VELKOMMEN TIL MORSMIDDAGS VERDEN! Alle mine oppskrifter består av mat som er laget fra bunnen av. Her finner du matoppskrifter som inkluderer de aller fleste, og som også er tilpasset de med ulike matallergier. Du finner også oppskrifter på vegansk og vegetarmat. Jeg er utdannet innen ernæring, så gode ernæringsråd får du også. Jeg er glad i å gå turer i skog og mark, og du kan «slå følge» med meg på disse turene. Siden en av mine store lidenskaper er hage -og blomsterstell så skriver jeg også om det når det passer. Det kommer et og annet reisereisebrev i ny og ne, og diverse tips og kreative ideer om alt mulig rart. Morsomme historier fra mitt liv som ikke er helt A4 får du nok også iblant. Jeg har dysleksi så innleggene blir nok krydret med skrivefeil😁. Takk for at nettopp DU stakk innom. Jeg både ser og hører gjerne fra DEG igjen!
Sesongen for plommer har begynt, og noen typer plommer må stå en god stund enda. Men her er en oppskrift på plommesyltetøy slik jeg lager det. Normalt så fryser jeg alltid plommene først, da er det lettere å få ut steinen når det ikke er helt tint enda.
Trenger du vann har du i litt, men ta bare litt så det ikke blir for tynt.
Jeg har funnet ut at om jeg fryser plommene før jeg lager syltetøy, og jeg deler det når plommene er halv frossen er det enklere å få steinen ut av det. Vil du fryse plommene slik som meg, da er det lurt å skylle det godt og ta bort stilker og blad og tørke det osv. før man fryser det ned. Ha plommene i en stor panne sammen med sukker og eventuelt vann, og la det få koke til de er gått i oppløsning. Plommene jeg hadde var nokså faste, så de stod å putret i rundt 1/2 time. Når alt var mykt og fint plukket jeg ut de steinene jeg hadde oversett og , hadde i tykningsmiddel, og lot det koke opp under omrøring, og koke i to minutter.
På forhånd hadde jeg vasket og kokt glass og lokk, slik at de var gullende reine, dette er helt nødvendig så de ikke begynner å mygle.
Jeg fylte glassene så full som jeg fikk de til, skrudde lokket godt til, og satt de opp ned.
Jeg var på butikken og klødde meg i hode på hva jeg skulle lage til middag, så jeg spurte en av det som jobbet hva det skulle ha til middag. Men det svarte hun ikke på, men hun fulgte meg bort til disken med fisk, og der så jeg sushi laks. Og da var saken avgjort, det ble enkelt og greit poke bowl. det er veldig enkelt og lage, og man kan bruke det grønnsakene man har og liker. Sun, god og enkel middag!
Til 2 personer:
2 dl ris (det er vanlig å bruke sushiris, men det går helt bra med vanlig ris)
Ca. 200 g sushi laks (laks som kan spises rå)
1 avokado
1 mango
Ca. 100 g edamame bønner
1 ss sesamfrø
1 vårløk (kan byttes ut i annen løk)
Sett risen på kok etter anvisning på pakken. Rens og del alle grønnsakene i biter, del laksen i biter. Edamame bønnene var frosset så jeg hadde det i risen det siste to minuttene av koketiden, det skal egentlig være hver for seg, men nå sparte jeg en panne å vaske 😂. Legg alt hver for seg i en dyp tallerken. Rist sesamfrøene og ha det over hver tallerken, og findel vårløken å strø over.
Ponzusaus
2 ss soyasaus (glutenfri for min del)
1 ss eddik
1 god ts honning
Saften av 1/2 lime
Ha alt i en skål og bland godt sammen, det kan ta litt tid før honningen er oppløst, så rør litt godt i den. Smak til om du liker den som den er.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER
Campinghytter er for så vidt kjekt å bo i, men er ikke laget til for det store Gourmetmåltidene. Men med godt selskap og en porsjon galgenhumor kommer man langt. Min venninne Hanne Lise og jeg hadde bestilt denne campinghytten for lenge siden, men da vi så hyttene fløt rundt, ble vi litt bekymret. Selv om en del var helt rasert, så var det heldigvis ikke så gale som vi hadde forestilt oss. Der vi leide hytte var det ikke noen skader heldigvis, og vi snakket med mange hyggelige folk som hadde campingvogn, for vi lå helt i veien.
Vi var på fjellet å plukket litt multer, og det var jo veldig kjekt, tyttebærene var dessverre ikke modne.
Da vi kom til hytten igjen måtte vi ha litt mat, og for å gjøre dette enkelt, så ble det taco med nacos chips, salat, guacomole og rømme. Da vi handlet var vi enig om at vi skulle kjøpe ferdig tacokrydder, men da vi kom hjem hadde den tydeligvis falt ut av vognen, så da var det bra at jeg hadde med meg posen med reisekryddersettet med 🤣 Det smakte helt utmerket og vi ble god og mett, og hadde det skikkelig koselig.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
Ha alt det tørre i en bolle eller i en kjøkkenmaskin. Varm vannet til det er lunket, og hell det i bollen med det tørre i, bland deigen godt sammen. La den få stå å heve til den er dobbelt så stor. Glutenfri deig er noe for seg selv, så jeg bruker å ha olje på bakepapiret, heller hele deigen på, og bruker olje på toppen slik at jeg drar deigen utover med en slikkepott.
Man kan lage mer deig og halv steike pizzabunner å ha i fryseren. Det tror jeg at jeg skal gjøre neste gang.
Ha på det du ønsker, men vi hadde følgende:
Rester av en salsa jeg lagde til taco oppskriften finner du HER
3 sjalottløk
Ca. 10 små tomater
Ca. 6-8 biter av en god røykt skinke
Fersk oregano
Raspet ost. Jeg hadde litt parmesan på min del av pizzaen, og Miriam hadde Norvegia i tillegg på sin del.
Jeg har pizzainnstilling på min stekeovn, så jeg satte den på 250 grader midt i ovnen, etter en stund Ca. 10 minutter) satte jeg den ned og skrudde varmen på 200 grader. Pizzaen var ferdig steikt på 15 minutter til sammen.
Pizzadeig av hvete for dere som tåler det 😊
2 dl sammalt hvete
Ca. 2 dl hvetemel
1 pakke gjær (om du ikke tar deg tid til å heve deigen, kan du bruke ½ ss bakepulver som du tar i helt til slutt. Da må du ta deigen rett på platen og ha fyllet på før du setter pizzaen i ovnen)
3 dl vann (lunkent)
4 ss olje
½ ts salt
Ha alt det tørre i en bolle. Ha deretter i væsken og bland godt. Sett deigen til heving i ca. 20 minutter, slå den så sammen igjen og så kjevles den ut på bakepapir til den er så tynn som du ønsker den. La den stå og heve ca. 20 minutter til.
Helgens dikt kommer i dag, tidlig helg på meg altså 😉Jeg må si nokså overasket når jeg fikk dette diktet av Oven, han har virkelig satt seg inn i bloggverden, mer en jeg har klart å gjøre. Men nå måtte jeg jo innom å se og lese og jeg både lo og fniste, for her har vi humor, og alvor hånd i hånd. Det er jo så masse flott på bloggene, folk er virkelig kreativ og flink. Hvem har Oven diktet om i dag i sitt dikt mon tro?
Det blogges om mye og mangt i vårt langstrakte land.
Ja, alt fra mat til psykopati, for det går nemlig an.
En mengde med bilder vi på bloggene også finner.
Men, her er det ingen som taper, heller ingen som vinner.
Morsmiddag er både viktig og god i blogge verden å ha.
Og for Hverdagsmagi, er den største gleden, å gjøre andre glad.
Så Spisogspar og kast ikke noe av det som til overs er.
Men det trengs et stort plaster for å dekke munnen på en gal kjerring, især.
I Tomsmatprat, hvor den viktigste ingrediensen er kjærlighet.
Store og gode ord fra den største bloggeren, ja herlighet. Matfragrunnenfb, er også kjempegod å putte i munnen,
og sammen med kjærlighet, blir det den beste maten, i grunnen.
Et lett måltid settes fort sammen av en en strikkekjerring i koken,
som på hektiske dager, knapt har tid til en brødskive, i kjøkkenkroken.
I Vibbedille. Norges største Strikkeblogg, er Tante Fortsatt Gal
Her går det stort sett i rett og vrang, men ikke for bred og ikke for smal.
I tillegg til strikking, så er det vel også noen som sitter og syr
og her syes det sikkert klær til både mennesker og dyr. Vi har Toril sin hverdagsblogg med musikken og kattene.,
så har Happy bilder og inspirerende ord, ja hun deler av disse skattene.
Så har vi Bunny, som er rå og som rett fra leveren snakker,
og jannenordvang, som snakker før hun tenker og lett i salaten trakker? Docogdask, ja kort fortalt, er så ekte og ærlig, at sammen kan vi klare alt.
Så la oss håpe de får stor suksess med låten, samt rikelig godt betalt.
Til slutt har vi Frodith, så blid, glad og strålende fornøyd
og som har kunnskap om tegnspråk i hendene sine, fortøyd.
Å ha en MEning med på dette laget, er også kjempebra
og i selskap med Elvis, de sammen lasset kan dra.
Her har jeg kokt sammen en gryte med forskjellige blogger,
hvor noen går rundt i fin-skoene, imens andre med klogger.
Alle jobber dere hardt, for å overleve og levere til fristen.
Men, alle kan ikke være den som står øverst på blogge listen…
Dikt og bilde av Ove Dyrstad
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
Røykt blåkveite er bare utrolig godt, men veldig dyrt, så det er ikke hverdagskost. Men variasjon er viktig, og man må unne seg slik mat også, synd at fisk skal være så dyr.
Blåkveite må man beregne minst 300-400 g pr. person, for halvparten går bort i bein og skinn.
Røykt blåkveite har en del bein, men det er lett å fjerne når fisken er kokt. men derfor bør man kjøpe omtrent dobbelt av de man vanligvis spiser. En vanlig porsjon med fiskefilet er mellom 150- 200 gram per. person, men røykt blåkveite ville jeg altså ha regnet mellom 300- 400 gram per. porsjon fisk.
Røykt blåkveite skal trekkes som torsk(men bruk minimalt med salt på røykt blåkveite siden den allerede er saltet), altså legges i kokende vann, som man skrur ned når den begynner å koke, den skal kun trekke i omtrent 10 minutter, avhengig av hvor store stykkene er.
Det passer godt med kokte poteter til.
Gulerotstuing kan lages på mange måter, men slik lager jeg den.
4 gulerøtter
4 dl vann
1 terning buljong (tåler du ikke gluten som meg så sjekk buljong om den inneholder gluten)
1 god klatt smør, tåler man ikke melkeprodukter så bruker man melkefri margarin
Ca. 1 ss Maizena
Ca. 2 dl fløte/melk/Laktosefri eller plantebasert fløte som jeg brukte
4 vårløk (kan sløyfes)som jeg hadde i på slutten av koketiden
Rensk og del gulerøttene og ha det i en panne med vann, smør og buljong og kok i omtrent 7 minutter. Ta den bort fra varmen, rør maizena ut Melk/fløte og hell i pannen med gulerøttene, kok opp under omrøring. Smak så til om den trenger salt eller pepper.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
Vi kjørte inn i Risøyhamn et idyllisk sted der det har vært handel og fikse så lenge man kan huske. Og her kommer hurtigruten inn, så det er et knutepunkt, samt at her er broen man kan kjøre videre til fastlandet.
Bilen kjørte sakte for vi måtte få med oss alt. og der så jeg “VELOMMEN TIL MIN HAGE”, og Bjørg måtte bråstoppe, for her gikk sikringen min!
Det var en nydelig lite drivhus/lysthus, og utrolig kreativt av gjenbruk, den som får dette til å bli så herlig, er et hagegeni. Det var mange ting som det fleste hadde kastet, inkludert meg, og der stod det og var så lekkert sammen i sin helhet, og med så flotte blomster, det bugnet. Jeg var helt målløs av beundring, og hadde likt å sitte her å kunne tatt inn hver eneste lille kreative detalj, men et står grensen for min påtegning. Jeg måtte takke pent for titten til en koselig men litt sjenert hageeier. Og det er vel ikke rart her jeg kom stormende inn i hennes hage.
Tenk å klare å lage det så koselig av det mange ville kastet, det er virkelig en kunst ikke alle behersker. Men det gjorde virkelig hun som eier hagen.
Det var drivhuset/lysthus jeg først så fra veien, og det er akkurat slikt jeg kunne tenke meg, et koselig lite hus.
En gammel benk, med en gammel kasse, potter og blomster. Tenk å komme på noe slikt, helt fascinerende.
Et lite vannbad med steiner og glasskuler, ikke mye mer som skal til.
Så enkelt, men dog så flott. Hunden var litt mer villig til å være med på bilde.
Det bugnet over alt.
Tusen, tusen takk til deg som lot meg få komme stormende inn i hagen din for å forevige den fantastiske hage din.
Bjørg satt tålmodig å ventet på meg, men jeg BARE MÅTTE se hva som var ved det BP skilte. For slikt hadde min bestefar da jeg var liten, og han hadde også en landhandel….
Og jammen meg var det en landhandel der, nokså lik min bestefar sin, men denne var større. Det var en veldig koselig ung mann som stod der, og han syntes vist det var morsomt å se at øynene mine gnistret av begeistring.
Det fleste fra min genrasjon og eldre har vel brukt sunlight såpe
Bak på den grønne benken står en kaffekvern, og det hadde vi i butikken der jeg vokste opp også. Sannsynligvis en yngre modell, men det gjorde at jeg elsket kaffelukten lenge før jeg likte smaken.
Men vi måtte videre for uten kom det til å bli natt før vi kom hjem. Og vi skulle jo innom der Bjørg vokste opp, nemlig Bjørnskinn, et lite sted, men jammen var det en kirke der.
Her var fjellet helt dekt, og kan det være derfor det kallest Bjørnskinn, for det så ut som et bjørneskinn som lå der?
Her har Bjørg vokst opp.
Jeg løper rundt å knipser, og Bjørg sitter tålmodig å venter på meg.
Vi tok oss en liten raste pause på Børra, en lite bygd som hadde vært veiløs. Det spøkte vist der, så det var ikke mye bosetting der lenger.
Jeg tuslet ned til sjøen, og trodde jeg sto i god avstand fra bølgene. Men “NEI”, der fosset vannet over knærne, og det eneste skoene jeg hadde med meg var klissa våt he he.
Vi måtte stoppe der milliondoen var også, det kaltes det siden den hadde kostet millioner å bygge. På doen kunne du sitte å nyte utsikten, for det var vindu som man kunne se ut av, men heldigvis ikke inn.
Her ligger også Børre kirka, det er et kors i fjellet, og det var en åpning i fjellet der det sies at det døde kom igjennom. Gjerne ikke så rart det var mye spøkerier her da. Vi gikk ikke ned å så, for nå begynte vi å bli sliten begge to.
Men det var en ting jeg ikke hadde fått med meg, og det var skorsteinen. Den lille tutten som står opp, det fantes vist andre navn på den også 😂
Tegnet med blått der skorsteinen er, men ble ikke veldig presist.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
Suppe er godt, og gjerne ekstra godt nå som det lakker mot høst om man fornekter det som meg, eller ikke. Man kan velge å lage suppen helt vegansk uten egg og melkeprodukter, eller gjøre som meg å ha egg i. Når man lager spinatsuppe med grønne erter, blir suppen mer fyldig og man blir mettere for erter metter mer en spinat. Supergod, billig og enkel middag.
Smør surring eller melkefri margarin om man ikke tåler melkeprodukter
9 dl kraft eller, 9 vann og buljong 2 grønnsaks buljongterninger
Ca. 2 dl Fløte/laktosefri/plantebasertfløte jeg brukte sistnevnte
Hardkokte egg om man ønsker det i
Del løken i biter og og surr lett sammen, ha så i spinat og erter og la det få surre litt i smøret. Ha i kraft eller vann/buljong å la det få koke opp. Når de har fått kokt noen minutter bruker man en stavmikser eller eventuelt har det i en blender for å lage en glatt suppe. Smak til med salt og pepper og eventuelt mer buljong om du ønsker det. Synes du suppen er for tynn, kan man jevne med litt maizena. Bruk da rundt 1 ss maizena utrørt i 1/2 dl vann eller fløte. Man har i fløten på slutten av koketiden, da blir den lysere og finere.
Vi måtte forlate fantastiske Bleik, for det var mye mer å se, og vi dro mot Stave. Naturen her var like spektakulær som ellers på Andøya. Vi stoppet på Stave, og så at det var turstier oppover fjellsiden, og det kan jeg bare si, der hadde ikke jeg gått, så utrolig bratt og rullestein. Bilder lenger nede.
Vi kjørret inn til Stave og der var det gårdsbruk helt i sjøkanten, og fjellene på andre siden.
Ikke godt å se, men her går det altså folk på tur, jeg klarte nesten ikke å se på det.
Vi kunne ikke stoppe hvert 5 sekund, som jeg i grunnen ville, så da tok jeg bilde igjennom bilvinduet😄🌞
Her nærmet vi oss Dvergsberg, og vi så fjellene mot Senja.
Herlig hjerte som var hengt opp.
Så var vi ved enda et viktig sted, nemlig til Deverberg og Alveland Butikk og Café. Der hadde det noen glutenfrie kanelboller som jeg kunne ha hift i meg flere av. Magisk godt rett og slett, og da vi skulle dra fikk vi med oss at vi kunne også fått påsmurt glutenfritt. Siden jeg er et matvrak så er det det første jeg kom på å skrive om, men stedet var så uendelig mye mer.
Stedet oste av personlighet, og det var fylt til randen av alt mulig håndlagede ting som fantastisk såpe(se videre ned i innlegget), og diverse andre nydelige ting man kunne kjøpe.
“Alveland Butikk og Café spesialiserer seg på naturprodukter, håndlagede såper og og kortreist mat i gårdskaféen. Bli med til Alveland og smak lokal mat og bakverk mens du oppdager våre deilige kvalitetssåper.”
Det holdes også gratiskonserter og andre arrangement, så det er et aktivt og multikulturelt sted, som man ikke kan komme utenom.
Hvor ellers finner du et sted med badekar på trappen 😄
Smijern arbeid av diverse.
En flott hjort
En nydelig engel, den kunne jeg tenkt meg, men fikk den ikke med meg i håndbagasjen hjem.
Smijernsblomster, det ligner på Hortensia.
For en velkomst på trappen, det er utrolig koselig
Stettefat av et gammelt service, pelargonia og blondegardiner.
Den glutenfrie bollen var så nydelig at jeg spiste halve før jeg kom på at jeg måtte ta bilde. Jeg som ikke drikker kaffe annet en om morgningen drakk 2.5 kopp. Vi satt ute og koset oss i solskinnet, og skarvlet med folk rundt oss, og nikoste oss.
Her er noen av såpene det lager her. Disse fikk jeg av Eva den ene av søstrene til Bjørg. Dessverre glemte jeg helt å ta bilde da det var å spiste middag med oss. Jeg må opp igjen, det er det ikke tvil om. Her kan du se hvilke produkter det lager
“Alveland er et lite såpeverksted som har spesialisert seg i kunsten å lage naturlig kaldrørt såpe. Såpene våre produseres helt uten kunstige tilsetninger, men med god tid og masse kjærlighet”
Da jeg skulle gå måtte jeg en tur innom toalettet, og det var like unikt som resten. Ikke ofte jeg tar bilde av toalettrom, men dette var så morsomt og kreativt at det måtte bli med.
Risøyhamn der det var så fin hage 101 år siden
Bjørnskinn der Bjørg vokste opp
Børra fiskevær uten vei spøkte
milliontoalette bokkekirka det døde som kom frem kors i fjellet
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
Denne retten husker jeg Ingrid Espelid lagde på Fjernsynskjøkkenet, for dere som husker det. Jeg husker ikke om hun brukte sei, men ellers på denne måten. Jeg fikk denne gode retten av min gode nabo Ingrid, den er utrolig enkel, og veldig smakfull, og i grunnen nokså billig middag.
1 pakke fryst seiblokk eller om du har filet må du selvfølgelig bruke det.
1 purreløk
1 fedd hvitløk
1 pakke fløte/laktosefri eller plantebasert om man trenger det.
Salt
Pepper
Server gjerne med kokte poteter og gulrot eller det du ønsker å ha til.
Del purreløken og skyll den godt, del i biter, og rens og findel hvitløk og ha i formen. Fisken deles i biter og has opp på løken, så har man på salt og pepper, og heller fløten over.
Sett i steikeovnen på 200 grader, i rundt 20-25 minutter. Ingrid glemte den litt, og da ble den litt mye steikt, men nydelig god var den.
Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER.
