Jeg fikk så lyst på pasta i dag, og siden jeg hadde en rest av ferdig kylling, så er det jo en perfekt måte å få brukt opp restene på. Hva man har i carbonara kan man bestemme helt selv, tradisjonelt skal det ikke være mye grønnsaker. Men det hindrer ikke meg i å ha i noen tomater og litt gressløk.

4 personer:

Ca. 300 g , mer eller mindre med ferdig steikt kylling.  Har du ikke ferdig kan du steike kyllingfilet og deler i biter.

Ca. 400 g pasta (Glutenfri for min del)

4 egg

4 ss vann (det kan være lurt å bruke koke vannet til pastaen, det trenger man ikke måle, bare la litt være igjen i pannen. Tilsett mer om man trenger det. 

salt

pepper

200 g parmesanost (i dag sløyfet jeg osten)

eventuelt 1 potte fersk basilikum eller andre urter, jeg brukte gressløk som jeg fortsatt har på terrassen. Man trenger ikke kjøpe urter i dyre dommer, det er både godt og flott, men dyrt.

Sherry tomater (kan selvsagt sløyfes og erstattes med noe andre grønnsaker, eller kutes helt ut)

Slik gjør jeg det :

 

Sett kyllingfileten på steik, om man ikke har ferdig, man kan dele den i biter, da blir den fortere steikt, strø på med salt og pepper, og ellers krydder man ønsker. Kok pastaen etter pakkens anvisning.

Mens pastaen koker,  raper man ost, og pisker sammen eggene med vann og halvparten av den raspede osten. Når pastaen er kokt, siler man av vannet den.

Hell så eggeblandingen over pastaen, og rør litt. 

 Om man har basilikum, finhakkes denne og ha i gryten sammen med pastaen. Vil man ha i sherytomater har man de i helt på slutten, da blir ikke tomatene  bløt.

Resten av den raspende parmesanosten kan man strø på maten selv, da kan alle ta så mye de ønsker. 

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#lettvintmat #Lettvintmiddag Enkel #middag #enkelmiddag #Glutenfritt #laktosefri #Middag #Middagstips #Matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag #Sommermat #vårmat Kylling #carbonara

I Norge  er det mange som bor aleine, og da er det få ting som er laget til en porsjon. Da må man tenke litt kreativt for å ikke kaste så mye mat. Dette gjelder jo selvfølgelig alle, for mat som kastes, er penger rett i søppelet.

Man skal gjerne ikke ha så mye tomatpuré heller, og da tar jeg resten å porsjonere det i plast. Man kan legge en og en skje i en boks også, det renner ikke ut for det er ikke flytende. Så bruker jeg tape å skriver på hva som er i posen eller boksen. Teip er lurt å bruke, for om det er på en boks eller noe man kan bruke mange ganger,  så tar man bare av teipen når det er tomt. Når man skriver rett på plastposen forsvinner tusjen etter hvert, men bruker du teip holder den seg.

Tomatpuré som er fryst kan slippes rett i gryten, den tiner fort.

#redusermatsvinn #matsvinn #sparetips #Tomatpuré #Tomatpurérester #spisoppmaten #middag #middagsrester #morsmiddag

Når jeg oppmuntrer andre til å spise rester, ja da må jeg også gjøre det. Dog er dette ikke rester i ordets rette forstand, for når jeg lager kjøttsaus HER for eksempel med med spagetti, lager jeg så mye at jeg kan fryse ned. De er en genial måte å forberede middag på det travle dager der man knapt kommer hjem, før barna skal ut igjen! Kjøttsausen  bruker jeg også til pizza, pitabrød, tortilla osv. men i dag ble det Quesadilla. Det er utrolig godt, og når man bare kan varme fyllet , og ta raspet ost ut av fryseren HER, da er denne retten ferdig så snart den bare er varm nok. Jeg lagde litt chilimajonses HER til, det er så deilig med noe som sparker fra.

Til 2 personer:

6-8 tortillalefser (glutenfrie for min del, de er mye mindre en vanlige lefser)

Kjøttsaus/bolognese/pastasaus finner du oppskrift HER

Raspet ost man kan ta ut av fryseren finner du HER

Chilimajones finner du HER

Legg en tortillalefse i steikepannen eller på et steikebrett for å steike i ovnen (200 gr), ha på ost, og så kjøttsaus, så nytt lag ost, og lefse på topppen.

Snu lefsene etter noen minutter så det ikke blir brent, og slik at begge lefsesene får farge. Server gjerne med en salat og dressing, eller bare som den er.

Digg og enkel middag eller helgemat. Jeg har lagt ved bilder under for orden skyld.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

 

 

#redusermatsvinn #Resteravkjøttdeigogspagetti #Bolognas #pastasaus #matienfei #Easkmiddag #Middagpåfåminutter #hjemmelaget #matfrabunnen #glutenfritt #middagstips #forberedmiddagene #lagmassemiddagogfrysned

I dag skal jeg til Ingrid nabo som har rund dag, men jeg ble så middagssulten at jeg måtte ha noe salt. Jeg hadde rester av både kylling og salat, og det passet jo helt perfekt i dag.

 

Man kan bruke akkurat det man har og liker i tortilla. Spis opp restene.

Tortillalefse (glutenfri for min del)

Ferdig grillet/steikt kylling

Tomat

Agurk

Avokado

Ruccola

Isbergsalat

Snadder godt en ruskete høstdag.

Del gjerne innlegget med venner og familie😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#tortilla #morsmiddag #helgemat #Middag #middagstips #Godt #sunt #enkelt #fredagsmiddag #fredag# #helg #kos #glutenfritt #melkefritt #Allergi #matfrabunnen #hjemmelaget

Når alle har dratt hjem er det på tide å spise opp restene, og da er omelett den beste og letteste måten å gjøre det på. Dette var det jeg måtte bruke opp, men her bytter du ut og bruker det restene du selv har.

Dette brukte jeg til 2 personer:

3 -4 ferdig kokte poteter

1/2 purreløk

1 pakke bacon

1/2 paprika

1 stykke squash

1 bukett brokkoli

1/2 tomat

Litt fersk basilikum

Minimum 4 egg-6

1 ts salt

pepper

smør(melkefritt om du trenger det) eller olje til steiking

Sett stekepannen på platen med en klatt smør eller olje del potetene i biter og surr de samen med oppskåret bacon. Rens og vask godt purreløken, den kan ha veldig mye sand mellom bladene, og de andre grønnsakene og ha de i i pannen og la de ligge et par minutter.  Pisk sammen egg, salt og pepper og helle de over grønnsakene. Har du ferske urter må du gjerne bruke de.

La omeletten stå på forholdsvis svak varme så den ikke brenner i bunnen til den er stivnet. Server gjerne med brød om man ønsker det.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#fisk #laks #ørret #spinat #spinatstuing #morsmiddag #matfrabunnen #hjemmelaget #glutenfritt #melkefri #middagstips #middag #hvaskalvihatilmiddag #sunt #godt#omelett #spisoppgrønnsakene #resteomelett #Omelett #spisoppmaten #tømmkjøleskapet

Det er mange ting vi ikke tenker over at vi gjør, og en av de er gjerne de små med soyasaus man får når man kjøper sushi. Mange av oss tenker, at det er så lite, det har ingen betydning å ta vare på. Dette er ikke jeg enig i, jeg mener at vi bør bruke hver minste smule av all mat og drikke. Mange av oss er nok bortskjemt her i Norge dessverre.

Jeg elsker sushi, og en av mine døtre har jobber på en sushirestaurant, og spandere av og til på sin mor. Jeg tømmer alltid det jeg trenger i en liten skål, og resten står igjen i begeret . Man må aldri dyppe mat direkte i den soyasausen man har til overs, da er den forurenset og kan ikke lagres.  Siden jeg må ha glutenfri soyasaus og den er dyrere en vanlig soyasaus da er  det er ekstra viktig i en slunken lommebok :-D, men også for de at jeg hater å kaste mat og ting som er fult brukbar. Soyasausen har lang holdbarhet, og kan stå i månedsvis.

Når jeg trenger en skje eller to soyasaus bruker jeg av disse bergerne

. Det er alt fra supper, sauser, marinader osv. som smakstilsetning. Soyasaus bruker man gjerne også ofte på ris til middagen eller bare som smakstilsetning.

Jeg kjøper gjerne frosne kyllingvinger/klubber og disse legger jeg i marinade med soyasaus og andre ingredienser  man har og ønsker å bruke. Den ingefæren som ligger sammen med sushien er jeg litt mer skeptisk til å bruke siden den har lagt sammen med både ris og fisk, men bruker man den samme dag(den må selvsagt ha stått kaldt) eller dagen etter burde det ikke være et problem.

Mariner kyllingen så lenge man ønsker, men jeg tar de gjerne ut kvelden før, for jo lenger de får ligge i marinade til mer god smak blir det.

Soyasaus kan også brukes i sauser, supper, gryter som smakstilsetning.

Og som ikke dette er nok, så vasker jeg de små begrene og bruker de når jeg skal ha med meg litt dressing til salat, ketchup, salt, pepper, piller osv 😀 Genialt rett og slett.

Her har jeg satt en vårløk i vann, her kan du lese hvordan man gjør det. 

Del gjerne innlegget med familie og venner 😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#rester #soyasaus #glutenfri #sushi #Kyllingklubber #kyllingvinger #marinade #Påreise #på #reise

Reklame |

I går måtte jeg ta en liten operasjon i munnen, og da kan jeg ikke spise noe hardt, og formen er ikke helt på topp. Da var det bare å tenke enkelt, som hva har jeg!

Her om dagen hadde jeg fjellørret til middag, og jeg hadde litt igjen, og det passer jo veldig godt sammen med pasta. Trøffeltangen var jeg så UTROLIG heldig å få av Hilda, en raus Nordlending jeg møtte i fjord da jeg var på tur på GC. Og i går traff vi henne og mannen, og da hadde hun jammen med med selvplukket og foredlet av Hilda selv. For en fantastisk raus person, for dette er en tidkrevende prosess å fylle opp glasset. Det  smaker noe så utrolig fantastisk godt, smaken er ubeskrivelig god. Jeg kjøpte meg et glass med trøffeltangsalt i fjor, men det kan ikke sammenlignes med dette. Trøffeltang er en tang som vokser i sjøen, og den kan plukkes selv, men det er et veldig arbeid.

Snakk om å heve smaken på et måltid menge hakk! Jeg kan ikke få takket nok Hilda og mannen hennes for at jeg fikk denne fantastiske gaven, det setter  jeg uendelig pris på 💕

Til 2 personer: Ca. 100 g ferdig renset fjellørret eller vanlig ørret/laks, gjerne rester etter middag.

150 g pastaskruer eller lignede (glutenfri for min del)

Kokes etter pakkens anvisning.

Frosne eller ferske grønnsaker. Jeg har tøm fryseren aksjon, og siden formen ikke er på topp passet det bra med frosne grønnsaker(gulrot,  brokkoli og blomkål)

Så hadde jeg en bit oppskåret purreløk og litt paprika i.

1/2 beger laktosefri Creme Fraiche, men man kan bruke plantebasert rømme.

Salt

Pepper

Ca. 1/ss tørket trøffeltang

Saften av 1/2 lime eller litt sitronsaft

Når pastaen er ferdig kokt har man grønnsakene i, og lar det ligger det et minutt før man siler av vannet. Ha i Creme Fraiche, salt, pepper, trøffeltang og litt limesaft/sitronsaft.  Smak til med eventuelt mer salt og pepper.

Spis umiddelbart etter den er ferdig, den er best lun.

Del gjerne med venner og kjente.

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,   Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram  er randistole

#trøffeltang #Jodrikt #Pastasalat #brukopprester #restemiddag #fjellørret #Spisoppmaten #matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag #middagstips #enkelmiddag #raskmiddag

 

 

 

Da er jeg hjemme igjen og det er veldig godt å få hverdag igjen. Vi kaster for mye mat og spesielt brød, og det er jo synd å kaste mat. Jeg fryser alltid brøde i skiver, og tar opp det jeg trenger etter hvert.  Man kan bruke brød til nokså mye utenom å spise det som skive. Har man tørt brød, kan man lage brødstrø som man kan ha til panering eller på gratenger osv. Jeg rister alltid brødet, for glutenfritt brød er tørt og da er det jo godt som nytt. Toast er godt, og da kan brøde være både tørt og gammelt, men det blir som nytt. Arme riddere kan også lages, og det blir det samme som toast.  Krutonger kan brukes både i suppe og salater, det oppbevares i en tett krukke eller boks.

#ikkekastgammeltbrød #gammeltbrød #Matsvinn #Kastmindremat #Brød #tørtbrød #hvakanmanbrukegammeltbrødtil? #Morsmiddag #Krutonger #brødstrø #armeriddere #t

Det var da kjøleskap og skap skulle tømmes og ingenting skulle kastes som vanlig! Dette ble skikkelig god gryte  selv om jeg hadde i alt som måtte brukes. Noe av krydderet har jeg jo kjøpt for å ha med meg hjem så den er grei. Og jeg har vært så heldig at jeg har fått hjemmeplukket og tørket trøffeltang, og den skal jeg ha med meg hjem også. Men ting som ikke kunne fraktes hjem måtte spises. Da vi fikk så mye mat av naboer, så fikk vi noen , pølser, og det var det gluten, så det måtte det to andre spise, og jeg fikk resten av biffen. Ellers delte vi alt søsterlig.

Vi hadde rundt 3 dl ris

1 1/2 løk

1/2 purreløk

1 ingefær

4 hvitløksfedd

1 bit squash

1 liten brokkoli

1/2 boks tomater

2 ts gurkemeie

1 pakke grønnsakkraft

1 ts Chili

1 ts basilikum

1 ts oregano

Pepper

Salt

Tørket gresshoppe, det er bare tull og fanteri etter en lurte på hvorfor jeg tok bilde av gresshoppe, om jeg brukte den i maten.

Risen kokte jeg etter pakkens anvisning, så hadde jeg i kraften, og krydder, løk og ingefær, og alt fikk koke godt sammen. På slutten hadde jeg i tomater og resten av grønnsakene, og lot det ligge i panne til det var nesten ferdig. Smakte til med krydder og salt. Så varmet vi det vi skulle ha til hver for oss, her kan man ha i hva man ønsker, eller bar ha den slik den er.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

 

 

 

Det er tid for årets ferie på Grand Canaria og da må man spise resten av maten som kan bli dårlig.

Salaten bestod av:

Litt ruccola

Tomater

Avokado

Reddiker

Steik sopp

Asparges, det glemte jeg å ha på før jeg tok bilde.

Fetaost

Litt vårløk

Soppen delte og steikte jeg litt, aspargesen kokte jeg i et minutt, resten renset og delte jeg og hadde på fatet. Fetaosten hadde jeg over salaten, da kom litt av oljen med og ble dressing.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

😊Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#utenmelkeprodukter #godt #Middagstips #middag #morsmiddag #glutenfri #melkefri #enkelogkjappmiddag #lettålage #under20minutter #Hjemmelaget #matfrabunnenav #rester #tømkjøleskapet #middag #lunsj #morsmiddag #matlei#vegetar #brukopprester #Restemat #spisoppmaten