Fiskeretter

Da jeg var i Trondheim lagde jeg en fiskegryte, siden det var ønske.

Stort vårsalg hos Get Inspired: Opptil 70% avslag

Til 4 personer:

700 g torsk eller annen fisk (fryst uten skinn og ben er helt fint)

Ca. 1 kg upillede reker eller ferdig pillede da blir det rundt halvparten (man kan bruke så mye eller lite reker man ønsker, eller kutte helt ut)

1 stor løk

1/2 chili

1 god bit ingefær 2-3 cm

2 hvitløksfedd

1 purreløk

Smør eller olje til surring

2 store gulrøtter

1 gul paprika

1 brokkoli

1 pakke sukkererter

2 bokser kokosmelk

2 ts gurkemeie

1/2 dl soyasaus (glutenfri for min del)

1 ss vanlig karri 1/2 ss eplesidereddik eller litt sitronsaft

Salt

Pepper

1 1/2 ss maizena

Rens og del løk, hvitløk chili og ingefær, og surr i pannen med smør eller olje. Rens og del det andre grønnsakene og ha alle utenom brokkoli og sukkererter i pannen,ha på kokosmelk og krydder og kok opp. Ha i soyasaus og eddik. Ta av litt av gryten og ha det i en skål så det blir kaldt, så kan du blande ut maizenaen i det, ha den så i gryten og gi den et oppkok under omrøring. Rens rekene og ha det i en skål ved siden av, det er mange fordeler med å ta det i rett på maten, da blir det ikke seige, og man kan varme gryten opp igjen uten at den blir dårlig siden reker blir lett bedervet.

Ha så i fiskestykker og la den få stå i rundt 5 minutter å trekke, smak til gryten med eventuelt mer krydder og salt etter smak.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Sommermat #billigmiddag #enkelmiddag #Sunnogbilligmiddag #middag #morsmiddag #hjemmelaget #matfrabiunnen#Middagstips #glutenfritt #melkefritt #Utenmelk #utengluten #middagstips #fiskegryte #fiskegrytemedkarri

6 kommentarer

Last Updated: 06.06.2023

Salat med tunfisk og poteter, sunn, god og billig!

Alle oppskrifter, Fiskeretter, Salater

Liker du tunfisk, da kan denne retten anbefales! Veldig mettende og nydelig sammensatt med tunfisk i majones og dill, mandelpoteter og salat som er hjemmedyrket, kan det bli bedre. Om man ikke ønsker å bruke poteter, da kan man bytte det ut med søtpotet eller gresskar.

Jeg lagde bare til meg selv i dag, men jeg lagde masse tunfisk i majones, for det er så godt på skive også.

10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå

Men ønsker du ikke å ha mye salat lager du av:

1 boks tunfisk i vann eller olje (jeg liker best den i vann)

1 fedd hvitløk

Ca. 1/2 pakke majones

Salt

Pepper

Litt saft fra sitron eller lime

Syltet rødløk om du har, det passet supert til

Urter i dag brukte jeg dill siden jeg har så mye, men gressløk er nydelig i også.

Rens og del hvitløk, bruk gjerne hvitløkspresse, ha det i en skål med majones, og tunfisk uten væske. Bland godt sammen og ha i finhakket urter, og smak til med salt og pepper.

5-7 kokte små poteter

Salat etter ønske, jeg hadde selvdyrket ruccola og lolorosso

4-6 små tomater

Vårløk eller gressløk

Gjerne en båt lime eller sitron

Kok potetene møre, og avkjøl det litt. Vask salaten og vårløk/gressløk og del litt opp, tomatene deles i to eller 4. Ha alt i en skål, og ha tunfisksalat på.

NYT!

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#tunfisksalat #salatmedpoteterogtunfisk #Sommersalat #billigmiddag #enkelmiddag #Sunnogbilligmiddag #middag #morsmiddag #hjemmelaget #matfrabiunnen#Middagstips #glutenfritt #melkefritt #Utenmelk #utengluten #middagstips

4 kommentarer

Last Updated: 02.06.2023

Steinbitfilet med syrlig soppsaus og hjertesalat

Fiskeretter

Steinbit er kongen av fiskesortene, det er festmat på høyt nivå. Jeg valgte å lage en kremet soppsaus med lime i, den ble full av smak og veldig mild og fin.

Til 2 personer:

150-200 g steinbitfilet pr person.

Saus:

1/2 pakke med champignon

1/2 løk

2 fedd hvitløk

En god klatt smør. Trenger du melkefritt velger man plantemargarin uten melkeprodukter.

Ca. 1/2 lime eller sitron (ta litt og litt i siden de kan variere i surhet og styrke)

Ca. 2 1/2 dl fløte/lakstosefri/plantebasert (plantebasert om man skal ha melkefritt)

Steikesjyen fra pannen der fisken ble steikt

Salt

Pepper

Masse gressløk

En håndfull persille

5-6 blad salvie. Man kan bruke de urtene man ønsker å har.

Rens og del løk, hvitløk og sopp, og surr på pannen med rikelig med smør, ha så i saften av lime eller sitron, og la det få koke samen noen minutter. Ha så i fløten, og de meste av urtene, og bruk en stavmikser å blende alt til en tykk saus. Fisken steikte jeg på begge sider, og deretter lot jeg den stå på svak varme i rundt 10 minutter, det vil variere etter hvor store stykker man har. Når fisken er steikt har han litt vann(rundt et par ss) og koker ut pannen og har det i sausen. Smak sausen til med salt og pepper. Og ha i resten av urtene, og eventuelt mer lime/sitronsaft.

Hjertesalaten hadde jeg kun noen få minutter på pannen sammen med fisken, og den smakte nydelig steikt.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#Godt #sunt #smakfullt #middag #middagstips #tips #middagsmat #Glutenfritt #Glutenfree #melkefri #matintoleranse #blogg #morsmiddag #spisoppmatendin #godfisk #steinbit #fisk #sjømat #sunt #hjemmelaget #Matfrabunnen #av #breiflabb #Steinbit #Soppsaus #sopp #avhegighetsskapende

2 kommentarer

31.05.2023

Torsk i kokos og tomatpesto

Alle oppskrifter, Fiskeretter

Jeg fikk et glass tomatpesto av ei venninne, den har blitt stående en stund. Den var utrolig god, men den er ferskvare, så den må brukes opp fort etter at den ble åpnet. Jeg fikk da ideen om å lage tosk i kokosmelk og tomatpesto, det viste seg å være en strålende ide.

Til 2 personer:

150-200 g torsk uten skinn og ben

1 beger kokosmelk

1/2 glass tomatpesto eller du kan lage den selv

4 terninger frossen spinat, eller tilsvarende med fersk

Litt salt

Gressløk eller vårløk etter ønske.

Ha kokosmelk i en panne eller om du ønsker å bruke steikeovnen, så har du den i en ildfast form, bland i pestoen og litt salt, rør godt sammen. Ha i fisken og la den få stå å trekke til den er ferdig, det vil variere hvor fort den er ferdig i forhold til tykkelsen på fisken, men mellom 7-10 minutter burde rekke. Rett før servering har man i gressløk eller vårløk, smak så om du må ha i mer salt og pesto.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#fisk #tosk #Toskikokosmelkogtomatpesto #tomatpesto #Sommermat #Glutenfritt #tillaget #mat #fra #bunnen #hjemmelaget #altanbonde #Middag #middagstips #morsmiddag #melkefritt #glutenfritt

4 kommentarer

Last Updated: 19.05.2023

Fiskesuppe med torsk og salmalaks

Blogg, Fiskeretter, Supper

Jeg så noen som hadde laget seg fiskesuppe, og da fikk jeg bare SÅ LYST PÅ! Jeg er nokså skrapt i kjøleskapet, så suppen ble av det jeg hadde, men det gikk ikke utover smaken. Og i dag har jeg fått min venninne Laila til hjulpet meg å hente noen garderobedører, og satt det opp. Jeg er så utrolig lykkelig for endelig ha fått det som jeg hadde tenkt siden jeg flyttet inn for 7 år siden. Det trengs noen justeringer, men det finner jeg ut av etter hvert.

Til 2 personer:

1 liten løk

1 bit chili

Smør til surring (tåler man ikke melkeprodukter bruker man melkefritt margarin eller olje)

2 gulrøtter

4 asparges (det trenger du ikke ha, det er for det måtte spises opp, så bytt gjerne til noe annet)

Gressløk (har i egen hage, så brukte rikelig)

Ca. 3 dl Fiskekraft fra da jeg lagde fiskemat

1 dl vann

3 dl fløte (Jeg brukte plantebasert fløte)

1 ss maizena. 2 filetter av torsk

1/2 pakke salmalaks (du kan bruke vanlig laks eller ørret også)

Salt

Pepper

Rens og del løken og chili, og surr det i en panne med smør. Rens gulroten og ha den i, og ha på kraft og mesteparten av fløten, og la det koke til gulerøttene er passe kokt. Jevn suppen og kok opp under omrøring. Ha i oppklippet gressløk, oppdelt asparges og biter med fisk, smak til med salt og pepper, la fisken trekke noen minutter. Server gjerne med brød.

Del gjerne innlegget med venner og familie.Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#suppe #fiskesuppe #med #chili #torsk #laks #salmalaks #matfrabunnen #hjemmelaget #Middagstips #glutenfri #morsmiddag #melkefritt

2 kommentarer

16.05.2023

Hjemmelaget sushi, ostekake hos bonusfamilien.

Alle oppskrifter, Diverse retter, Fiskeretter

I går ble jeg invitert på besøk til bonusfamilien min. Ole var snill å bytte dekk på bilen, som ble litt av en operasjon, siden det som hadde satt det på hadde tydeligvis strammet godt til med maskin. Da jeg kom fikk jeg sushi som Margrethe hadde laget, og jeg er så imponert over hvor fint hun får det til, og det var supergode. Det var kake og kaffe jeg var invitert til, så jeg ble kjempeglad for en slik overraskelse

Kokt sushiris etter pakkens annvisning.

Salmalaks

Agurk

Avokado

Noriplate

Majones dett er en spesiell tusj det har på sushien, og det var veldig godt.

Alt ble delt i tynne biter.

Bruk en matte som er beregnet for å rulle sammen sushi, og legg Noriplaten på. Risen blir lagt med et tynt lag på Noriplaten, og det man vil ha i legges midt på hele veien bortover.

Så ruller man alt godt sammen, og skjæres opp i passe biter.

Server med soya saus (glutenfri for min del)og det måtte ønske av tilbehør. Jeg bruker ha syltet ingefær chilimajones

Margrethe hadde laget en aldeles nydelig ostekake

Oppskrift på kaken kommer i morgen.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

2 kommentarer

11.05.2023

Salmalaks med tagliatelle og ramsløk

Alle oppskrifter, Fiskeretter

Ramsløk sesongen er i gang, HURRA! Det er ikke til å unngå å la seg friste til å fråtse litt med ramsløken, nå som den er helt nylaget og fersk. Så det ble kokt Tagliatelle med ramsløk (Her finner du oppskrift på ramsløkolje HER), det hadde også passet veldig godt med ramsløkpasto, men det blir en annen dag. I dag fant jeg salmalaks på halv pris, og den har jeg til to middager, så det ble luksusmiddag på budsjett, det kan jeg like.

Tipsene som får bunaden klar til 17. mai

Til 2 personer

Tagliatelle beregn mellom 100-150 g per person.

Kok etter anvisningen på pakken.

1 pakke salmalaks

Grønnsaker da tok jeg det jeg hadde, og det kan du også gjøre, og det var:

1 gulrot

4 reddiker

2 bunter brokkoli

3 asparges.

Ramsløk etter ønske, men jeg hadde 1 god spiseskje med knust ramsløk.

Ca. 1/2 dl olje

Salt

Pepper

Parmesan om man ønsker det.

Salmalaksen steikte jeg på hard varme til den var gylden og så snudde jeg den, hadde salt på begge sider. Da jeg hadde snudd den skrudde jeg av platen etter rundt 1/2 minutt, så fikk den ligge å kose seg på pannen til resten var ferdig.

Jeg renset og delte grønnsakene, wokket det i en panne til det var fortsatt sprø, men varme. Om man ikke orke å wokke kan man ha grønnsakene i sammen med pastaen. Sil vannet av pastaen, ha i olje, ramsløk, salt og pepper, og vend forsiktig. Ha i grønnsakene og bland også disse litt i oljen og ramsløken. Ha på en tallerken og legg den steikte laksen på, og ønsker man parmesan, så har man det på.

Bon Appétit !

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#ramsløk #salmalaks #tagliatelle #Matfrabunnen #festmat #Matfrabunnen #hjemmelaget #middag #middagstips

0 kommentarer

04.05.2023

Panert laks med sandefjordsmør, asparges og ovnsteikte poteter

Blogg, Fiskeretter

Det er ikke så ofte jeg har laks, for jeg er mer glad i ørret, men jeg fikk denne på 1/2 pris og da var saken grei. Når man panerer den, så synes jeg at den blir bedre. Det ble Sandefjordsmør til, og jeg bare elsker den smaken. Så alt i alt, ble det et herremåltid.

Panert fisk

Beregn 1- 2 laksefileter eller ørret pr. pers. For min del er det nok med en.

1 egg

Godt med salt Ca. 1 ts

Pepper

Paneringsmel (glutenfritt for min del)

Olje til steiking

Ta skinnet av fisken om det er på. Pisk et egg sammen i en skål, og ha i salt og pepper, og bland det godt. Ha paneringsmel på et fat eller i en brødpose(eller lignede), dypp fisken først i egget, og så i paneringsmelet, gjenta en gang til. Har man air fryer, må man gjerne bruke den, men det har ikke jeg så jeg steikte den i ovnen sammen med potetene. Ha olje i en ildfast form og sett fisken i ovnen på 200 grader, i rundt 20 minutter eller til fisken er ferdig.

Ovnsteikte poteter

Bruk små poteter, beregn rundt 4-5 poteter pr person

Olje

Salt

Ha potetene i en ildfast form å ha på olje og godt med salt, steik øverst i ovnen sammen med laksen. Muligens må det stå litt lenger en 20 minutter, er det harde når du stikker en kniv i det, da må det få stå en stund til.

Sandefjordsmør finner du oppskrift på HER

Grønnsaker:

Jeg hadde asparges Som jeg surret i litt smør. sammen med brokkolien.

Raspet gulrot og lime. Men man velger helt selv hva man har til.

Del gjerne innlegget med familie og venner

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#panertfisk #panertlaks #ørret #laks #sandefjordsnmør #ovnsteiktepoteter #saus #uten #melk #gluten #Til #fisk #middag #middagstips #morsmiddag #Ovnsteiktepoteter #matfrabunnen #hjemmelaget #glutefri #melkefri #festmat

2 kommentarer

25.04.2023

Hjemmelaget fiskepudding med gulrotstuing

Barnemat, Fiskeretter

Fiskepudding er noe ingen av oss har spist på veldig mange år, jeg så her på bloggen at jeg sansynligvis ikke har spist det siden 2012. Jeg har laget til andre, men ikke til meg selv.

Siden Alf ikke tåler verken melk eller egg så lagde jeg melkefri fiskemat da jeg fikk tak i lyr, vanlig fiskemat finner du HER. Det var veldig godt med steikt hjemmelaget fiskepudding igjen, og Alf elsket det.

Fiskepuddingen delte vi opp i skiver og steikte lett med melkefri margarin(siden Alf ikke tåler melkeprodukter, men bruk vanlig smør om du tåler det)

Gulrotstuing:

Til 4 personer:

4-5 gulerøtter

5 1/2 dl Melk/laktosefri eller alternativ plantemelk vann som jeg brukte

1 terning buljong

1 klatt (ca. 20-30 g)smør/melkefri margarin

Ca. 1 ss Maizena

Salt

Pepper

Rens og del gulrøttene i halvparten av melken, smør og buljong til gulrøttene er møre(rundt 7 minutter, alt etter hvor store biter man har). Bland resten av melken med maizenaen og rør godt ut, hell det over gulrøttene og kok opp under omrøring. Smak til med salt og pepper.

Del gjerne innlegget med venner og familieLink til å følge denne bloggen på Blogvin finner du HER, Link til å følge meg på facebook finner du HER Link til å følge meg på Instagram er randistole HER

#lettvintmat #Lettvintmiddag #Enkel #middag #enkelmiddag #Glutenfritt #laktosefri #Middag #Middagstips #Matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag #fiskemat #gulrotstuing #Saus #saustilfisk #saustiltfiskepudding #fiskepudding #steiktfiskepuddingmedgulrotsuing #hjemmelagetfiskemat #lyr #hyse #tradisjonsmat

6 kommentarer

24.04.2023

Torsk grønnsaker og Karianne sin nydelige Hollandaise saus

Fiskeretter

I går fikk jeg torsk med Karianne sin Hollandaise saus, den er bare så nydelig at jeg i grunnen har lyst å bare “kneke” potetene i sausen, og kun spise det😁. Men nå elsker jeg jo torsk så det var ikke akkurat vont det heller. Tenk at en så enkel middag kan være så fantastisk god, har du ikke prøvd da bør du gjøre det 😉

Gult er kult, og man blir jo bare så glad av disse fargene, og tallerken er jo så delikat.

Fisken ble steikt på svak varme på steikepannen, med salt og pepper.

Jeg fikk kokte poteter, brokkoli, blomkål og grønne erter og ikke for å glemme Karianne sin helt magiske Hollandaise saus, og den er utrolig enkel å lage å få til.

#lettvintmat #Lettvintmiddag #Enkel #middag #enkelmiddag #Glutenfritt #laktosefri #Middag #Middagstips #Matfrabunnen #hjemmelaget #Morsmiddag #Torsk #Hollandaisesaus #Saus #saustilfisk #saustiltorsk

2 kommentarer

Kategori: Fiskeretter

Fiskegryte med torsk og reker

Salat med tunfisk og poteter, sunn, god og billig!

Steinbitfilet med syrlig soppsaus og hjertesalat

Torsk i kokos og tomatpesto

Fiskesuppe med torsk og salmalaks

Hjemmelaget sushi, ostekake hos bonusfamilien.

Salmalaks med tagliatelle og ramsløk

Panert laks med sandefjordsmør, asparges og ovnsteikte poteter

Hjemmelaget fiskepudding med gulrotstuing

Torsk grønnsaker og Karianne sin nydelige Hollandaise saus