VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil😁. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Jeg hadde en kokt potet, som jeg hadde opp i for å få spist den, den er bare å kutte ut
Mini mozzarella av bøffelmelk (jeg har aldri sett denne i Norge, men da kan du bruke vanlig Mozzarella)
5-6
egg
Salt
Pepper
Spisskummen
Ruccola
Del løk og bacon i biter, og steik på pannen i smør eller olje, del paprikaen og poteten ha den i. Bland egg, salt og krydder godt sammen og ha det på pannen med resten. Vask og del purren i fine tynne biter og ha den på omeletten, sammen med mozzarellaen. Ha på ruccola rett før servering.
Vi hadde litt brød og en enkel salat med aioli til
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Fra rester til gourmetmat! Etter middagen i går hadde jeg igjen litt ris, og hadde stadig litt bacon igjen etter lutefiskmiddagen. Risen skal man aldri la stå i kjøleskapet mer en en dag, men steikt bacon vet jeg ikke om kan bli dårlig i kjøleskapet, det er jo så salt. Med restemiddag blir det mer runde mål en på mine vanlige oppskrifter.
Litt rester av ferdig kokt ris , det var muligens 1 dl, men har du mer så bruk mer.
1 liten løk
1 gulrot
1 bunt blomkål
1 bit paprika
2 vårløk
1 egg
Smør til steiking, tåler man ikke melkeprodukter kan du bruke olje eller melkefri margarin.
salt
Ca. 1 ss soyasaus (glutenfri for min del)
1 ss sesamolje (har du ikke den, sp kan du kutte den ut)
Pepper
Rester av steikt bacon. Men her kan man ha i hva som helst som man har, rester av kylling, kjøtt, skinke, reker, scampi, fisk osv. Det samme gjelder grønnsakene, her har man i det man liker og har.
Rens og findel eller rasp løk, gulrot og blomkål, del paprika i biter og ha det i en panne med smør/olje og ris, og la det surre sammen. Pisk egget opp og ha det i pannen og rør sammen med resten. Ha i soyasaus, sesamolje og salt og pepper. Strø på oppdelt vårløk.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Det var den dagen da man glor inn i kjøleskapet og man lurer på hva man skal ha til middag. Jeg var på butikken og funnet blomkål som egentlig var helt fin, og pølser i billigdisken, og der begynte det!. Grateng er ikke noe jeg lager ofte, men i dag ble det løsningen på middagsmysteriet. I grateng kan man putte i alle mulige rester av grønnsaker, kjøtt og fisk. Bacone jeg brukte var etter lutenfisken.
1/2 dl ma karoni(glutenfri for min del) kan sløyfes
3 pølser
2-3 bunter blomkål
Litt bacon, kan sløyfes
1 vårløk
I dag hadde jeg litt parmesan på
Saus:
2 1/2 dl melk eller plantebasert melk som jeg brukte
1 ss mel jeg brukte Toro lyse siden jeg må h glutenfritt, tåler man hvetemel så bruker du 1/2 ss.
1 buljongterning (tåler du ikke gluten så sjekk buljongen for gluten)
Salt
Pepper
Sett makaronien på kok. Ha melken i en panne sammen med buljong og mel, å kok opp under omrøring. Når sausen har fått kokt et par minutter, smaker man den til med salt og pepper. Del og rens blomkål og vårløken. Jeg kokte blomkålen litt sammen med makaroni. Del pølsen og bacon i biter og surr på pannen, ha det i sausen, og man har i avsilt makaroni og blomkål. Ønsker du ost på så har du det på. Helt på slutten av steiketiden har man på vårløk.
Jeg forsøkte å steike gratengen i airfryer, og det gikk veldig fint. Den stod på 180 grader i rundt 15 minutter. I steikeovn kan du ha den på 200 grader midt i ovnen, steik i rundt 20 minutter.
Server gjerne med poteter .
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
I går hadde jeg kylling med Maurisk inspirert salat og pita, jeg fikk rester av kylling, og fortsatt dressing etter Big mack wrap og den måtte jo spises opp. Og i dag passet det perfekt med super enkel middag.
Man putter i det man har, og så blir det middag. Jeg hadde for mye kokte poteter, og litt gulrot, og brukte litt kjøttdeig i, men man kan bruke rester av kjøtt, karbonader/kjøttkaker eller pølser.
Pepper, og så hadde jeg røykt paprika, spisskummen, litt koriander og chili, men dette er en smakssak.
1-2 Speilegg
Rens og steik løken. potetene og kjøttdeigen eller hva du ønsker å ha i.La potetene få litt farge. Bruk ferdig kokte grønnsaker som er delt, la alt få bli varmt, ha på salt og pepper og ellers det krydderiene man selv ønsker å har. Ha eggene på steikepanne for seg selv, så man har speilegg til. Ha gjerne skive og ketchup til.
Del gjerne med venner og kjente.
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole
Jeg bare elsker poteter♥, og da jeg så noen som hadde det til middag her om dagen, ja da sluttet jeg ikke å tenke på den. Man kan ha hva som helst i en bakt potet, så slå deg løs. Jeg gikk for en klassisk tilbereding i dag.
Smør til steiking, tåler man ikke melkeprodukter kan man bruke olje eller melkefri margarin.
Salt
Pepper
Bak poteten, sett oven på 210 grader, ha folie på poteten(det må man ikke ha), og sett det i oven. Steik i rundt 1 time, eller til det er ferdig, da kan man stikke en grillpinne eller kniv i den uten problemer.
Fyllet:
Rens og del alle grønnsakene, del bacon og steik på pannen, ha på salt og pepper.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Jeg satt å leitet etter inspirasjon til middag på nette, for jeg er nokså tom for ideer for tiden. Men etter å ha sett litt så der den ene oppskriften etter den andre var “la stå i ovnen i 5-6 timer” osv. hvem orker det en fredag? Da måtte det små grå i gang likevel. Og jeg lagde det så enkelt som det er mulig å lage. Man kan godt fylle på med løk, tomat osv. om man ønsker det, jeg måtte ha det enkelt.
Legg en lefse på pannen på middels varme. Legg på ost, skinke og egg som er pisket sammen med grillkrydderet. Legg så den andre torillalefsen på toppen. La det ligge til egget har stivnet så pass at det går ant å snu den. Steik litt videre så den øverste lefsen også får farge.
Her kan man gjøre mye mer om man har ork, man kan for eksempel ha ketchup på lefsene, og det grønnsakene man liker og har, her er det bare å kjøre på. Men dette fungerte veldig fint i hele sin enkelhet.
Del gjerne innlegget med familie og venner
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Min nabo Ingrid ringte å spurte om jeg hadde utstyr til å lage pølser, noe jeg har. Siden jeg ikke har laget pølser før så ville jeg gjerne bli med på det. Siden ingen av oss hadde gjort dette før, så tenkte vi som Pippi Langstrømpe, “dette har jeg ikke gjort før, men det får vi til”. Og det gjorde vi, og nå er vi en erfaring rikere!
Vi var begge to litt spente på hvordan dette skulle gå, men det var faktisk overaskende enkelt og lett. Den enste utfordringen vi fikk var en liten “tamslyng”, men det fisket vi på strak arm. Jeg har ikke smakt på pølsene for det må henge på tørk.
Man bør være to når man lager pølser, for det å skulle mate kvernen samtidig som man skal ha kontroll på pølsene.
Oppskriften er hemmelig, men det finnes masse oppskrifter på nette. Men jeg kan røpe at ingrediens listen var kort, det var svinekjøtt med masse spekk, oksekjøtt, kokte poteter og krydder, og selvfølgelig må man ha tarm.
Ingrid kverner kjøtt og poteter.
Det vi gjorde var å kverne alt kjøtte, samt potetene igjennom kvernen, så hadde vi i krydder, og eltet alt godt sammen i en kjøkkenmaskin.
Det finnes flere forskjellige typer tarm, lammetarm som vi først begynte med, var veldig tynn, og så fikk Ingrid tak i svinetarm, som er mye større, som var opprinnelig meningen å ha. Det ble en “tramslyng som vi har ledd mye av i ettertid, akkurat da ble det litt frustrasjon. Men det ordnet vi uten dramatikk!
Det er vant å ha hjemmelaget pøler til pinnekjøttet til jul.
Det vanskeligste med hele prosessen var å få tredd hele tarmen inn på den tuten som er på kvernen.
Det ble en liten “tarmslyng”, men det ordnet vi uten noe drama.
Det ble noen tynne pølser, det hang vi opp først, så det hadde begynt å tørke litt. Så lagde vi pølsene som det opprinnelig var meningen å lage.
Pølsene skal henge i rundt 5 dager på et kaldt rom. Ingrid er ikke råalsus, hun fant tørkestativet og en løvang å han opp pølsene til tørk.
Nå gleder jeg meg til å smake på pølsene når det blir ferdige.
Del gjerne med venner og kjente.
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole
Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole
