Jeg har hat et andebryst i fryseren en god stund, så det var på tide å bruke det. Dette kan være god og enkel julemat.
Et andebryst holder normalt til2 personer
salt
Pepper
Sett steikeovnen på 200 grader.Man kan nok bruke airfryer også, men denne gangen ville jeg gardere meg med så fantastisk god mat. Skjær skinnet på andebrystet i ruter, ha smør eller olje på en steikepanne og steik brystet med skinnsiden ned til det er blitt brunt, så snur man det. Så setter man brystet i ren ildfast form, pg sett i et steiketermometer, slik at det står midt i. Sett det så i en forvarmet ovn, til termometeret er ca. 60 grader, da tar man det ut, og lar det hvile i rundt 29 minutter. Skjør det så opp i biter.
Salat60 med rødkål
1 stykke rødkål
2 appelsiner
1 mango
1/2 avokado
1 vårløk
Dressing til salaten:
1 dl saft av en av appelsinene
ca. 2 ts flytende honning
2 ss nøytral olje
Begynn gjerne å lag dressingen. Bruk ene appelsinen å press det til det er rundt 1 dl. resten skjæres opp og has i salaten. Bland så olje og honning i saften, og rør til honningen er oppløst. Rens og del alle grønnsakene, ha det i en skål, og hell dressingen over, og bland godt sammen. Salaten kan godt lages i god tid før middag.
Rotmos med poteter og sellerirot finner du HER
Saus
Andefett/kraft
1/2 dl fløte eller plantebasert fløte, som jeg brukte
1/2 ss maizena
Salt
Pepper
Litt buljong
Sukkerkulør for fargen sin skyld
Hadde i altog kokte opp under omrøring, så smakte jeg til med salt, pepper og buljong.
Del gjerne innlegget med familie og venner
