Restemiddag av kylling og brokkolipesto i tortilla

Categories Diverse retter, Tips til restemiddag

Det ble restemiddag av litt kjøtt etter kyllingburgeren, og brokkolipestoen. Det som er artigt er at jeg har lollo rosso salat på terrassen enda, det har faktisk ikke vært så kaldt her enda, heldigvis.

Brokkoliperstoen finner du HER

Og kyllingburger oppskrift med kyllingfilet finner du HER

Annonsørinnhold
De beste kuppene innen sport og friluft
De beste kuppene innen sport og friluft

Det var ikke så mye kjøtt igjen, men det trenger ikka altid være så mye, det er jo masse god smak i pestoen og grønnsakene.

Jeg hadde to glutenfrie tortillalefser

gul paprika

Tomat

Lollo Rosso salat

Isbergsalat

Avokado

Jeg varmet lefsene på pannen, hadde på pesto, og oppskårne grønnsaker, kylling og salat og rullet sammen, og hadde pesto på toppen.

Det smakte meg utmerket, og det ble middag på få minutter.

#kylling #kyllinghamburger #rester #spis #opp #maten #sunn #god #Pesto ##brokkoli #selvplukket  #matlei  #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask #middag

Last Updated:

Norge møter Asia/hjortebiff med nudler og edamamebønner osv.

Categories Diverse retter, Tips til restemiddag

Når man lager mye mat så blir det stadig vekk varianter av matretter. Siden jeg hadde en liten bit med hjortebiff igjen, og har malt stuetaket i dag, så måtte de bli noe enkelt, og så fikk jeg bruke opp rester.

Og denne retten smalt jeg i hop på under 10 minutter, men utrolig smakfullt likevel.

Man må ikke ha disse grønnsakene i, man kan bruke akkurat det man vil, og det gjelder kjøttet også. Man kan lage den vegetar om man ønsker, for nydelige smaker blir det uansett, men da må man ha mer grønnsaker i.

Annonsørinnhold
10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå
10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå

 

Til 4 personer.
1 pakke risnudler eller andre nudler du har eller liker (den jeg bruker er naturlig glutenfri, og har 4 deler risnudler i)

Olje til steiking

Rundt 300-400 g(man trenger ikke så mye kjøtt) biffkjøtt, kylling, reker, fisk, svinefilet eller at man skipper det og bare bruker grønnsaker)

2-4 hvitløksfedd

1 paprika

Chili. Her må man bare smake seg til, den chilien jeg brukte i dag smakte ikke noe som helst, og da brukte jeg frøene også)

1 purreløk eller annen løk (jeg hadde fryst purre jeg brukte HER)

1/2 pakke edamamebønner (jeg kjøper frosne)

8ss eller rundt 1 dl fiskesaus

2 ss sesamolje

3-4 ss soyasaus (trenger du glutenfritt som meg, må du velge den glutenfrie varianten)

Rens og del hvitløk, chili, purreløk og paprika og del de i biter. Ha de i en panne med olje å fres de litt, også edamamebønnene.  Del kjøtte eller hva du ønsker å  bruker i biter og ha det i sammen med resten. Når alt har fått frest i pannen og blitt varmet har man på sesamolje, soyasaus og fiskesausen og lar det koke sammen.

Kok opp nudlene etter pakkens anvisning, og ha nudlene i samen med resten eller ha det til.

#nudler #risnuddler #ris Asiatiskmat #asiatisk #smak #hjort #biff #vegetar  #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask #middag #kjapt #ferdig #spis #opp #maten #bruk #av  #rester

CUBUS

 

Ørret/laks med steikt ris

Categories Fiskeretter, Tips til restemiddag

Noen gangen smaker maten bedre en andre ganger, og i dag smakte den meg rett og slett bare fortreffelig. Det ble steikt ørret filet med skinn, steikt ris med egg, og wokede grønnsaker.

Spirene er alfa alfa spirer som er veldig næringsrike, og ikke minst dekorative

Siden filetten hadde skinn kom jeg på at jeg kunne vrengte den slik at skinne kom i midten, dette har ingen annen funksjon en at det fikk et annen utrykk en vanlig. Så for all del, dette trenger du ikke gjøre, men har du lyst på prøve så gjøres det slik:

Skjer igjennom fiskekjøttet , men ikke skjære igjennom skinnet
Slik ser den da ut, og nå snur man fileten, og bretter den. Da er skinnet kommet i midten av fileten.
Press skinnsidene sammen, og legg den på en en god og varm steikepanne med smør. Krydre med salt og pepper, og man må gjerne bruke urter eller andre krydder.

Steikt ris med egg til pers 4 personer

PS: Bruker man rester av ris, MÅ den ha blitt nedkjølt fort, og satt i kjøleskapet/frys. Dette er for ris har så mye overflate(hvert kort er en overflate), og det kan fort bli en bakterievekst. Men behandler man rise som nevnt over, er det ikke noen fare. Dette er et godt råd for absolutt alle rester!

350- 400 g kokt ris

2 egg

salt

pepper

Spisskumen (1 ts) er veldig godt å ha i, men er ikke et møst

Jeg hadde ris igjen fra i går, og den hadde jeg på pannen og surret lett før jeg hadde på sammen pisket eggeblanding egg, salt og krydder, til eggeblandingen begynte å bli stivt. Egg drøyer risen slik at man ikke trenger å spise så mye ris, og det gir en veldig god smak etter min mening. Neste gang vil jeg ha grønnsakene i risen, jeg skjønner ikke helt hvorfor jeg ikke gjorde det. Da surrer man grønnsakene litt før man har på risen, ellers blir det samme fremgangsmåte.

Grønnsakene renset og delte jeg i forholdsvis tynne skiver/bunter og hadde de i en ikke alt for varm panne med smør. Der fikk de kose seg  under omrøring i noen minutter.

Jeg brukte:

gulerøtter

Neper (kan virkelig anbefales om du ikke har forsøkt)

Brokkoli

Vårløk

Bruk de grønnsakene du har og liker.

 

#steikt #ris #Laks #ørret #filet #med #skinn #Fisk #sjømat #middag #middagstips #morsmiddag #helgemat #Glutenfritt #melkefritt #uten #gluten #melk #mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #spis #opp #maten #rester #ris

Last Updated:

Rester av kalkun med blomkålris med urter

Categories Tips til restemiddag

Det var et stykke igjen av marinerte kalkunen, og jeg har rikelig med både blomkål og ferske urter, så hva er vel bedre en blomkålris til. Vanlig ris er ikke min favorittmat så at man kan lage noe så godt av blomkål er helt konge!

Kalkunstykke steikte jeg bare noen minutter på hver side og så var den ferdig.

Annonsørinnhold
I butikk: Vårskoene du går for
I butikk: Vårskoene du går for

 

Blomkålris lager jeg slik:

Beregn  rundt en halvt lite blomkål pr pers.

En god klatt smør

salt

pepper

Og denne gangen hadde jeg i ferske urter: 2 vårløk, en kvast persille og en kvast  med fersk koriander som jeg vasket, hakket og hadde i det siste minuttet.

Rens og rasp blomkål på en rasp eller foodprosessor. Ha en panne med smeltet smør, ikke bruk for hard varme, og la blomkålen få surre rundt 5 minutter, ha på salt og pepper etter smak

 

 

 

#rester #kalkun #blomkål #blomkåris #middag #middagstips #morsmiddag #helgemat #Glutenfritt #melkefritt #uten #gluten #melk #mat #fra #bunnen #hjemmelaget

Last Updated:

Tortilla med rester av lammesteik og guacomole

Categories Diverse retter, Tips til restemiddag

Søndag var min herlige bonusfamilie her på  lammesteik og fløtegratinerte poteter, og i går skulle jeg hatt besøk som ikke ble noe av. Så i dag ble det restene fra lammesteiken og  guacomole. En nydelig kombinasjon etter min smak.

Til en person:

1 1/2 bit av rester av lammesteik finner du HER

Annonsørinnhold
10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå
10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå

Litt løk

Litt hvitløk

Litt chili

Tomater

Paprika

Salt

Pepper

Løk og grønnsakene og steik renset og delte jeg opp i biter, og hadde de på en panne med smør og steikte det forsiktig noen minutter.

Salat

Tomat

Agurk

Litt nepe

og guacomole oppskrift finner du HER

Tortillalefse varmes i ovn eller på steikepannen

Resten av grønnsakene renses og deles i biter og has på de varme lefsene, så kjøttblandingen, og guacomole på toppen.

Følg meg gjerne på FB HER 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Følg gjerne bloggen på  FB

#Rester #lam #fårekjøtt #lammsteik #Guacomole #Tortillalefse #lefse #spis #opp #maten #mat #fra #bunnen #hjemmelaget #middag #middagstips #morsniddag #glutenfritt #melkefritt #Uten #gluten #melk

 

Fiskeburger med blomkålmos og wok med ramsløksmør

Categories Blogg, Fiskeretter, Grønnsaker, Tips til restemiddag

Det er ikke mye mat jeg kjøper som er ferdig, men fiskeburgere kjøper jeg ferdig, og det er jo nesten umulig å få tak i fisk for å lage fiskemat selv. Men kjøper man de fiskeburgerne som er 80-85 % fisk så er det ikke så slettes ikke så verst.

Jeg hadde et blomkål som hadde sett bedre dager, og en rest av ramsløksmør, og det ble utgangspunktet for denne middagen.

Blomkålmos:

Annonsørinnhold
10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå
10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå

Det som er positivt med å lage blomkålmos er at man slipper å skrelle masse poteter, de blir kjapt kokt og de får ikke blodsukkeret til å stige noe særlig. Og sist men ikke minst har man et blomkål som begynner å se slapt ut, så bruker man det i mos, så slipper man å kaste mat(Men man skjærer bort det som er stygt). Har man litt lite blomkål, så ha andre grønnsaker sammen med. 

Ca. 4 personer

Her måtte jeg skjære av en del som var stygt, så jeg brukte nesten en blomkål.

1 stort blomkålhode

Smør Ca. 50 g (da mener jeg meierismør, du må gjerne bruke klarnet smør)

salt

Pepper

Rens og del opp blomkålen i biter, ha på så lite vann som mulig, og la de koke til blomkålen er kokt. Sil av vannet, og bruk stavmikser eller lignende å mos blomkålen, ha gjerne i smøret når du moser blomkålen. Smak til med salt og pepper.

Wokkende grønnsaker:

Her bruker man absolutt akkurat de grønnsakene man har eller liker, man kan også bruke frosne wokkgrønnsaker.

Jeg hadde følgende:

Neper

Gulerøtter

Paprika

Litt sopp

Brokkoli

Ramsløksmør HER Har du ikke ramsløk, så bruker du en annen smakstilsetting. HER HER Her  Her 

Jeg har ikke wokkpanne, så jeg tar de på steikepannen.

Rens og del grønnsakene i ikke alt for store biter. Ha spør eller olje i pannen og ikke ha for hard varme, ha på de grønnsakene som trenger lengst tid. Og fortsett til alle grønnsakene er på pannen, ha på ramsløksmør eller annen smakstilsetting.

Fiskeburgerne varmet jeg på pannen.

 

#wok #blomkål #mos #blomkålmos #Fiskekaker #fiskeburgere #Glutenfritt #melkefritt #Middag #middagstips #Morsmiddag #Spis #opp #maten #Rester #Slappe #grønnsaker #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen

Last Updated:

Rødbet påleggsalat

Categories Blogg, Pålegg, Salater, Tips til restemiddag

Det var rester av rødbeter jeg hadde kokt og de måtte jeg jo bruke, så mulig jeg burde skiftet navn til restebloggen he he. Vel da smelt jeg sammen en påleggssalat, så denne er av den meget enkle sorten. Jeg vet at mange av dere vil ha nøyaktig oppskrift, men sorry denne blir en ca. oppskrift.

3-4 rødbeter

Vann

Annonsørinnhold
I butikk: Vårskoene du går for
I butikk: Vårskoene du går for

2 ss eddik

1/2 ts salt

——–

Litt løk, sjalottløk, purreløk og vårløk passer godt til, men det hadde ikke jeg, så jeg brukte 1/2 liten løk

Ca. 4 ss majones (har du lyst å lage majonesen selv, da finner du oppskriften HER

Salt

Pepper

Litt limesaft, ca. 1 ts

Rens og del rødbetene i små biter, og ha de i en panne med vann som akkurat dekker de, og ha på eddik og salt. La det få koke i 8-10 minutter, tøm av vannet og avkjøl de.

Rens og findel løken og ha den i en skål, og ha i majones. Når rødbetene er kalde så har man de i majonesblandingen, og blander de godt sammen. Smak til med lime salt og pepper.

Søker du på rødbeter på morsmiddag så får du opp mange forskjellige måter å bruke salaten på, og flere forskjellige oppskrifter!

 

Ikke verdens beste bilde dessverre

#Salat #pålegg #sunt #vegetar #enkelt #godt #Brødmat #mat #fra #bunnen #hjemmelaget #Lunsj #Middag #middagstips #morsmiddag #spis #opp #maten #bruk #rester

 

 

 

Last Updated:

Salat med rødbeter, og kylling med saus fra i går

Categories Grønnsaker, Kyllingretter, Salater, Tips til restemiddag

Jeg føler meg nokså rik for tiden, jeg kan gå ut i hagen å hente salat, reddiker og tomater. Hadde jeg vist før hvor lett det er å få til både salat og reddikker, hadde jeg gjort dette før. Tomater er nok litt mer krevende, og det morrsome er at det har jeg nesten hatt hvert år siden ungene var små.  Men nå skulle det haddle om middagen i dag, og det var kyllingen med den gode sausen. Selv om jeg ser ut som jeg aldri har gått glipp av et måltid, så spiser jeg faktisk ikke så mye av gangen. Så to stykker med kylling ble for mye, derfor renset jeg resten og la  i sausen igjen i kjøleskapet. Da var det bare å lunke kyllingen å sausen, og lage salaten. Av en eller annen grunn har det blitt ligende rødbeter i kjøleskapet, og de burde bli spist. Derfor ble de med i salaten, men de må varmebehandles litt.

Så slik ble min reste, spis opp salat, helt utrolig god og akkurat slik jeg liker de! HER finner dere kylling i soyasasu, honning og chili

De var to rødbeter som lå i kjøleskapet, (brukte engangshansker så slapp jeg å ha rosa fingre resten av dagen), de skrelte jeg og delte, hadde en liten panne med vann, en ss eddik og en 1/2 ts salt, og lot de koke i rundt 10 minutter. Derretter fikk de stå til avkjøling mest jeg lagde salaten.

Annonsørinnhold
De beste kuppene innen sport og friluft
De beste kuppene innen sport og friluft

Jeg hadde hjertesalat

Rød lollorosso

Asiasalat

Reddikker

Tomater

Avokado

Granateple

Lune rødbeter

Og til slutt lun kylling med sausen.

Jeg hadde ikke brød til, for det var så mye mat i selve salaten, men det må du gjerne ha.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#rester #middag #restemat #rester #av #kylling ##spis #opp #maten #Salat #hjemmedyrket #altanbonde #Mat #fra #bunnen #hjemmelaget #glutenfri #melkefri #Enkelt #godt #sunt.

Last Updated:

Hverdagsgryte med kjøttdeig

Categories Retter med kjøttdeig, Tips til restemiddag

Etter å ha gått igjennom kjøleskapet var det en del grønnsaker som burde spises opp. Og ut i fra det som var der passet det å lage hverdagsfårikål, og det er nesten det samme som er i, men jeg hadde ikke selleri men en kålrot som måtte spises. Så da kaller jeg den for hverdagsgryte denne gangen. Man kan bruke hva man ønsker i denne retten, bare hiv i det du vil bruke.

Til 2-3 personer

1 pakke kjøttdeig eller karbonadedeig. Personlig bruker jeg lammedeig, det lager en fantastisk god smak.

Ca. 6 poteter

Et stykke Kålrot

2-3 gulerøtter

En liten kål eller så mye du har

Ca. 6 dl vann

2 buljongterninger eller tilsvarende i pulver

Salt

Pepper

Har du løpstikke i hagen passer det godt med litt av den i, men ikke overdriv. Jeg har, men glemte å bruke.

Skrell og rens alle grønnsakene og del de opp i biter, ha de i en panne med vann og buljong og pepper, og la de få koke rundt 20-30 minutter. Form kjøttdeigen til baller og legg de i pannen, og la de få koke rundt 10 minutter til de er ferdige og grønnsakene er møre. Smak til med mer salt og pepper om nødvendig.

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER.

#Gryte #med #kjøttdeig #hverdagsgryte #Godt #sunt #enkelt #spis #opp #maten #middagstips #middag #Morsmiddag #glutenfritt #melkefritt

 

Last Updated:

Restetorsdag Tacokjøttdeig og tortillalefse

Categories Blogg, Retter med kjøttdeig, Tips til restemiddag

Før (60-70 tallet)brukte vi nærmere halve årsinntekten på mat, og nå bruker vi mellom 12-15 % av inntekten på mat, og maten var generelt mye dyrere, derfor var de aller fleste nøye på å ikke kaste mat. Min bestefar sa følgende “Heller skal buk sprenge, en god mat slenge”. Man kaster rett og slett ikke mat som er spiselig, selv om maten nå er forholdsvis rimelig i forhold til før. Jeg er nok blitt indoktriner både i oppveksten og da jeg jobbet som kokk, og det er jeg veldig glad for at jeg har blitt.

Jeg hadde en liten rest av ferdig steikt tacokjøttdeig som jeg hadde fryst ned, og tortillalefser som jeg hadde fryst ned. Jeg klarer aldri å spise opp en hel pakke med tortillalefser, så da har jeg enten matpapir eller plastikk mellom hver lefse, og i deretter i en plastpose med klips. Da kan jeg ta ut en eller flere etter behov :-).

Herlig å ha middag på 5 minutter.

Annonsørinnhold
De beste kuppene innen sport og friluft
De beste kuppene innen sport og friluft

I tillegg hadde jeg i paprika, salat fra egen hage, nepe og avokado og litt dressing.

#restetorsdag #Rester #av #taco #Spis #opp #maten #Hjemmelaget #middagtips #middag #morsmiddag #Rask #enket #Hjemmelaget #mat #fra #bunnen