Kategori: Retter med kjøttdeig

Dette er en utrolig god og sunn rett full av deilige krydder og masse smak, samtidig som den er superenkel å lage, og alt i en panne. Biryani er en typisk rett fra Midtøsten med alle gode, sunne og helsebringende  ingrediensene, som Hvitløk,  Ingefær, Gurkemeie, Chili, Kanel. Den er naturlig gluten og melkefri, så alle kan spise god mat sammen.

Til 2 personer

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

1.5 dl basmatiris

1/2 løk

3-6 hvitløk alt etter hvor glad man er i det

1/2 rød chili

Ca. 1 cm ingefær, raspet

Olje til steiking

2 ts koriander

2 ts spisskummen

1/2 ts gurkemeie

1/2 ts kanel

400 g Kjøttdeig av lam (er du en av de som ikke er glad i lammekjøttsmaken, så kan du bytte ut til vanlig kjøttdeig)

2.5 dl vann (mulig du må ha litt mer om vannet koker for fort inn)

Ca. 100 g erter (kan sløyfes, og erstattes med andre grønnsaker)

Salt

Pepper

Rens og del løk, hvitløk, chili og ingefær og surr det i en panne, ha så i kjøttdeigen og brun den. Ha på vann, krydder og ris, og gi det et oppkok, for så å legge på lokk, og la det få trekke til risen er ferdig, rundt 10 minutter. Smak til med salt og pepper. Server gjerne med naturell yoghurt eller plantebasert til.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Biryani #Matframidtøsten #enkel #god #morsmiddag #mors #middag #smaksrikmat #Lammekjøtt #lammekjøttdeig  #mat #Middagstisp #oppskrift #Glutenfritt #melkefritt #laktosefritt #matfrabunnen #hjemmelaget

I dag var planet bakt potet, men siden jeg hadde litt kjøttdeig igjen, så ble det Bolognese.

Annonsørinnhold

Ville Hoka-tilbud til dame og herre

Til 3-4 personer

500 g karbonadedeig/kjøttdeig

1 løk

4 hvitløk

1/2 chili

Smør til steiking

1 boks knuste tomater

2 terninger buljong (PS: noen typer kan inneholde gluten)

Ca. 2 dl vann som jeg skylte ut av tomatboksen

2 ts oregano

2 ts spisskumen

1 ts paprikapulver

Salt

Pepper

I dag hadde jeg 1 ss ketchup i tillegg, for i dag trengte sausen det, så den kan sløyfes

3oo g pasta (vi kokte glutenfri til alle, siden det ble enklest)

Rens og del løk, hvitløk og chili og surr det i smør eller olje, ha så i kjøttdeigen og steik den godt, ha i tomatene, vann, buljong og krydder(ketchup) i pannen. La det få koke rundt 10 minutter så smakene får satt seg.

PS: Liker du ikke biter av løk og tomater i sausen, så kan du steike kjøttdeigen for seg selv og bruke stavmikser å blende en glatt saus.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Morsmiddag #bolones #melkefritt #Glutenfritt #UtenGluten #melk #matfrabunnen #hjemmelaget   #Middag  #Middagstips #småretter #Morsmiddag

Da jeg satt å bladde litt på Fb i dag dukket denne oppskriften opp fra Rema 1000, og det er midt i blinke for min late og uinspirerte matlaging for tiden. Her spilte dressingen en stor rolle, siden kjøttdeigen ikke har noen krydder i det hele tatt.  Det glutenfrie lefsene er veldig små, så det er ikke å lett å få alt ikke og brettet på en fin måte, men smaken satt som en kule.

Det kan være lurt å begynne på dressingen, så får smakene satt seg litt. Dressingen kan man godt lage dagen før, og står i minst en uke.

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

200 g majones HER finner du oppskrift på hjemmelaget majones

4 ss ketchup

1/2 ss senep

1/2 løk som finhakkes

8 skiver sylteagurk

4 ss saft av sylteagurk

1 ts paprikapulver

1 fedd hvitløk som finhakes eventuelt 1 ts hvitløkspulver

Salt

Pepper

Finhakk sylteagurk, løk og hvitløk og ha det i en skål med majones, sennep, ketchup, saften av sylteagurk, krydder og salt. Bland alt godt sammen og smak til.

Til Big Mac-Wrap

1 pakke kjøttdeig

2 tortillalefser (glutenfri for min del)

Isbergsalat

1 tomat

Sylteagurk om du ønsker det

Ost om man ønsker det, parmesan er helt laktosefri. Jeg hoppet glatt over osten i dag.

Legg lefsene på en skjærefjøl, og del kjøttdeigpakken i to, og legg halvparten av kjøttdeigen på hver sin lefse og trykk den utover lefsen. Legg kjøttdeigen ned og steik på middels varme til kjøttdeigen er gjennomsteikt, da snur man den slik at lefsen også får farge. Når alt er ferdig har man på oppkuttet isbergsalat,tomat, sylteagurk og dressing, ønsker man ost har man på det.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Enkel og grei middag! Karbonade på skiven med ertestuing og steikt løk, er en klassikker fra barndommen. Jeg er ikke glad i steikt løk, så det hoppet jeg lett over. Både ertestuing og karbonader hadde jeg i fryseren, og det er så godt å ha å ta til.

Hjemmelaget grønn ertestuing finner du HER

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Mange ønsker en lettvint ertestuing, og da kan være greit å lage. Da bruker man frosne erter, smelt en god klatt smør i pannen på svak varme, det skal ikke bli brunt, ha i ertene og la det bli varm. Ha i salt og pepper, bruk så en stavmikser å mos. Smak til med eventuelt mer smør, pepper og salt. 

Karbonader finner du oppskrift på HER Lubne karbonader

Karbonader med bacon og ost finner du HER

Forsvunnede karbonader finner du HER

Karbonader av Hjort finner du HER

Skjær skiver, ha på smør om man ønsker det, ha så ertestuing på skiven, og så karbonade. Mange elsker steikt løk, da renser man løken, skjærer  den i skiver, og steiker den mør på pannen.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER    

#Glutenfritt #melkefritt #glutenfri #melkefri  #middag #Middagstips #Morsmiddag #Sunt #Godt #kjapt #hjemmelaget #karbonaderpåskive #karbonadermed ertestuing #tradisjonsmat

Kjøttpudding er en klassisk tradisjonsrik gammel middagsrett, som virkelig kan komme oftere på middagsbordet. Det geniale med kjøttpudding, er at man lett kan lage mange på en gang, og fryse ned, man slipper å stå å steike som med kjøttkaker, og smake like godt.

Til 4-6 personer: (jeg lagde av 400 g kjøttdeig, altså halverte oppskriften)
800g -1 kg kjøttdeig eller karbonadedeig
2-3 egg. Bruker man kjøttdeig er to egg nok, men karbonadedeig trenger tre.
ca. 1/2 dl vann
2 løk eller tilsvarende med annen type løk (kan sløyfes)
2 ss buljongpulver. Toro sitt buljongpulver er supert, det er også glutenfritt. Om du ikke har buljongpulver bland det ut i vannet som da må varmes en stund før du skal lage puddingen, så det kan kjøles ned igjen.

Annonsørinnhold

Ville Hoka-tilbud til dame og herre

Eventuelt 2 ss potetmel

Ca. 2 ts salt
Pepper

Blir deigen for tynn kan man ha i litt potetmel (det er naturlig glutenfritt)

Rens løken og finhakk (jeg liker å ha løken i vannet og jevne helt med stavmikser) før man har det i en bolle med deigen. Ha i krydder, buljong, egg og vann(eventuelt potetmel om deigen er for bløt) og bland alt godt samen. Jeg anbefaler å steike en prøvekake før man former og steiker kjøttpuddingen, så man får den passe salt.

Ha kjøttpuddingen  i en smurt form, steik  i rundt 30-40 minutter på ca. 200 grader (alle stekeovner er forskjellige).

Saus

3 dl kraft eller vann og fond, eller man kan bruke 2 buljongterninger og vann

Kraften fra den ferdig steikte kjøttpuddingen

1/2 liten løk

1 god klatt smør eller melkefri margarin om man ikke tåler melkeprodukter

1 1/2 dl fløte eller som jeg brukte plantebasert fløte

Ca. 1 1/2 ss maizena

Ca. 2 buljongterninger. Bruker man kraft eller fond så kan man gjerne bruke mindre buljong.

Salt

Pepper

Litt sukkerkulør for å få brun farge på sausen

Rens og findel løken, la den surre med smør en stund.  Ha i kraft, fløte og maizena og rør godt til det koker opp. Når kjøttpuddingen er ferdig har man i kraften fra den, og så smaker man til med salt, pepper og eventuelt buljong. Ha i litt sukkerkulør til den er passe brun.

Ertestuing finner du oppskrift på HER

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#kjøttpudding #hjemmelagetkjøttpudding #kjøttpudddingpåsteikeplaten #Matfrabunnen #Glutenfritt #melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middag #middagstisp #Morsmiddag #Hvaskalvihatilmiddag #hvaskaljeghatilmiddag #enkelt #melkefritt #glutenfritt

Det er ikke alltid det passer å bruke mange timer på å koke middag. Det er da det er kjekt å ha noen triks i erme,  som for eksempel å bruke lammekjøttdeig  i stede for å bruke fårekjøtt. Det beste er at kjøttdeig av lam er den billigste en  kjøttdeigen, og det mest fascinerende med denne retten er at det smaker fårikål selv om man  bruker vanlig kjøttdeig ogs¨, men mest med lamme kjøttdeig . Det er ingen grunn å koke poteter utenom, så jeg deler de opp i litt store biter og har de først i gryten.

Til 4 personer:

Annonsørinnhold

Ville Hoka-tilbud til dame og herre

8 poteter skjæres i skiver

½ -1 kålhode avhengig av størrelsen

4 gulerøtter

2 skiver selleri (kan sløyfes, men gir en ekstra god smak)

8 dl vann

800 g kjøtt/karbonadedeig (får du tak i kjøttdeig av lam blir det ekstra godt synes jeg)

4 terninger buljong

Ca. 1 ts pepper(jeg er ikke glad i hel pepper, derfor bruker jeg vanlig kvernet, men du må gjerne bruke hel pepper)

Salt(siden det er en del buljong som det er salt i, så smak til på slutten av koketiden om du trenger mer salt.)

Rens og skrell poteter og grønsakene å del de i passe store biter, ha de i en panne/gryte med vann, pepper og buljong, og la det koke. Når potetene har fått kokt rundt 10-15 minutter har man i kjøttdeigen. Jeg bruker å bare ta kjøttdeigen rett fra pakken og  kniper de litt i fasong og så rett i gryten, men ønsker du å spe deigen først gjør du det. Du kan forme kjøttdeigen eller bare bruke sleiven å dele som når man steiker kjøttdeig.

La det hele få koke rundt 10 minutter til, eller til  kjøttdeigkakene er gjennomkokte, rør forsiktig en gang eller to under koketiden. Smak den til med salt og eventuelt mer pepper.

Del gjerne innlegge

Del gjerne innlegget med familie og venner Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#hverdagsfårikål #fårikålienfei #enkelfårikål #Utenmelk  #Middag #middagstips #Morsmiddag #Naturligglutenfritt #Naturligmelkefritt #utenegg #hverdagsmat #hverdagsmiddag #Hjemmelaget #matfrabunnen #kjappmiddag #middagpå20minutter #gilde #lammekjøttdeig

Når jeg kan så lager jeg en del opp av det som går ant å gjøre,  som her kjøttboller og tomatsaus. Så i dag ble det en kjapp enkel, middag.

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Her kommer litt forskjellige oppskrifter på kjøttboller og tomatsaus og andre sauser man kan lage mye av å fryse.

Kjøttboller av lam med tomatsaus 

Kjøttboller i fløtesaus 

Greske kjøttboller

Kjøttboller

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Lam #kjøttdeig #lammekjøttdeig #Får #kjøttboller #gresk #Krydder #Lammkjøttboller #Mat #fra #bunn # #hjemmelaget #Middag #middagstips #Morsmiddag #lunsj Glutenfritt #melkefritt #Uten #melk #gluten #frysmat #frysmiddag