Monica Barmo sin barndom helgemiddag, Meksikanskgryte!
Categories Alle oppskrifter, Retter med kjøttdeigDa jeg våknet i dag fikk jeg en melding på FB, fra Monica BArmo blogg der hun hadde laget et innlegg om min blogg, der hun mimret om Meksikansk gryte som det hadde til helgemat. Og jeg tenkte at det kunne jeg jo lage til middag i dag. Det var jo veldig hyggelig av henne å skrive om meg og bloggen😍
2 dl ris
4 dl vann
1/2 ts salt
2 buljongterninger
Kok opp vannet sammen med buljongen, ha i ris og salt, la det koke etter pakkens anvisning.
———————————–
400 g kjøtt-eller karbonadedeig
1 løk
1 kinahvitløk eller 3-4 hvitløk fedd (kan minke eller kutte ut om man ikke liker eller tåler det)
1 1/2 chili (som over)
1 1/2 paprika (jeg hadde tre forskjellige typer, men man bruker den man ha)
3 ts spisskummen
3 ts oregano
3 ts paprikapulver
1/2 ts chilipulver
PS: Alle disse krydderne får du kjøpt i vanlig butikk, sammen tilsvarer dette tacokrydder, det kan også være et alternativ. HER kan du lese om hjemmelaget Tacokrydder uten tilsetting-og fyllstoffer. Vær
obs på at ferdig kjøpt tacokrydder kan inneholde gluten, det samme gjelder buljong.
2 bokser knuste tomater (jeg tok litt vann å skylte ut av boksene så jeg fikk med alt, og hadde det med i pannen)
1 boks bønner jeg legger i vann og fryser
Saften av 1/2 sitron eller lime
Salt
Pepper
Rens og del løk, hvitløk, chili og paprika og surr det i en panne noen minutter, steik kjøttdeigen (jeg klarte å glemme det i min “borte vekk svære”, så jeg hadde den bare i gryten, det går helt fint og er ikke farlig, men man får en fastere konsistens når den blir steikt), ha så i de knuste tomatene og krydderne. Når risen er ferdig kokt tas den sammen med resten, deretter har man i bønnene, og smaker til med sitron/lime, krydder og salt.
Del gjerne innlegget med familie og venner
#Middag #middagstips #Hjemmelaget #matfrabunnen # #glutenfri #Melkefritt #meksikanskgryte #mexikanskgryte #morsmiddag #retromat #tradisjonsmat