Dobbel suksessterte

I går var jeg i bursdag til Ingrid som hadde rund dag, og hun spurte om jeg kunne lage en kake. Hvem er det som ikke liker det? Den er naturlig glutenfri, og er enkel å lage melkefri om man må ha det.

Bunn:’

Vil du lage dobbel kake så dobler du deigen, eller lager i to omganger.

4 eggehviter

150 g malte mandler

150 g melis

Mal mandlene i en mandelkvern, eller kjøp ferdig kvernet. Skill eggehvite fra plommen. Pisk eggehvite og melis godt til det er så stivt at det ikke renner ut av skålen, ha i malte mandler og rør forsiktig inn. Ha i en smurt 22 form med bakepapir i bunnen. Forvarm ovnen til 200 grader, sett kaken på nederste rille i rundt 45 minutter.

Fyll:

4 eggeplommer

100 g sukker

1 ts vaniljesukker

1 dl fløte (laktosefri om du trenger det, man kan også bruke plantebasert fløte om man ikke tåler melkeprodukter)

100 g smør (laktosefri om du trenger det, man kan også bruke plantebasert margarin om man ikke tåler melkeprodukter)

Sett smøret på benken i godt tid før det skal brukes, slik at det blir mykt. Ha eggeplomme, sukker, vaniljesukker og fløte i en panne og varm opp under stadig omrøring på middels varme til kremen tykner litt, den blir ikke veldig tykk før den avkjøles. Avkjøl kremen og pisk i det mye smøret, det kan være en fordel å ha kremen en stund i kjøleskapet før man har den på kaken. Vil man lage dobbel kake så deler man bunnen i to, eller om man har to bunner, så legger man den ene bunnen på fatet, og fyller den med krem. Så legger man den andre delen opp på, og legger resten av kremen på. Man kan ha kaken akkurat som den er eller pynte med noe du vil ha på. Jeg brukte bringebær og blomster av mynte. Men det er vanlig å ha mandelflak, hakkede mandler eller smeltet sjokolade på.

Del gjerne innlegget med familie og venner Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#suksessterte #kake #glutenfri #naturligglutenfri #melkefri #laktosefri ##matfrabunnen #Hjemmelaget #festkake #Kakemedgulkrem #Mandelbunnmedgulkrem #nydeligkake #Dessertkake #Gulkrem #afternoonthe #kaketilafternoonthe

6 kommentarer