Skinkegrateng en gammel klassiker, med en ny vri

Categories Blogg, I ovnen, Kjøttretter, Tips til restemiddag

Skinkegrateng eller pølsegrateng var noe av de beste jeg viste da jeg var liten, men noe jeg nesten aldri lager lenger.

Men det var litt mange grønnsaker som bare var biter igjen av, men som måtte brukes, og så hadde jeg også noen biter fra den røykte svinekammen HER. Da er det bare å ha alt i ovnen, og få en rykende god og sunn middag på bordet. Bruk akkurat de grønnsakene du ønsker og har, jeg brukte disse kun for de  burde spises opp, så de ikke ble dårlig.

Til 2 personer:

Noen biter med røykt svinekam, det kunne nok vært litt mer kjøtt i. Man kan jo ta i litt pølse om man ønsker det.

1 dl makaroni (jeg må bruke glutenfri)

Litt smør til surring av grønnsakene

1/2 løk

1 liten gulrot

1 bit rød paprika

1 bit gul paprika

1 bit grønn paprika

1 lite stykke squash

1 bunt blomkål

1 bunt brokkoli

1 vårløk

2.5 dl melk/fløte eller som jeg brukte alternativ fløte

Eventuelt litt vann om det blir litt tykt

1 ss mel Toro lyse, men tåler du hvetemel kan du bruke det om du ønsker det.

1 egg

Litt ost, kan sløyfes

Salt

Pepper

Skru på steikeovnen på 200 grader. Sett makaronien på kok etter pakkens vanning.   Rens og del grønnsakene i biter, og ha de i en panne med smør å surr de litt. Bland ut Melk/fløte/erstatning med mel og hell det opp i sammen med grønnsakene, og la det få et oppkok under omrøring. Er sausen for tykk har du i litt vann eller melk/fløte/erstatning.

Hell det meste av vannet av makaronien, og ha den i sausen, ha i salt og pepper, og ønsker du mere krydder eller urter har man også det i. Pisk egget og ha de i sammen med det andre, og bland godt sammen. Vil du ha ost i så har man det i, før man heller alt i en ildfast form, og gjerne også litt på toppen. Steik til gratengen er gylden brun, rundt 30 minutter.

 

Del gjerne med venner og familie!

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#skinegrateng #grateng #restegrateng #Spisoppmaten #Rester #svinekjøtt #røyktsvinekam #kålrotstappe #kolerabistappe #Sparstrøm #enkelt #godt #røyktkjøtt #kålrabistappe #Middagstips #middag #morsmiddag #glutenfri #melkefri #tradisjonsmat Hjemmelaget #mat #fra #bunnen #av #Tradisjonsmat #Helgemat #søndagsmiddag #betasuppe #lapskaus #ertesuppe #kraft #spisoppmaten

Last Updated:

10 FORSLAG TIL VARIERTE OG GODE MIDDAGSRETTER FOR UKE 7

Categories Blogg, Tips til restemiddag, Uke meny

10 matretter laget fra bunnen av, varierte sunne og raske retter som alle er glutenfri og de fleste melkefrie. Vegetar, vegan, kjøtt,  fisk og bruk av rester. Det er mat for de aller fleste!

Å planlegge middagene for uken som kommer er tidsbesparende og veldig økonomisk, så ta en titt å se om noe frister deg. 

Annonsørinnhold
Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler
Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Her finner du oppskrift på innbakt ørret eller laks

Her finner du oppskrift på breiflabb med helt aldeles nydelig  safransaus

Her finner du Soyamarinerte kyllingklubber

 

Her finner du Portugisisk inspirert kylling rett

Her får du oppskrift på Vegetar Fiesta med en smak av Mexico. Kan både være vegan og vegetar

Her finner du Bruschetta på en veldig enkel måte, enten til lunsj eller når man ikke orker lager en vanlig middag. Dette er min måte å ha snaks på, jeg bare elsker det.

Her finner du en måte å bruke rester på, det sershepherd’s pie. Denne er vegan, men man kan bruke rester av ost, kjøtt eller fisk kjøtt også.

Her finner du inspirasjon til å kunne bruke rester. Fra rester til gourmetmat

HER finner du Amerikansk gryte

HER finner du oppskrift på lefse med lammekjøttdeig og egg (babolle nan)

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

##melkefri #laktosefri #allergivennlig #mat #matfrabunnen #hjemmelaget #spisoppmaten #Morsmiddag #matblogg #middagstips #Mat  #hjemmelaget #ukemeny #middagstips #Varierte #middagsretter #vegan #Vegetar #fisk #kylling #kikerter #lam  #maten #rester

Potetkaker/lomper uten egg, melk og gluten

Categories Brød, Diverse retter, Glutenfri, Glutenfrie bakevarer, Tips til restemiddag

Hvem har ikke poteter igjen etter middag, og kokte poteter kan ligge nokså lenge i kjøleskapet uten at de blir ødelagt.  Før i tiden var det helt vanlig å lage potetkaker både av nykokte poteter og av rester, de blandet de gjerne. Potetkakene  drøyet maten som skulle mette mange både store og små, så dette var en billig måte å mat på bordet.

Potetlefsene ble utrolig gode, og dette kan være en super enkel og billig måte å bytte ut dyre glutenfrie tortillalefser. lefsene kan fryses, da må de pakkes godt i plast, gjerne med plast i mellom hver lefse så de er lett å ta ut så mange man ønsker. Hva med pølse i lompe!

Dette er en veldig liten deig, jeg fikk bare to store lefser, men det var for å forøke meg frem.

Annonsørinnhold
Sommerens fineste bikinier og badedrakter
Sommerens fineste bikinier og badedrakter

4-5 kokte mandelpoteter (bruk de potetene du har)

1 ts psyllium/fiberhusk. (Tåler du hvete og vil bruke det, så er dette ikke noe du trenger å bruke, dette er for glutenfri bakst henger dårlig sammen, siden det mangler gluten som er i hvete)

1 ss grovt eller lyst mel Toro, eller det melet du liker å bruke(Tåler du gluten så er det bare å bytte ut med grovt eller fint hvetemel)

Ca. 1dl vann

Ca. 1/2 ts salt

Jeg knuste potetene først i en lite foodprocessor, og deretter tilsatte jeg resten av ingrediensene. Jeg forøkte meg litt frem med vannmengden, siden den kan variere etter hvor store potetene er og type poteter man bruker. Deigen fikk stå i 10 minutter slik at fiberhusken fikk svelle. Så tok jeg to bakepapir, og hadde fett på begge arkene, la en deigklump i midten og rullet utover med kjevle. Så tok jeg av det øverste arket, og snudde arket med potetkaken rett ned på pannen. Dette gjør jeg siden alt som er glutenfritt faller så lett fra hverandre. Kakene ble steikt rundt tre minutter på hver side, på middels varme.

Husk at hjemmelaget skal se ut som det er hjemmelaget og ikke av en maskin. Men har du veldig behov for å ha de helt rund, så legg en rund tallerken på og skjær rundt.

 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#tapas #Glutenfrilefse #Glutenfri #melkefri #kylling #middag #oppskrift #mat #fra #bunnen #hjemmelaget #lefse #morsmiddag #Uten #egg 

Kyllinglår med urtesteikte småpoteter fra egen åker

Categories Kyllingretter, Tips til restemiddag

Tenk det du å ha poteter fra egen åker enda, det begynner å minke på de men jeg nyter hver bit.

Siden jeg kjøpte en halv kylling i går, så hadde jeg et kyllinglår igjen, og potetene var igjen fra da jeg hadde kjøttpuddingen.

Jeg lunket kyllinglåret på pannen, og potetene hadde jeg i en panne med smør, og lot de ligge å kose seg på ikke alt for høy varme, så hadde jeg på fersk oregano og persille, salt og pepper.

Annonsørinnhold
Sommerens fineste bikinier og badedrakter
Sommerens fineste bikinier og badedrakter

I salaten hadde jeg isberg, ruccola, granateple, tomat og agurk,  og cremet  balsamico eddik

 

Følg gjerne bloggen HER, og del om vil har lyst 🙂

#spis #opp #maten #rester #Kast #mindre #mat #resurs #miljøvennlig #Middag #middagstips #kylling #hjemmedyrkede #poteter #økologiske # salat #mat #fra #bunnen #hjemmelaget

Røykelaks med siste rest av akevitten i sausen

Categories Fiskeretter, Tips til restemiddag

Som dere nok har fått med dere så er jeg veldig opptatt av å ikke kaste mat og drikke, så da må man bruke opp den siste klunken av akevitt også 😂. Det skulle vært hjortekjøtt på menyen, men det tok for lang tid å tine, og jeg var sulten. Siden jeg har vært borte, så åpnet jeg skap og skuffer for å se hva jeg hadde. I kjøleskapet hadde jeg røykelaks av ypperste kvalitet og  fløte, og i skapet var det en slant akevitt, og i fryseren hadde jeg rosenkål. Litt av et sansurium, men du verden så godt det ble, så denne anbefaler jeg å forsøke. Hva man har til kan man velge, men jeg hadde kokte poteter for det var det jeg hadde.

1 beger fløte (laktosefri) Man kan også bruke alternativ fløte da får man en litt annen smaksvariant

1 drammeglass akevitt

Annonsørinnhold
20 bestselgere som garanterer nytelse
20 bestselgere som garanterer nytelse

Ca. 300 g røykelaks

Ørlite pepper

Rosenkål

Jeg hadde fløten i steikepannen med høy kant, hadde i akevitten og ørlite pepper. Deretter tok jeg skinnet av laksen og delte den i stykker og hadde den i sammen med det andre i pannen. Etter rundt 5-8 minutter var retten ferdig.

Noe bedre mat har jeg knapt smakt, så moralen er at man kan lage god mat av lite om man bare har gode råvarer.

#røykelaks #røykt #laks #fisk #godfisk #Middag #middagstisp #fiskemiddag #akevit #middags #ideer #morsmiddag #Mors #middag #reker #torsk #ørret #Røykt #blåkveite #sei #Fiskepudding #melkefri #Glutefri #laktosefri #Eneklt #kjapt

Rester av pinnekjøtt blir verdens beste lapskaus/betasuppe

Categories Kjøttretter, På sparebluss, Supper, Tips til restemiddag

Min bestefar Oskar sa alltid “Heller skal buk sprenge, en god mat slengas”, det er et eitrande godt ordtak. Å kaste mat er og var helt forkastelig, så da må man lage noe godt av restene. Lapskaus av pinnekjøtt er virkelig en mat å ha i fryseren, det lager jeg hvert år.

 I dag ble min lapskaus ble slik i dag.

  

Annonsørinnhold
Sommerens fineste bikinier og badedrakter
Sommerens fineste bikinier og badedrakter

Litt over en halv liten kålrot

8 små poteter

2 store gulerøtter

Ca. 1/2 sellerirot

Kraft etter pinnekjøttet har du ikke det så bruker du  buljong ca. 5 dl vann

salt (kraften er salt, så det er ikke sikkert du trenger salt)

Pepper

6 pinner ferdigkokt pinnekjøtt som ble renset

Litt purreløk

Hvor mye man har i av de forskjellige tingene er i grunnen ikke så veldig nøye, men potetene gjør at lapskausen får en mer fyldig konsistens. Ha alt i en panne og la det koke sammen til grønnsakene er møre. Smak til når den er ferdig kokt, ha i buljong om nødvendig, eventuelt mer salt eller pepper etter smak.

Maten er ferdig når alle grønnsakene er møre og nesten litt most, rundt en time halvannen.

Veldig godt med flatbrød med smør på til :-D. Jeg har kjøpt et glutenfritt flatbrød som er laget av poteter, det er knallgodt 😀

 

Du må mer en gjerne dele innlegget så flere blir inspirert til å bruke rester. HER kan du klikke for å følge bloggen

 

#rester #pinnekjøtt #hjemmelaget #mat #spis #opp #maten #din #middag #godt #sunt #glutenfritt #glutenfri #Laktosefri #melkefri #frys #ned #middagstips #middag #morsmiddag #blogg #matblogg #bloggtoppen #oppskrifter #oppskrift#mat #fra #bunnen

Last Updated:

Torsk med resten av kålrabistappen og bacon

Categories Fiskeretter, Tips til restemiddag

10.12. 2012, altså nokså nøyaktig 9 år siden hadde jeg et innlegg med steikt torsk og kålrabistappe, dette var noe jeg bare fant på siden min yngste datter Miriam ville ha kålrabistappe og jeg fisk. Det var overaskende godt, så dette har jeg laget mange ganger siden, men det var høyst uvanlig kombinasjon. Men nå ser jeg at det er mange som lager denne kombinasjonen, så da får jeg tro jeg er nok en trendsetter hi hi🤣.

Jeg hadde igjen kålrabistappe etter middagen i går, og torsk er alltid godt og da ble det dagens middag.

 

Annonsørinnhold
Sommerens fineste bikinier og badedrakter
Sommerens fineste bikinier og badedrakter

Torsken var torskeloin som  jeg hadde vann med salt(2-3 ss salt per liter vann) i, den trenger(må ikke kokes) å trekke mellom 5-10 minutter alt etter størrelsen.

Kålrabistappe finner du oppskrift på HER

For å piffe opp smaken litt steikte jeg litt bacon til og litt fersk vårløk ga friskhet, nydelig godt. Jeg hadde selvdyrkede poteter til, kan det bli bedre? 🙂

#Fisk #torsk #fiskemiddag #rester #kålrotstappe #kålrabistappe #spis #opp #maten #bacon #Middagstips #Mat #Middag #mors #middag #morsmiddag #Glutenfritt #melkefri #laktosefri #allergi #Vårløk #oppskrift #Gofisk #Blogg #matblogg #toppblogg #enkelt #sunt #godt #hjemmelaget #mat #fra #bunnen #spis #opp #maten Stressfri #sone #Advent

Kjøttkaker

Categories Blogg, Retter med kjøttdeig, Tips til restemiddag

I dag skal jeg på konsert med Halvdan Sivertsen, å gjett om jeg gleder meg, han er bare helt fantastisk. Toppen av lykke er at jeg fikk billetten av ei venninne som ble forhindret i å gå, jeg er utrolig takknemlig  Så var det middag da, dett var noen kjøttkaker igjen i fryseren etter sist jeg lagde kjøttkaker i stekovn, jeg hadde ferdig brun saus, og ertestuing så det var rein velstand. Det enste jeg måtte gjøre var å skrelle poteter og en gulrot.

#Kjøttkaker #i #ovnen #stekeovn #på topp #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips #søndagsmiddag #Middag #morsmiddag #allergi #mat #fra #bunnen #hjemmelaget #ertestuing #brun #saus

Annonsørinnhold
20 bestselgere som garanterer nytelse
20 bestselgere som garanterer nytelse

Tagliatelle med brokkolipesto(uten ost) og chorizo

Categories Blogg, Diverse retter, Minus melkeprodukter, På sparebluss, Pasta, Tips til restemiddag

Tagliatelle med brokkolipesto(uten ost) og chorizo pølse bør prøves, det smakte meg fortreffelig. Den tar ikke lenger tid å lage en pastaen koker. Det er ikke noe i veien for å ha den helt vegetar, da bør man ha i litt mer grønnsaker, det kan også brukes bacon/kalkunbacon, pølse, skinke osv. Grunnen til at dette ble dagens middag var for jeg hadde så lyst på pasta, og jeg hadde brokkolipesto som burde spises opp, og det enste jeg hadde som passet til  var chorizo pølse.

Brokkolipestoen finner du HER

Tagliatelle eller annen pasta

Annonsørinnhold
Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet
Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

chorizo pølse

Litt gul og rød paprika for fargen sin skyld, men det kan kuttes ut

Ønsker man å ha parmesan eller annen ost på så gjør man det.

 

Slik gjorde jeg det:

Sett pastaen på kok etter anvisning på pakken. Lag brokkolipestoen HER

Ønsker du å bruke paprika så skjærer man opp biter. Når pastaen er kokt siler man av vannet, har i paprika og pestoen, rører om og middagen er ferdig.

 

 

#Pasta #brokkoli #brokkolipesto #Tagliatelle #chorizo #pølse #pesto #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt  #glutenfri #laktosefri  #smak  #Godt #enkelt #kjapt #middag #middagstips #meatfree #Sunt #oppskrift  #morsmiddag #blogg #matblogg #uten #gluten #gluten #melkeprodukter #Laktosefritt #Vegetar #fri #for

Hjemmelaget griljermel, paneringsmel,brødstrø

Categories Blogg, DIY, Små tips i hverdagen, Tips til restemiddag

Griljermel, paneringsmel, brødstrø, ja kjært barn har mange navn. Hjemmelaget griljermel kan brukes til alt som paneres, eller på gratenger osv. De fleste av oss har tørt brød som ikke er godt å spise, da kan man enkelt lage det selv. Glutenfritt strøbrød er spinndyrt, så å lage det selv i stede for å kaste gammelt brød er lurt. Selv om vanlig brød og griljermel ikke er så kostbart er det miljøvennlig å spise opp maten.

 

Annonsørinnhold
20 bestselgere som garanterer nytelse
20 bestselgere som garanterer nytelse

Rundstykkene lå på benken til de var tørre, men man må gjerne ha de i ovnen på svak varme og døren på gløtt.

 

Del brødet i biter

 

Ha brødbitene i en foodprosessor eller en kvern, har du mye brød så ta litt og litt. Kjør til strøet har fått den konsistensen du ønsker. Personlig synes jeg det er greit å ikke ha det alt for finmalt.

 

 

Er ikke strøet helt tørt, så ha det på steikepannen noen minutter under omrøring så det ikke brenner. La det bli kaldt før du har det på glass.

 

Ha strøet på glass med lokk. Oppbevar det tørt, kaldt og mørkt.

#Griljermel #paneringsmel #brødstrø #tørt #gammelt #brød #spis #opp #maten #naturlig #glutenfri #melkefri #Glutenfritt #Melkefritt #hos #matlei  #enkelt #godt #uten melk #uten gluten #Middagstips  #Middag #morsmiddag #allergi  #Mat #fra #bunnen #Hjemmelaget #naturlig #glutenfrtitt #melkefritt #rask #middag