Jeg har i lengre tid hatt lyst på kjøttboller i fløtesaus, og nå som jeg har airfryer så ville jeg forsøke å steike det i den. Dette har jeg gjort en gang før hos min eldste datter, og det var lekende lett uten steikeos. Men vi har klart oss uten airfryer helt til det siste årene, så det er bare å steike i ovnen eller på pannen som vi alltid har gjort. Det som er fordelen med airfryeren er at det ikke blir steikeos, det synes jeg er herlig, det negative er at den gode steikeskyen uteblir.
Til 4 personer
Kjøttboller
1 pakke kjøttdeig jeg brukte lam, det er jeg glad i, den er billigere en vanlig og har mye smak. Men tradisjonelt bruker man vanlig oksekjøttdeig.
1 liten eller 1/2 løk
1 fedd hvitløk
1 ss potetmel
1 dl vann
Knivspiss muskat
Knivspiss allehånde
Pepper
1/2 ss pulverbuljong (tåler du ikke gluten må du sjekke buljongen, den kan inneholde gluten)
Eventuelt salt
Finhakk løk og hvitløk så smått som mulig, ha det i en skål med kjøttdeigen, krydder, buljong og potetmel, bland godt sammen. Spe med vannet, er deigen for fast så har du i mer vann, kjøttdeig kan variere en del i konsistens. Lag en liten prøvekake og steik den, og juster smaken om det behøves.
Bruker du airfryer legger du bollene på et bakepapir eller lignende så bollene ikke brenner ned i underlaget. Sett airfryer på 200 grader i rundt 6 minutter, steiketiden vil nok variere noe ut fra hvilke merke man har, og hvor store bollene er. Jeg lager alltid litt store boller så jeg blir fort ferdig. Er det ikke ferdig på 6 minutter så setter du på noen minutter til.
Tilberedning i steikeovnen: Legg bollene på bakepapir eller smurt ildfast form, sett den midt i ovnen i en forvarmet ovn på 200 grader i 10-15 minutter.
Steikepannen har man smør i pannen og legger bollene i på god varme, snur det etter hvert som det blir brune.
Potetmos:
Ca. 800 g poteter
100 g smør( tåler man ikke melkeprodukter bruker man melkefri margarin)
Salt
Pepper
Skrell og del potetene og kok til det er møre, tøm av vannet og la det få dampe litt, ha i smøret, bruk en moser å mos potetene, smak til med salt og pepper.
Fløtesaus:
3 dl fløte/laktosefri eller plantebasert om man ikke tåler melkeprodukter
5 dl kraft/font eller 2 buljongterninger og 5 dl vann
1 klatt smør tåler man ikke melkeprodukter kan man bruke melkefritt margarin
3 ss maizena
Salt
Pepper
2-3 dråper soyasaus (glutenfri for oss som trenger det)
Tyttebær
Ha i alt det våte, og ha i maizena og kok opp, smak til med pepper, soyasaus og eventuelt pepper. Ha i tyttebær og smak om du trenger mer salt og pepper. Ha kjøttbollene i sausen og la det få bli varm. Har man steikt bollene i ovnen eller på panne, så bruk steikeskyet i sausen.
Del gjerne innlegget med venner og familie
#kjøttbollerifløtesaus #kjøttboller #fløtesaus #Glutenfritt #melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middag #middagstisp #Morsmiddag #Hvaskalvihatilmiddag #airfryer
