Måned: desember 2023

I går var jeg på middag hos min fantastiske bonusfamilie. og jeg fikk julegave og after eight fint pakket inn i en pose.  Oppskriften fikk jeg av av Margrethe for mange år siden, og  har jeg laget den flere ganger. Margrethe sin kommentar på vanskelighetsgraden: “after eight” var så kjapt å lage, ikke noe søl, og så enkelt at man kan lage det i løpet av 30 minutter, eneste du har å vaske etterpå er bollen du smelter sjokoladen i og bollen du lager mintfyllet i. Easy-peasy :-)” Og enkelt er det i grunnen også, det eneste er jo at de plutselig er søkk bort. I år har Margrethe brukt silikonformer, så det er blitt små, nydelige konfektbiter. . Denne kan lages hele året. Det er lov å la seg friste Og føl deg fri til å dele innlegget

Og tenk så kjekt å få en slik fantastisk gave!

♥

Annonsørinnhold

Lag mat ute- her er utstyret du trenger

400 g kokesjokolade. Sjekk for gluten, melk osv. om du som meg må unngå det. Helsekost

200 g melis,

1 eggehvite

1-2 dråper Peppermyntedråper.(jeg har leitet meg i hel på butikker etter denne, fant på helsekosten)

Sjokoladetrekk:

300 g delfiafett

300 g kokesjokolade.

Smelt halvparten av sjokoladen og delfiafette i vannbad, og bre utover en plate med bakepapir på 30*30 cm. Avkjøl i kjøleskap. Lag mintfyllet av melis, eggehvite og peppermyntedråper Ha mintfyllet utover den stivnede sjokoladen. La det stivne litt før du smelter resten av sjokoladen og fettet og heller oppå fyllet. Sett herligheten inn i kjøleskapet  og vent til alt er stivnet. jeg skar sjokoladen opp med pizza-hjul før den var helt stivnet. slik at det bare er å brekke opp når sjokoladen  er stivnet. Så kan man dyppe kantene i sjokolade så det blir fine og mint ikke renner ut.

I år brukte Margrethe silikonformer, og da ble det jo skikkelig lekre biter. Da tok hun først den smeltede sjokoladen i formen, når det var stivnet så tok hun mintfyll i, og til slutt sjokoladen på toppen. Da må alt få stå stivne i kjøleskapet en stund.  

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#aftereight #mintsjokolade #sjokkolade #komfekt  #Jul #advent #fest  #enkelt #godt #Middagstips #middag #morsmiddag #glutenfri #melkefri #tradisjonsmat Hjemmelaget #mat frabunnen #av #Tradisjonsmat

Slik ble mine da jeg lagde i fjord, på bakepapir.

Kakemenn er veldig jul, om du forstår hva jeg mener, det er det første tegnet i butikkene i september og de flommer over til lenge etter jul. Da mine barn vokste opp lagde vi alltid både kakemenn, pepperkaker, og pepperkakehus,  sistnevnte var vel stort sett aldri vellykket, men veldig gøy. Her er også Theodor på besøk da han var veldig liten, og vi sang for full hals på “Når en peppperkakebaker .. “

I 2015 var siste gang jeg bakte kakemenn, da var både Theodor og Mia her, de ble det vanlige kakemenn, siden de var de som skulle ha de, og de tåler mel.  Og her kan du se Theodor og Miriam i 2011.  

Oppskrift på vanlige kakemenn finner du HER

Annonsørinnhold

Vårens kuleste sneakers til henne

Dette er en reprise fra i fjord, for i år er ryggen ute av drift, så jeg får ikke gjort noe særlig, men her kan du se alle bildene fra i fjord da jeg var hos min fineste beste bonusfamilie og lagde kakemenn.

I år har jeg endelig forsøkt meg på kakemenn som er glutenfrie, de inneholde ikke egg og man kan lett bytte ut smør med melkefritt margarin om man trenger det. Deigen var i grunnen bedre å jobbe med, jeg fikk også en nabo til å prøve den, og hun var også overasket over hvor god den var å jobbe med.

Mia er en fri kunstnerisk sjel som får oss alle til å le og kose oss, hun lagde hodeløse riddere, og benløse prinsesser🦸‍♀️👸. Margrethe lagde gløgg og satte på julemusikk, så vi koste oss skikkelig. 

½ kg mel. PS: Hold igjen litt av melet, siden det er bedre den er for bløt en for tørr. Da kan man bruke mer mel på bordet når man kjevler ut.  Jeg brukte en pakke Toro kakemix og resten lyst Toro for det var det jeg hadde.

130 g sukker

2 ss glykosesirup

250 g smør/eventuelt melkefritt margarin om man må ha den melkefri . PS: la smøret stå på benken noen timer før man lager deigen. 

3 ts hornsalt

1 ½ dl vann

Ha mel, sukker, smuldret smør og hjortesalt i en miksmasterbolle, la mikseren gå så smøret får blandet seg sammen med smøret. Ha så i vannet, og la maskinen, gå på fullt i rundt 4-5 minutter.

Er deigen bløt er det bare en fordel, for da slipper man å være redd for å bruke for mye mel ved ut kjevling. Lar du deigen stå en stund i kjøleskapet så kan den virke veldig smuldrete når du begynner å kna den, men når den er knadd myk er den lett å jobbe med.  Kjevl den jevnt tynn og trykk ut de figurene du har.

Steik på ca.180 g i rundt 10 minutter. Kakemennene er fortsatt lyse når de er ferdigsteikte. Ta hele brettet ut og la kakemennene kjølne på platen.

Del gjerne innlegget med familie og venner 

Link til å følge denne bloggen middagstips på Blogvin finner du HER,  Link til å følge meg på facebook finner HER. Link til å følge meg på Instagram  er randistole HER

#kakemenn #glutenfriekakemenn #melkefriekakemenn #glutenogmelkefriekakemenn #Julekaker #godoppskrift #Tradisjonsmat #tradisjon #julebakst