Mors middag

VARIASJON ER VIKTIG! Så hvorfor ikke lage vegansuppe i dag.

Til minst 4 personer

1 løk

2 hvitløkfedd

3 gulerøtter

2 grønnsaksbuljong i terning

1 ss fersk ingefær

appelsinsaft fra en appelsin

200 g små røde linser

2 ts karrikrydder

1,5 liter vann

frisk koriander

Ca. 1 dl Fløte/laktosefri/plantebasert fløte

Litt srirachasaus om en vil ha de i

Rens og hakk løk, hvitløk, gulerøtter og ingefær i passe biter. Ha alt i en gryte sammen med linser vann og buljong. Kok opp under lokk. Kokes i omtrent 20 min, til linser og gulrøtter er passe myk. Bruk stavmikser i gryten til alle biter er borte. Da er suppen egentlig ferdig.

I den opprinnelige oppskriften stod det gurkemeie, men vi hadde i sted karrikrydder (som består i all hovedsak av gurkemeie, men også litt annet). Kan sikkert også bruke en ts currypaste. Vi tok også i saften til en appelsin.

Tilsett salt og pepper.

Toppet med litt fersk koriander, ønsker man å toppe med vanlig eller plantebasert yoghurt må man gjerne det, det passer godt i.

Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt 😊

Keep it simple

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Mat #linsesuppe #meat #free #monday #sunt #godt #vegetar #Middag #middagstisp #Glutenfri #enkelt #Melkefri #laktosefri #Allergi #Morsmiddag #mors #middag #Oppskrift #Suppe #uten #kjøtt #blogg #matblogg

2 kommentarer

23.02.2023

Sparetips. Hold salat frisk lenge!

Blogg, Grønnsaker, På sparebluss, Små tips i hverdagen

Salat er en av det tingene som hos meg blir fortest dårlig og uspiselig, og det er jeg ikke aleine om. Det fleste andre grønnsaker blir slappe av dehydrering, men salaten blir som oftest bare grøt. Da er dette tipset verd å legge seg på minnet, for jeg har gjort dette siden 2005 og det lengste jeg har hatt en salat i kjølskapet da jeg testet var 19 dager. Normalt er den ødelagt lenge før det!

Det viktigeste er å skylle salaten i så kaldt vann som det er i springen, tørk det i et kjøkkenhåndkle eller papir. Det skal bare tørkes det verste vannet av, ikke slik at de blir helt tørr. Ha salaten i en brødpose, og surr posen sammen slik at det er luft i posen. Lukk posen godt slik at den beholder luften under oppbevaring. Jeg setter gjerne en klype på slik at jeg lett kan ta ut salat etter hvert. Oppbevar posen stående om du har mulighet. Salaten vil holde seg frisk og fin mye lenger en vanlig. Selv når salaten begynner å bli slapp kan man friske opp/redde en salat med dette trikse Keep it simple!

HER kan du se hvordan du kan redde grønnsaker

HER kan du se hvordan du kan koke brokkoli uten komfyr

HER forvelling av grønnsaker

Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt 😊

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER, Pinterest finner du HER

#oppbevaring #av #sala t#frukt.no #grønnsaker #tips #hverdag #hverdagsmat #middagstisp #mors #middag #morsmiddag #mat #Ikke #kast #maten #Glutenfri #melkefri #laktosefri #kjøleskap #nrk.mat #frukt.no

4 kommentarer

22.02.2023

Hjortekarbonader

Hjort

Det er ikke dagligdags at det kommer hjortekjøttdeig, traktkantarell og tyttebær på døren, men det gjordet det i dag. Min venninne Laila kom med alt, og hun ville jeg skulle lage middag, noe jeg gjorde med største glede og fornøyelse!

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

1/2 kg hjortekjøttdeig

1 egg

1/2 løk

2 fedd hvitløk

1 ss koriander

1 ts pepper

I slike ting bruker jeg alltid pulver buljong, og der brukte jeg rundt 1 ss

3 ss tyttebær

2 ts potetmel

Ca. 1 ts salt

Rens og findel løk og hvitløk og ha det i en bolle med kjøttdeigen, ha i egg, krydder og buljong og bland alt godt sammen. Ha så i potetmel og tyttebær, og bland til alt er godt blandet. Form kakene og steik på steikepannen på høy varme, snu når det har blitt gylden brun, gjenta etter behov.

Jeg hadde båtpoteter til med hvitløk, pepper, chili, oregano, koriander, chili og olje og salt på. Fremgangsmåten finner du HER

Tyttebær krem finner du HER

Soppstuing uten melkeprodukter finner du HER

En enkel salat med agurk, salat og mango hadde vi til.

Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt 😊

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER, Pinterest finner du HER

#tyttebærkrem #trollkrem #tilvilltkjøtt #morsmiddag #matfrabunnen #hjemmelaget #festmat#hjort #hjortekjøtt #brukavhjortekjøtt #Soppstuingutenmelkeprodukter #Hjortejakt #Viltkjøtt #vilt #Hjortekarbonader #hjortekaker #Glutenfritt #melkefritt #glutenfri #melkefri #middag #Middagstips #Morsmiddag #Sunt #Godt #kjapt #hjemmelaget

6 kommentarer

Last Updated: 21.02.2023

Indisk kyllinggryte

Alle oppskrifter, Kyllingretter

Denne her gryten er så mye god smak i at man ikke kan unngå å like den, jeg bare elsker slik mat. Dette er standard oppskriften, men man kan ha i mindre av krydder, Currie pasta og mango chutney, og selvfølgelig legge til også noe jeg gjorde i dag. Og det røk nesten ut ørene , og det bare elsker jeg, men da må man nok være vant med sterk mat. Denne er utrolig enkel å lage, og bruker man ferdig grillet kylling kan den være ferdig før risen er kokt. Denne gryten har jeg også laget med tunfisk i boks, og det er enda kjappere, den kan du finne HER

4-6 personer

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

4-6 Kyllingfileter ( 1 pr person), eller man kan bruke 1- 1 ½ ferdig grillet kylling

2 løk hakkes

2-3 fedd hvitløk

4 ss olje

2 ss Currie pasta

2 ss mango chutney

1 ½ ts ingefær, du kan også bruke fersk ingefær

1 ½ ts koriander

1 ts chilipulver

1/3 ts nellik

1 ts kanel

5 dl naturell yoghurt (tåler du ikke melk, så kan man kjøpe plantebasert yoghurt eller rømme)

Fremgangsmåte

Denne retten er så kjapp å lage at det beste er å begynne med å koke risen.

Skjær løk og hvitløk opp i biter og surr de i olje.

Bruker du kyllingfileter skjærer du dem opp i biter og steiker de sammen med løken.

Velger du å bruke ferdigsteikt kylling renser og deler enn den og har den i.

Ha i Currie pasta, mango chutney, krydder og til slutt yoghurten/plantebasertyoghurt. La den trekke mens du blander en salat.

Når risen er kokt, salaten er kuttet og bordet dekket er maten klar til servering.

God fornøyelse

Jeg er på utkikk etter sponsorer og samarbeidspartnere. Ta gjerne kontakt 😊

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Middag #middagstips #glutenfritt #melkefritt #indiskkyllinggryte #matfrabunnen #hjemmelaget #morsmiddag #barnevennligmat #enkelmiddag #kjappmiddag #middagpå20minutter

10 kommentarer

20.02.2023

Rotmos

Alle oppskrifter, Diverse retter, Grønnsaker

Rotmos betyr at det ikke bare er poteter i mosen, hva man har i kommer ant på hva man liker og har. Jeg synes at sellerirot hever smaken enormt sammen med poteter. Rotmos er en god måte å få masse forskjellige grønnsaker i en liten rett og dermed få grønnsaker i både barn og voksne. Men man kan ha blomkål i tillegg eller ha poteter og blomkål, det er bare fantasien som begrenser en.

Man kan også ha grønnsaker med farge i, som gulrot eller brokkoli.

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Den varianten jeg bruker mest er :

Til 2 personer er

4 poteter

3 sneier selleri

En god klatt smør (rundt 20-30 g)

salt og pepper

—

Neste variant er:

3 poteter

3 sneier sellerirot

3 bunter blomkål

En god klatt smør (rundt 20-30 g)

salt og pepper

—

Eller bare selleri og blomkål, pluss smør, salt og pepper.

Rens, skrell og del grønnsakene, kok det møre, sil av vannet. Ha i smør, og mos grønnsaken, smak til med salt og pepper.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#rotmos #potetmos #mosmedsellerirot #mosmedblomkål #spisgrønnsaker #femomdagen #Morsmiddag

4 kommentarer

20.02.2023

Stroganoff med pølser, en barnevennlig og kjapp middag!

Alle oppskrifter, Pølseretter

Pølser er vel noe det fleste liker, og er gjerne blant barnas favoritter, det er enkelt og trenger bare å varmes. Man kan kjøpe pølser med mye kjøtt og lite tilsetninger eller vanlige pølser, det er helt og holden opp til den enkelte. Dette er mat som er lett å lage mye av og ha i passe porsjoner tilpasset til din husholdning.

Min yngste datter ville ha noe enkelt og lett til middag, og dette er barndomsminner for både henne og andre. Billig og kjapp mat!

Vil du lage stroganoff med kjøtt så finner du HER, eller med høns så finner du det HER

1/2 løk

1/2 paprika

1 gulrot

Ca. 10 sopp

Ca. 250 gram valgfri pølse (glutenfri for min del)

Smør til steiking

3 dl vann

2 buljongterninger (sjekk for gluten om du som meg må unngå det)

1 1/2 ss tomatpuré

1 dl Fløte/melk/Laktosefri/plantebasert fløte (jeg brukte sistnevnte)

1 1/2 ss maizena

En klype sukker om gryten er for syrlig.

Salt og pepper etter ønske HER

Skrell og rens løk og paprika, guleroten skrelles og deles i tynne skiver, og alt surret i pannen med olje eller smør. Del pølsene i biter og ha de i sammen med resten og la alt få surre i noen minutter. Ha på vann, tomatpuré og buljong, og bland maizenaen ut med fløte/melk/plantebasert fløte og ha de i gryten, kok opp under omrøring. Smak til med pepper og eventuelt en klype sukker.

HER

, men du må gjerne ha ris eller det som passer dere best

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#pølsestroganoff #stroganoff #Middag #middagstips #glutenfritt #melkefritt #matfrabunnen #hjemmelaget #morsmiddag #barnevennligmat #enkelmiddag #kjappmiddag #middagpå20minutter

2 kommentarer

Last Updated: 20.02.2023

Sparetips, frysing av sopp

Alle oppskrifter, Grønnsaker, På sparebluss, Små tips i hverdagen

Det er ikke alltid at ting blir som man planlegger, og da er det godt å vite at maten ikke blir ødelagt av den grunn. Jeg kjøper så mye som jeg kan på halv pris/utgående dato eller tilbud som overhode mulig. Og da planlegger man jo ikke hva som ligger der, som da jeg fant denne esken med sopp som lå i disken med redusert pris. Det var i grunnen overhode ikke noe i veien med det i det hele tatt, utenom at det var masse miniatyrsopp. Det synes jeg i grunne bare er veldig fint, da slipper jeg å dele det.

Nå er ikke sopp det dyreste å kjøpe, men hver krone man sparer så hjelper det, dessuten hjelper det jo miljøet å spise opp maten i stede for å aste den.

Jeg hadde tatt bilde av prosessen. men tydeligvis slettet det. Men det er nokså enkelt.

Rens soppen for det som er dårlig eller jord og andre ting som ikke skal være på soppen
Ha soppen i en steikepanne og la den stå på middels varme til den har skiftet farge, det er lurt å røre det litt så det får varme over hele soppen.
Avkjøl, og ha i en i en pose eller i en boks eller hva som passer deg. Jeg liker best poser, da er det lett å legge flatt i fryseren, slik at man får ut så mye sopp man vil bruke.

Flere frysetips:

Purreløk

Paprika

Bønner koking og frysing

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#sparetips #ikkekastmat #Sparetips #spisoppmaten #sparpenger #Frysing #frysingavmatvarer #morsmiddag #middagstisp

6 kommentarer

19.02.2023

Scampi med quinoa

Alle oppskrifter, Skalldyr

Minstejenten Miriam er hjemme og hun elsker scampi, så da får hun det. Jeg bestemte meg for å ha quinoa med grønnsaker til i dag.

Til 2 personer:

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

1 dl quinoa

2 dl vann

1 grønnsaksbuljong eller fisk

Salt

Pepper

2 hvitløk

1/2 chili

1/2 løk

1 liten gulrot

1/2 paprika

4-5 biter brokkoli

1 bit squash

1/2 saften av lime

2 vårløk

—

Scampi så mange du ønsker, jeg hadde 7 hver for det må være rikelig, og det var det.

2 hvitløksfedd

litt chili

olje eller smør til steiking

Lime

Sett quinoa til bløt gjerne noen timer før den skal brukes, skyll så godt og sett på kok. Ha i renset og delt løk, chili, hvitløk og gulrot. La det koke til vannet har kokt inn.

Rens og del det andre grønnsakene og ha det i quinoa, la det ligge til det er lett varmet.

Smak til med lime og salt og pepper.

—

Rens og grov del hvitløk og chili og ha på en panne med olje eller smør og steik skampien så den skifter farge til rosa. Ha det i quinoaen.

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#Scampi #Quinoa #matfrabunnen #Hjemmalegt #Morsmiddag #middagstips #glutenfritt #melkefritt

2 kommentarer

19.02.2023

Jeg ser en ende……

Blogg, Planter

Vinteren er noe jeg bare må igjennom, noe jeg liker med den tiden dessverre. Men det har vært fantastisk å være borte i tre hele uker i sol, lys og varme, det har reddet meg. Men nå ser jeg lyset i vintertunellen! Det nærmer seg vår og det er bare så fantastisk tid, ønsker virkelig at vi får en nydelig vår og sommer i år.

Har du lyst å se hvordan jeg produserer jord om vinteren, slik at jeg har næringsrik jord til plantene, da kan du se HER og HER

I går satt jeg litt ute på terrassen godt innpakket og tok en kopp te, og for å se om det var tegn til liv i pottene og bedene mine, og det var det heldigvis.

Timian og påskeliljene er begynt å titte frem.

Snøklokker

Syrinhortensia

Liljer

Oregano

Salvie

Kattemynte

Prydbusk

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#vår #detspirer #bokashi #morsmiddag

6 kommentarer

18.02.2023

Lun pastasalat med ferskvannsørret og trøffeltang

Alle oppskrifter, Fiskeretter, På sparebluss, Pasta, Tips til restemiddag

Reklame |

I går måtte jeg ta en liten operasjon i munnen, og da kan jeg ikke spise noe hardt, og formen er ikke helt på topp. Da var det bare å tenke enkelt, som hva har jeg!

Her om dagen hadde jeg fjellørret til middag, og jeg hadde litt igjen, og det passer jo veldig godt sammen med pasta. Trøffeltangen var jeg så UTROLIG heldig å få av Hilda, en raus Nordlending jeg møtte i fjord da jeg var på tur på GC. Og i går traff vi henne og mannen, og da hadde hun jammen med med selvplukket og foredlet av Hilda selv. For en fantastisk raus person, for dette er en tidkrevende prosess å fylle opp glasset. Det smaker noe så utrolig fantastisk godt, smaken er ubeskrivelig god. Jeg kjøpte meg et glass med trøffeltangsalt i fjor, men det kan ikke sammenlignes med dette. Trøffeltang er en tang som vokser i sjøen, og den kan plukkes selv, men det er et veldig arbeid.

Snakk om å heve smaken på et måltid menge hakk! Jeg kan ikke få takket nok Hilda og mannen hennes for at jeg fikk denne fantastiske gaven, det setter jeg uendelig pris på 💕

Til 2 personer: Ca. 100 g ferdig renset fjellørret eller vanlig ørret/laks, gjerne rester etter middag.

150 g pastaskruer eller lignede (glutenfri for min del)

Kokes etter pakkens anvisning.

Frosne eller ferske grønnsaker. Jeg har tøm fryseren aksjon, og siden formen ikke er på topp passet det bra med frosne grønnsaker(gulrot, brokkoli og blomkål)

Så hadde jeg en bit oppskåret purreløk og litt paprika i.

1/2 beger laktosefri Creme Fraiche, men man kan bruke plantebasert rømme.

Salt

Pepper

Ca. 1/ss tørket trøffeltang

Saften av 1/2 lime eller litt sitronsaft

Når pastaen er ferdig kokt har man grønnsakene i, og lar det ligger det et minutt før man siler av vannet. Ha i Creme Fraiche, salt, pepper, trøffeltang og litt limesaft/sitronsaft. Smak til med eventuelt mer salt og pepper.

Spis umiddelbart etter den er ferdig, den er best lun.

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#trøffeltang #Jodrikt #Pastasalat #brukopprester #restemiddag #fjellørret #Spisoppmaten #matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag #middagstips #enkelmiddag #raskmiddag

8 kommentarer