Jeg fikk besøk i går og fant ut at jeg ville prøve meg fra med appelsin i kaken og kremen, det ble skikkelig påskestemning med denne rullekaken. Gjestene likte kaken veldig godt, og syntes det var en super kombinasjon. Kaken er naturlig glutenfri, og bruker man melkefritt smør er den helt melkefri også.
3 egg
1 dl sukker/eller den sukkertypen du vil bruke (jeg brukte mindre sukker en til vanlig, for jeg er ikke så glad i alt for søte kaker, men ønsker du å ha den veldig søt så tar du 1/2 dl sukker til)
1 1/2 dl potetmel
2 ss kakao
1 ts bakepulver
Ca. 1 ss med revet appelsinskall
2 ss saft av appelsin
Sett ovnen på 250 grader. Smør et steikepapir og legg det på et steikebrett.
Pisk egg og sukker til det er blitt en luftig eggedosis. Rør forsiktig i potetmel, kakao, bakepulver, skall av appelsin og appelsinsaften og ha det på et smurt bakepapir på en stekeplate.
Ovnen bør være kommet opp i temperaturen før man sette brett inn på midterste rille og steikes i 5-6 minutter.
Ta frem en steikerist og legg på en kjørelhåndduk eller steikepapir. Når kaken er ferdig snur en kaken på risten, la bakepapiret ligge på kaken litt. Når den har fått avkjølt seg litt har man på syltetøy og ruller platen sammen. Det kan være lurt å ha kaken i bakepapiret slik at den får satt seg litt før man skjærer den opp.
Siden kaken ikke skal rulles med en gang den kommer ut av ovnen, må man lage til et bakepapir eller et kjøkkenklede den kan ligge på risten. Når kaken er ferdig steikt legger man bakepapiret og risten opp på kaken og snur den rundt. La steikebrettet ligge på kaken så den ikke mister fuktigheten for da får man ikke til å rulle den når den blir kald.
Oppskrift på krem fyllunder bilde
Fyll.:
150 g smør (melkefritt om man trenger det, ta en klype salt i siden det er usaltet)
250 g melis
Ca. 1 ss revet appelsinskall ‘
3 ss saft av appelsin
Det er veldig lurt å ha smøret ute et noenlunde varmt sted så det ikke er så hardt. Del smøret opp i mindre biter og ha de i mikser med melis. Bland forsiktig til å begynne med så ikke melisen fyker rundt på kjøkkenet. Ha så i appelsinskall og saft å la maskinen gå for fullt, stans maskinen innimellom å få kremen ned i bollen. Pisk til den har en luftig kremaktig konsistens. Når kaken er avkjølt så smører man et tynt lag på selve kaken, ruller den sammen og har resten ut på kaken. Det kan være litt vanskelig å få kremen på kaken, da kan man ha en kniv som man har under kokende vann og tørker den, da vil kremen bli føyelig. Man må gjerne gjøre dette flere ganger for å få kremen på kaken. Pynt gjerne med raspet skall og appelsin.
Del gjerne innlegget med familie og venner
#rullekake #rullekakemedkakaoog appelsin #påskekake #kakemedsmakavpåske #Kake #gammeltradisjonsrikkakeoppskrift #tradisjonsrik #kake #Tradisjonell #hjemmelaget #matfrabunnen #mostmiddag #søtegleder #påske #Enkel #godt #glutenfri #melkefri #Kakao #appelsin
