Jeg er litt restriktiv med å kalle noe verdens beste, men dette er absolutt den beste oppskriften jeg noen gang har smakt av glutenfrie bolle. Denne oppskriften fikk jeg av Ingebjørg Finnsand i fjor, og jeg fikk lov å dele oppskriften hennes. Jeg syntes bare det var så fantastisk da jeg lagde det første gang i fjor, at måtte lage ny porsjon, og denne gangen kanelboller, eller kanel i svingene som vi sier her i Bergen. Og da kom en venninne og datteren på besøk, og det spiste lenge og vell, og elsket bollene, selv om det er vant med vanlige boller, da må det faktisk være gode.

Glutenfri baking er ikke så vanskelig som man kan få inntrykk av mange steder så har bare lyst å dele at man kan kose seg med baking av glutenfritt og😃

HER kan du se mer av det Ingebjørg forteller når hun lager andre boller 

 

1 kg Semper mix PS. Veldig viktig, ikke bruk fiberhusk eller jyttemel

50 g sukker

2 poser tørrgjær

1 ts bakepulver

2 ts kardemomme

2 egg

7 del lunet helmelk ellet plantebasert melk

250 g meierismør eller plantebasert melkefritt margarin

Ha en pakke semper mix en bake og ha i sukker, gjær, bakepulver og kardemomme, ha i den lunkede melken og rør alt sammen til det er en tykk suppe.Tilsett eggene og rør godt.

Ha i mer mer mel til du har en klissete deig (det går gjerne mer en 1 kg mel )

Elt godt i en miksmaster, og ha terninger med smør i deigen, mens maskinen går. La maskinen elte til alt smøret er løst opp og godt blandet i deigen.

Hev deigen på et lunt sted i rundt 45-60 minutter .

Hell deigen på et godt melet bord, og elt deigen slik at konsistensen blir slik at du kan trille boller.  Et tips er å bruke olje og engangshansker for å forme bollene.

Trill ut til ca. 40 boller, etterhev i 45-60 minutter og pensle med egg

Steikes på 225 grader (ikke varmluft) i 6-7 minutter.

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#Glutefrieboller #glutenfrieskillingsboller #glutenfrievaniljeboller #supergod #Fastelavsneboller #glutenfriefastelavsneboller #Morsmiddag #hjemmelahget #matfrabunnen

En kjapp tur på Ikea er noe alle vet ikke eksiterer! For kommer man inn forbi dørene er det kilometervis med labyrint for å komme seg ut igjen, og tro meg jeg har forsøkt 😁😉. Jeg trodde jeg tok en av snarveiene, men “NOPP” da var jeg tilbake til start. Men i motsetning til min bror, så liker jeg for det meste både Ikea og å skru sammen tingene deres. For det meste er det nokså intuitivt, og så er jo bruksanvisningene heller ikke så verst. Og i tillegg har jo mange også lagt ut hvordan man gjør det på you tube, noe som er ekstra genialt.

Bilde er fra Ikea

 

En vakker solskinnsdag, i forrige uke
og lenge før vi ugresset, måtte begynne å luke.
Så fikk fruen plutselig en akutt idé
om å dra på Ikea, bare for å se !!

Jeg kjente magen begynte å oppføre seg rart.
Var denne idéen egentlig, så kjempe smart?
Det er nemlig noe en i livet kaller for erfaring,
men som for fruen, er en lysende åpenbaring.

Kaldsvetten kom allerede da vi i bilen oss satte,
og i tryne så jeg nok ut som en vettskremt katte.
Panikken økte til nærmere Ikea vi kom
og var sikker på at jeg garantert, kom til å sige om.

Da vi nærmet oss døren, så kom nødbremsen på.
Ikke pokker, om jeg inn i dette huset skulle gå.
Men, blikket fra fruen, mer enn tusen ord sa,
så jeg ombestemte meg umiddelbart, der og da.

Hun tok så den største trallen hun kunne finne.
Hun skulle jo bare se, måtte jeg på henne minne.
Hvem hadde sagt at hun skulle hit, bare for å se?
Hadde hun først kommet hit, så var det for å shoppe.

ÅÅÅ, den var fin, den må jeg bare ha.
En flatpakket kontorpult, i tusen deler, så bra.
Nå måtte jeg ta meg sammen å være stille,
for å klare å unngå å ta meg en hjertepille.

Etter fire timer, var gildet endelig ferdig.
Trallen var full av flatpakkete møbler, en frue verdig.
Ja, nå blir det gøy, når hun delene sammen skal sette.
Men, det er ikke jobben hennes, nå er det jeg som må svette.

Timene og dagene, så sakte, så sakte de går.
Ja, knærne og samtlige muskler i kroppen er sår.
Jeg har også brukt ord, jeg ikke visste jeg kunne
og av alle disse ordene, var ikke alle like sunne.

Når alle møblene endelig er ferdig montert
og kroppen min mildt sagt er lettere punktert.
Da sier fruen noe, som får meg til å spille på alle strenger,
Det er noe hun har glemt, som hun bare må ha, før Ikea stenger.

Dikt av Ove Dyrstad

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Ikea #skrusammenmøbler

I dag er jeg så heldig å få være med Mia og Theodor som er mine bonusbarnebarn. Da foreldrene sa jeg skulle være med det i dag, så forlangte det at jeg skulle lage tomatsuppen jeg bruker å lage til det det. Og det gjør jeg jo med største glede selvfølgelig! Siden det er barn ivekst, såhadde jeg ikke bare egg og makaroni, men steikt pølse til, det elsker de begge to❤️💙

Jeg liker best å bruke økologiske knuste tomater, siden disse gjerne ikke har tilsatt sitronsyre som gjør tomatene mer syrlige.

Dette er suppe til to personer:

2 boks med knuste tomater  (390 gram)

4 kinahvitløk eller 2 fedd (Du trenger ikke bruke så mye og den kan sløyfes)

2 litt stor sjalottløk eller tilsvarende anen løk

½ chili (kan sløyfes)

1-2 ss setersmør

2 buljongterning gjerne av grønnsak eller kylling (sjekk for gluten om du som jeg ikke skal ha det)

2-3  dl vann Som man skyller ut resten av tomatene fra boksen

Ca. 1 dl fløte/melk/kaktosefritt/plantebasert fløte/melk

1 1/2 ts, basilikum i dag hadde jeg en god bunt fersk basilikum, men bruk gjerne tørket

1- 2 ts cayanepepper

2 ts spisskummen

2 ts oregano

Salt

Pepper

En klype sukker om det er nødvendig

Jeg tok skallet av løkene og grovhakket disse, chilien renset jeg ut frøene før jeg hakket den opp.

Deretter tok jeg smør i en panne og surr alle grønnsakene noen minutter, før jeg helte på tomatene, skylte boksen med vannet og hell også dette opp i panne. Hadde så i buljong, salt og pepper og lot det hele fikk koke til gulerøttene er mør, to tre minutter.

Når alt var mørt brukte jeg stavmikseren for å mose grønnsakene, smakte til suppen og server. Synes du blir for syrlig, eller for sterk,  kan du enten ha i litt melk/fløte om du tåler det, og eventuelt litt sukker. Etter min smak er supper perfekt, men smaken er som baken, altså delt. Ønsker du en skvett melk eller fløte i så kan du selvsagt det.

Jeg hadde hardkokte egg  og makaroni (glutenfritt til meg, og vanlig til Theodor og Mia)

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#tomatsuppe #Vegan  Morsmiddag

Fjellørret er bare SÅ fantastisk god mat, dette er middag verdig en konge! Jeg har hatt den en stund i fryseren, så nå var det på tide å ta den før den blir dårlig, for fisk med fett kan lett bli harsk.

Til 2-3 personer beregnes 2 hele ørreter

Den hele ørreten hadde jeg i ildfast form med smør, salt og pepper og dill. Den stod på 200 grader i rundt 30 minutter, den største måtte ha litt lenger tid i ovnen.

Har man ikke steikeovn kan man også steike den på panne, da må pannen og smøret bli god og varm, før man har fisken i pannen. Snu fisken når den  har fått steikeskorpe, og skru ned platen og la den få stå på svak varme til den er ferdig. Det kan være nødvendig å snu den noen ganger.

Til hadde jeg rømme(laktosefri, det finnes også veganrømme til det som ikke kan spise vanlig rømme), gulrot, brokkoli og poteter.

 

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#glutenfritt #laktosefri #fjellørret #middagstips #middag #enkelt #godt #sunt #morsmiddag  #matfrabunnen #hjemmelaget

Stadig vekk har jeg en intensjon om å spise meg ut av fryseren, og det er planen nå også. Det er litt for mange utgifter for tiden, da er det jo lurt å benytte anledningen til å spise så mye som mulig av det man allerede har. Så får jeg se om jeg får det til denne gangen ☺️. Når jeg lager kjøttboller, kjøttkaker, karbonader osv. lager jeg alltid mye mer en jeg trenger den dagen, for da har jeg jo lettvinte middager på travle dager. Det samme gjør jeg med sauser og supper som  tar litt tid å lage. 

Bergen 100 g pasta pr. person, kok etter anvisning på pakken.

800 g (2 pakker)kjøttdeig

2 ss potetmel

2 fedd finhakket hvitløk

2 Sjalottløk

Ca. 1 cm ingefær

3 ss Provencekrydder (fås kjøpt i de aller fleste butikker) eller du kan bruke oregano, spisskummen, chili, paprikapulver

1 ts pepper

Ca. 1 ts salt

1 ts koriander

1 ½ dl vann

Rens og finhakk løken og rasp ingefær å ha det sammen med kjøttdeigen. Ha også i potetmel og krydderne, og bland alt godt sammen og spe med vann. Lag gjerne en prøvekake å steik eller kok for å se om den er passe smak på, før du steiker resten.

Form bollene i passe store boller og ha de på steikepannen eller i steikeovnen.

Det er sært viktig at all mat med kjøttdeig blir godt gjennomvarmet, av det man skal spise med det samme. Men skal man fryse det, da er det ikke så farlig, for da blir det jo varmet når man skal spise det igjen.

Tomatsaus:

1 boks med knuste tomater

Ca. 2 dl vann

2 fedd hvitløk

1 liten løk

1 Fersk chili eller tørket chilipulver

2 ts oregano

2 terninger med kjøttbuljong

1 ts sukker

Pepper

Salt

Findel hvitløken å ha de i tomatene, og resten av ingrediensene. Sett alt på kok og la det få koke i rundt 10 minutter, smak til og juster gjerne med krydder og salt.

Kok pasta etter anvising.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#glutenfritt #melkefritt #middagstips #middag #enkelt #godt #sunt #morsmiddag  #matfrabunnen #hjemmelaget

 

Både poteter og sellerirot er fantastiske råvarer, begge deler er på min favorittliste. Poteter er superbillig, sellerirot litt mer kostbart, men dog så smaksrikt at det er verd det. I denne oppskriften kan man bare bruke poteter om man ikke ønsker eller har sellerirot, suppen blir nydelig uansett. Vil man ikke ha krutonger i kan man bare ta en skive eller annet brød til. Bruker man vegansk fløte og grønnsaksbuljong så er suppen vegansk.

 

 

Til to personer brukte jeg:

Her kan man legge til og trekke fra det man ønsker, suppen blir god uansett.

Ca. 250 g ukokte eller kokte poteter

Ca.100 g sellerirot

Ca. 100 g purreløk

4 dl vann

2 dl melk/fløte/plantebasert fløte

2 Grønnsaksbuljong eventuelt hønsebuljong terninger, har du kraft er det aller best.

Salt

Pepper

Skrell potetene og selleriroten og kok i vann og buljong, ,os det med stavmikser. Rens, del og skyll godt purreløken, og del den i tynne biter, og ha den i suppen. Ha i melk/fløte/plantebasert fløte, og smak den til med salt og pepper. Er suppen for tykk har man i litt mer væske.

Krutonger finner du oppskrift på HER, det kan også fuskelages i brødristeren, du kan lese i innlegget.

 

 

#potetogsellerisuppe #sellerirot #potet #vegan  #glutenfritt #melkefritt #middagstips #middag #enkelt #godt #sunt #morsmiddag  #suppe #Lettvint #kjapt Billig #kjapp

Nytt dikt av Oven, og her blir det reflektert over tv programmene 😁
Når en lang og krevende dag er over,
du middagsluren tungt på sofaén sover.
Etter dette, en kjeft kaffe du må ha,
for å klarne hodet, å ha det bra.

Ja, kaffe må til, for å bli klar og våken,
for en kan ikke se på tv, i sove tåken.
Du leter så febrilsk etter fjernkontrollen,
som du finner liggende på tv konsollen.

Uff, nå må du reise deg fra det myke og varme,
vist ikke du kan lure fruen, med litt godlynnet sjarme.
Men, fruen bare lukker døren, med et stille smell.
Så da må du vist klare å hente den selv.

Når du fjernkontrollen endelig har klart å hente,
så er du spent på hvilken tv kveld, du har i vente.
Du finner ikke så mye spennende i grunn,
når du scroller tv- menyen fra topp til bunn.

Håpet ditt om en hyggelig kveld foran tv én,
blir ikke så mye å skryte av på CVén
De har heller ikke i kveld, noe nytt å vise,
for alle programmene fra i går, går i dag igjen i reprise.

Av Ove Dyrstad

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

Det var meningen å kjøpe lammeskav, men det hadde det ikke på butikken, men derimot elgskav! Det har jeg aldri forsøkt før så det var ingen dårlig erstatning, og det kan virkelig anbefales. En veldig enkel middag, og nydelig godt. Det er noe eget med viltkjøtt altså.

 

Beregn 150- 200 g skav av elg eller annet vilt pr person

Steikes kjapt på pannen gjerne med viltkrydder, salt og pepper.

Jeg lagde meg guacamole, det passet veldig godt til.

Tacolefser (Glutenfrie for min del)varmet jeg på pannen

Ellers hadde jeg tomater, steikt sopp, salat og tyttebær, et ordentlig herre måltid.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#viltkjøtt #elg #elgskav #Piata #lynkjappmiddag #morsmiddag  #Middag #middagstips #Morsmiddag #Glutenfritt #Laktosefritt #Matfrabunnen #hjemmelaget

 

 

I dag er mødrene sin dag, gratulerer med dagen alle dere dyktige dobbeltarbeidene mødre. Det kan føles som bly enkelte dager, men å være være blant det heldige som har fått barn, så er det verd alt slite. SÅ HURRA FOR DEG! 💕🎂🥳

Kakebunn:

4 egg

100 g sukker

100 g Toro glutenfritt fin bakemiks , tåler du hvetemel kan man selvfølgelig bruke det.

1 ts bakepulver

Pisk eggedosis av egg og sukker. Smør en kakeform (22-24 cm rund form), sett steikeovnen på 200 grader. Sikt melet og bakepulveret i eggedosisen og vend

forsiktig inn slik at luften ikke går ut av eggedosisen. Hell røren i formen og sett den på nederste rille i ovnen. Steik den i 20-25 min, begynner den å se brent ut opp på toppen, tar du bare på litt bake- eller matpapir over formen. Ikke åpne ovnen for tidlig da kan den falle sammen. Stikk i kaken med en pinn eller liknende. Henger det deig igjen på pinnen må den steike litt til. Når den er ferdig er det lurt at den får kjølne i formen, da forblir den saftig.

Når kaken er helt avkjølt, deles den i to eller tre.

Fyll:

Hjemmelaget ripsgele eller det syltetøyet du har

Hermetisert frukt cocktail eller banan og andre frukter

Kremfløte/laktosefri/plantebasert (tåler du gryr sin smaker den best)

Pynt var rips, blåbær og bringebær.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#morsdag #Morsmiddag #sukkerbrød #glutenfri #saftig #enkelålage #Morsdagskake

I morgen er det morsdag, og da er det mange som vil lage en kake eller to. Her kommer ti forskjellige til forskjellige kaker man kan bake, noen superenkle og andre som tar litt lenger tid.

 

Gulrot kake Kan lett lages laktosefri eller melkefri

Sviskekake/islandskake. Fantastisk god. Kan lages laktosefri og melkefri fløte og margarin (tåler man Gryr sin er den aller best) og sjokolade(sistnevnte får man kjøpt på helsekost)

Banankake Melke og glutenfri

Lynkjapp og god eplekake .Uten melkeprodukter

Pavlovaterte. Naturlig glutenfri. Kan lages melkefritt om kan man bruker vegankrem å piske, tåler man Gryr sin er den aller best

Sjokoladekake med bringebærkrem. Lett å lage laktosefri eller melkefri med margarin uten melk

Kake til mamma (Fylt kakebunn) Kan lages melkefritt om kan man bruker vegankrem å piske, tåler man Gryr sin er den aller best

Vannbakkels. Kan lages melkefri med margarin uten melk.

Randi sin suksessterte Lett å lage laktosefri eller melkefri med margarin uten melk

Rullekake fylt med kakaokrem Naturlig gluten og melkefri

Festrullekake med krem . Naturlig glutenfri. Tåler man ikke krem, kan man kjøpe vegankrem å piske, tåler man Gryr sin er den aller best

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Morsdagskake #kaker #Rullekake #Gulrotkake #bløtekake #Eplekake #vannbakelse #Sviskekake #islandskake #Suksessterte  #pavlova #sjokkoladekake #melkefri #laktosefri #glutenfri #Naturligglutenfri