Skal en lage hjemmelaget aioli, må en lage den fra bunnen av med egg og olje (altså lage sin egen majones). Men dette synes jeg gjerne ikke er nødvendig, siden majonesen vi har egentlig er god nok. Du finner også oppskrift på aioli med chili HER
Jeg bruker:
1/2 pk majones
½- 1 kinahvitløk
1 krm cayennepepper
1 krm pepper
Ca. ½ ts salt
1-2 båter sitron eller lime
Ha majones i en skål. Skrell hvitløken og knus den med hvitløkspresse. Ha den så i majonesen. Del sitron/lime og press ut saften og ha den i majonesen. Smak så til med krydder og salt. Det kan være lurt å lage den litt på forhånd, for da får smaken utviklet seg litt. Har man den i en tett boks, står den seg lenge i kjøleskapet.
0 kommentarer