I går var jeg invitert til Britt Elin på middag, og hun hadde laget denne helt nydelige gryten. Den smeltet på tungen, og var så smakfull at man fikk lyst å drikke sausen. Denne bør prøves, den var magisk god!
Ca.700- 800 g benfritt storfekjøtt (f.eks bog, høyrygg eller mørbrad)
150 g bacon
1 kvist frisk timian
1 laurbærblad
2 frisk persille
Skallet av 1/2 appelsin
0,5 flaske rødvin
Dagen etter:
1 gulrot
1/2 sellerirot
250 g sopp
100 g sjalottløk
2 stk hvitløksfedd
1 løk
2 dl oksekraft
50 g smør
Kutt kjøtt og bacon i biter, ha det i en skål eller plastpose. Ha i urtene laurbærblad, timian og persille og appelsinskallet og hell over vinen. Set alt til marinering natten over.
Dagen etter når gryten skal serveres, renser og deles løk og hvitløk, rens og del gulrot og sellerirot i biter, surr alt i en gryte. Ta kjøttet ut av marinaden og tørk det, å ha det i gryten og steik til det er gylden brunt. Ha så på marinaden og kraften og la det få koke i rundt 1. 5 time. Når gryten begynner å bli ferdig kokt, så dele man og steiker soppen og har den i gryten. Smak til gryten med salt og pepper.
Server gjerne med rotmos eller potemos som jeg lager på samme måte som rotmos, men med poteter.
Del gjerne innlegget med venner og familie
Jeg syntes serviettene var så søte, at den måtte bli med denne gangen.
#BeoufBourguignon #italienskgryte Hjemmelaget #matfrabunnen #potet #potemos #rotmos #Bacon #middag #middagstips #morsmiddag #helgemat #Glutenfritt #melkefritt #utengluten #festmat #rødvinsgryte