Eggeretter

Noen matvarer kan jeg ikke gå tom for, da er det krise, og egg er en av det tingene. Nå er påsken her og mange tar fri og vil kose seg ekstra, og hva er vel mer påskemat en en god hjemmelaget eggesalat. Det blir gjerne til at man koke flere egg en man trenger, og det ferdigkokte eggene blir liggende Da kan du jo lage “PÅL EGG” , eller eggesalat da. Med ferdig majones er den ferdig på få minutter.

Man kan lage majonesen HER selv, eller bruke ferdig kjøpt.

3 hardkokte egg

Ca. 1/2 pakke ekte majones hjemmelaget eller kjøpt(egg har forskjellig størrelse så du kan trenge mer eller mindre majones, den skal være litt kremaktig)

Ca. 1 liten ts grov sennep eller den sennepen du har

Ca. 1 ss eller mer gressløk eller finhakket vårløk. Kan selvfølgelig sløyfes

Salt

Pepper

Ta skallet av eggene og del de først ene veien og så andre i en eggedeler, eller hakk med kniv. Ha det i en skål sammen med resten av ingrediensene og bland godt sammen. Man har i så mye oppdelt gressløk eller vårløk man ønsker, eller man kan kutte det ut.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#eggesalat #hjemmelaget #enkelt #pålegg #middagstips #middag #morsmiddag #egg Glutenfritt #melkefri #matfrabunnen #påskepålegg #påskemat #egg #pålegg

6 kommentarer

Last Updated: 11.01.2023

Spansk tortilla med chorizo

Alle oppskrifter, Eggeretter, På sparebluss, Tips til restemiddag

Jeg har laget opp til flere kransekaker, og noen av eggene kom det plomme i, da kan man jo ikke bruke det i kaken. He satt jeg meg masse egg, og det kan jo ikke stå veldig lenge når det er uten skall og ikke varmebehandlet. Da måtte hjernecellene på jobb, og jeg landet på den Spanske omeletten som de kaller for tortilla av en elle annen grunn. Den er superenkel å lage, og du hendelse så godt, Spanjolene kan mat, det skal det ha.

Til 2 personer:

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

4 egg

2 ss sweet chili saus, man kan ta i mer om man er glad i chili

4-5 kokte poteter uten skall, alt etter hvor stor de er

1/2 liten løk

1 -2 vårløk

Smør til surring

12-14 cherrytomater

Ca. 6-70 g chorizo i skiver

Salt

Pepper

Finhakk løk og vårløk, ha det på en steikepanne med smør eller olje, og la det få kose seg en stund på panne samen med oppdelte poteter, del chorizo i to og la den få surre med. Del tomatene i to og ha de i pannen. Knekk eggene i en skål, ha i sweet chili saus, salt og pepper og bland det godt sammen. Hell det over grønnsakene, la det få stå på svak varme på komfyren som jeg gjorde, eller man kan ha den i stekeovnen på 180 grader i rundt 10 minutter, eller til eggene er stivnet. Server med brød av et eller annet slag, det passer også med salat. Jeg gjorde det enkelt med ruccola, avokado, og pitabrød jeg varmet i brødristeren.

Del gjerne innlegget med familie og venner Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#enkelt #godt #Middagstips #middag #morsmiddag #lunsj #kvelds #glutenfri #melkefri #spania #spansktortilla Hjemmelaget #matfrabunnen av #chorizo #Helgemat #Kos #omelett #iSteikeovnen #Spanskomelett #matprat

4 kommentarer

01.12.2022

Eggerull med tortilla, skinke og ost

Alle oppskrifter, Diverse retter, Eggeretter, På sparebluss, Små tips i hverdagen, Tips til restemiddag

Dette er en ide til alle som er matlei, og gjerne ønsker å ha noe annet til lunsj eller frokost. De kan lages på forhånd, og kan spises kald eller varmes i mikro eller i ovn. Her kan man variere i det uendelige, rullene kan være vegetar, med skinke, bacon, laks/røykelaks osv. Det er kun fantasien som begrenser en, og dette er ideelt å bruke opp rester i. Jeg lagde to forskjellige varianter, den ene var med røykt kalkunskinke, og den andre med bacon og uten ost.

Til 4 ruller/to personer

4 tortillalefser

4 egg

1 ts tørket eller fersk oregano

1 ts tørket eller fersk persille

1 klype salt

Pepper

1 snei med skinkepålegg eller kalkunskinke som jeg brukte, eller bacon som vist under

Ost etter ønske

Ketchup eller annen tomatbasert saus.

Knus eggene i en skål, ha i krydder og salt å pisk godt sammen. Skjær opp det du ønsker å bruke i rullen, bruker man pålegg skinke skjærer man den opp i biter, bruker man bacon, så bør man steike det før man lager rullene, og rasp ost om man ønsker det i. Ha ketchup på lefsene så alt er klart før man begynner å steike, for da må man handle raskt.

Ha litt eggerøre i en panne med smør/olje ha på skinke/bacon og ost, og legg tortillalefsen med ketchup ned på eggeblandingen, og bruk stekespaden å trykken den fast i eggerøren. La det ligge litt, og snu det hele så tortillalefsen får farge også. Ta lefsen av og rull den sammen med egget på innsiden. Gjenta til du har laget så mange man ønsker. Lefserullene kan pakkes inn når de er kalde, eller spises varme, som vist over, men ekstra ost på.

Jeg steikte baconet før jeg begynte å steike eggerullene. Skinken er ikke nødvendig å steike på forhånd.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å fø

#Krydret #eggerullmedtorilla #hjemmelaget #Enkel #smakfull #glutenfri #laktosefri #matfrabunnen #matpakke #middag #lunch #lunsj #Middagstips #morsmiddag #matlei#vegetar #brukopprester #Restemat

0 kommentarer

17.11.2022

Smørbrød med ørret, egg og reker

Alle oppskrifter, Eggeretter, Fiskeretter, Tips til restemiddag

Det hører til sjeldenheten at det matvraket jeg er ikke har lyst på mat. Derfor ble det et smørbrød i dag med rest av en ørretmiddag, kokt egg og reker. Og det var ikke noe i veien med matlysten da nei.

Jeg hadde en stor brødskive, skar brøde på langs, de glutenfrie brødene er så små.

1 kokt egg

Litt ferdig kokt ørret/men bruk gjerne laks.

Reker som jeg rensket

Salat

Majones

Sitron

Agurk

Så hadde jeg litt syltet rødløk for fargens skyld.

Enkel og grei middag altså.

Har du lyst å være med å stemme frem matbloggen så kan du se HER

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Middag #middagstips #fisk #smørbrødmedsjømat #Matfrabunnen #hjemmelaget Glutenfri #Middagstips #morsmiddag #Smørbrødtilmiddag #enkelt #godt #matlei

2 kommentarer

Last Updated: 31.10.2022

Gresskar, rødbeter og rosenkål med chilisaus og posjerte egg

Eggeretter, Grønnsaker, I ovnen

Det er gresskartid og da er det lurt å finner måter å bruke de på, og dette ble knallgodt, og veldig enkelt. Jaja utenom å posjere eggene, det var i grunnen ikke vanskelig, men du kan ikke glemme de noen minutter slik jeg gjorde . Jeg fikk en venneforsespørrsel på fb, og nysgjerrigheten min tok overtaket som vanlig, så da ble et av eggene hardkokt, men pytt.

Til 2 personer:

1 rødbet

4 sneier med gresskar eller mer

8 rosenkål, her kan man kutte ut, ha mer eller mindre, det gjelder alle grønnsakene.

3 tomater

1 ss Sriracha saus eller annen chilisaus

2 ss eplesidereddik

Smak til med flytende honning, jeg brukte omtrent 2 ss

2 ss olje

Rens og del grønnsakene og ha de i en ildfast form, bland sammen olje, chilisaus og honning å hell det over grønnsakene, bland det godt rundt. Sett formen midt i ovnen på 200 grader til grønnsakene er ferdig rundt 30 minutter avhengig av hvor store biter grønnsakene er skjært opp i. Det ble masse smak, men ikke så himla sterkt heller siden chiliblandingen hadde trekkt inn i grønnsakene.

—-

4-6 egg

Panne med kokende vann

1 ss eddik

1/2 ts salt

Kok opp vann, ha i eddik og salt, og rør litt så salte løsner seg opp. Ha egget i en skål, og hel det kjapt i pannen, la egget ligger rundt 4-5 minutter. Man kan ta i flere egget er stivnet litt. Ikke la eggene ligge for lenge slik jeg gjorde, da er litt av stasen borte. Man kan bare steike egg også, jeg fikk så lyst å gjøre det igjen, er evig mange år siden sist jeg posjerte egg.

Man kan ha fisk, kjøtt, pølse, fetaost eller andre ting på om man ønsker det på.

#gresskar #rødbeter #rosenkål #chilisaus #I ovnen #posjerteegg #vegetar #Diggmat #middag #Morsmiddag #spisoppmaten #ikkekastmat #hjemmelaget #matfrabunnen #glutenfritt #melkefritt

2 kommentarer

Last Updated: 14.10.2022

Hurra for egget, et fantastisk matvare

Alle oppskrifter, Eggeretter

Det er verdens eggedag 2022,, og jeg tror ikke jeg kan blir større “Fane” av egg en jeg er, derfor må det feires behørlig i dag. Men hvorfor er jeg så glad i egg?

For det første så smaker det nydelig godt, det kan varieres i det uendelige, mat blir god og mett og det holder lenge i magen, og sisst men ikke minst, det er PROPPFULLT av vitaminer og mineraler. Et egg er et av de mest komplette og næringsrike matvareren på planeten, det inneholder absolutt alle vitaminer og mineraler utenom vitamin c, det er protein av høy kvalitet. Eggeskallet i seg selv er helt perfekt til å ha i jorden, den gir masse næring til jorden, så det er ikke noe av egget som trenger å gå til spille. Jeg bruker bokashi, og da knuser jeg skallet litt før jeg tar det i bøttern, det er for at skalle brytes seint ned.

HER Suppe med edamamebønner, sellerirot, blomkål og egg

HER Min absolutte vegetar favoritt Shakshuka

HER Kokt torsk med eggesmør er bare himmelsk

HER Salat med røykelaks og vaktelegg,

HER Løksuppe med vaktelegg

HER Pitabrød med egg, reker og aioli

HER Salat med egg, mozerella, jordbær og skinke

HER Salat med egg og crabstiks

HER Babolle nan lefse med med lammekjøttdeig

HER Britt Elin sin paikake

HER Suksessterte

HER Eggesalat

HER afternoon the med eggesalat

#suksessterte #kake #glutenfri #naturligglutenfri #melkefri #laktosefri ##matfrabunnen #Hjemmelaget #festkake #Kakemedgulkrem #Mandelbunnmedgulkrem #nydeligkake #Dessertkake #Gulkrem #afternoonthe #kaketilafternoonthe #eggetsdag #Egg #pai #Eggesalat #Shakshuka #Babollenan #salatermedegg #pitabrødmedegg #Eggnæringsrik #vaktelegg #

6 kommentarer

01.09.2022

Studentomelett i reprise fra tidenes morgen

Alle oppskrifter, Eggeretter

Jeg kom tilfeldig innom dette innlegget da jeg skulle finne noe helt annet, og det er veldig morsomt å se hva jeg blogget om for lenge siden. Dette er fra da min datter Marte som var student den gangen, og hun lagde seg mat hver dag, enkel, men god mat, at på til med salat.

Her kan du se innlegget 19/2-2011

Det er ingenting som er verre enn et tomt kjøleskap, men omelett kan man lage fra nesten ingenting. Dette er oppskrift på en stor omelett til fire personer, mest fordi den er veldig god kald.

4 egg

4 poteter

7 spiseskjeer vann

en halv løk

2 teskjeer salt

pepper etter smak

Kutt poteter og løk i små biter, surr i en gryte i ca. 5 minutter. Visp vann, egg salt og pepper og hell i pannen. Sett lokk på gryten og la stå i ca 10 min til den er ferdig, da er den stivnet. Severes med pølser, det som finnes av grønt og alt annet du måtte ha lyst på.

Laget av min datter som er student i Oslo og er en veldig flink hobbykok:-)

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#studentmat #billigmiddag #Studentmiddag #studentomelett #mat #omelett #påbudsjett #hjemmelaget #matfrabunnen #Strømbesparendemiddag #Middagutenkomfyr #middagutenstrøm #middagutendestorekokemulighetene #Sparstrøm #Lekdegmedmaten #asiatiskmat #glutenfritt #melkefritt #middagstips #morsmiddag #hvaskalvihatilmiddag

0 kommentarer

17.08.2022

Vegetaromelett med sopp og en smak av Asia

Alle oppskrifter, Eggeretter, Veganmat, Vegetar mat

Kjappe smakfulle middager er godt å ha å ty til på travle dager. Litt uvant omelett, men liker du den Asiatiske smaken, da vil du nok like denne.

Til en god porsjon:

1/2 liten løk

2 store sopp

1 bit chili

1 liten bit ingefær

2 ss sesamolje

2 bunter brokkoli

1 god bit paprika

2 vårløk

4 egg

1/2 ss soyasaus

Pepper

Eventuelt salt,

2 vårløk

Rens og finhakk løk, chili, ingefær og surr de i sesamoljen. Delsoppen og ha den i pannen, og la den få surre med til den har passe farge. Bland egg med soyasaus, og litt pepper og eventuelt salt, pisk det godt sammen og ha de i pannen. Rens og del i små biter, brokkoli og paprika å ha de i omeletten. På slutten har man på oppdelt vårløk.

Server gjerne med noe godt brød og litt l østerssaus(kan inneholde gluten)

Del gjerne med venner og kjente.

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole

#vegetar #vegetarmiddag #sopp #Asiatisksmak #omelettmedasisatisksmak #Middag #middagstips #hjemmelaget #matfrabunnen #Glutenfritt #melkefritt #enkelogkjappmiddag #enkelmiddag #middagienfei

4 kommentarer

30.07.2022

Kjapt og godt, pitabrød med røykelaks

Alle oppskrifter, Diverse retter, Eggeretter, Fiskeretter

Strømmen er spinndyr og da gjelder det å være kreativ med middagslagingen. Og ikke nok med det, alt er jo skutt i være så man må tenke kreativt og økonomisk når man har en stram økonomi.

Jeg kjøpte røykelaks og pitabrød på halv pris på grunn av datoen. Pitabrødene holder seg lenge, men røykelaksen skar jeg opp og frøs i porsjoner. Jeg koker flere egg om gangen så jeg ikke bruker strøm på et og et egg, så da hadde jeg det også i kjøleskapet. Dressingen jeg lagde i går til Salat med sopp, kikerter og villbringebær var nydelig sammen med laken.

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Pitabrød (glutenfri for min del)

Røykt ørret

1 kokt egg

1/2 avocado

Lollorosso hjemmedyrket

Litt paprika

Dressing med lime og mynte HER

Pitabrødet delte jeg og hadde i brødristeren. Resten hadde jeg i brødet. Det smakte meg veldig, så dette kan anbefales.

#Fisk #røyktørret #røyktlaks #utenstrøm #pitabrødmedlaksogegg #Sparstrøm #sparpenger #Glutenfritt #melkefritt #Hjemmelaget #matfrabunnen #Middag #middagstisp #Morsmiddag #Hvaskalvihatilmiddag #hvaskaljeghatilmiddag #enkelt #billigmiddag #Spisoppmaten #ikkekastmat

0 kommentarer

Last Updated: 14.07.2022

Pai med kylling

Alle oppskrifter, Diverse retter, Eggeretter, I ovnen, Kyllingretter

I dag har jeg hatt besøk av min venninne Randi, så det ble dobbelt opp med Randier . Noe mat måtte vi ha, og jeg hadde tenkt på at pai var lenge siden jeg hadde spist, så det ble det.

Paideig, denne gangen hadde jeg glutenfri paideig jeg har kjøpt hos “kjevla hjemmebakeri”, den bør tines før den brukes. HER finner du oppskrift på både glutenfri og vanlig paideig

2 kyllingfileter eller overlår som jeg brukte

1/2 purreløk

1/2 paprika

Oregano

Spisskummen

Koriander

Basilikum

Pepper

Salt

Ca. 2 dl edamame bønner

6 egg pluss litt salt og pepper

Litt ost om man ønsker de, jeg hadde 2 ss parmesan, og resten hadde jeg på bordet.

Del kyllingen og steik den, rens og del løk og paprika og steik med. Ha på krydderurter, jeg hadde en blanding av friske og tørkede, men her kan man ha i akkurat de krydderne man ønsker. Ha deigen i en paiform og prikk i den med en gaffel, sett den på 200 grader og la den steike i rundt 10 minutter, den skal ikke bli brun. Ta den ut og ha i fyllet, og sammen pisket egg, ha på ost om du ønsker det. Steik på 200 grader i rundt 20 minutter eller til eggene er stivnet.

Server gjerne med en frisk salat:

Isbergsalat

Lollorosso

Avocado

Mango

Granatepler

Agurk

Vårløk

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

##pai #paimedkylling #Kjevlahjemmebakeri #Glutenfri #Laktosefri #Matfrabunnen #hjemmelaget #Middagstips #Middag #Morsmiddag #Lunsj #lunch #Klubbmat #Sunnmat

2 kommentarer