Det er ikke alltid at ting blir som man planlegger, og da er det godt å vite at maten ikke blir ødelagt av den grunn. Jeg kjøper så mye som jeg kan på halv pris/utgående dato eller tilbud som overhode mulig. Og da planlegger man jo ikke hva som ligger der, som da jeg fant denne esken med sopp som lå i disken med redusert pris. Det var i grunnen overhode ikke noe i veien med det i det hele tatt, utenom at det var masse miniatyrsopp. Det synes jeg i grunne  bare er veldig fint, da slipper jeg å dele det.

Nå er ikke sopp det dyreste å kjøpe, men hver krone man sparer så hjelper det, dessuten hjelper det jo miljøet å spise opp maten i stede for å aste den.

Jeg hadde tatt bilde av prosessen. men tydeligvis slettet det. Men det er nokså enkelt.

  1. Rens soppen for det som er dårlig eller jord og andre ting som ikke skal være på soppen
  2. Ha soppen i en steikepanne og la den stå på middels varme til den har skiftet farge, det er lurt å røre det litt så det får varme over hele soppen.
  3. Avkjøl, og ha i en i en pose eller i en boks eller hva som passer deg. Jeg liker best poser, da er det lett å legge flatt i fryseren, slik at man får ut så mye sopp man vil bruke.

 

Flere frysetips:

Purreløk

Paprika 

Bønner koking og frysing

Røykelaks/ørret

Urter

Ris

Ost

Frys smart

Melkehjerter

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#sparetips #ikkekastmat #Sparetips #spisoppmaten #sparpenger #Frysing #frysingavmatvarer #morsmiddag #middagstisp

 

Minstejenten Miriam er hjemme og hun elsker scampi, så da får hun det. Jeg bestemte meg for å ha quinoa med grønnsaker til i dag.

Til 2 personer:

1 dl quinoa

2 dl vann

1 grønnsaksbuljong eller fisk

Salt

Pepper

2 hvitløk

1/2 chili

1/2 løk

1 liten gulrot

1/2 paprika

4-5 biter brokkoli

1 bit squash

1/2 saften av lime

2 vårløk

Scampi så mange du ønsker, jeg hadde 7 hver for det må være rikelig, og det var det.

2 hvitløksfedd

litt chili

olje eller smør til steiking

Lime

Sett quinoa til bløt gjerne noen timer før den skal brukes, skyll så godt og sett på kok. Ha i renset og delt løk, chili, hvitløk og gulrot. La det koke til vannet har kokt inn.

Rens og del det andre grønnsakene og ha det i quinoa, la det ligge til det er lett varmet.

Smak til med lime og salt og pepper.

Rens og grov del hvitløk og  chili og ha på en panne med olje eller smør og steik skampien så den skifter farge til rosa. Ha det i quinoaen.

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#Scampi #Quinoa #matfrabunnen #Hjemmalegt #Morsmiddag #middagstips #glutenfritt #melkefritt

 

Vinteren er noe jeg bare må igjennom, noe jeg liker med den tiden dessverre. Men det har vært fantastisk å være borte i tre hele uker i sol, lys og varme, det har reddet meg. Men nå ser jeg lyset i vintertunellen! Det nærmer seg vår og det er bare så fantastisk tid, ønsker virkelig at vi får en nydelig vår og sommer i år.

Har du lyst å se hvordan jeg produserer jord om vinteren, slik at jeg har næringsrik jord til plantene, da kan du se HER og HER

I går satt jeg litt ute på terrassen godt innpakket og tok en kopp te, og for å se om det var tegn til liv i pottene og bedene mine, og det var det heldigvis.

Timian og påskeliljene er begynt å titte frem.

 

Snøklokker

 

Syrinhortensia

 

Liljer

Oregano

 

 

Salvie

Kattemynte

Prydbusk

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#vår #detspirer  #bokashi #morsmiddag

Reklame |

I går måtte jeg ta en liten operasjon i munnen, og da kan jeg ikke spise noe hardt, og formen er ikke helt på topp. Da var det bare å tenke enkelt, som hva har jeg!

Her om dagen hadde jeg fjellørret til middag, og jeg hadde litt igjen, og det passer jo veldig godt sammen med pasta. Trøffeltangen var jeg så UTROLIG heldig å få av Hilda, en raus Nordlending jeg møtte i fjord da jeg var på tur på GC. Og i går traff vi henne og mannen, og da hadde hun jammen med med selvplukket og foredlet av Hilda selv. For en fantastisk raus person, for dette er en tidkrevende prosess å fylle opp glasset. Det  smaker noe så utrolig fantastisk godt, smaken er ubeskrivelig god. Jeg kjøpte meg et glass med trøffeltangsalt i fjor, men det kan ikke sammenlignes med dette. Trøffeltang er en tang som vokser i sjøen, og den kan plukkes selv, men det er et veldig arbeid.

Snakk om å heve smaken på et måltid menge hakk! Jeg kan ikke få takket nok Hilda og mannen hennes for at jeg fikk denne fantastiske gaven, det setter  jeg uendelig pris på 💕

Til 2 personer: Ca. 100 g ferdig renset fjellørret eller vanlig ørret/laks, gjerne rester etter middag.

150 g pastaskruer eller lignede (glutenfri for min del)

Kokes etter pakkens anvisning.

Frosne eller ferske grønnsaker. Jeg har tøm fryseren aksjon, og siden formen ikke er på topp passet det bra med frosne grønnsaker(gulrot,  brokkoli og blomkål)

Så hadde jeg en bit oppskåret purreløk og litt paprika i.

1/2 beger laktosefri Creme Fraiche, men man kan bruke plantebasert rømme.

Salt

Pepper

Ca. 1/ss tørket trøffeltang

Saften av 1/2 lime eller litt sitronsaft

Når pastaen er ferdig kokt har man grønnsakene i, og lar det ligger det et minutt før man siler av vannet. Ha i Creme Fraiche, salt, pepper, trøffeltang og litt limesaft/sitronsaft.  Smak til med eventuelt mer salt og pepper.

Spis umiddelbart etter den er ferdig, den er best lun.

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#trøffeltang #Jodrikt #Pastasalat #brukopprester #restemiddag #fjellørret #Spisoppmaten #matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag #middagstips #enkelmiddag #raskmiddag

 

 

 

Jeg er litt restriktiv med å kalle noe verdens beste, men dette er absolutt den beste oppskriften jeg noen gang har smakt av glutenfrie bolle. Denne oppskriften fikk jeg av Ingebjørg Finnsand i fjor, og jeg fikk lov å dele oppskriften hennes. Jeg syntes bare det var så fantastisk da jeg lagde det første gang i fjor, at måtte lage ny porsjon, og denne gangen kanelboller, eller kanel i svingene som vi sier her i Bergen. Og da kom en venninne og datteren på besøk, og det spiste lenge og vell, og elsket bollene, selv om det er vant med vanlige boller, da må det faktisk være gode.

Glutenfri baking er ikke så vanskelig som man kan få inntrykk av mange steder så har bare lyst å dele at man kan kose seg med baking av glutenfritt og😃

HER kan du se mer av det Ingebjørg forteller når hun lager andre boller 

 

1 kg Semper mix PS. Veldig viktig, ikke bruk fiberhusk eller jyttemel

50 g sukker

2 poser tørrgjær

1 ts bakepulver

2 ts kardemomme

2 egg

7 del lunet helmelk ellet plantebasert melk

250 g meierismør eller plantebasert melkefritt margarin

Ha en pakke semper mix en bake og ha i sukker, gjær, bakepulver og kardemomme, ha i den lunkede melken og rør alt sammen til det er en tykk suppe.Tilsett eggene og rør godt.

Ha i mer mer mel til du har en klissete deig (det går gjerne mer en 1 kg mel )

Elt godt i en miksmaster, og ha terninger med smør i deigen, mens maskinen går. La maskinen elte til alt smøret er løst opp og godt blandet i deigen.

Hev deigen på et lunt sted i rundt 45-60 minutter .

Hell deigen på et godt melet bord, og elt deigen slik at konsistensen blir slik at du kan trille boller.  Et tips er å bruke olje og engangshansker for å forme bollene.

Trill ut til ca. 40 boller, etterhev i 45-60 minutter og pensle med egg

Steikes på 225 grader (ikke varmluft) i 6-7 minutter.

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#Glutefrieboller #glutenfrieskillingsboller #glutenfrievaniljeboller #supergod #Fastelavsneboller #glutenfriefastelavsneboller #Morsmiddag #hjemmelahget #matfrabunnen

En kjapp tur på Ikea er noe alle vet ikke eksiterer! For kommer man inn forbi dørene er det kilometervis med labyrint for å komme seg ut igjen, og tro meg jeg har forsøkt 😁😉. Jeg trodde jeg tok en av snarveiene, men “NOPP” da var jeg tilbake til start. Men i motsetning til min bror, så liker jeg for det meste både Ikea og å skru sammen tingene deres. For det meste er det nokså intuitivt, og så er jo bruksanvisningene heller ikke så verst. Og i tillegg har jo mange også lagt ut hvordan man gjør det på you tube, noe som er ekstra genialt.

Bilde er fra Ikea

 

En vakker solskinnsdag, i forrige uke
og lenge før vi ugresset, måtte begynne å luke.
Så fikk fruen plutselig en akutt idé
om å dra på Ikea, bare for å se !!

Jeg kjente magen begynte å oppføre seg rart.
Var denne idéen egentlig, så kjempe smart?
Det er nemlig noe en i livet kaller for erfaring,
men som for fruen, er en lysende åpenbaring.

Kaldsvetten kom allerede da vi i bilen oss satte,
og i tryne så jeg nok ut som en vettskremt katte.
Panikken økte til nærmere Ikea vi kom
og var sikker på at jeg garantert, kom til å sige om.

Da vi nærmet oss døren, så kom nødbremsen på.
Ikke pokker, om jeg inn i dette huset skulle gå.
Men, blikket fra fruen, mer enn tusen ord sa,
så jeg ombestemte meg umiddelbart, der og da.

Hun tok så den største trallen hun kunne finne.
Hun skulle jo bare se, måtte jeg på henne minne.
Hvem hadde sagt at hun skulle hit, bare for å se?
Hadde hun først kommet hit, så var det for å shoppe.

ÅÅÅ, den var fin, den må jeg bare ha.
En flatpakket kontorpult, i tusen deler, så bra.
Nå måtte jeg ta meg sammen å være stille,
for å klare å unngå å ta meg en hjertepille.

Etter fire timer, var gildet endelig ferdig.
Trallen var full av flatpakkete møbler, en frue verdig.
Ja, nå blir det gøy, når hun delene sammen skal sette.
Men, det er ikke jobben hennes, nå er det jeg som må svette.

Timene og dagene, så sakte, så sakte de går.
Ja, knærne og samtlige muskler i kroppen er sår.
Jeg har også brukt ord, jeg ikke visste jeg kunne
og av alle disse ordene, var ikke alle like sunne.

Når alle møblene endelig er ferdig montert
og kroppen min mildt sagt er lettere punktert.
Da sier fruen noe, som får meg til å spille på alle strenger,
Det er noe hun har glemt, som hun bare må ha, før Ikea stenger.

Dikt av Ove Dyrstad

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#Ikea #skrusammenmøbler

I dag er jeg så heldig å få være med Mia og Theodor som er mine bonusbarnebarn. Da foreldrene sa jeg skulle være med det i dag, så forlangte det at jeg skulle lage tomatsuppen jeg bruker å lage til det det. Og det gjør jeg jo med største glede selvfølgelig! Siden det er barn ivekst, såhadde jeg ikke bare egg og makaroni, men steikt pølse til, det elsker de begge to❤️💙

Jeg liker best å bruke økologiske knuste tomater, siden disse gjerne ikke har tilsatt sitronsyre som gjør tomatene mer syrlige.

Dette er suppe til to personer:

2 boks med knuste tomater  (390 gram)

4 kinahvitløk eller 2 fedd (Du trenger ikke bruke så mye og den kan sløyfes)

2 litt stor sjalottløk eller tilsvarende anen løk

½ chili (kan sløyfes)

1-2 ss setersmør

2 buljongterning gjerne av grønnsak eller kylling (sjekk for gluten om du som jeg ikke skal ha det)

2-3  dl vann Som man skyller ut resten av tomatene fra boksen

Ca. 1 dl fløte/melk/kaktosefritt/plantebasert fløte/melk

1 1/2 ts, basilikum i dag hadde jeg en god bunt fersk basilikum, men bruk gjerne tørket

1- 2 ts cayanepepper

2 ts spisskummen

2 ts oregano

Salt

Pepper

En klype sukker om det er nødvendig

Jeg tok skallet av løkene og grovhakket disse, chilien renset jeg ut frøene før jeg hakket den opp.

Deretter tok jeg smør i en panne og surr alle grønnsakene noen minutter, før jeg helte på tomatene, skylte boksen med vannet og hell også dette opp i panne. Hadde så i buljong, salt og pepper og lot det hele fikk koke til gulerøttene er mør, to tre minutter.

Når alt var mørt brukte jeg stavmikseren for å mose grønnsakene, smakte til suppen og server. Synes du blir for syrlig, eller for sterk,  kan du enten ha i litt melk/fløte om du tåler det, og eventuelt litt sukker. Etter min smak er supper perfekt, men smaken er som baken, altså delt. Ønsker du en skvett melk eller fløte i så kan du selvsagt det.

Jeg hadde hardkokte egg  og makaroni (glutenfritt til meg, og vanlig til Theodor og Mia)

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#tomatsuppe #Vegan  Morsmiddag

Fjellørret er bare SÅ fantastisk god mat, dette er middag verdig en konge! Jeg har hatt den en stund i fryseren, så nå var det på tide å ta den før den blir dårlig, for fisk med fett kan lett bli harsk.

Til 2-3 personer beregnes 2 hele ørreter

Den hele ørreten hadde jeg i ildfast form med smør, salt og pepper og dill. Den stod på 200 grader i rundt 30 minutter, den største måtte ha litt lenger tid i ovnen.

Har man ikke steikeovn kan man også steike den på panne, da må pannen og smøret bli god og varm, før man har fisken i pannen. Snu fisken når den  har fått steikeskorpe, og skru ned platen og la den få stå på svak varme til den er ferdig. Det kan være nødvendig å snu den noen ganger.

Til hadde jeg rømme(laktosefri, det finnes også veganrømme til det som ikke kan spise vanlig rømme), gulrot, brokkoli og poteter.

 

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#glutenfritt #laktosefri #fjellørret #middagstips #middag #enkelt #godt #sunt #morsmiddag  #matfrabunnen #hjemmelaget

Stadig vekk har jeg en intensjon om å spise meg ut av fryseren, og det er planen nå også. Det er litt for mange utgifter for tiden, da er det jo lurt å benytte anledningen til å spise så mye som mulig av det man allerede har. Så får jeg se om jeg får det til denne gangen ☺️. Når jeg lager kjøttboller, kjøttkaker, karbonader osv. lager jeg alltid mye mer en jeg trenger den dagen, for da har jeg jo lettvinte middager på travle dager. Det samme gjør jeg med sauser og supper som  tar litt tid å lage. 

Bergen 100 g pasta pr. person, kok etter anvisning på pakken.

800 g (2 pakker)kjøttdeig

2 ss potetmel

2 fedd finhakket hvitløk

2 Sjalottløk

Ca. 1 cm ingefær

3 ss Provencekrydder (fås kjøpt i de aller fleste butikker) eller du kan bruke oregano, spisskummen, chili, paprikapulver

1 ts pepper

Ca. 1 ts salt

1 ts koriander

1 ½ dl vann

Rens og finhakk løken og rasp ingefær å ha det sammen med kjøttdeigen. Ha også i potetmel og krydderne, og bland alt godt sammen og spe med vann. Lag gjerne en prøvekake å steik eller kok for å se om den er passe smak på, før du steiker resten.

Form bollene i passe store boller og ha de på steikepannen eller i steikeovnen.

Det er sært viktig at all mat med kjøttdeig blir godt gjennomvarmet, av det man skal spise med det samme. Men skal man fryse det, da er det ikke så farlig, for da blir det jo varmet når man skal spise det igjen.

Tomatsaus:

1 boks med knuste tomater

Ca. 2 dl vann

2 fedd hvitløk

1 liten løk

1 Fersk chili eller tørket chilipulver

2 ts oregano

2 terninger med kjøttbuljong

1 ts sukker

Pepper

Salt

Findel hvitløken å ha de i tomatene, og resten av ingrediensene. Sett alt på kok og la det få koke i rundt 10 minutter, smak til og juster gjerne med krydder og salt.

Kok pasta etter anvising.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#glutenfritt #melkefritt #middagstips #middag #enkelt #godt #sunt #morsmiddag  #matfrabunnen #hjemmelaget

 

Både poteter og sellerirot er fantastiske råvarer, begge deler er på min favorittliste. Poteter er superbillig, sellerirot litt mer kostbart, men dog så smaksrikt at det er verd det. I denne oppskriften kan man bare bruke poteter om man ikke ønsker eller har sellerirot, suppen blir nydelig uansett. Vil man ikke ha krutonger i kan man bare ta en skive eller annet brød til. Bruker man vegansk fløte og grønnsaksbuljong så er suppen vegansk.

 

 

Til to personer brukte jeg:

Her kan man legge til og trekke fra det man ønsker, suppen blir god uansett.

Ca. 250 g ukokte eller kokte poteter

Ca.100 g sellerirot

Ca. 100 g purreløk

4 dl vann

2 dl melk/fløte/plantebasert fløte

2 Grønnsaksbuljong eventuelt hønsebuljong terninger, har du kraft er det aller best.

Salt

Pepper

Skrell potetene og selleriroten og kok i vann og buljong, ,os det med stavmikser. Rens, del og skyll godt purreløken, og del den i tynne biter, og ha den i suppen. Ha i melk/fløte/plantebasert fløte, og smak den til med salt og pepper. Er suppen for tykk har man i litt mer væske.

Krutonger finner du oppskrift på HER, det kan også fuskelages i brødristeren, du kan lese i innlegget.

 

 

#potetogsellerisuppe #sellerirot #potet #vegan  #glutenfritt #melkefritt #middagstips #middag #enkelt #godt #sunt #morsmiddag  #suppe #Lettvint #kjapt Billig #kjapp