Hvert år lager jeg spiselige og drikkelige julegaver, og for så vidt gjør jeg det til bursdagsgaver også. Bonusfamilien min får alltid noen ferdiglagde middager de kan ha i fryseren. De setter de mer pris på en ting de ikke trenger, og jeg blir glad av å kunne lage god, sunn mat de kan ha i en hektisk hverdag. Ikke de at de ikke spiser sunt ellers, for de gjør de.

Hadde du blitt glad for en slik gave?

De aller fleste setter pris på å få hjemmelaget mat eller hjemmelagde ting. Det man lager trenger ikke være perfekt i fasong og størrelse, det er jo akkurat det som viser at det er hjemmelaget og ikke minst laget med kjærlighet og omtanke. I alle år så har jeg fått villbringebær syltetøy av min tidligere  kjære tidligere nabo Bjørg, det har blitt spist med den største høytidelighet. For jeg viste hvor mange timer hun har brukt på å plukke, rense og lage og fylle i beger. Så det syltetøyet ble bare spist ved spesielle anledninger, så jeg håper de blir satt pris på av de som får dette også.

Hjemmelaget plommesyltetøy, oppskriften finner du HER

Hjemmelaget plommelikør

Syltet rødløk, nydelig godt og enkelt å lage. HER er oppskriften . Det passer veldig godt til både kjøtt og fisk.

Cellofanen er fra en blomster jeg fikk til bursdagen, jeg kaster jo ikke noe. Jeg ymter også frempå at om de ikke bruker glassene/flaskene, så kan jeg ta de i retur, de fleste er jo bare glad for å bli kvitt tomme glass og flasker. Jeg bruker også ofte glass som det har vært annen mat i, og alle mine venner og familie vet at jeg sylter så de kommer med de til meg. Men noen ganger er det veldig kjekt å ha fine glass og flasker.

Har du lyst å være med å stemme frem matbloggen så kan du se HER

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER    

#spiselige #julegaver  #Advent #Julegaver #diy #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middag #middagstips #Glutenfri #Melkefri #Uten #Gluten #melk #miljøvenlig #julegave #benytt #resursenne #spiseligejulegaver

Den siste uken har jeg spist alt for mye sukkerholdig mat, og da får jeg enda mer lyst på  søte saker og  kjappe karbohydrater 😉 Så pastaen har gått rundt i hode mitt å snakket og snakket om hvor godt det er, og sant skal sies, det er godt, KJEMPE GODT at på til! Dette er en billig og kjapp middag å lage. 

Til 2 personer.
Ca. 200 g pasta etter eget ønske, her ble det glutenfrie penner

1 (400 g)pakk lammekjøttdeig (du kan bytte ut til annen kjøttdeig om du ikke liker smaken av lam)

4-6 hvitløksfedd (her må du bare ha i mer eller mindre, men jeg bare MÅTTE ha den smaken)

3 sjalottløk eller tilsvarende med annen løk

1 bit chili (du må gjerne ha i mer  eller mindre)

5 bunter brokkoli

1/2 paprika

1 bit squash

4-5 sopp som måtte brukes opp, så liker du ikke sopp kutter du den ut.

1 beger fløte, laktosefri, eller plantebasert alt etter hva du tåler å liker. Jeg har spist alt for mye melkeprodukter i det siste, så det ble plantebasert her.

1 terning buljong

Fersk oregano eller tørket

Salt

Pepper

Sett pastaen på kok etter pakkens anvisning.

Rens og del løk, hvitløk og chili å la det få surre i pannen ‘, ha i kjøttdeigen å hakk den opp og steik den sammen med det andre. Hell på fløten når kjøttdeigen er ferdig, og ha i buljongen. Rens og del de andre grønnsakene å ha de i sausen, å la det få koke sammen. Smak til med oregano, salt og pepper. Sil pastaen, og hell over sausen med kjøttdeigen, og pynt gjerne med friske urter om du har. Ønsker du ost på så har du det over, her vil parmesan smake nydelig(den er laktosefri)

Har du lyst å være med å stemme frem matbloggen så kan du se HER

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER    

#Pasta #lam #lammekjøttdeig #Pastamedlammekjøttdeig #Kremetpastamedlammekjøttdeig #Glutenfritt #melkefritt #Laktosefritt #Enkelt #billig #underhundrelappen #matprat

Safran er verdens dyreste krydder, men med denne emballasje mengden som er på den er det i dette tilfellet overhode ikke rart. De er 0.75 g safran, og boksen den kom i er er 10.5 cm lang, 5,5  x 3.3 cm bred. Boksen er Meny sitt merke Jacobs, og det er liksom et luksusmerke/kvalitet.

I boksen er det da enda en liten boks, men volumet med luft rundt er enormt. Så de blir fraktet masse luft rundt hele verden for at de skal se pent ut.  Det er både forkastelig og svært lite bærekraftig. Skal man frakte noe med båt, fly, tog, trailer eller lignede, så forsøker de fleste å ha minst mulig volum, for å minske transporten. Men NEI, Jacobs, har dessverre ikke tenkt på det.

Inni den lille plastboksen, jo der er det en pose, og i den er det da Safran.  Jeg kan forstå den lille posen og den plastbegeret, men resten er FULSTENDIG bortkastet!

Jakobs, DETTE må dere fikse uten kan ikke jeg kjøpe krydderet deres!

#meny #jacobsutvalgte #Jacobs #matfrabunnen #hjemmelaget #morsmiddag #bærekraft #Miljøvennlig #miljøverstinger

I går var naboen på besøk, og da må man jo ha noe godt til middag. Kalkunfilet er alltid godt, og tilbehøret er veldig viktig.

Jeg hadde kalkunfilet som bare skulle legges rett i ovnen i en ildfast form, og stod på 220 grader i 45 minutter, og deretter hvilte i rundt 15 minutter.

Så skar jeg den opp, og vips var den ferdig, det var litt kraft fra kalkunen, og den lagde jeg saus av.

Saus: 

All kraften fra kalkunfileten

Like mye fløte eller laktosefrifløte/plantefløte

Salt

Pepper

Litt buljong

1 dråpe sukkerkulør

1 ss maizena

Jeg hadde alt i pannen og kokte opp under omrøring, så smakte jeg til med salt og pepper.

Jeg hadde en salat som passer helt perfekt til det høres gjerne merkelig ut, men det fungerer kjempebra sammen.  Den består blant annet av rødkål, appelsin og granateple, du finner den HER. 

Fløtegratinerte poteter hadde jeg etter da jeg hadde reinsdyr indrefilet HER, og HER finner du oppskriften på fløtegratinerte poteter

Jeg hadde noen asparges som måtte spises opp og en halv avokado og noen tomater til pynt.

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

#julesalat #julenssalat #salatmedrødkålappelsinoggranateple #Rødkålsalat #Uten #melk #glutenfritt #melkefritt #Kalkun #kalkunfilet #båtpoteter #Middag #middagstips #morsmiddag #hjemmelaget #matfrabunnen Søndagsmiddag #helgemat #fløtegratinertepoteter

Gratulerer med dagen alle fedre, litt tilfeldig at det ble akkurat denne kaken/konfekten til dagen.  Naboen skulle komme på middag i går og jeg tenkte jeg måtte ha noe søtt til dessert. Men jeg orket ikke bruke masse tid. og steikeovnen var opptatt. Da jeg kom over denne varianten tilpasset jeg den med en gang til det jeg hadde i huset, og godt ble det.  Så her får du oppskriften på min humpete vei, som er så enkel at “selv far kan lage den “😉.

Dette er superenkelt å lage melkefritt, glutenfritt og uten egg, og man kan kutte ut nøtter og ha i andre ting som knaser.

 

 

1 plate mørk kokesjokolade (glutenfri for min del) Man trenger ikke to forskjellige sjokoladeplater, det er for de at det var det jeg hadde. 

1 plate lys melkesjokolade (glutenfri for min del) Man får gluten og melkefri sjokolade på helsekost forretninger.

1 håndfull valnøtter (man kan bruke peanøtter, mandler, pinjekjerner eller kutte de ut om man ikke tåler nøtter). Tåler man ikke nøtter kan man for eksempel ha i maiskjeks, det vil lage en sprø knasende effekt.

1/2 pose tørket tranebær

Marsmellow

PS: Man kan ha i hva man vil, som geletopper, peanøtter, pinjekjerner, mandler kakepynt, maiskjeks osv. 

Smelt sjokoladen på svak varme. Bruker du hele Marsmellow, så del de i fire, og ha de og alt annet i den smeltede sjokoladen, bland godt sammen. Hell det på et bakepapir eller lignede og pynt med Marsmellow, nøtter og tranebær før den stivner. sett det i kjøleskapet, og de er stivt på kort tid. Da er det bare å dele med kniv, og nyte herligheten!

Har du lyst å være med å stemme frem matbloggen så kan du se HER

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER    

 

#RockyRoad #konfekt #snop #gotteri #Julegodt #Julesnop #Gibortsoiseliggave #spiseliggave #hjemmelaget #matfrabunnen #søtegleder #Julegave #gave

HER kan du trykke på linken å stemme, vil du stemme på min matblogg blir jeg selvfølgelig grenseløs glad og takknemlig.

Her er de tre lenkene du kan fylle inn på de områdene.

Morsmiddag.blogg.no  er navnet

https://www.bloglovin.com/blogs/morsmiddag-6863285?widget-ref=https://morsmiddag.blogg.no/

https://www.facebook.com/morsmiddag.blogg.no

https://www.instagram.com/randistole/

Her får dere en enkel oppskrift på en salat som minner veldig om Waldorfsalat, men som er enklere å lage. Den passer veldig godt til kylling og kalkun, men kan også brukes til kjøtt.

1 beger kesam vanilje

1/2 isbergsalat

Ca. 20 druer

1 eple

1 håndfull valnøtter

Skjær isbergsalaten i tynne strimler, del druene i to, eplet deles og man tar ut kjernehuset og deles i biter, og valnøttene, alt has i kesamen og blandes godt sammen.

Pynt med eplebåter, druer og valnøtter.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER    

#Salat Waldorfsalat #fruktsalat #Kylling #kyllingklubber #safranris  #Kalkun #fugl #middag #middagstips #Morsmiddag #mors #middag #Glutenfri #Laktosefri #Godt #festmat #koldtbord #Fuskewaldorfsalat  #Enkelsalattilkylling #salattilfugl  #matblogg #oppskrift #matfrabunnen #hjemmelaget

Litt av en meny i dag !

Siden jeg la ut oppskrift på skikkelig waldorfsalat i dag tidlig, så kom jeg på en salat vi lagde for sikkert 20 år siden som ligner på waldorfsalat, men er mye enklere og kjappere utgave.  Jeg legger ut oppskrift på salaten i morgen tidlig.

Kyllingklubbene hadde jeg bare i steikeovnen på 210 grader med olje og grillkrydder på. Jeg snudde en gang eller to.

Safranris er vanlig kokt ris som man har safran i når man koker, det skal bare noe korn av safran for å lage en porsjon. Jeg som ikke er så overveldet glad i ris, spiste mye mer ris en normalt for det smakte fantastisk.

Pr. porsjon beregner man 1/2 dl ris, 1 dl vann, klype salt  og noen flak eller tråder med safran, man kan selvfølgelig ha i så mye man ønsker.

 

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER    

#Salat Waldorfsalat #fruktsalat #Kylling #kyllingklubber #safranris  #Kalkun #fugl #middag #middagstips #Morsmiddag #mors #middag #Glutenfri #Laktosefri #Godt #festmat #koldtbord #blogg #bloggtopp #matblogg #oppskrift #matfrabunnen #hjemmelaget

 

Jeg vet ikke med dere, men for meg hører Waldorfsalat denne tiden til. Advent, jul og nyttår har vi alltid hatt denne salaten, ikke bare til kalkun, men til koldbord, skinke og kylling eller bare pålegg.

En ting som er sikkert er at nesten ingen lager denne salaten på samme måte, det er tusenvis av forskjellige oppskrifter og varianter. Denne typen waldorfsalat er jeg vant til, utenom at jeg hadde i klementiner.
Denne må du bare lage mye av, for man gleder seg til å spise restene seinere he he.
Til 2-3 personer
2 epler
To skiver sellerirot eller 3 stenger  stangselleri
2 klementiner (kan sløyfes)
Ca. 10-150 g druer
Valnøtter (ha noen til pynt)
Sitronsaft/lime
Ca. 1/2 pakke majones
Ca. 1 1/2 dl fløte (laktosefri om du trenger det, eller man kan bruke plantebasert fløte) Man kan også kutte ut fløten for i mange oppskrifter er det kun majones.

Pisk fløten stiv, vend i majonesen. Vask eplene og ta skallet av om du vil de, men de kan godt være på, de gir en fin farge i salaten, ha de i den piskede fløten/majonesblandingen. Sellerien renses og deles i små biter, og må kokes mør, bruker man selleristang kan den bare deles og has rett i salaten. Rens og del druer og klementiner og ha de i også sammen med valnøtter. Smak til med saften av sitron eller lime. Ha de i den skålen du ønsker å servere salaten i, og pynt med druer, valnøtter og klementinbåter.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER    

#Salat Waldorfsalat #fruktsalat #Kalkun #fugl #middag #middagstips #Morsmiddag #mors #middag #Glutenfri #Laktosefri #Godt #festmat #koldtbord #blogg #bloggtopp #matblogg #oppskrift

Ikke noe er mer trivelig en å få Trøndere på besøk! De er nokså lenge siden de har vært her så da måtte jeg lage noe ekstra godt, og hva er vel bedre en reinsdyrkjøtt

De er ikke noe jeg unner meg til vanlig, men dette var ikke vanlig. Heldigvis så var Pia og Jomar veldig høflig og greie og skrytte av maten, og spiste veldig godt.

Reinsdyrfilet, regn 150- 200 g biff pr person

Dette kjøttet var så enormt mørt at jeg bare steikte det en gang på pannen, så det fikk farge, skrudde av platen og det var ferdig. Dette var så fantastisk at vi knapt trengte å tygge det.

Fløtegratinerte poteter finner du oppskrift på HER

Soppsaus finner du oppskrift på HER

Grønnsaker jeg brukte var:

1 Gulrot

3 sneier gresskar

1 pastinakk

2 beter

Olje

Salt

Pepper

Rens og del alle grønnsakene og ha de i en ildfast form, ha på olje, salt og pepper og sett det midt i ovnen(sammen med de fløtegratinerte potetene) på 200 grader i rundt 30 minutter, eller til grønnsakene er møre.

 

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER    

#fløtegratinerte #poteter #Hjemmelaget #matfrabunnen #enkelt #godt #middag #middagstips #Morsmiddag #glutenfritt #uten #gluten #Reinsdyrbiff #reinsdyr #reinsdyrytrefilet #rotgrønnsaker