, bare maser den forsiktig, snu den stadig vekk. Ellers gjør man som over.
Man kan kjøpe konditorfarge for å farge marsipan med på butikken. Man blander marsipan og farge, og lager kuler som man trykker flat og bretter sammen. Jeg skal lage et innlegg om hvordan dette gjøres en dag. Man legger bare lag på lag for å lage roser.
HER kan du se gøy med marsipan fra i fjord
Hjemmelaget bringebærsyltetøy finner du HER , de er ikke noe i veien for å kjøpe frosne bær å lage rørte bringebær av.
Del gjerne innlegget med venner og familie
#sukkerbrød #glutenfri #saftig #enkelålage #marsipankake #farsdagskake #morsdagskake #Festkake #Bursdagskake #Hvitdame